RU2013103606A - Кондитерское изделие и способ его изготовления - Google Patents
Кондитерское изделие и способ его изготовления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013103606A RU2013103606A RU2013103606/13A RU2013103606A RU2013103606A RU 2013103606 A RU2013103606 A RU 2013103606A RU 2013103606/13 A RU2013103606/13 A RU 2013103606/13A RU 2013103606 A RU2013103606 A RU 2013103606A RU 2013103606 A RU2013103606 A RU 2013103606A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- polyphenol
- confectionery product
- gelatin
- product according
- complex
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract 30
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 27
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 27
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 12
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 12
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract 11
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 9
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 6
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract 6
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 claims abstract 5
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 claims abstract 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 4
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims abstract 3
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims abstract 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims abstract 3
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims abstract 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract 3
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims abstract 3
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract 3
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical group OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 3
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims abstract 3
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims abstract 3
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims abstract 3
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract 3
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract 3
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims abstract 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract 3
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/44—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Botany (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. Кондитерское изделие, содержащее:a. 5-95 масс.% полифенол-желатинового комплекса, содержащего до 60 масс.% воды в расчете на твердые полифенол и желатин, при массовом соотношении полифенола и желатина от 0.2:1 до 0.8:1; иb. 10-95 масс.% подходящего наполнителя;причем кондитерское изделие полностью рассасывается во время жевания при температуре и влажности в полости рта через 2-40 минут.2. Кондитерское изделие по п.1, в котором подходящий наполнитель выбирают из группы, состоящей из эритрита, маннита, гидроколлоидных камедей, модифицированного крахмала, пектина, инулина, протеина, солерастворимого протеина и их комбинаций.3. Кондитерское изделие по п.1, в котором протеин и солерастворимый протеин получают из молока или соевых бобов.4. Кондитерское изделие по п.1, которое полностью рассасывается во время жевания при температуре и влажности в полости рта через 2-10 минут.5. Кондитерское изделие по п.1, в котором полифенол-желатиновый комплекс получают смешением сухого желатина с полифенолом в водном растворе.6. Кондитерское изделие по п.1, в котором полифенол-желатиновый комплекс получают при температуре смешения 28-90°C.7. Кондитерское изделие по п.1, причем полифенол-желатиновый комплекс получают при температуре смешения 30-65°C.8. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит 10-60 масс.% полифенол-желатинового комплекса.9. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит 20-40 масс, полифенол-желатинового комплекса.10. Кондитерское изделие по любому из предшествующих пунктов, содержащее также компонент, который выбирают из группы, состоящей из жиров, масел, лецитина, эмульгаторов, сорбита, мальтита, изомальта, ксилита, сахара, карбоната кальция и и�
Claims (19)
1. Кондитерское изделие, содержащее:
a. 5-95 масс.% полифенол-желатинового комплекса, содержащего до 60 масс.% воды в расчете на твердые полифенол и желатин, при массовом соотношении полифенола и желатина от 0.2:1 до 0.8:1; и
b. 10-95 масс.% подходящего наполнителя;
причем кондитерское изделие полностью рассасывается во время жевания при температуре и влажности в полости рта через 2-40 минут.
2. Кондитерское изделие по п.1, в котором подходящий наполнитель выбирают из группы, состоящей из эритрита, маннита, гидроколлоидных камедей, модифицированного крахмала, пектина, инулина, протеина, солерастворимого протеина и их комбинаций.
3. Кондитерское изделие по п.1, в котором протеин и солерастворимый протеин получают из молока или соевых бобов.
4. Кондитерское изделие по п.1, которое полностью рассасывается во время жевания при температуре и влажности в полости рта через 2-10 минут.
5. Кондитерское изделие по п.1, в котором полифенол-желатиновый комплекс получают смешением сухого желатина с полифенолом в водном растворе.
6. Кондитерское изделие по п.1, в котором полифенол-желатиновый комплекс получают при температуре смешения 28-90°C.
7. Кондитерское изделие по п.1, причем полифенол-желатиновый комплекс получают при температуре смешения 30-65°C.
8. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит 10-60 масс.% полифенол-желатинового комплекса.
9. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит 20-40 масс, полифенол-желатинового комплекса.
10. Кондитерское изделие по любому из предшествующих пунктов, содержащее также компонент, который выбирают из группы, состоящей из жиров, масел, лецитина, эмульгаторов, сорбита, мальтита, изомальта, ксилита, сахара, карбоната кальция и их комбинаций, в количестве, необходимом для полного рассасывания.
11. Способ изготовления кондитерского изделия, включающий стадии:
a. приготовление водного раствора полифенола смешением полифенола с водой;
b. приготовление массы полифенол-желатинового комплекса смешением водного раствора полифенола с сухим желатином в миксере при 28-90°C;
c. приготовление кондитерской массы смешением наполнителя с массой полифенол-желатинового комплекса; и
d. формирование кусочков кондитерского изделия из кондитерской массы.
12. Способ по п.11, в котором масса полифенол-желатинового комплекса содержит полифенол и желатин в соотношении полифенола и желатина от 0.2:1 до 0.8:1 по массе.
13. Способ по п.11, в котором наполнитель выбирают из группы, состоящей из эритрита, маннита, гидроколлоидных камедей, модифицированного крахмала, пектина, инулина, протеина, солерастворимого протеина и их комбинаций.
14. Способ по п.11, в котором протеин и солерастворимый протеин получают из молока или соевых бобов.
15. Способ по п.11, в котором кондитерское изделие полностью рассасывается во время жевания при температуре и влажности в полости рта через 2-10 минут.
16. Способ по п.11, в котором полифенол-желатиновый комплекс получают при температуре смешения 30-65°C.
17. Способ по п.11, в котором кондитерское изделие содержит 10-60 масс.% полифенол-желатинового комплекса.
18. Способ по п.11, в котором кондитерское изделие содержит 20-40 масс.% полифенол-желатинового комплекса.
19. Способ по п.11, включающий также компонент, который выбирают из группы, состоящей из жиров, масел, лецитина, эмульгаторов, сорбита, мальтита, изомальта, ксилита, сахара, карбоната кальция и их комбинаций, в количестве, необходимом для полного рассасывания.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US36248610P | 2010-07-08 | 2010-07-08 | |
| US61/362,486 | 2010-07-08 | ||
| PCT/US2011/042635 WO2012006215A1 (en) | 2010-07-08 | 2011-06-30 | Confection with gelatin complex |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013103606A true RU2013103606A (ru) | 2014-08-20 |
| RU2539209C2 RU2539209C2 (ru) | 2015-01-20 |
Family
ID=45441531
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013103606/13A RU2539209C2 (ru) | 2010-07-08 | 2011-06-30 | Кондитерское изделие и способ его изготовления |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20130108762A1 (ru) |
| EP (1) | EP2590516B1 (ru) |
| CN (1) | CN103052326B (ru) |
| AU (1) | AU2011276426B2 (ru) |
| CA (1) | CA2804493C (ru) |
| MX (1) | MX347022B (ru) |
| PL (1) | PL2590516T3 (ru) |
| RU (1) | RU2539209C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012006215A1 (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2813146C (en) * | 2010-10-08 | 2018-12-18 | R.P. Scherer Technologies, Llc | Oral vaccine fast-dissolving dosage form using starch |
| EP2658387B1 (en) | 2010-12-30 | 2018-10-10 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard candy with reduced sugar |
| DE102011056018A1 (de) * | 2011-12-05 | 2013-06-06 | Gelita Ag | Zuckersüßware auf Basis eines Gelatinegels und Verfahren zur Herstellung |
| PL2802218T3 (pl) | 2012-01-09 | 2019-09-30 | Wm. Wrigley Jr. Company | Żelowy wyrób cukierniczy o zmniejszonej zawartości cukru |
| CA2961967C (en) | 2013-09-30 | 2023-10-03 | Island Abbey Foods Ltd. | Chewable product and process for making same |
| MX2014011287A (es) * | 2014-02-06 | 2015-09-28 | RAP Nutrition LLC | Producto gomoso con alto contenido de proteina y procedimiento de elaboracion. |
| WO2015126346A1 (en) * | 2014-02-24 | 2015-08-27 | Konya Şeker Sanayi̇ Ve Ti̇caret Anoni̇m Şi̇rketi̇ | Glucose syrup-free candy and production method thereof |
| DE102015121923A1 (de) * | 2015-12-16 | 2017-06-22 | Gelita Ag | Gießmasse und Verfahren für die Herstellung von Gelatineprodukten |
| CA3010062C (en) * | 2016-01-16 | 2023-06-27 | D.Y. Seligman Consulting Ltd. | Low carbohydrate sugar fondant |
| RU2630236C1 (ru) * | 2016-08-01 | 2017-09-06 | Валентина Андреевна Васькина | Способ производства желейного мармелада с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот |
| RU2642120C1 (ru) * | 2016-09-13 | 2018-01-24 | Александр Александрович Кролевец | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный экстракт зеленого чая |
| CN109843076A (zh) * | 2016-09-30 | 2019-06-04 | Wm.雷格利Jr.公司 | 低糖耐嚼糖果 |
| US11350657B2 (en) | 2018-08-06 | 2022-06-07 | Pharmavite, Llc | Protein gummy composition |
| EP3893670A4 (en) * | 2020-02-20 | 2022-02-09 | Top Gum Industries Ltd | PLANT-BASED READY-TO-USE GEL PRODUCTS WITH NO ADDED SUGAR AND THEIR USE FOR DELIVERING ACTIVE INGREDIENTS |
| CN114946988A (zh) * | 2022-04-07 | 2022-08-30 | 艾兰得营养品泰州有限公司 | 一种抑制无糖果胶凝胶糖果出水返砂的方法 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE633960A (ru) * | 1962-06-22 | |||
| GB2132205B (en) * | 1982-12-15 | 1986-06-04 | Mccormick & Co Inc | Colouring agents |
| JP2000189060A (ja) * | 1998-12-25 | 2000-07-11 | Lion Corp | ステイン除去用ガム状組成物 |
| RU2145173C1 (ru) * | 1999-04-14 | 2000-02-10 | Открытое акционерное общество Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | Способ производства желейных корпусов для сахаристых кондитерских изделий |
| GB0016173D0 (en) * | 2000-06-30 | 2000-08-23 | Nestle Sa | Confectionery product containing active ingredients |
| KR100623667B1 (ko) * | 2004-03-29 | 2006-09-18 | (주)현덕비엔티 | 단백질 및 폴리페놀을 함유하는 츄잉껌 베이스 제조 방법 |
| JP4767796B2 (ja) * | 2005-09-01 | 2011-09-07 | 新田ゼラチン株式会社 | 菓子に用いるゴム状組成物 |
| US20100119664A1 (en) * | 2007-02-12 | 2010-05-13 | Wm. Wrigley Jr. Company | Confectionery products comprising polyols |
| JP2010535256A (ja) * | 2007-08-02 | 2010-11-18 | ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ | ポリフェノールを含む組成物 |
| US9980502B2 (en) * | 2010-07-08 | 2018-05-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing a cross-linked gelatin matrix gum base |
-
2011
- 2011-06-30 RU RU2013103606/13A patent/RU2539209C2/ru active
- 2011-06-30 CN CN201180033920.8A patent/CN103052326B/zh active Active
- 2011-06-30 US US13/808,221 patent/US20130108762A1/en not_active Abandoned
- 2011-06-30 PL PL11804214T patent/PL2590516T3/pl unknown
- 2011-06-30 WO PCT/US2011/042635 patent/WO2012006215A1/en active Application Filing
- 2011-06-30 EP EP11804214.2A patent/EP2590516B1/en active Active
- 2011-06-30 MX MX2013000231A patent/MX347022B/es active IP Right Grant
- 2011-06-30 CA CA2804493A patent/CA2804493C/en active Active
- 2011-06-30 AU AU2011276426A patent/AU2011276426B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2011276426A1 (en) | 2013-02-21 |
| AU2011276426B2 (en) | 2015-05-21 |
| EP2590516A1 (en) | 2013-05-15 |
| WO2012006215A1 (en) | 2012-01-12 |
| CA2804493A1 (en) | 2012-01-12 |
| US20130108762A1 (en) | 2013-05-02 |
| EP2590516A4 (en) | 2014-01-08 |
| CA2804493C (en) | 2017-01-10 |
| EP2590516B1 (en) | 2017-11-29 |
| MX347022B (es) | 2017-04-07 |
| CN103052326A (zh) | 2013-04-17 |
| PL2590516T3 (pl) | 2018-03-30 |
| MX2013000231A (es) | 2013-10-01 |
| CN103052326B (zh) | 2015-11-25 |
| RU2539209C2 (ru) | 2015-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013103606A (ru) | Кондитерское изделие и способ его изготовления | |
| RU2014142916A (ru) | Кондитерская композиция, способ ее получения и соответствующие кондитерские изделия | |
| RU2009132116A (ru) | Кондитерское изделие и способ его изготовления | |
| RU2015127031A (ru) | Натуральный модификатор текстуры, обеспечивающий структуру и сладость замороженных кондитерских продуктов | |
| RU2008133477A (ru) | Некристаллизующиеся сиропы, содержащие сорбит, и их применение в жевательных резинках | |
| JP2010130935A (ja) | グミキャンディーおよびその製造方法 | |
| ES2609047B1 (es) | Procedimiento de fabricación de gominola y gominola con ingredientes funcionales | |
| RU2008147757A (ru) | Замороженные кондитерские изделия | |
| KR20160026767A (ko) | 무설탕 소프트 캔디 제조방법 및 조성물 | |
| RU2013115097A (ru) | Способ приготовления желейных конфет жевательной консистенции | |
| RU2015106110A (ru) | Составы жевательной резинки и методы их изготовления | |
| BR112019003264A2 (pt) | produto alimentício com cobertura e método de produção do produto alimentício com cobertura | |
| JP2004105105A (ja) | ソフトキャンディ | |
| WO2017058739A2 (en) | Cooling formulations | |
| NL2008219C2 (en) | A method for the preparation of a confectionery product. | |
| RU2008111540A (ru) | Способ производства конфеты типа "птичье молоко" | |
| CA3163952A1 (en) | Functional food composition comprising collagen and methods to produce thereof | |
| RU2403806C1 (ru) | Способ изготовления продукта, имитирующего очищенные тыквенные семечки | |
| RU2011150384A (ru) | Способ производства жировой начинки | |
| JP2011152097A (ja) | グミキャンディ | |
| BG1562U1 (bg) | Състав на дъвчащи бонбони без захар | |
| BG1807U1 (bg) | Състав на дъвчащи бонбони без захар | |
| LV14890B (lv) | Cietās karameles sastāvs | |
| RU2012122046A (ru) | Способ производства кондитерского изделия функционального назначения | |
| PL225287B1 (pl) | Cukierki i sposób wytwarzania cukierków |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200129 Effective date: 20200129 |
|
| QZ41 | Official registration of changes to a registered agreement (patent) |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200129 Effective date: 20211129 |