CN110115274B - 重力自滑动连续烤炉 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种重力自滑动连续烤炉，它包括倾斜的送料轨道，所述送料轨道包括两个平行的单轨，所述送料轨道上部放置有两个以上前后相贴的烤盖；所述烤盖的截面为半圆形状，所述单轨上分别设计有对所述烤盖进行限位的边条；两条所述单轨之间装配有与所述单轨同样斜度的封板，所述送料轨道、烤盖、封板构成倾斜的烘烤腔；所述封板中间装配有加热炉，两条所述单轨尾部分别设计有垂直于单轨的挡板。通过该烤炉待烤制的食品经过了一个缓慢加温，高温烤制，缓慢降温的过程，使得食品的烤制效果更好。同时整个过程采用流水线的方式运行，整个烤制过程源源不断，生产效率更高，烤盖的运动利用重力来完成，成本更低，使用时也更加节能。

Description

重力自滑动连续烤炉

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种重力自滑动连续烤炉。

背景技术

食品生产的方法多种多样，其中烤制食品是生活中经常吃到的，人们经常使用的烧饼、蛋糕一类均属于烤制食品，烤制食品通常是通过烤箱或者烤炉来完成，传统的烤箱或者烤炉的使用方式是想将做好的烤制食品放入烤箱或者烤炉，然后通过烤箱或者烤炉进行加温，在加温烘烤过程中，不同的烤制食品需要不同的工艺过程，在烤制完成后需要将烤制好的食品取出。这样在烤制的过程中，对食品的放料和取料过程中需要烤制机器处于停止状态，使得机器无法一直工作，效率较低，同时在烤制的过程中也需要对将食品从常温进行加热，这样在一炉或者一箱食品烤制完成后热量需要被散发后重新进行烤制，这样的烤制方式需要重新对烤箱内进行加热，这样不停的加热后散热，能量的利用率较低，较为耗能，使得烤制食品的加工成本较高。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种使用方便，不需要额外动力，可以对食品进行源源不断加工生产的重力自滑动连续烤炉。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该重力自滑动连续烤炉包括倾斜的送料轨道，所述送料轨道包括两个平行的单轨，所述单轨上表面设计为光滑的倾斜平面，所述送料轨道上部放置有两个以上前后相贴的烤盖；所述烤盖的截面为半圆形状，所述烤盖下部两侧底边分别放置在所述送料轨道的单轨上部，所述烤盖两条边沿的下部加工为光滑面，所述烤盖下部边沿与所述单轨的倾斜上表面滑动接触，所述单轨上分别设计有对所述烤盖进行限位的边条；两条所述单轨之间装配有与所述单轨同样斜度的封板，所述送料轨道、烤盖、封板构成倾斜的烘烤腔，所述送料轨道的倾斜上部为进料端，所述进料端的上部装配有抽气烟囱，所述抽气烟囱下部接通有大口朝下的集气斗；所述封板中间装配有加热炉，所述送料轨道倾斜下部为出料端，两条所述单轨尾部分别设计有垂直于单轨的挡板。

作为优选，所述烘烤腔通过送料轨道尾部与外部连通。

作为优选，所述封板上装配有两个以上的加热炉。

作为优选，所述送料轨道出料端侧边位置设计有倾斜的出料板，所述出料板下部连接有水平的接料板，所述出料板的上部倾斜平面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，靠近所述出料板一侧的边条上设计有便于所述烤盖被拉出的开槽。

作为优选，所述送料轨道的进料端上部装配有倾斜的进料板，所述进料板的上部表面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，所述进料板上部连接有水平的送料板。

作为优选，所述烤盖的上部装配有上推把，所述烤盖的侧边装配有侧推把。

作为优选，所述送料轨道的上部装配有铰接的拉簧，所述拉簧的下部装配有挂钩，所述拉簧下部挂钩挂在从底部向上数的第二个烤盖的上推把上。

本发明的有益效果在于：该重力自滑动连续烤炉用于烘烤食物，具体来说主要用于烘烤面粉类食物，该烤炉在使用时，同时所述送料轨道中间的加热炉进行加热，在所述烤盖的内壁上贴附待烤制的食品，然后将贴附有面食的烤盖从上部放到所述送料轨道上，当食物烤制好以后，将送料轨道下部的烤盖取下，然后再进一步将烤盖内侧的食物取出。由于所述送料轨道倾斜设计，所述烘烤腔为倾斜腔，这样热气会自动向上流动，而外部空气可以从倾斜的送料轨道低端抽入，外部空气在烘烤腔中被加热炉加热，从而对烤盖内侧表面的面食进行加热烤制，由于烘烤腔中热气的向上流动，使得烘烤腔中靠近加热炉位置温度较高，烘烤腔上部位置温度次之，而烘烤腔下部温度最低，这样使得进入烘烤腔的食物可以先进行预制加温，然后当烤盖到达加热炉位置时进行深度的高温烤制，而当烤盖通过所述加热炉时温度逐渐降低，使得烤盖内壁上的烤制好的面食可以逐步冷却，当食物到达底部时，面食到达可以食用的温度。

通过该烤炉待烤制的食品经过了一个缓慢加温，高温烤制，缓慢降温的过程，使得食品的烤制效果更好。同时整个过程采用流水线的方式运行，在送料轨道前部源源不断放入贴附好食品的烤盖，而在送料轨道尾部不断将烤盖取下，从而进一步将附着在烤盖内壁的烤制完成食品取下，整个烤制过程源源不断，生产效率更高，同时烤炉不断进行加热没有中断，热能利用率更高，而且利用送料轨道的倾斜设置，使得烤盖的运动利用重力来完成，不需要专门的动力结构，设计制造成本更低，使用时也更加节能。

附图说明

图1是重力自滑动连续烤炉侧向的结构示意图。

图2是图1中A-A向剖面的结构示意图。

图3是重力自滑动连续烤炉侧出料端俯视方向的结构示意图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明：

如图1、图2和图3所示，中实施例所示，在本实施例中，该重力自滑动连续烤炉，它包括倾斜的送料轨道1，所述送料轨道1包括两个平行的单轨，所述单轨上表面设计为光滑的倾斜平面，所述送料轨道1上部放置有两个以上前后相贴的烤盖2；所述烤盖2的截面为半圆形状，所述烤盖2下部两侧底边分别放置在所述送料轨道1的单轨上部，所述烤盖2两条边沿的下部加工为光滑面，所述烤盖2下部边沿与所述单轨的倾斜上表面滑动接触，所述单轨上分别设计有对所述烤盖2进行限位的边条11；两条所述单轨之间装配有与所述单轨同样斜度的封板3，所述送料轨道1、烤盖2、封板3构成倾斜的烘烤腔，所述送料轨道1的倾斜上部为进料端，所述进料端的上部装配有抽气烟囱4，所述抽气烟囱4下部接通有大口朝下的集气斗41；所述封板中间装配有加热炉5，所述送料轨道1倾斜下部为出料端，两条所述单轨尾部分别设计有垂直于单轨的挡板12。

重力自滑动连续烤炉用于烘烤食物，具体来说主要用于烘烤面粉类食物，该加热炉5在使用时，同时所述送料轨道1中间的烤炉进行加热，在所述烤盖2的内壁上贴附待烤制的食品，然后将贴附有面食的烤盖2从上部放到所述送料轨道1上，当食物烤制好以后，将送料轨道1下部的烤盖2取下，然后再进一步将烤盖2内侧的食物取出，这样就完成了整个食物的烤制过程。由于所述送料轨道1倾斜设计，所述烘烤腔为倾斜腔，这样热气会自动从下向上流动，而外部空气可以从倾斜的送料轨道1低端抽入，外部空气在烘烤腔中被加热炉5加热，从而对烤盖2内侧表面的面食进行加热烤制，由于烘烤腔中热气的向上流动，使得烘烤腔中靠近加热炉5位置温度较高，烘烤腔上部位置温度次之，而烘烤腔下部温度最低，这样使得进入烘烤腔的食物可以先进行预制加温，然后当烤盖2到达加热炉5位置时进行深度的高温烤制，而当烤盖2通过所述加热炉5时温度逐渐降低，使得烤盖2内壁上的烤制好的面食可以逐步冷却，当食物到达底部时，面食到达可以食用的温度。

通过该烤炉待烤制的食品经过了一个缓慢加温，高温烤制，缓慢降温的过程，使得食品的烤制效果更好。同时整个过程采用流水线的方式运行，在送料轨道1前部源源不断放入贴附好食品的烤盖2，而在送料轨道1尾部不断将烤盖2取下，从而进一步将附着在烤盖2内壁的烤制完成食品取下，整个烤制过程源源不断，生产效率更高，同时加热炉5不断进行加热没有中断，热能利用率更高，而且利用送料轨道1的倾斜设置，使得烤盖2的运动利用重力来完成，不需要专门的动力结构，设计制造成本更低，使用时也更加节能。

在具体设计时，加热炉5可以采用电能加热，也可以采用可燃物质进行燃烧加热，在被实施例中，所述加热炉5使用燃料加热。为了便于对出炉的烤制食品进行降温，所述烘烤腔通过送料轨道1尾部与外部连通。这样所述烘烤腔尾部进入空气的量较大，对烤制好的食物冷却效果更好。

在本实施例中，如图1所示，所述封板3上装配有两个加热炉5。食品的烤制常常需要一定的烤制工艺，一些食品需要烤制一段时间后降温后进行二次烤制甚至三次烤制，这样才能达到完美的烤制口感。该连续烤炉的两个使得整个的烤制产线上具有两个加热点，这样在整个的烤制食品过程中，可以对待烤制的食品进行两段加热，这样该烤炉加热时，不仅可以进行单一的高温加热烤制，还可以在一条流水作业上进行更复杂的两次烤制工艺，根据需要所述封板3可以安装更多的加热炉5，这样可以实现更复杂的流水线烤制食品，使用范围更广。

在具体设计时，如图1和图2所示，所述送料轨道1出料端侧边位置设计有倾斜的出料板6，所述出料板6下部连接有水平的接料板，所述出料板6的上部倾斜平面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，靠近所述出料板6一侧的边条11上设计有便于所述烤盖2被拉出的开槽。这样在对所述烤盖进行出料时，就可以将所述烤盖2通过所述开槽直接拉出到所述出料板上，然后通过出料板6将烤盖2滑动到水平的所述接料板上，进行进一步的操作，这样该你使用更加的方便。

如图1所示，所述送料轨道1的进料端上部装配有倾斜的进料板7，所述进料板7的上部表面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，所述进料板7上部连接有水平的送料板。可以先将空置烤盖2放置在水平的所述送料板上，然后对烤盖2进行贴附面料食品，在将食品贴附好后，将烤盖2倒置通过所述进料板7推送到所述送料轨道1上，从而开始进行烤制。

在具体设计时，如图1、图2和图3所示，所述烤盖2的上部装配有上推把21，所述烤盖2的侧边装配有侧推把22。所述上推把21、侧推把22的设计便于对所述烤盖2进行操作。

在本实施例中，所述送料轨道1的上部装配有铰接的拉簧8，所述拉簧8的下部装配有挂钩，所述拉簧8下部挂钩挂在从底部向上数的第二个烤盖2的上推把21上。当将所述送料轨道下部的烤盖2从边条11的开槽位置拉出时，由于所述拉簧8的拉动，所述拉簧8连接的第二个烤盖2会以较慢的速度滑下，这样可以防止烤盖2滑下时撞坏挡板12，当连接拉簧8的烤盖2右侧顶紧在所述挡板12上时，将拉簧8从最低端烤盖2的上推把21上拿开，将拉簧8的挂钩挂在从底向上数的第二个烤盖2上，当再取出送料轨道1最下端的烤盖2时，重复上述过程即可。通过拉簧8的拉动使得送料轨道1最下端的烤盖2受到上部烤盖2的斜向压力大大降低，从而使得下端的烤盖2被拉出更加的容易。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种重力自滑动连续烤炉，其特征在于：它包括倾斜的送料轨道（1），所述送料轨道（1）包括两个平行的单轨，所述单轨上表面设计为光滑的倾斜平面，所述送料轨道（1）上部放置有两个以上前后相贴的烤盖（2）；所述烤盖（2）的截面为半圆形状，所述烤盖（2）下部两侧底边分别放置在所述送料轨道（1）的单轨上部，所述烤盖（2）两条边沿的下部加工为光滑面，所述烤盖（2）下部边沿与所述单轨的倾斜上表面滑动接触，所述单轨上分别设计有对所述烤盖（2）进行限位的边条（11）；两条所述单轨之间装配有与所述单轨同样斜度的封板（3），所述送料轨道（1）、烤盖（2）、封板（3）构成倾斜的烘烤腔，所述送料轨道（1）的倾斜上部为进料端，所述进料端的上部装配有抽气烟囱（4），所述抽气烟囱（4）下部接通有大口朝下的集气斗（41）；所述封板中间装配有加热炉（5），所述送料轨道（1）倾斜下部为出料端，两条所述单轨尾部分别设计有垂直于单轨的挡板（12）;所述烘烤腔通过送料轨道（1）尾部与外部连通;所述烤盖（2）的上部装配有上推把（21），所述烤盖（2）的侧边装配有侧推把（22）；

所述送料轨道（1）的上部装配有铰接的拉簧（8），所述拉簧（8）的下部装配有挂钩，所述拉簧（8）下部挂钩挂在从底部向上数的第二个烤盖（2）的上推把（21）上；

由于烘烤腔中热气的向上流动，使得烘烤腔中靠近加热炉（5）位置温度较高，烘烤腔上部位置温度次之，而烘烤腔下部温度最低，这样使得进入烘烤腔的食物可以先进行预制加温，然后当烤盖（2）到达加热炉（5）位置时进行深度的高温烤制，而当烤盖（2）通过所述加热炉（5）时温度逐渐降低，使得烤盖（2）内壁上的烤制好的面食可以逐步冷却，当食物到达底部时，面食到达可以食用的温度；

当将所述送料轨道下部的烤盖（2）从边条（11）的开槽位置拉出时，由于所述拉簧（8）的拉动，所述拉簧（8）连接的第二个烤盖（2）会以较慢的速度滑下。

2.根据权利要求1所述的重力自滑动连续烤炉，其特征在于：所述封板（3）上装配有两个以上的加热炉（5）。

3.根据权利要求1所述的重力自滑动连续烤炉，其特征在于：所述送料轨道（1）出料端侧边位置设计有倾斜的出料板（6），所述出料板（6）下部连接有水平的接料板，所述出料板（6）的上部倾斜平面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，靠近所述出料板（6）一侧的边条（11）上设计有便于所述烤盖被拉出的开槽。

4.根据权利要求1所述的重力自滑动连续烤炉，其特征在于：所述送料轨道（1）的进料端上部装配有倾斜的进料板（7），所述进料板（7）的上部表面与所述单轨上部倾斜边在同一平面，所述进料板（7）上部连接有水平的送料板。

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