RU2011103552A - Система непрерывного производства пищевого продукта с жидкой начинкой в центре - Google Patents

Система непрерывного производства пищевого продукта с жидкой начинкой в центре Download PDF

Info

Publication number
RU2011103552A
RU2011103552A RU2011103552/13A RU2011103552A RU2011103552A RU 2011103552 A RU2011103552 A RU 2011103552A RU 2011103552/13 A RU2011103552/13 A RU 2011103552/13A RU 2011103552 A RU2011103552 A RU 2011103552A RU 2011103552 A RU2011103552 A RU 2011103552A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oval
area
round shape
air
ingredient
Prior art date
Application number
RU2011103552/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2528697C2 (ru
Inventor
Масахару ТАНАБЕ (JP)
Масахару ТАНАБЕ
Минору САИТОУ (JP)
Минору САИТОУ
Киоудзи ФУКУДА (JP)
Киоудзи ФУКУДА
Original Assignee
Лотте Ко., Лтд. (Jp)
Лотте Ко., Лтд.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Лотте Ко., Лтд. (Jp), Лотте Ко., Лтд. filed Critical Лотте Ко., Лтд. (Jp)
Publication of RU2011103552A publication Critical patent/RU2011103552A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2528697C2 publication Critical patent/RU2528697C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0065—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
    • A23G3/0068—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
    • A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
    • A23G3/2015—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0021—Processes in which the material is shaped at least partially by a die; Extrusion of cross-sections or plates, optionally the associated cutting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
    • A23G4/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping
    • A23G4/043—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping for composite chewing gum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • A23P30/25—Co-extrusion of different foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/40—Foaming or whipping

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)

Abstract

1. Система непрерывного производства пищевых продуктов с жидкой начинкой в центре, отличающаяся тем, что заполнение жидким материалом и всасывание атмосферного воздуха осуществляют одновременно при экструзии пищевых продуктов. ! 2. Система непрерывного производства пищевых продуктов с жидкой начинкой в центре, отличающаяся тем, что внутреннее сопло, которое выпускает жидкий материал, расположено в наружном сопле, которое выпускает пищевые продукты, а воздушная труба, которая всасывает воздух, расположена во внутреннем сопле. ! 3. Система по п.2, отличающаяся тем, что труба, которая всасывает воздух, не содержит средств принудительной подачи воздуха. ! 4. Система по любому из пп.1-3, в которой упомянутая жидкая начинка выбрана из группы, состоящей из сиропа, содержащего сахар или сахарный спирт в качестве основного ингредиента, материала из фруктов, овощей или подобного материала, переработанного в жидкость, и шоколада или шоколадных продуктов, при этом упомянутый пищевой продукт выбран из группы, состоящей из леденца, жевательной резинки и материала, содержащего муку в качестве основного ингредиента. !5. Система по п.2, отличающаяся тем, что упомянутое наружное сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 40 до 70 мм2 и ингредиентный выход от 50 до 80%, ! упомянутое внутреннее сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 10 до 30 мм2 и ингредиентный выход от 18 до 40%, и ! упомянутая воздушная труба имеет овальную или круглую форму площадью от 1 до 7 мм2 и ингредиентный выход от 2 до 10%. ! 6. Система по п.5, отличающаяся тем, что упомянутое наружное сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 52 до 55 мм2 и ингредиентн�

Claims (6)

1. Система непрерывного производства пищевых продуктов с жидкой начинкой в центре, отличающаяся тем, что заполнение жидким материалом и всасывание атмосферного воздуха осуществляют одновременно при экструзии пищевых продуктов.
2. Система непрерывного производства пищевых продуктов с жидкой начинкой в центре, отличающаяся тем, что внутреннее сопло, которое выпускает жидкий материал, расположено в наружном сопле, которое выпускает пищевые продукты, а воздушная труба, которая всасывает воздух, расположена во внутреннем сопле.
3. Система по п.2, отличающаяся тем, что труба, которая всасывает воздух, не содержит средств принудительной подачи воздуха.
4. Система по любому из пп.1-3, в которой упомянутая жидкая начинка выбрана из группы, состоящей из сиропа, содержащего сахар или сахарный спирт в качестве основного ингредиента, материала из фруктов, овощей или подобного материала, переработанного в жидкость, и шоколада или шоколадных продуктов, при этом упомянутый пищевой продукт выбран из группы, состоящей из леденца, жевательной резинки и материала, содержащего муку в качестве основного ингредиента.
5. Система по п.2, отличающаяся тем, что упомянутое наружное сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 40 до 70 мм2 и ингредиентный выход от 50 до 80%,
упомянутое внутреннее сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 10 до 30 мм2 и ингредиентный выход от 18 до 40%, и
упомянутая воздушная труба имеет овальную или круглую форму площадью от 1 до 7 мм2 и ингредиентный выход от 2 до 10%.
6. Система по п.5, отличающаяся тем, что упомянутое наружное сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 52 до 55 мм2 и ингредиентный выход от 65 до 74%,
упомянутое внутреннее сопло имеет овальную или круглую форму площадью от 15 до 24 мм2 и ингредиентный выход от 22 до 29%, и
упомянутая воздушная труба имеет овальную или круглую форму площадью от 3 до 5 мм2 и ингредиентный выход от 4 до 6%.
RU2011103552/13A 2008-07-02 2009-06-30 Система непрерывного производства пищевого продукта с жидкой начинкой в центре RU2528697C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2008-173366 2008-07-02
JP2008173366A JP5773559B2 (ja) 2008-07-02 2008-07-02 中心部に液状物を充填した可食物を連続的に製造するシステム
PCT/JP2009/062247 WO2010002018A1 (ja) 2008-07-02 2009-06-30 中心部に液状物を充填した可食物を連続的に製造するシステム

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011103552A true RU2011103552A (ru) 2012-08-10
RU2528697C2 RU2528697C2 (ru) 2014-09-20

Family

ID=41466103

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011103552/13A RU2528697C2 (ru) 2008-07-02 2009-06-30 Система непрерывного производства пищевого продукта с жидкой начинкой в центре

Country Status (8)

Country Link
US (1) US8567307B2 (ru)
JP (1) JP5773559B2 (ru)
KR (1) KR101632761B1 (ru)
CN (1) CN102076225B (ru)
MY (1) MY157523A (ru)
RU (1) RU2528697C2 (ru)
TW (1) TWI468115B (ru)
WO (1) WO2010002018A1 (ru)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20150313847A1 (en) * 2012-12-07 2015-11-05 Gumlink A/S Compressed Tablets
WO2015153149A1 (en) * 2014-03-31 2015-10-08 Intercontinental Great Brands Llc Chain cutter for continuously forming center-filled gum pieces
US10304705B2 (en) * 2015-12-10 2019-05-28 Beijing Naura Microelectronics Equipment Co., Ltd. Cleaning device for atomizing and spraying liquid in two-phase flow
US11388909B2 (en) * 2018-10-02 2022-07-19 Pure Nature Foods, LLC Apparatus and method for post-extrusion filling and closure of an extrudate

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU747459A1 (ru) * 1969-12-29 1980-07-15 Проектно-Конструкторское Бюро С Опытным Заводом Министерства Пищевой Промышленности Литовской Сср Устройство дл производства конфет с начинкой
US3757676A (en) * 1970-12-07 1973-09-11 El Chico Corp Food processing apparatus
US3857963A (en) * 1972-07-12 1974-12-31 Warner Lambert Co Method for forming center-filled chewing gum
US3806290A (en) * 1972-07-12 1974-04-23 Warner Lambert Co Apparatus for center-filled chewing gum
US4054271A (en) * 1973-05-08 1977-10-18 Carle & Montanari S.P.A. Device for the working of candy dough hard and/or filled candies and a device for carrying out this proceeding
US4015518A (en) * 1976-03-16 1977-04-05 Dca Food Industries Inc. Apparatus for forming a variety of shaped bodies with an internal filling
US4469475A (en) * 1983-07-01 1984-09-04 Krysiak Dobroslaw J Machinery for making encrusted food products
US4715803A (en) * 1985-04-17 1987-12-29 Nabisco Brands, Inc. Triple co-extruder
CA1330009C (en) * 1987-11-24 1994-06-07 Walter John Hager Apparatus and method for making center-filled chewing gum
US5161458A (en) * 1991-07-29 1992-11-10 Cheung Yau T Apparatus for forming filled dough products
JP3453473B2 (ja) * 1995-05-30 2003-10-06 キヤノン株式会社 発泡導電性ローラー、その製造方法及びそれを用いた電子写真装置
TW350761B (en) * 1996-08-30 1999-01-21 Air Prod & Chem Method and apparatus for moulding a food product
JPH11137231A (ja) * 1997-11-06 1999-05-25 Kajiwara Kogyo Kk 食品の生地成形方法および生地成形機
US6506401B1 (en) * 1999-01-28 2003-01-14 H. J. Heinz Company Filled edible product, and system and method for production of a filled edible product
US6284291B1 (en) * 1999-08-09 2001-09-04 Warner-Lambert Company Method and apparatus for continuously forming center-filled gum
US6280780B1 (en) * 2000-08-24 2001-08-28 Warner-Lambert Company Method and apparatus for continuously forming coated center-filled gum products
US6472001B1 (en) * 2000-09-07 2002-10-29 Joseph M. Bunkers System for continuously forming center filled gum
US7264836B2 (en) * 2003-03-21 2007-09-04 Kraft Foods Holdings, Inc. Production of triple coextruded baked bar goods
CA2628584C (en) * 2005-11-04 2011-10-18 Wm. Wrigley Jr. Company Apparatus for producing a center-filled confectionery and method
US7556487B2 (en) * 2006-03-29 2009-07-07 Intergum Gida Sinayi ve Ticaret A.S. Apparatus for making center-filled chewing gum pieces
MX2009004202A (es) * 2006-10-20 2009-07-08 Wrigley W M Jun Co Aparato y metodo para fabricar un producto de confiteria con centro relleno.
WO2009020219A1 (ja) 2007-08-09 2009-02-12 Lotte Co., Ltd. リキッドセンターガム組成物
WO2009020227A1 (ja) 2007-08-09 2009-02-12 Lotte Co., Ltd. リキッドセンターガム組成物

Also Published As

Publication number Publication date
CN102076225B (zh) 2013-09-04
JP5773559B2 (ja) 2015-09-02
US8567307B2 (en) 2013-10-29
MY157523A (en) 2016-06-15
KR101632761B1 (ko) 2016-06-22
WO2010002018A1 (ja) 2010-01-07
JP2010011762A (ja) 2010-01-21
TW201023757A (en) 2010-07-01
KR20110039234A (ko) 2011-04-15
TWI468115B (zh) 2015-01-11
RU2528697C2 (ru) 2014-09-20
US20110146504A1 (en) 2011-06-23
CN102076225A (zh) 2011-05-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014139547A (ru) Съедобное изделие и способ его производства
US8029849B2 (en) Multi-piece food product and method for making the same
RU2014106421A (ru) Усовершенствованное формование жевательной резинки
RU2011103552A (ru) Система непрерывного производства пищевого продукта с жидкой начинкой в центре
EP2279669A3 (en) Machine for making and dispensing food products, such as ice cream products, cake and pastry fillings and the like
RU2577460C1 (ru) Состав для зернового батончика
CN104394711A (zh) 可食材料及其制造
US20060216389A1 (en) Rolled food item and method for formation of same
CN115316414A (zh) 一种多色速食饺子制备用饺子皮成型设备
JP2011000087A (ja) 可食吸収体を備える保持棒付き複合冷菓
CN1234191A (zh) 蔬菜挂面及其加工方法
RU2016112312A (ru) Способ производства сбивных конфет для школьного питания
JP5976332B2 (ja) 粘弾性食品片集合体及びその製造方法並びに粘弾性食品片集合体の製造装置
RU2012137347A (ru) Способ производства кондитерского изделия
RU2347382C1 (ru) Экструдированное изделие "колечки рисовые витаминные"
CN210901352U (zh) 一种苦荞片加工的膨化设备
CN102232460B (zh) 一组红甜菜果脯蜜饯果干
KR20090088976A (ko) 건과일 곡물 강정
MD3180C2 (ru) Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов косточковых (варианты)
CN108029938A (zh) 一种菠萝冰糕配方
JP5379322B1 (ja) 焼菓子の製造方法及び食品の成形装置
KR20190084791A (ko) 탱자 과피를 이용한 보이차
RU207511U1 (ru) Трубочка пищевая для напитков
CN104904791A (zh) 一种杨桃饼干及其制备方法
CN105613906A (zh) 一种松仁玛仁糖

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20150701