RU2013146597A - Композиция со сниженным содержанием соли натрия - Google Patents
Композиция со сниженным содержанием соли натрия Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013146597A RU2013146597A RU2013146597/13A RU2013146597A RU2013146597A RU 2013146597 A RU2013146597 A RU 2013146597A RU 2013146597/13 A RU2013146597/13 A RU 2013146597/13A RU 2013146597 A RU2013146597 A RU 2013146597A RU 2013146597 A RU2013146597 A RU 2013146597A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- particle size
- particles
- chloride
- sodium chloride
- composition
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 23
- NOJNFULGOQGBKB-UHFFFAOYSA-M sodium;3-[3-tert-butylsulfanyl-1-[[4-(6-ethoxypyridin-3-yl)phenyl]methyl]-5-[(5-methylpyridin-2-yl)methoxy]indol-2-yl]-2,2-dimethylpropanoate Chemical compound [Na+].C1=NC(OCC)=CC=C1C(C=C1)=CC=C1CN1C2=CC=C(OCC=3N=CC(C)=CC=3)C=C2C(SC(C)(C)C)=C1CC(C)(C)C([O-])=O NOJNFULGOQGBKB-UHFFFAOYSA-M 0.000 title 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 102
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 54
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 37
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 30
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 27
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims abstract 15
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 15
- NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N Ammonia chloride Chemical compound [NH4+].[Cl-] NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 10
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 10
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 230000002902 bimodal effect Effects 0.000 claims abstract 8
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 5
- 235000019270 ammonium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 5
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 235000011147 magnesium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 claims abstract 5
- OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L potassium sulfate Chemical compound [K+].[K+].[O-]S([O-])(=O)=O OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 5
- 229910052939 potassium sulfate Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 235000011151 potassium sulphates Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 14
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 230000000699 topical effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
1. Композиция солей для добавления в пищевой продукт, содержащая:множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; имножество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.2. Композиция по п.1, в которой пищевая соль содержит хлорид калия.3. Композиция по п.2, в которой хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.4. Композиция по п.2, в которой первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.5. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере две пищевые соли помимо хлорида натрия.6. Способ получения композиции солей, содержащий:объединение частиц хлорида натрия с частицами по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия для получения композиции, содержащей:множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующи
Claims (24)
1. Композиция солей для добавления в пищевой продукт, содержащая:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
2. Композиция по п.1, в которой пищевая соль содержит хлорид калия.
3. Композиция по п.2, в которой хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
4. Композиция по п.2, в которой первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
5. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере две пищевые соли помимо хлорида натрия.
6. Способ получения композиции солей, содержащий:
объединение частиц хлорида натрия с частицами по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия для получения композиции, содержащей:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего:
хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
7. Способ по п.6, дополнительно содержащий:
использование множества частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру,
использование множества частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия, имеющих третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц.
8. Способ по п.6, дополнительно содержащий:
использование множества частиц хлорида натрия, имеющих первый максимум, соответствующий первому размеру частиц,
использование множества частиц хлорида натрия, имеющих второй максимум, соответствующий второму размеру частиц,
использование множества частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия, имеющих третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц.
9. Способ по п.7, в котором использование множества частиц хлорида натрия включает удаление фракции частиц хлорида натрия по меньшей мере одного размера из смеси частиц хлорида натрия с мономодальным или случайным распределением частиц по размеру для получения бимодального распределения частиц по размеру.
10. Способ по п.6, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
11. Способ по п.10, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
12. Способ по п.6, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
13. Пищевой продукт, содержащий:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
14. Пищевой продукт по п.13, дополнительно содержащий около 1,3% по весу композиция солей.
15. Пищевой продукт по п.13, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
16. Пищевой продукт по п.15, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
17. Пищевой продукт по п.13, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
18. Способ добавления соли в пищевой продукт, содержащий:
добавление в пищевой продукт композиции солей, содержащей:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
19. Способ по п.18, в котором добавлением является по меньшей мере одно из следующего: распыление, местное нанесение, объединение и смешивание.
20. Способ по п.18, в котором частицы хлорида натрия и частицы по меньшей мере одной пищевой соли добавляют на отдельных стадиях.
21. Способ по п.18, в котором частиц частицы хлорида натрия и частицы по меньшей мере одной пищевой соли добавляют на одной стадии.
22. Способ по п.18, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
23. Способ по п.22, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
24. Способ по п.18, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US13/069,040 US20120244263A1 (en) | 2011-03-22 | 2011-03-22 | Reduced sodium salt composition |
| US13/069,040 | 2011-03-22 | ||
| PCT/AU2011/001374 WO2012126035A1 (en) | 2011-03-22 | 2011-10-26 | Reduced sodium salt composition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013146597A true RU2013146597A (ru) | 2015-04-27 |
| RU2578484C2 RU2578484C2 (ru) | 2016-03-27 |
Family
ID=46877558
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013146597/13A RU2578484C2 (ru) | 2011-03-22 | 2011-10-26 | Композиция со сниженным содержанием соли натрия |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20120244263A1 (ru) |
| EP (1) | EP2688426A4 (ru) |
| CN (1) | CN103476270A (ru) |
| AU (1) | AU2011363023B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013024124A2 (ru) |
| CA (1) | CA2830843C (ru) |
| MX (1) | MX367582B (ru) |
| RU (1) | RU2578484C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012126035A1 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20190014792A1 (en) * | 2016-01-13 | 2019-01-17 | Wm. Wrigley Jr. Company | Reduced salt mixtures for confections |
| CN105747185A (zh) * | 2016-03-08 | 2016-07-13 | 重庆市生物技术研究所有限责任公司 | 低钠咸味剂及其制备方法 |
| WO2017164875A1 (en) * | 2016-03-24 | 2017-09-28 | General Mills, Inc. | Dough-based food product and method of preparing |
| US10881123B2 (en) * | 2017-10-27 | 2021-01-05 | Frito-Lay North America, Inc. | Crystal morphology for sodium reduction |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU1072883A (en) * | 1982-03-29 | 1983-10-06 | Morton Thiokol, Inc. | Flaked salt composition |
| US5997916A (en) * | 1998-03-16 | 1999-12-07 | General Mills, Inc. | Microwave popcorn fortified with calcium and method of preparation |
| FR2900799A1 (fr) * | 2006-05-15 | 2007-11-16 | Lesaffre & Cie | Nouvel agent substitut du sel naci, son utilisation et produits en contenant |
| US20080038411A1 (en) * | 2006-06-30 | 2008-02-14 | Michael Jensen | Seasoning and method for enhancing and potentiating food flavor |
| US7923047B2 (en) * | 2006-06-30 | 2011-04-12 | Conagra Foods Rdm, Inc. | Seasoning and method for seasoning a food product while reducing dietary sodium intake |
| US20080008790A1 (en) | 2006-06-30 | 2008-01-10 | Michael Jensen | Seasoned food, seasoning, and method for seasoning a food product |
| US20110097449A1 (en) * | 2006-06-30 | 2011-04-28 | Conagra Foods Rdm, Inc. | Seasoning and method for seasoning a food product while reducing dietary sodium intake |
| US7989016B2 (en) | 2006-10-05 | 2011-08-02 | Sambasiva Rao Chigurupati | Method for producing a low sodium salt composition |
-
2011
- 2011-03-22 US US13/069,040 patent/US20120244263A1/en not_active Abandoned
- 2011-10-26 EP EP11861765.3A patent/EP2688426A4/en not_active Withdrawn
- 2011-10-26 WO PCT/AU2011/001374 patent/WO2012126035A1/en active Application Filing
- 2011-10-26 RU RU2013146597/13A patent/RU2578484C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2011-10-26 MX MX2013010834A patent/MX367582B/es active IP Right Grant
- 2011-10-26 CA CA2830843A patent/CA2830843C/en active Active
- 2011-10-26 BR BR112013024124A patent/BR112013024124A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2011-10-26 AU AU2011363023A patent/AU2011363023B2/en active Active
- 2011-10-26 CN CN2011800702831A patent/CN103476270A/zh active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR112013024124A2 (pt) | 2016-12-13 |
| EP2688426A4 (en) | 2014-08-27 |
| AU2011363023A8 (en) | 2013-10-31 |
| CN103476270A (zh) | 2013-12-25 |
| RU2578484C2 (ru) | 2016-03-27 |
| EP2688426A1 (en) | 2014-01-29 |
| WO2012126035A4 (en) | 2012-11-15 |
| US20120244263A1 (en) | 2012-09-27 |
| AU2011363023B2 (en) | 2015-11-05 |
| MX367582B (es) | 2019-08-26 |
| CA2830843A1 (en) | 2012-09-27 |
| AU2011363023A1 (en) | 2013-10-10 |
| WO2012126035A1 (en) | 2012-09-27 |
| CA2830843C (en) | 2019-01-08 |
| MX2013010834A (es) | 2014-03-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR094202A1 (es) | Productos para el cuidado oral que contienen un complejo de zinc tetrabasico-acido amino-haluro, metodo | |
| EA201490185A1 (ru) | Новые композиции | |
| RU2013146597A (ru) | Композиция со сниженным содержанием соли натрия | |
| BR112015004188A2 (pt) | composições de limpeza que compreendem partículas estruturadas | |
| MX2013005407A (es) | 5-halopirazolcarboxamidas. | |
| BR112015022248A2 (pt) | composição de fertilizante e método para preparar o mesmo | |
| BR112014029754B1 (pt) | soluções de tensoativos que contêm n-metil-noleilglucaminas e n-metil-n-c12-c14 acilglucaminas e seu uso, processo para produzir composições cosméticas e composição | |
| PE20142333A1 (es) | Suplementacion con hierro de granos de arroz | |
| IN2015DN01489A (ru) | ||
| BR112014009376A2 (pt) | composições | |
| UA111357C2 (ru) | Аналоги эпоксиэйкозатриеновой кислоты, композиция на их основе, применение для лечения заболеваний и способ снижения гипертонии и нефротоксичности (варианты) | |
| AR087796A1 (es) | Suplemento de micronutrientes | |
| MX360855B (es) | Procedimiento para la preparación de una composición que comprende complejos metálicos en una matriz orgánica aceitosa. | |
| WO2013049519A3 (en) | Compositions, kits and methods for nutritional supplementation with twelve carbon chain fatty acids and twelve carbon chain acylglycerols | |
| IN2015DN02828A (ru) | ||
| RU2013130661A (ru) | Ускоритель схватывания для гидратации гипса | |
| MX347432B (es) | Composiciones activas de antitranspirante y fabricacion de las mismas. | |
| CL2014000035A1 (es) | Composicion en forma de un gel para la preparacion de un producto alimenticio, que comprende agua en una cantidad de 30 a 70% en peso, saborizantes desde 1 a 40%, sal desde 10 a 25% y agentes gelificantes desde 0,15 a 12% que contienen al menos agar y xantano; y proceso para preparar dicha composicion. | |
| MX359554B (es) | Microesferas cristalinas y proceso para fabricacion de las mismas. | |
| AR076724A1 (es) | Metodo de producir productos de sal purificados naturalmente | |
| AU2013227207A8 (en) | Double fortified salt composition containing iron and iodine and process for the preparation thereof | |
| JP2014506956A5 (ru) | ||
| NZ739020A (en) | Thixotropic suspension agent for plant nutrients or animal feed supplements: composition, method of making, and use thereof | |
| CL2015001544A1 (es) | Método para fabricar sal mineral y producto de sal mineral | |
| BR112015016633A2 (pt) | particulados de cálcio revestidos para uso em produtos de bebida |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20171027 |