CN216018818U - 一种烘焙冷却一体机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种烘焙冷却一体机，包括水平依次连接的烘焙箱和冷却箱，所述烘焙箱和所述冷却箱之间设有用于传送食品的传送带，所述冷却箱内设有冷却腔，所述冷却腔向上贯穿，所述冷却腔底壁设有透气孔，所述冷却腔设有运输导轨；所述冷却腔内固定安装有抽风装置；本实用新型通过上下贯穿的冷却腔进行空气流动，食品在冷却腔内的运输导轨内自然滑动，通过空气流动将食品的热气带走，提高冷却的效果，通过设于冷却腔内的抽风装置，进一步加深冷却效果，但不影响食品本身。

Description

一种烘焙冷却一体机

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种烘焙冷却一体机。

背景技术

烘焙食品生产中烘焙食品经过烘烤后，方可进行包装实用，但烘焙食品刚结束烘烤时温度过高。市场上针对烘焙食品进行冷却加速，从而方便后期包装，现有的冷却设备通常采用风扇直接对着食品进行吹风等方法进行快速降温，但通过这些方式进行食品冷却，达不到厂家需要的效果。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烘焙冷却一体机，解决烘焙食品冷却的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种烘焙冷却一体机，包括水平依次连接的烘焙箱和冷却箱，所述烘焙箱和所述冷却箱之间设有用于传送食品的传送带，所述冷却箱内设有冷却腔，所述冷却腔向上贯穿，所述冷却腔底壁设有透气孔，所述冷却腔设有运输导轨；所述冷却腔内固定安装有抽风装置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过上下贯穿的冷却腔进行空气流动，食品在冷却腔内的运输导轨内自然滑动，通过空气流动将食品的热气带走，提高冷却的效果，通过设于冷却腔内的抽风装置，进一步加深冷却效果，但不影响食品本身。

进一步，所述冷却腔呈圆台状，所述运输导轨呈螺旋状，所述运输导轨和所述冷却腔侧壁。

进一步，所述抽风装置包括固定于所述冷却腔内壁的风管，所述风管固定于所述透气孔上方，所述风管侧壁上设有风孔。

进一步，所述风管内固定安装有风机，所述冷却腔侧壁固定安装有连接架，所述连接架和所述风管固定连接。

进一步，所述冷却腔侧壁连通有进料口和出料口，所述进料口和所述过渡箱连通，所述出料口位于所述运输导轨下方。

附图说明

图1为本实用新型一实施例的整体结构示意图。

图2为本实用新型一实施例的冷却箱处剖面结构示意图。

图中：11、烘焙箱；21、传送带；31、冷却箱；32、支撑架；33、运输导轨；34、冷却腔；35、进料口；36、出料口；38、透气孔；41、风机；42、风孔；43、风管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1：

请参阅图1，本实用新型提供一种烘焙冷却一体机，包括水平依次固定连接的烘焙箱11和冷却箱31，所述烘焙箱11和所述冷却箱31之间设有用于传送食品的传送带21，所述烘焙箱11为现有的设备，放置需要烘焙的食品到所述烘焙箱11内，所述烘培箱11内的食品烘焙结束后，人工将食品移动到所述传送带21，所述传送带21将食品运送到所述冷却箱31内，所述冷却箱31内设有冷却腔34，所述冷却腔34向上贯穿，所述冷却腔34底壁设有透气孔38，通过上下贯穿的所述冷却腔34内空气自然流动从而实现食品的自然冷却，所述冷却腔34设有运输导轨33，所述运输导轨33由多根滚筒组成，同时所述运输导轨33呈倾斜状态，食品在所述运输导轨33可沿倾斜方向自然滑动，在所述冷却腔34内滑动，食品在滑动的过程中自然冷却；所述冷却腔34内固定安装有抽风装置，通过抽风装置提升空气流动的速度。

烘焙完的食品通常温度较高，常见的冷却都是采用吹风或直接放入冰库进行快速降温，容易造成食品的口感损坏，自然风冷需要时间长，所述冷却腔34呈圆台状，上周面小于下周面，烘培完的食品从冷却腔34上侧进入，于上侧进入更靠近开口处，热气可更快排出，所述运输导轨33呈螺旋状，所述运输导轨33和所述冷却腔34侧壁活动连接，所述运输导轨33上的滚筒和冷却腔34侧壁均转动连接，食品沿螺旋状的运输导轨33缓慢移动，保证冷却的时间，同时运输导轨33螺旋向下并沿所述冷却腔34侧壁向外延伸，位于所述冷却腔34下侧的食品温度较低，散发的热气较少，可流出更多的空气提供给空气流通，为防止食品在所述运输导轨33上滑动的过程中掉出所述运输导轨33，所述运输导轨33靠近所述抽风装置一侧设有凸起，通过凸起限制食品的移动范围。

自然冷却的效果较好，但效率较低，通过抽风装置加速空气流动，但不对食品进行直接吹风，所述抽风装置包括固定于所述冷却腔34内壁的风管43，所述风管43固定于所述透气孔38上方，所述透气孔38孔径大于风管43的管径，所述风管43侧壁上设有风孔42，通过所述风孔42连通所述风管43内外，所述风管43内固定安装有风机41，所述风机41位于所述风管43上端，所述风机41向上抽风，所述冷却腔34侧壁固定安装有连接架32，所述连接架32位于所述冷却腔34上端开口处，所述连接架32和所述风管43固定连接，通过连接架32对风管进行支撑。

所述冷却腔34侧壁连通有进料口35和出料口36，烘焙后的食品通过所述进料口35进入所述冷却腔34内，所述进料口35位于所述运输导轨33的上方，同时所述进料口35位于所述冷却腔34的上侧，所述出料口36位于所述运输导轨33下方，所述运输导轨33下端和所述冷却腔34的底部接触，所述运输导轨33上的食品移动到所述冷却腔34的底部后，从所述出料口35处取出。

工作状态

将需要烘焙的食品放置于烘焙箱11内，烘焙箱11烘焙结束后，人工转移烘焙的食品到传送带21上，传送带21将食品运输到冷却箱31处，食品穿过进料口35落到冷却腔34的运输导轨33上，食品沿运输导轨33滑动，冷却腔34内的透气孔38配合上端的出口空气流通，从而带走热气，同时风机41转动，通过风管43进一步加速空气流通，从而实现托盘上食品的冷却，冷却后的托盘移动到衔接腔33的底部，从出料口36处取出。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (5)

1.一种烘焙冷却一体机，包括水平依次的烘焙箱（11）和冷却箱（31），其特征在于：所述烘焙箱（11）和所述冷却箱（31）之间设有用于传送食品的传送带（21）；所述冷却箱（31）内设有冷却腔（34），所述冷却腔（34）向上贯穿，所述冷却腔（34）底壁设有透气孔（38），所述冷却腔（34）设有运输导轨（33）；所述冷却腔（34）内固定安装有抽风装置。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙冷却一体机，其特征在于：所述冷却腔（34）呈圆台状，所述运输导轨（33）呈螺旋状，所述运输导轨（33）和所述冷却腔（34）侧壁活动连接。

3.根据权利要求1所述的一种烘焙冷却一体机，其特征在于：所述抽风装置包括固定于所述冷却腔（34）内壁的风管（43），所述风管（43）固定于所述透气孔（38）上方，所述风管（43）侧壁上设有风孔（42）。

4.根据权利要求3所述的一种烘焙冷却一体机，其特征在于：所述风管（43）内固定安装有风机（41），所述冷却腔（34）侧壁固定安装有连接架（32），所述连接架（32）和所述风管（43）固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种烘焙冷却一体机，其特征在于：所述冷却腔（34）侧壁连通有进料口（35）和出料口（36），所述传送带（21）伸入所述进料口（35），所述出料口（36）位于所述运输导轨（33）下方。

Images