RU2012148529A - Способ производства компота из мандаринов - Google Patents

Способ производства компота из мандаринов Download PDF

Info

Publication number
RU2012148529A
RU2012148529A RU2012148529/13A RU2012148529A RU2012148529A RU 2012148529 A RU2012148529 A RU 2012148529A RU 2012148529/13 A RU2012148529/13 A RU 2012148529/13A RU 2012148529 A RU2012148529 A RU 2012148529A RU 2012148529 A RU2012148529 A RU 2012148529A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
minutes
filled
hot water
compote
Prior art date
Application number
RU2012148529/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2517871C1 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Мафият Магомедовна Рахманова
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012148529/13A priority Critical patent/RU2517871C1/ru
Publication of RU2012148529A publication Critical patent/RU2012148529A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2517871C1 publication Critical patent/RU2517871C1/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ производства компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 95°С с последующей заменой воды на сироп температурой 98°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:.

Claims (1)

  1. Способ производства компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 95°С с последующей заменой воды на сироп температурой 98°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 5 − ( 15 − 20 ) − 20 90 − 100 − 40 ° C
    Figure 00000001
     .
RU2012148529/13A 2012-11-14 2012-11-14 Способ производства компота из мандаринов RU2517871C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012148529/13A RU2517871C1 (ru) 2012-11-14 2012-11-14 Способ производства компота из мандаринов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012148529/13A RU2517871C1 (ru) 2012-11-14 2012-11-14 Способ производства компота из мандаринов

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012148529A true RU2012148529A (ru) 2014-05-20
RU2517871C1 RU2517871C1 (ru) 2014-06-10

Family

ID=50695611

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012148529/13A RU2517871C1 (ru) 2012-11-14 2012-11-14 Способ производства компота из мандаринов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2517871C1 (ru)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2371055C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-27 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ стерилизации компота из мандаринов
RU2464916C1 (ru) * 2011-06-17 2012-10-27 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из мандаринов

Also Published As

Publication number Publication date
RU2517871C1 (ru) 2014-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012148529A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148528A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148526A (ru) Способ производства компота из крыжовника
RU2012148530A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148537A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012148527A (ru) Способ производства компота из крыжовника
RU2012148534A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012148323A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012148531A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148536A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012140572A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012140575A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012148325A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012140574A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012140552A (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2012140573A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012127071A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012127066A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012148312A (ru) Способ производства компота из ревеня
RU2012140549A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012148327A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012140566A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140551A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140556A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140565A (ru) Способ производства компота из вишни