RU2013114845A - Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия - Google Patents
Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013114845A RU2013114845A RU2013114845/13A RU2013114845A RU2013114845A RU 2013114845 A RU2013114845 A RU 2013114845A RU 2013114845/13 A RU2013114845/13 A RU 2013114845/13A RU 2013114845 A RU2013114845 A RU 2013114845A RU 2013114845 A RU2013114845 A RU 2013114845A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- filling
- triangle
- semi
- finished product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
1. Способ приготовления полуфабриката изделия, заключающийся в раскатывании теста в круг до толщины 1-2 мм и разделении его на отдельные сектора треугольной формы, на которые наносят начинку и заворачивают до получения заданной формы полуфабриката, отличающийся тем, что указанные сектора треугольников получают из раскатанного до толщины 1-2 мм теста, а заворачивание каждого сектора осуществляют в три стадии, на первой из которых основание треугольника загибают в сторону центра, на второй стадии, натягивая два смежных угла, их отгибают к центру, а на третьей стадии основание треугольника несколько раз прокручивают, натягивая верхний угол треугольника таким образом, чтобы образовалось максимально возможное количество оборотов, для получения закрытого с боков, равномерного по толщине слоистого рогалика.2. Печенье песочно-дрожжевое, характеризующееся тем, что оно представляет собой закрытый слоистый рогалик из тестовой заготовки с начинкой, приготовленного способом по п.1, при этом для приготовления тестовой заготовки используют сахар, муку, маргарин, сухое молоко, соль, сухие дрожжи инстантные, ванилин и воду, а в качестве начинки - не используемую прежде готовую кондитерскую начинку «Кремфил» (ванильная) - изготовитель ЗАО «Пуратос».
Claims (2)
1. Способ приготовления полуфабриката изделия, заключающийся в раскатывании теста в круг до толщины 1-2 мм и разделении его на отдельные сектора треугольной формы, на которые наносят начинку и заворачивают до получения заданной формы полуфабриката, отличающийся тем, что указанные сектора треугольников получают из раскатанного до толщины 1-2 мм теста, а заворачивание каждого сектора осуществляют в три стадии, на первой из которых основание треугольника загибают в сторону центра, на второй стадии, натягивая два смежных угла, их отгибают к центру, а на третьей стадии основание треугольника несколько раз прокручивают, натягивая верхний угол треугольника таким образом, чтобы образовалось максимально возможное количество оборотов, для получения закрытого с боков, равномерного по толщине слоистого рогалика.
2. Печенье песочно-дрожжевое, характеризующееся тем, что оно представляет собой закрытый слоистый рогалик из тестовой заготовки с начинкой, приготовленного способом по п.1, при этом для приготовления тестовой заготовки используют сахар, муку, маргарин, сухое молоко, соль, сухие дрожжи инстантные, ванилин и воду, а в качестве начинки - не используемую прежде готовую кондитерскую начинку «Кремфил» (ванильная) - изготовитель ЗАО «Пуратос».
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013114845/13A RU2535730C1 (ru) | 2013-04-02 | 2013-04-02 | Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013114845/13A RU2535730C1 (ru) | 2013-04-02 | 2013-04-02 | Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013114845A true RU2013114845A (ru) | 2014-10-27 |
RU2535730C1 RU2535730C1 (ru) | 2014-12-20 |
Family
ID=53286096
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013114845/13A RU2535730C1 (ru) | 2013-04-02 | 2013-04-02 | Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2535730C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2741926C1 (ru) * | 2020-03-12 | 2021-01-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ приготовления кулинарного изделия "рогалики из батата" |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2201682C2 (ru) * | 2000-12-01 | 2003-04-10 | Общество с ограниченной ответственностью "РБ-Регион" | Способ приготовления слоеного дрожжевого полуфабриката |
RU2321254C2 (ru) * | 2005-12-29 | 2008-04-10 | Парулава Ирина Григорьевна | Печенье песочное и способ приготовления полуфабриката печенья |
RU2325060C1 (ru) * | 2006-08-17 | 2008-05-27 | Ренат Лимарович Агзамов | Способ приготовления слоеного торта и состав для его приготовления |
-
2013
- 2013-04-02 RU RU2013114845/13A patent/RU2535730C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2535730C1 (ru) | 2014-12-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2012012642A (es) | Tarta suave con corazon no horneado simulado. | |
WO2012120155A3 (en) | Healthy layered cookie | |
MX2009011991A (es) | Metodo para preparar una tortilla de harina. | |
HK1256399A1 (zh) | 帶餡兒麵包用冷凍麵團的製造方法以及利用該冷凍麵團的奶油餡兒麵包的製造方法 | |
MX351369B (es) | Productos horneados configurados. | |
MY161634A (en) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products | |
EA200602272A1 (ru) | Упакованная порошковая композиция для пекарного производства | |
RU2014150217A (ru) | Пищевые вещества и их получение | |
RU2013114845A (ru) | Изделие песочно-дрожжевое и способ приготовления полуфабриката изделия | |
RU2012138814A (ru) | Способ приготовления блинчика с начинкой | |
RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
AR091690A1 (es) | Productos horneados mejorados | |
RU2015138330A (ru) | Способ приготовления замороженного гратена | |
ES2677518T3 (es) | Proceso para la producción de un alimento a base de masa fermentada, masa de hojaldre fermentada o masa de hojaldre | |
EA201300928A1 (ru) | Хлеб для сэндвича | |
RU2014129829A (ru) | Тесто пиццы, содержащее осоложенную ячменную муку | |
MX2013013005A (es) | Procedimiento de elaboracion de una pizza rellena de helado. | |
AR102150A1 (es) | Método para preparar una masa | |
ITPA20100020A1 (it) | Metodo di produzione della pizza di pasta sfoglia. | |
RU2015102367A (ru) | Способ изготовления кулинарного изделия из теста с начинкой | |
AT512316A3 (de) | Pastöser Teigzusatz für einen Teig zur Herstellung eines Backproduktes sowie Teig mit einem solchen Teigzusatz | |
CZ31645U1 (cs) | Černé chlebové těsto | |
UA85977U (ru) | Способ изготовления каравайчика с начинкой | |
RU2013118907A (ru) | Способ производства панировочных сухарей | |
PH22014000711U1 (en) | LOAF BREAD ENRICHED WITH CARRAGEENAN (Kappaphycus cottonii) |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170403 |