RU2011118082A - Пищевая добавка для диетического хлеба - Google Patents

Пищевая добавка для диетического хлеба Download PDF

Info

Publication number
RU2011118082A
RU2011118082A RU2011118082/13A RU2011118082A RU2011118082A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A RU 2011118082/13 A RU2011118082/13 A RU 2011118082/13A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A RU 2011118082 A RU2011118082 A RU 2011118082A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
acid
lactate
food additive
diet bread
acetic acid
Prior art date
Application number
RU2011118082/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2472346C1 (ru
Inventor
Вера Васильевна Евелева (RU)
Вера Васильевна Евелева
Татьяна Михайловна Черпалова (RU)
Татьяна Михайловна Черпалова
Ирина Николаевна Филимонова (RU)
Ирина Николаевна Филимонова
Григорий Валерьевич Терновской (RU)
Григорий Валерьевич Терновской
Ольга Ивановна Парахина (RU)
Ольга Ивановна Парахина
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Росс
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Росс, Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии) filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Росс
Priority to RU2011118082/13A priority Critical patent/RU2472346C1/ru
Publication of RU2011118082A publication Critical patent/RU2011118082A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2472346C1 publication Critical patent/RU2472346C1/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Пищевая добавка для диетического хлеба, включающая водный раствор молочной кислоты, лактата натрия и уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, лактат кальция и пропионовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! молочная кислота 9,0-10,2 лактат натрия 17,0-17,6 уксусная кислота 5,4-5,8 глицерин 22,0-22,4 лактат кальция 14,0-14,2 пропионовая кислота 1,8-2,2 вода остальное

Claims (1)

  1. Пищевая добавка для диетического хлеба, включающая водный раствор молочной кислоты, лактата натрия и уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, лактат кальция и пропионовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:
    молочная кислота 9,0-10,2 лактат натрия 17,0-17,6 уксусная кислота 5,4-5,8 глицерин 22,0-22,4 лактат кальция 14,0-14,2 пропионовая кислота 1,8-2,2 вода остальное
RU2011118082/13A 2011-05-04 2011-05-04 Пищевая добавка для диетического хлеба RU2472346C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) 2011-05-04 2011-05-04 Пищевая добавка для диетического хлеба

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) 2011-05-04 2011-05-04 Пищевая добавка для диетического хлеба

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011118082A true RU2011118082A (ru) 2012-11-10
RU2472346C1 RU2472346C1 (ru) 2013-01-20

Family

ID=47322075

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011118082/13A RU2472346C1 (ru) 2011-05-04 2011-05-04 Пищевая добавка для диетического хлеба

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2472346C1 (ru)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS58209937A (ja) * 1982-05-31 1983-12-07 Nippon Oil & Fats Co Ltd 液体シヨ−トニング
CN1921765A (zh) * 2004-02-27 2007-02-28 荷兰联合利华有限公司 保鲜组合物和含有该组合物的焙烤食品
FR2894432B1 (fr) * 2005-12-13 2011-02-18 Lesaffre & Cie Ameliorant de panification
RU2406303C1 (ru) * 2009-06-24 2010-12-20 Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ ВНИИПАКК) Пищевая добавка для производства хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения

Also Published As

Publication number Publication date
RU2472346C1 (ru) 2013-01-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011104958A (ru) Средство для комплексной терапии заболеваний, включающее дигидрокверцетин
RU2011118082A (ru) Пищевая добавка для диетического хлеба
RU2009130788A (ru) Безалкогольный напиток и способ его приготовления
RU2011146574A (ru) Способ получения антисептического препарата с метаболической и гепатопротекторной активностью
RU2012123040A (ru) Состав для обработки мяса птицы
RU2014148029A (ru) Средство для подавления роста волос
RU2010107131A (ru) Способ получения пищевой эмульсии
RU2010132167A (ru) Безалкогольный напиток и способ его приготовления
RU2011118952A (ru) Суспензионно-эмульсионная композиция антитурбулентной добавки
RU2015151976A (ru) Способ производства рыбных полуфабрикатов
RU2013115322A (ru) Пищевая добавка для кексов
RU2009109859A (ru) Пищевая эмульсия
RU2012128288A (ru) Пищевой функциональный продукт
RU2007137875A (ru) Способ обработки сырых тушек птицы
RU2012145512A (ru) Способ получения комплексного иммунометаболического препарата с антиинфекционной активностью
RU2013109833A (ru) Карамель леденцовая
RU2014136868A (ru) Состав теста для производства мучного кондитерского изделия
RU2013156734A (ru) Пищевой продукт на основе меда
RU2013133476A (ru) Иммунометаболический состав с антимикробной активностью
RU2014120621A (ru) Плазмозамещающий раствор
RU2013135855A (ru) Биологически активная добавка к пище на основе меда и продукции пантового оленеводства
RU2015101022A (ru) Рецептура самодегазирующего покрытия
RU2012129717A (ru) Способ обработки концентрированных кормов для жвачных животных
RU2012105183A (ru) Фармацевтическая композиция для профилактики пролиферативной клеточной реакции "митомицин-о"
RU2009147672A (ru) Криопротекторный раствор для консервирования лейкоцитов при умеренно-низкой температуре (-40°с)

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20140505