RU2013121811A - Распрямляющийся лоток для выпекаемых пищевых компонентов - Google Patents

Распрямляющийся лоток для выпекаемых пищевых компонентов Download PDF

Info

Publication number
RU2013121811A
RU2013121811A RU2013121811/12A RU2013121811A RU2013121811A RU 2013121811 A RU2013121811 A RU 2013121811A RU 2013121811/12 A RU2013121811/12 A RU 2013121811/12A RU 2013121811 A RU2013121811 A RU 2013121811A RU 2013121811 A RU2013121811 A RU 2013121811A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sheet
food component
portions
baking
dough
Prior art date
Application number
RU2013121811/12A
Other languages
English (en)
Inventor
Джеффри РЭДЛИ
Сэмюэль ХАФФМЭН
Дебора БЕЛСЕР
Original Assignee
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А.
Publication of RU2013121811A publication Critical patent/RU2013121811A/ru

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
    • B65D77/22—Details
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating, heating
    • A21D6/001—Cooling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/13—Baking-tins; Baking forms
    • A21B3/131—Baking-tins; Baking forms removable, foldable or disposable
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D10/00—Batters, dough or mixtures before baking
    • A21D10/02—Ready-for-oven doughs
    • A21D10/025—Packaged doughs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/10—Securing foodstuffs on a non-edible supporting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/42—Details of containers or of foldable or erectable container blanks
    • B65D5/44—Integral, inserted or attached portions forming internal or external fittings
    • B65D5/48—Partitions
    • B65D5/48024—Partitions inserted
    • B65D5/48026—Squaring or like elements, e.g. honeycomb element, i.e. at least four not aligned compartments
    • B65D5/48032—Squaring or like elements, e.g. honeycomb element, i.e. at least four not aligned compartments made of paper, provided with an at least partial bottom
    • B65D5/48034—Squaring or like elements, e.g. honeycomb element, i.e. at least four not aligned compartments made of paper, provided with an at least partial bottom by folding a single blank
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/42—Details of containers or of foldable or erectable container blanks
    • B65D5/44—Integral, inserted or attached portions forming internal or external fittings
    • B65D5/50—Internal supporting or protecting elements for contents
    • B65D5/5028—Elements formed separately from the container body
    • B65D5/5035—Paper elements
    • B65D5/5059—Paper panels presenting one or more openings or recesses in wich at least a part of the contents are located
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
    • B65D77/003—Articles enclosed in rigid or semi-rigid containers, the whole being wrapped
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
    • B65D81/343—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated in a conventional oven, e.g. a gas or electric resistance oven
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
    • B65D81/3446—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated by microwaves
    • B65D81/3461—Flexible containers, e.g. bags, pouches, envelopes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/30—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure
    • B65D85/36—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure for bakery products, e.g. biscuits
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3405—Cooking bakery products
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3405—Cooking bakery products
    • B65D2581/3406—Pizza or bread
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3405—Cooking bakery products
    • B65D2581/3408—Cakes and the like, e.g. muffins, cupcakes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3437—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within specially adapted to be heated by microwaves
    • B65D2581/3439—Means for affecting the heating or cooking properties
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2585/00—Containers, packaging elements or packages specially adapted for particular articles or materials
    • B65D2585/30—Containers, packaging elements or packages specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure
    • B65D2585/36—Containers, packaging elements or packages specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure for biscuits or other bakery products

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Packaging Frangible Articles (AREA)

Abstract

1. Оболочка для готового к выпечке пищевого компонента, содержащая:множество порций пищевого компонента, каждая из которых содержит определенное количество теста, достаточное для формирования отдельного изделия из пищевого компонента; иплоский лист материала для выпечки, который первоначально, в целях удобства транспортировки и хранения, находится в компактной конфигурации, но перед выпечкой может развертываться в развернутую конфигурацию, при этом периметр листа в компактной конфигурации меньше периметра листа в развернутой конфигурации, границы компактной конфигурации определяют множество ячеек, каждая ячейка имеет такую конфигурацию и размеры, которые позволяют размещать в ней единственную порцию пищевого компонента;в которой лист является легко трансформируемым из компактной конфигурации в развернутую конфигурацию, при которой порции пищевого компонента расположены в разнесенных местоположениях в позиции для выпечки в отдельные выпекаемые изделия из пищевого компонента таким образом, что пользователю не приходится касаться пищевого компонента.2. Оболочка по п.1, в которой порции пищевого компонента являются порциями теста.3. Оболочка по п.2, в которой порции теста имеют прямоугольную форму, а высота границ плоского листа в компактной конфигурации составляет по меньшей мере половину высоты прямоугольных порций теста.4. Оболочка по п.1, в которой границы плоского листа сформированы за счет сгибания или плиссирования листа, а развернутая конфигурация получается за счет распрямления или разглаживания складок листа, без удаления порций пищевого компонента из ячеек листа, в которых они находятся.5

Claims (33)

1. Оболочка для готового к выпечке пищевого компонента, содержащая:
множество порций пищевого компонента, каждая из которых содержит определенное количество теста, достаточное для формирования отдельного изделия из пищевого компонента; и
плоский лист материала для выпечки, который первоначально, в целях удобства транспортировки и хранения, находится в компактной конфигурации, но перед выпечкой может развертываться в развернутую конфигурацию, при этом периметр листа в компактной конфигурации меньше периметра листа в развернутой конфигурации, границы компактной конфигурации определяют множество ячеек, каждая ячейка имеет такую конфигурацию и размеры, которые позволяют размещать в ней единственную порцию пищевого компонента;
в которой лист является легко трансформируемым из компактной конфигурации в развернутую конфигурацию, при которой порции пищевого компонента расположены в разнесенных местоположениях в позиции для выпечки в отдельные выпекаемые изделия из пищевого компонента таким образом, что пользователю не приходится касаться пищевого компонента.
2. Оболочка по п.1, в которой порции пищевого компонента являются порциями теста.
3. Оболочка по п.2, в которой порции теста имеют прямоугольную форму, а высота границ плоского листа в компактной конфигурации составляет по меньшей мере половину высоты прямоугольных порций теста.
4. Оболочка по п.1, в которой границы плоского листа сформированы за счет сгибания или плиссирования листа, а развернутая конфигурация получается за счет распрямления или разглаживания складок листа, без удаления порций пищевого компонента из ячеек листа, в которых они находятся.
5. Оболочка по п.4, в которой сгибание или плиссирование осуществлено в продольной или поперечной плоскости с целью формирования одинаковых ячеек для порций пищевого компонента таким образом, что когда лист находится в развернутой конфигурации, порции пищевого компонента были бы, по существу, равномерно разнесены.
6. Оболочка по п.1, в которой лист состоит из бумаги, картона, слоистого материала, пергамента, алюминиевой фольги, полимера или их комбинации.
7. Оболочка по п.1, дополнительно содержащая разогреваемую упаковку.
8. Оболочка по п.1, в которой лист является перфорированным, рифленым, вытравленным или разлинованным для того, чтобы потребитель мог брать для выпечки части листа и порции пищевого компонента.
9. Оболочка по п.1, в которой границы, как в компактной, так и в развернутой конфигурации, образуют полости, в каждой из которых находится отдельная порция пищевого компонента.
10. Оболочка по п.9, в которой высота границ полостей больше высоты порций пищевого компонента, находящихся в полостях.
11. Оболочка по п.2, в которой порции теста состоят из сладкого теста для приготовления печенья, шоколадных пирожных или кексов и содержат муку, сахар, разрыхлитель и жир.
12. Оболочка по п.11, в которой сладкое тесто дополнительно содержит один или несколько следующих компонентов: шоколад, хлопья злаковых культур, орехи, овес, изюм, кусочки леденцов или пастилу.
13. Оболочка по п.1, дополнительно содержащая упаковку для удержания листа и порций пищевого компонента в компактной конфигурации.
14. Способ подготовки отдельных порций пищевого компонента к выпечке, включающий в себя:
получение множества порций пищевого компонента, каждая из которых содержит определенное количество теста, достаточное для формирования отдельного изделия из пищевого компонента;
обеспечение наличия плоского листа материала для выпечки, первоначально находящегося в компактной конфигурации, периметр которого меньше периметра листа в плоской, планарной форме, при этом границы компактной конфигурации определяют множество ячеек листа, размеры каждой ячейки выполнены с возможностью размещения в нем порции пищевого компонента; причем лист может трансформироваться из компактной конфигурации в плоскую планарную конфигурацию, при которой порции пищевого компонента расположены на листе в разнесенных местоположениях в позиции для их выпечки в отдельные выпекаемые изделия из пищевого компонента; и
изменение формы листа с компактной конфигурации на плоскую, планарную конфигурацию для размещения порций пищевого компонента на листе для выпечки таким образом, что пользователю не приходится касаться пищевого компонента.
15. Способ по п.14, в котором порции пищевого компонента являются порциями теста.
16. Способ по п.15, в котором порции теста содержат муку, сахар, разрыхлитель и жир.
17. Способ по п.16, в котором количество муки составляет примерно от 10 до примерно 60 весовых процентов, количество сахара составляет примерно от 10 до примерно 50 весовых процентов, количество разрыхлителя составляет примерно от 0,1 до 3 весовых процентов, а количество жира составляет примерно от 5 до 35 весовых процентов.
18. Способ по п.15, в котором порции теста состоят из сладкого теста для изготовления печенья или шоколадных пирожных.
19. Способ по п.18, в котором сладкое тесто дополнительно содержит один или несколько следующих компонентов: шоколад, хлопья злаковых культур, орехи, овес, изюм, кусочки леденцов или пастилу.
20. Способ по п.15, в котором тесто имеет форму параллелепипеда, цилиндра, крупного куска, шарика из теста, квадратного блока, призматического блока или многоугольника толщиной примерно от 0,5 до 5 см.
21. Способ по п.15, в котором тесто помещают на плоский лист в компактной конфигурации за счет экструдирования и/или выдавливания на лист в объеме, достаточном для формирования отдельного выпекаемого изделия из теста.
22. Способ по п.14, в котором, если требуется получить свежевыпеченные изделия из пищевого компонента, потребитель помещает лист на противень, изменяет форму листа с компактной конфигурации на плоскую, планарную конфигурацию для увеличения расстояния между порциями пищевого компонента; и помещает противень, лист и порции пищевого компонента в духовку, разогретую до температуры выпечки, на период времени, достаточный для приготовления выпекаемого изделия из пищевого компонента.
23. Способ изготовления защитной оболочки для готового к выпечке теста, включающий в себя:
получение множества порций теста, каждая из которых содержит определенное количество теста, достаточное для формирования отдельного изделия из теста для выпечки;
подготовку плоского листа первоначально в компактной конфигурации; и
трансформирование компактной конфигурации в развернутую конфигурацию для выпечки порций из теста;
в котором периметр листа в компактной конфигурации меньше периметра листа в развернутой конфигурации, границы компактной конфигурации определяют множество ячеек в листе, размеры каждой ячейки выполнены с возможностью размещения в нем единственной порции пищевого компонента;
в развернутой конфигурации порции пищевого компонента расположены на листе в разнесенных местоположениях в позиции для их выпечки в отдельные выпекаемые изделия из пищевого компонента.
24. Способ по п.23, в котором первоначальное придание плоскому листу компактной конфигурации включает в себя сгибание или плиссирование листа.
25. Способ по п.24, в котором при сгибании или плиссировании листа формируют границы плоского листа в компактной конфигурации.
26. Способ по п.23, в котором, как в компактной, так и в развернутой конфигурации, в пределах границ формируют полости для удержания в каждой из них отдельной порции теста.
27. Способ по п.23, в котором в компактной конфигурации границы плоского листа формируют за счет прижатия листа к пресс-форме.
28. Способ по п.23, дополнительно включающий в себя перфорирование, рифление, травление, нанесение линейной разметки или комбинацию из этих действий в отношении плоского листа для того, чтобы потребитель мог брать для выпечки части листа и порции теста.
29. Способ по п.23, в котором лист состоит из бумаги, картона, слоистого материала, пергамента, алюминиевой фольги, полимера или их комбинации.
30. Способ по п.23, дополнительно включающий в себя использование разогреваемой упаковки.
31. Способ по п.23, дополнительно включающий в себя использование упаковки для удержания листа и порций пищевого компонента в компактной конфигурации.
32. Способ по п.31, дополнительно включающий в себя использование технологии «flow-wrap» для упаковки листа и порций пищевого компонента в компактной конфигурации.
33. Использование плоского листа материала для выпечки для удержания и выпечки отдельных порций пищевого компонента, характеризующееся тем, что в целях удобства транспортировки и хранения плоский лист первоначально находится в компактной конфигурации, но может развертываться в развернутую конфигурацию для выпечки, при периметре листа в компактной конфигурации меньше периметра листа в развернутой конфигурации, границы компактной конфигурации определяют множество ячеек, размеры каждой ячейки выполнены с возможностью размещения в ней единственной порции пищевого компонента; причем лист может легко трансформироваться из компактной конфигурации в развернутую конфигурацию, при которой порции пищевого компонента расположены в разнесенных местоположениях в позиции для их выпечки в отдельные выпекаемые изделия из пищевого компонента.
RU2013121811/12A 2010-10-14 2011-10-13 Распрямляющийся лоток для выпекаемых пищевых компонентов RU2013121811A (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US39317310P 2010-10-14 2010-10-14
US61/393,173 2010-10-14
PCT/EP2011/067856 WO2012049233A1 (en) 2010-10-14 2011-10-13 Stretch and bake food item tray

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2013121811A true RU2013121811A (ru) 2014-11-20

Family

ID=45023797

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013121811/12A RU2013121811A (ru) 2010-10-14 2011-10-13 Распрямляющийся лоток для выпекаемых пищевых компонентов

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20130202750A1 (ru)
EP (1) EP2627566B1 (ru)
JP (1) JP2013544713A (ru)
CN (1) CN103153799A (ru)
AU (1) AU2011315543A1 (ru)
BR (1) BR112013009067A2 (ru)
CA (1) CA2813532A1 (ru)
ES (1) ES2548168T3 (ru)
IL (1) IL225242A0 (ru)
MX (1) MX2013003980A (ru)
RU (1) RU2013121811A (ru)
WO (1) WO2012049233A1 (ru)
ZA (1) ZA201303473B (ru)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB201205243D0 (en) 2012-03-26 2012-05-09 Kraft Foods R & D Inc Packaging and method of opening
WO2014014917A2 (en) * 2012-07-17 2014-01-23 Rich Products Corporation Dough packaging and method for dough processing
GB2511560B (en) 2013-03-07 2018-11-14 Mondelez Uk R&D Ltd Improved Packaging and Method of Forming Packaging
GB2511559B (en) 2013-03-07 2018-11-14 Mondelez Uk R&D Ltd Improved Packaging and Method of Forming Packaging
CN104170926A (zh) * 2014-07-04 2014-12-03 颜贤鹏 羊栖菜饼干加工方法
US20180325126A1 (en) * 2017-05-11 2018-11-15 Alex J. Phinn Product packaging and method of using the same
IL255650A0 (en) * 2017-11-14 2017-12-31 Oberman Ofra Disposable folding mold for baking
CA3097572A1 (en) * 2019-10-29 2021-04-29 Kraft Foods Group Brands Llc Packaged food product and process and packaging therefor
US20220338489A1 (en) * 2021-04-23 2022-10-27 Elisabetta Corneo Method for producing a concave bakery product having a desired shape
DE102021119836A1 (de) 2021-07-30 2023-02-02 KRÖNING - Automation, Inhaber Marcus Kröning e.K. Verpackungsverfahren
EP4357262A1 (de) * 2022-10-18 2024-04-24 Bahlsen GmbH & Co. KG Kartontray

Family Cites Families (52)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US438906A (en) * 1890-10-21 Candy-packing tray
US782544A (en) * 1903-12-21 1905-02-14 Roy J Carrier Tray.
US1440547A (en) * 1917-01-02 1923-01-02 Lawrence W Luellen Receptacle
US1437512A (en) * 1921-06-16 1922-12-05 Edward G Gereke Baking utensil
US1505999A (en) * 1922-04-24 1924-08-26 Edward G Gereke Cardboard container
US1554077A (en) * 1924-12-17 1925-09-15 William L Fay Shipping container and cooking utensil
US2079815A (en) * 1932-09-28 1937-05-11 Carton Container Company Duplex container
US2054291A (en) * 1935-10-26 1936-09-15 Richard T Lambert Container
US2130445A (en) * 1936-09-08 1938-09-20 Bemiss Corp Container
US2193237A (en) * 1937-12-08 1940-03-12 Mueller George Sanitary display carton
US2217953A (en) * 1938-10-07 1940-10-15 William H Igou Display carton
US2533738A (en) * 1945-09-05 1950-12-12 Nat Biscuit Co Display package and tray
US2556568A (en) * 1946-11-09 1951-06-12 Harry S Aikman Container
FR945980A (fr) * 1947-04-30 1949-05-19 Dispositif de compartimentage
CH270848A (fr) * 1948-03-24 1950-09-30 Schmid Traugott Procédé de fabrication de groupes de cloisons perpendiculaires les unes aux autres.
GB660912A (en) * 1948-03-24 1951-11-14 Traugott Schmid Improvements in or relating to partition structures for boxes or containers
US2509450A (en) * 1948-05-08 1950-05-30 Swanson Bacon package
US2555033A (en) * 1949-05-06 1951-05-29 Harris Eula Edmonds Special package for frozen uncooked pie crusts
US2703185A (en) * 1951-10-11 1955-03-01 Cook Ethel Otis One-piece sheet metal piepan with radial dividers
US2813033A (en) * 1955-05-11 1957-11-12 Schneider Ernst Method for packaging or preparing a group of formed pieces of edible doughy material ready for cooking
FR1196214A (fr) * 1958-05-20 1959-11-23 Cloisonnement pour boîte d'emballage et procédé pour son exécution
US3345795A (en) * 1964-05-18 1967-10-10 Ralph F Anderson Method and apparatus for packaging bars of plastic material
US3361576A (en) * 1965-05-24 1968-01-02 Paul F. Jacobson Food package for use in electric toasters
FR1595688A (ru) * 1968-11-08 1970-06-15
US3627541A (en) * 1968-11-21 1971-12-14 Reynolds Metals Co Method of packaging a food product in a carton
US3771713A (en) * 1970-12-11 1973-11-13 B Davidson Partitioned tray having tabs, for pies and the like
US3983256A (en) * 1975-02-10 1976-09-28 The Pillsbury Company Precooked farinaceous foods adapted for microwave heating and a syrup topping therefor
FR2353444A1 (fr) * 1976-06-02 1977-12-30 Emballage Carton Sa Dispositif de cloisonnement et procede de realisation
US4109826A (en) * 1976-10-08 1978-08-29 Maisonneuve Leo V Container and dispensing package
US4301960A (en) * 1980-05-20 1981-11-24 Westvaco Corporation Package for foodstuffs
US4794052A (en) * 1985-01-04 1988-12-27 Morrison Marlene C Disposable broiler pan and material for forming same
IT207419Z2 (it) * 1986-04-30 1988-01-18 Novacart Spa Struttura di teglia per la cottura e la distribuzione di dolci o alimenti in genere.
US5175404A (en) * 1988-03-15 1992-12-29 Golden Valley Microwave Foods Inc. Microwave receptive heating sheets and packages containing them
DE4017399A1 (de) * 1990-05-30 1991-12-05 Schmidt C P Verpackung Separationseinsatz fuer eine schachtel
US5411204A (en) * 1990-09-05 1995-05-02 Fold-Pak Corp. Reclosable food tray and tray blank
CA2090837A1 (en) * 1992-03-26 1993-09-27 Rashmi K. Drummond Refrigerated dough package and method
DE9316616U1 (de) * 1993-10-29 1994-03-03 Stollwerck AG, 50678 Köln Sortiereinsatz
US6164461A (en) * 1998-02-05 2000-12-26 Meco Corporation Storage rack
US6059181A (en) * 1998-06-04 2000-05-09 Henkel Corporation Packaging system for non-rigid materials
EP1136370A1 (en) * 2000-03-21 2001-09-26 Societe Des Produits Nestle S.A. Display package for food items
US6627239B1 (en) * 2000-09-11 2003-09-30 Nestec S.A. Sweet dough tray
US7235274B2 (en) * 2002-10-16 2007-06-26 General Mills Marketing, Inc. Dough composition packaged in flexible packaging with carbon dioxide scavenger and method of preparing
US6913164B2 (en) * 2003-02-03 2005-07-05 David Michael Duquette Adjustable drawer organizer
US7501175B2 (en) 2003-05-17 2009-03-10 Microgreen Polymers, Inc. Foamed pet packaging
US6684760B1 (en) * 2003-05-29 2004-02-03 Aneela Rajusth Baking pan with hinged fold down sides
US20050084570A1 (en) * 2003-10-21 2005-04-21 Michael Greene Ready-to-bake dough and integrated baking sheet
AU2005273944B2 (en) * 2004-08-10 2010-12-02 General Mills Marketing, Inc. Pre-portioned dough unit intermediates
US20060289519A1 (en) * 2005-05-20 2006-12-28 Exopack-Technology, Llc Microwave cooking package for food products and associated methods
ES2329940T3 (es) * 2005-11-16 2009-12-02 Rich Products Corporation Procedimiento y embalaje para alimentos horneados, descongelados y servidos o aptos para microondas.
WO2007126829A2 (en) * 2006-03-31 2007-11-08 Graphic Packaging International, Inc. Construct for supporting food items
EP2152604B1 (en) * 2007-05-01 2012-06-06 Nestec S.A. Packaging for microwave preparation of cookies
CA2712253A1 (en) * 2008-01-25 2009-07-30 Nestec S.A. Microwavable cookie dough and packaging therefor

Also Published As

Publication number Publication date
BR112013009067A2 (pt) 2016-07-19
CN103153799A (zh) 2013-06-12
ES2548168T3 (es) 2015-10-14
EP2627566B1 (en) 2015-08-19
ZA201303473B (en) 2014-12-23
AU2011315543A1 (en) 2013-03-28
EP2627566A1 (en) 2013-08-21
CA2813532A1 (en) 2012-04-19
WO2012049233A1 (en) 2012-04-19
MX2013003980A (es) 2013-08-27
US20130202750A1 (en) 2013-08-08
JP2013544713A (ja) 2013-12-19
IL225242A0 (en) 2013-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013121811A (ru) Распрямляющийся лоток для выпекаемых пищевых компонентов
US7201358B2 (en) Stand-alone self-supporting disposable baking containers and methods of manufacture
US20080274243A1 (en) Baking pan
US20140127376A1 (en) Pocket bun
JPH08205759A (ja) 可食容器とその製造方法、およびその製造装置
CN102090438A (zh) 一种月饼的制作方法
US9604751B2 (en) Die cut, scored and coated board divider
US20170258267A1 (en) Bun pan and process for making same
JP4746372B2 (ja) ケーキ生地用焼き型及びその組み立てセット
US8499684B1 (en) Cupcake/muffin hole maker
RU153128U1 (ru) Набор полуфабрикатов для изготовления мучных изделий с начинкой
JP2009040480A (ja) 包装容器、弁当及び弁当の製造方法
KR100541859B1 (ko) 스낵과자의 제조방법, 스낵과자, 스낵과자풍 식품
US10863861B2 (en) Waffle sandwich maker and method of preparing a food product with the waffle sandwich maker
US20150024107A1 (en) Waffle Irons and Waffle-Based End Products
ES2738653T3 (es) Método para hacer un aperitivo con forma
CN109227694B (zh) 一种面包加工用微型切片装置
US20150250188A1 (en) Device for the production of bread or pastry and related method of operation
EP0932553B1 (en) Tray-shaped paper containers, in particular for foodstuffs to be baked
JP3221982U (ja) シート付き焼成食品、焼成食品用シート、シート付き焼成型
RU60311U1 (ru) Торт многослойный
US20140287115A1 (en) Stick-mounted edible item-making assembly
US20050084570A1 (en) Ready-to-bake dough and integrated baking sheet
JP2002112717A (ja) 四角寿司サンドの製造方法
US20140103049A1 (en) Sheet for use in food preparation and method of use thereof

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20160219