RU2012127066A - Способ производства компота из мандаринов - Google Patents

Способ производства компота из мандаринов Download PDF

Info

Publication number
RU2012127066A
RU2012127066A RU2012127066/13A RU2012127066A RU2012127066A RU 2012127066 A RU2012127066 A RU 2012127066A RU 2012127066/13 A RU2012127066/13 A RU 2012127066/13A RU 2012127066 A RU2012127066 A RU 2012127066A RU 2012127066 A RU2012127066 A RU 2012127066A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cans
temperature
compote
water
producing
Prior art date
Application number
RU2012127066/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2616367C2 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Милена Магомедовна Ахмедова
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012127066A priority Critical patent/RU2616367C2/ru
Publication of RU2012127066A publication Critical patent/RU2012127066A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2616367C2 publication Critical patent/RU2616367C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ производства компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:.

Claims (1)

  1. Способ производства компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 10 − ( 12 − 18 ) − 20 100 ° С
    Figure 00000001
     .
RU2012127066A 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из мандаринов RU2616367C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012127066A RU2616367C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из мандаринов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012127066A RU2616367C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из мандаринов

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012127066A true RU2012127066A (ru) 2014-01-10
RU2616367C2 RU2616367C2 (ru) 2017-04-14

Family

ID=49884086

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012127066A RU2616367C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из мандаринов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2616367C2 (ru)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU589951A1 (ru) * 1976-01-29 1978-01-30 Дегестанский Политехнический Институт Способ производства консервированного компота из свежих плодов
MD2692G2 (ru) * 2003-07-02 2006-01-31 Светлана ПОПЕЛ Консервированный компот из вишни и малины с экстрактом стевии для диабетиков и способ его получения
RU2347505C1 (ru) * 2007-08-13 2009-02-27 Татьяна Александровна Исригова Способ консервирования плодов и ягод
RU2448558C1 (ru) * 2010-11-01 2012-04-27 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из мандаринов

Also Published As

Publication number Publication date
RU2616367C2 (ru) 2017-04-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012127033A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012127066A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012127037A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012127071A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012129155A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012129149A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012148530A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012126975A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012140572A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012126947A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012126951A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012148529A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148532A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012148524A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148518A (ru) Способ производства консервов "черешни в черешневом соке"
RU2012127069A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012129150A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012126980A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек
RU2012148329A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012127065A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012129152A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012148325A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012129157A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012148321A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012126981A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20150629

FZ9A Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal)

Effective date: 20160421