RU2013154595A

RU2013154595A - Духовка

Info

Publication number: RU2013154595A
Application number: RU2013154595/13A
Authority: RU
Inventors: Йоханнес ХААС; Йозеф ХААС; Штефан ЙИРАШЕК; Фритц ОБЕРМАЙЕР
Original assignee: Хаас Фуд Экуипмент ГмбХ
Priority date: 2011-05-11
Filing date: 2012-05-04
Publication date: 2015-06-20
Also published as: RU2592120C2; EP2706859B1; CN103702564A; EP2706859A1; CN103702564B; AT511404B1; JP2014515923A; BR112013024782A2; JP5995959B2; AT511404A1; US20140069283A1; WO2012152678A1; KR20140036222A

Abstract

1. Духовка для изготовления мучных кондитерских изделий, при этом духовка (1) имеет переднюю часть (1a), заднюю часть (1b), корпус (1d), снабженный наружной теплоизоляцией (1c), пекарную камеру (2), расположенную внутри теплоизоляции (1c), и бесконечную цепь (3) вафельниц, непрерывно циркулирующую в духовке и перемещающуюся через пекарную камеру (2), цепь вафельниц расположена на замкнутой орбите и продолжается на двух транспортных уровнях (4, 5), расположенных один над другим через обе части (1a, 1b) духовки, при этом цепь (3) вафельниц содержит открываемые и закрываемые вафельницы (8), в которых располагаются формы для выпечки, состоящие из верхних частей и нижних частей, эти формы открываются при открывании вафельниц (8), и закрываются при закрывании вафельниц (8), при этом в передней части (1a) духовки по верхнему транспортировочному уровню (4) последовательно в направлении движения вафельниц располагается устройство (14a) для открывания вафельниц (8), разгрузочная станция (15), загрузочная станция (16) и устройство (14c) для закрывания вафельниц (8), при этом в разгрузочной станции (15) предусмотрено устройство (17) для выемки изделий, которое вынимает мучные кондитерские изделия из открытых вафельниц (8), и за которым следует верхнее транспортировочное устройство для вынутых мучных кондитерских изделий, отличающаяся тем, что устройство для выемки изделий имеет горизонтально расположенную поворотную конструкцию (36, 50, 60, 70, 85), которая выполнена с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси вращения, которая выступает в открытые вафельницы, поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) несет элементы (59, 68, 78) для выемки изделий, расположенные по внешней

Claims

1. Духовка для изготовления мучных кондитерских изделий, при этом духовка (1) имеет переднюю часть (1a), заднюю часть (1b), корпус (1d), снабженный наружной теплоизоляцией (1c), пекарную камеру (2), расположенную внутри теплоизоляции (1c), и бесконечную цепь (3) вафельниц, непрерывно циркулирующую в духовке и перемещающуюся через пекарную камеру (2), цепь вафельниц расположена на замкнутой орбите и продолжается на двух транспортных уровнях (4, 5), расположенных один над другим через обе части (1a, 1b) духовки, при этом цепь (3) вафельниц содержит открываемые и закрываемые вафельницы (8), в которых располагаются формы для выпечки, состоящие из верхних частей и нижних частей, эти формы открываются при открывании вафельниц (8), и закрываются при закрывании вафельниц (8), при этом в передней части (1a) духовки по верхнему транспортировочному уровню (4) последовательно в направлении движения вафельниц располагается устройство (14a) для открывания вафельниц (8), разгрузочная станция (15), загрузочная станция (16) и устройство (14c) для закрывания вафельниц (8), при этом в разгрузочной станции (15) предусмотрено устройство (17) для выемки изделий, которое вынимает мучные кондитерские изделия из открытых вафельниц (8), и за которым следует верхнее транспортировочное устройство для вынутых мучных кондитерских изделий, отличающаяся тем, что устройство для выемки изделий имеет горизонтально расположенную поворотную конструкцию (36, 50, 60, 70, 85), которая выполнена с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси вращения, которая выступает в открытые вафельницы, поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) несет элементы (59, 68, 78) для выемки изделий, расположенные по внешней окружности, которые последовательно расположены по внешней окружности поворотной конструкции (36, 50, 60, 70, 85), по меньшей мере, в одном продольном ряду, продолжающемся по окружности поворотной конструкции (36, 50, 60, 70, 85), причем элементы (59, 68, 78) для выемки изделий, выполнены в виде всасывающих элементов, соединенных с источником отрицательного давления, при этом возможно предусмотрено, чтобы горизонтально расположенная поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) регулировалась по высоте в передней части (1a) духовки, и при этом возможно предусмотрено, чтобы горизонтально расположенная поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) имела выступающие наружу приводные шипы по внешней окружности, которые в цепи вафельниц входили в промежутки между вафельницами.

2. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что поворотная конструкция (50, 70) имеет, по меньшей мере, два рычага (58, 77) для переноски изделий, которые расположены по окружности поворотной конструкции (50, 70) на расстоянии друг от друга, при этом каждый рычаг (58, 77) несет, по меньшей мере, один элемент (59, 78) для выемки, выполненный в виде всасывающего элемента.

3. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, один стержень, который несет, по меньшей мере, два элемента для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по стержню на расстоянии друг от друга.

4. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, один продольный стержень (58), расположенный параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), который несет, по меньшей мере, один элемент (59) для выемки, выполненный в виде всасывающего элемента.

5. Духовка по п.4, отличающаяся тем, что продольный стержень (58) несет, по меньшей мере, два элемента (59) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по продольному стержню (58) на расстоянии друг от друга.

6. Духовка по п.4, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два продольных стержня (58), расположенных параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), и тем, что продольные стержни (58) несут элементы (59) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены перпендикулярно опорной плоскости.

7. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг (77) для переноски изделий имеет продольный стержень (79), расположенный параллельно оси вращения поворотной конструкции (70), который несет, по меньшей мере, один поперечный стержень (80), расположенный поперечно продольному стержню (77), который расположен в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (70), и тем, что поперечный стержень (80) несет два или более элементов (78) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню (80) на расстоянии друг от друга.

8. Духовка по п.7, отличающаяся тем, что продольный стержень (79) несет два или более поперечных стержней (80), расположенных на расстоянии друг от друга), которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (70), и тем, что каждый поперечный стержень (80) несет, по меньшей мере, два элемента (78) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню (80) на расстоянии друг от друга, и которые в каждом случае расположены перпендикулярно опорной плоскости.

9. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два продольных стержня, расположенных параллельно оси вращения поворотной конструкции, которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), причем рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два поперечных стержня, расположенных поперечно продольным стержням, каждый из которых несет, по меньшей мере, два элемента для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню на расстоянии друг от друга, и которые в каждом случае расположены перпендикулярно опорной плоскости.

10. Духовка по любому из пп. 2-9, отличающаяся тем, что рычаги (58, 77) для переноски изделий выполнены в виде полых профилей и образуют часть всасывающих трубопроводов, которые тянутся от элементов (59, 78) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые прикреплены к рычагам (58, 77) для выемки изделий, к источнику отрицательного давления.

11. Духовка по любому из пп. 2-9, отличающаяся тем, что элементы (59, 78) для выемки, расположенные по окружности поворотной конструкции (50, 70), выполнены в виде вакуум-присосов (97), предпочтительно каждый вакуум-присос снабжен эластичными воздуходувными мехами (96), которые прикреплены к рычагам (58, 77) для переноски изделий и соединены с источником отрицательного давления по всасывающим трубопроводам.

12. Духовка по любому из пп. 2-9, отличающаяся тем, что элементы (59, 78) для выемки, расположенные по окружности поворотной конструкции (50, 70), выполнены в виде всасывающих втулок (94), которые могут эластично сжиматься, которые прикреплены к рычагам (58, 77) для переноски изделий и соединены с источником отрицательного давления по всасывающим трубопроводам.

13. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что горизонтально расположенная поворотная конструкция (60) имеет, по меньшей мере, одну вертикально расположенную поворотную звезду (66), которая несет элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по окружности поворотной конструкции (60), и тем, что горизонтально расположенная поворотная конструкция (60) возможно имеет две или более поворотных звезд (66), смежных друг другу на расстоянии, которые несут элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по окружности поворотной конструкции (60).

14. Духовка по п.13, отличающаяся тем, что вертикально расположенная поворотная звезда (66) имеет внешнюю окружность, выполненную в виде многоугольника, в котором на прямых сегментах расположены элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов.

15. Духовка по п.14, отличающаяся тем, что, соответственно, по меньшей мере, два элемента (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположены на расстоянии друг от друга на прямых сегментах (67) внешней окружности.

16. Духовка по любому из пп. 13-15, отличающаяся тем, что поворотная звезда (66) выполнена в виде полого тела и образует часть всасывающего трубопровода, которая тянется от элементов (68) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, до источника отрицательного давления.

17. Духовка по любому из пп. 13-15, отличающаяся тем, что элементы (68) поворотной конструкции (60) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, предпочтительно выполнены в виде вакуум-присосов (97), каждый вакуум-присос снабжен эластичными воздуходувными мехами (96), которые прикреплены к внешней окружности поворотной звезды (66) и соединены с источником отрицательного давления по всасывающим трубопроводам.

18. Духовка по любому из пп. 13-15, отличающаяся тем, что элементы (68) поворотной конструкции (60) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, выполнены в виде всасывающих втулок, которые можно поперечно сжимать, которые прикреплены к внешней окружности поворотной звезды (66) и соединены с источником отрицательного давления по всасывающим трубопроводам.