RU2010117560A - METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE Download PDF

Info

Publication number
RU2010117560A
RU2010117560A RU2010117560/13A RU2010117560A RU2010117560A RU 2010117560 A RU2010117560 A RU 2010117560A RU 2010117560/13 A RU2010117560/13 A RU 2010117560/13A RU 2010117560 A RU2010117560 A RU 2010117560A RU 2010117560 A RU2010117560 A RU 2010117560A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
jar
temperature
compote
followed
minutes
Prior art date
Application number
RU2010117560/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова (RU)
Амият Фейзудиновна Демирова
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010117560/13A priority Critical patent/RU2010117560A/en
Publication of RU2010117560A publication Critical patent/RU2010117560A/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из яблок, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 8-9 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°С в течение 20 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing apple compote, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream with a temperature of 120-122 ° C and a speed of 8-9 m / s for 16 minutes in this case, the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s-1, followed by exposure to an air temperature of 95-100 ° C for 20 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in an air stream at a temperature of 25- 28 ° С and a flow rate of 7-8 m / s s 16 min, and jar is rotated with the bottom cover at a frequency of 0.133 s -1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из яблок, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 8-9 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°С в течение 20 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing apple compote, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream with a temperature of 120-122 ° C and a speed of 8-9 m / s for 16 minutes , while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s -1 , followed by exposure to an air temperature of 95-100 ° C for 20 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in an air stream at a temperature of 25- 28 ° С and a flow rate of 7-8 m / s of 16 min, and jar is rotated with the bottom cover at a frequency of 0.133 s -1.
RU2010117560/13A 2010-04-30 2010-04-30 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE RU2010117560A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117560/13A RU2010117560A (en) 2010-04-30 2010-04-30 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117560/13A RU2010117560A (en) 2010-04-30 2010-04-30 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010117560A true RU2010117560A (en) 2011-11-10

Family

ID=44996815

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010117560/13A RU2010117560A (en) 2010-04-30 2010-04-30 METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010117560A (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010117407A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117057A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117417A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117405A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117435A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117564A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010118189A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117404A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117560A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010119432A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117565A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117408A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117562A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010118186A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117563A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012142422A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117437A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117079A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117439A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012142424A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117561A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117418A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117105A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117420A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010119434A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120604