RU2008331C1 - Способ дистилляционной рафинации саломаса - Google Patents
Способ дистилляционной рафинации саломаса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008331C1 RU2008331C1 SU5018068A RU2008331C1 RU 2008331 C1 RU2008331 C1 RU 2008331C1 SU 5018068 A SU5018068 A SU 5018068A RU 2008331 C1 RU2008331 C1 RU 2008331C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- salomas
- water
- electroactivated
- hydrogenated fat
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к подготовке саломаса к дистилляционной рафинации. Сущность изобретения: нагретый гидрированный жир обрабатывают электроактивированной водной системой с рН 1 - 3 в количестве 4 - 5% к массе саломаса. Электроактивированную водную систему получают методом электролиза раствора NaCl. 1 з. п. ф-лы, 1 ил, 2 табл.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к подготовке саломаса к дистилляционной рафинации.
Использование процесса физической рафинации для гидрированных жиров возможно при условии тщательной подготовки их и прежде всего удаления металлов Ni, Fe, Cu и др. Поэтому вопросам деметаллизации гидрированных жиров уделяется особое внимание.
Существуют различные способы деметаллизации гидрированных жиров.
Известен процесс деметаллизации гидрированных жиров путем обработки их водным раствором этилендиаминтетрауксусной кислоты (трилон Б) (Thomas Funa E. EDTA in Foods A. Technical Rewiew Food Technology. 1964 - N 12, р. 50-58).
Процесс осуществляется следующим образом: в жир при перемешивании и t = 90оС вводят водный раствор трилона Б с рН 3-6, время обработки 0,3-0,5 ч. Далее жир промывают водой для удаления образовавшихся водорастворимых компонентов никеля и железа. Повторяют обработку водным раствором трилона Б, но уже с рН 8-8,5. Жир промывают водой для удаления водорастворимого комплекса с медью. Далее жир сушат и обрабатывают адсорбентом.
Недостатки данного способа следующие:
необходимость раздельного комплексообразования трилоном Б различных металлов;
многостадийность обработки жира;
увеличение потерь и отходов жира;
образование щелочных мыл за счет омыления триглицеридов при обработке жира раствором рН >7;
возможность окисления жира в процессе комплексообразования трилона Б с металлами в щелочной среде, т. е. они в этом случае выступают катализатором окислительных процессов.
необходимость раздельного комплексообразования трилоном Б различных металлов;
многостадийность обработки жира;
увеличение потерь и отходов жира;
образование щелочных мыл за счет омыления триглицеридов при обработке жира раствором рН >7;
возможность окисления жира в процессе комплексообразования трилона Б с металлами в щелочной среде, т. е. они в этом случае выступают катализатором окислительных процессов.
Известен процесс деметаллизации гидрированных жиров порошкообразным силикофосфатным комплексом, называемым "фосфоновая кислота на кизельгуре" (СФК). (ТУ 384023 Силикофосфатный кислый контакт СФК-1. Введен 15.06.85. Опытная партия 100 т. М. : Министерство нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности СССР, 1983, 12 с).
При обработке гидрированных жиров силикофосфатным комплексом протекает гетерогенная реакция химического взаимодействия кислоты с находящимися в жире металлами и металлическими мылами с образованием никелевых и других металлических производных силикофосфатных комплексов. Продукты отделяются от жира при последующей фильтрации. Гидрированные жиры обрабатываются и фосфорной кислотой ни кизельгуре при температуре 90-130оС, остаточном давлении (66,5-79,8) х 102 Па и перемешивании в течение 15 мин с водой 0,50-0,10% агента и 0,2-0,4% активированной отбельной глины к массе жира.
Недостатки данного способа следующие:
при обработке "фосфорной кислотой на кизильгуре" выводятся в основном соли катализаторных металлов и в меньшей степени дисперсный никель и фосфат никеля;
осуществление технологического процесса периодическим способом;
необходимость использования трудоемкого процесса фильтрования на рамных фильтрах;
не обеспечивается необходимый эффект извлечения;
дополнительные отходы и потери жира;
использование дефицитных и дорогостоящих реагентов.
при обработке "фосфорной кислотой на кизильгуре" выводятся в основном соли катализаторных металлов и в меньшей степени дисперсный никель и фосфат никеля;
осуществление технологического процесса периодическим способом;
необходимость использования трудоемкого процесса фильтрования на рамных фильтрах;
не обеспечивается необходимый эффект извлечения;
дополнительные отходы и потери жира;
использование дефицитных и дорогостоящих реагентов.
Наиболее близким к заявляемому является способ использования фосфорной и лимонной кислот при бесщелочной рафинации пищевых гидрированных масел (Васильева Г. Ф. , Стерлин Б. Я. , Волотовская С. Н. и др. Использование фосфорной и лимонной кислот при бесщелочной рафинации пищевых гидрированных масел. МЖП, 1978, N 7, с. 23-25). В указанном способе нагретый жир с температурой 90оС при интенсивном перемешивании подвергают кислотной обработке 0,5 ч. Далее проводят промывку водой в количестве 5% воды от массы жира и разделение фаз центрифугированием, сушку и адсорбционную очистку отбельной глиной, отделение сорбента фильтрованием. Кислоты (лимонная и фосфорная) применяются в виде 10-20% -ных растворов. Расход составляет 0,2-0,5% от массы жира.
Недостатки данного способа следующие:
не обеспечивает требуемой глубины извлечения металлов;
использование дефицитных и дорогостоящих реагентов;
необходимость проведения отдельно стадии обработки раствором кислоты и последующей промывки.
не обеспечивает требуемой глубины извлечения металлов;
использование дефицитных и дорогостоящих реагентов;
необходимость проведения отдельно стадии обработки раствором кислоты и последующей промывки.
Целью изобретения является более глубокое выведение металлов, улучшение процесса, сокращение расхода воды для обработки, а также увеличение выхода саломаса.
Это достигается тем, что нагретый гидрированный жир обрабатывают электроактивированной водной системой с рН 1-3, в количестве 4-5% к массе саломаса. Электроактивированную водную систему получают методом электролиза раствора NaCl.
На чертеже приведена схема осуществления способа.
Способ осуществляется следующим образом.
В стакане вместимостью 500 см3 взвешивают 200 ± 1 г разогретого образца нерафинированного пищевого саломаса. Стакан помещают в термостат и нагревают до температуре 90оС при перемешивании (частота вращения 2000 об/мин). Пипеткой по каплям приливают раствор электроактивированной воды с заданным значением рН в определенном качестве и продолжают перемешивать в течение 15 мин. После остановки мешалки содержимое стакана переносят в равных количествах в четыре центрифужные капсулы и разделяют фазы на лабораторной центрифуге при 6000 об/мин, 5 мин. После разделения верхний слой (жировой) направляют на определение массовой доли металлов (Ni, Fe, Cu), а нижний - на определение массовой доли жировых веществ.
При проведении экспериментов использовали промышленный образец нерафинированного пищевого саломаса, полученного на кизильгур-никилевом катализаторе в условиях гидрозавода Краснодарского МФК.
Показатели промышленного нерафинированного пищевого саломаса следующие: Кислотное число, мг КОН 1,16
Массовая доля металлов, мг/кг никеля 7,70 железа 1,15 меди 0,15
Варианты режимов обработки саломаса приведены в табл. 1.
Массовая доля металлов, мг/кг никеля 7,70 железа 1,15 меди 0,15
Варианты режимов обработки саломаса приведены в табл. 1.
Для сравнения данный образец подвергался обработке по способу-прототипу: в стакане вместимостью 500 см3 взвешивали 200± 1 г образца саломаса. Стакан помещали в термостат и нагревали до температуры 90оС при перемешивании (частота вращения 2000 об/мин). Пипеткой по каплям приливали 20% -ный раствор лимонной кислоты в количестве 0,5% к массе жира и продолжали перемешивать 0,5 ч. Далее проводили промывку - в материал вводили пипеткой 5% воды и после остановки мешалки содержимое стакана переносили в равных количествах в четыре центрифужные капсулы и разделяли фазы на лабораторной центрифуге при 6000 об/мин в течение 5 мин. В жировом слое определяли содержание металлов, а в водном - массовую долю жировых веществ. Результаты приведены в табл. 2.
Осуществление предлагаемого метода описано в примерах 1-3.
П р и м е р 1. В стакане вместимостью 500 см3, взвешивают 200 ±1 г разогретого образца нерафинированного пищевого саломаса. Стакан помещают в термостат и нагревают до температуры 90оС при перемешивании (частота вращения мешалки 3000 об/мин). Пипеткой по каплям приливают раствор электроактивированной воды, с рН 1,0 в количестве 8 мл(4% от массы жира) и продолжают перемешивать 15 мин. После остановки мешалки содержимое стакана разделяют на лабораторной центрифуге при 6000 об/мин в течение 5 мин. В верхнем (жировом) слое определяют массовую долю металла, а в нижнем - массовую долю жировых веществ.
Результаты эксперимента приведены в табл. 2.
П р и м е р 2. Способ осуществляется аналогично примеру 1. Отличие состоит в том, что рН электроактивированной воды равно 2, количество ее, подаваемое в жир, составляет 9 мл (4,5% от массы жира).
Результаты экспериментов приведены в табл. 2.
П р и м е р 3. Способ осуществляют аналогично примеру 1. Отличие состоит в том, что рН электроактивированной воды равно 3, а количество подаваемой воды в жир составляет 10 мл (5% от массы жира).
Результаты представлены в табл. 2.
Как видно из примеров 1,2,3, достигается максимальная степень выведения металлов при минимальных потерях жира на этой стадии, т. к. массовая доля жира в промывных водах составляет 0,08-0,10% (в прототипе 0,30).
Таким образом, оптимальными режимами предлагаемого способа являются рН электроактивированной воды 1-3 и количество подаваемой воды 4-5% от массы жира.
Предлагаемый способ позволяет объединить процессы обработки жира раствором кислоты и последующей промывки, чем исключается один процесс и, следовательно, упрощается технология.
Обработка саломаса электроактивированными водами позволяет получать промывные воды с меньшим содержанием жировых веществ (0,08-0,10% ) по сравнению с прототипом (0,30% ). Это позволяет снизить потери саломаса при удалении металлов и повысить выход его.
При промышленном использовании заявляемого способа возникают следующие преимущества:
более глубокий вывод металлов;
упрощение процесса;
сокращение расхода воды;
увеличение выхода саломаса;
замена дорогостоящих реагентов на электроактивированные воды. (56) Thomas Funa E. EDTA in Foods. A Technical Rewiew Food Technology. 1964, N 12, р. 50-58.
более глубокий вывод металлов;
упрощение процесса;
сокращение расхода воды;
увеличение выхода саломаса;
замена дорогостоящих реагентов на электроактивированные воды. (56) Thomas Funa E. EDTA in Foods. A Technical Rewiew Food Technology. 1964, N 12, р. 50-58.
ТУ 384023, 1983 г. Масложировая промышленность, N 7, 1978, с. 23-25.
Claims (2)
1. СПОСОБ ДИСТИЛЛЯЦИОННОЙ РАФИНАЦИИ САЛОМАСА, включающий обработку саломаса раствором электролита, последующее разделение фаз, сушку и очистку, отличающийся тем, что в качестве раствора электролита применяют электроактивированную водную систему с рН 1 - 3, в количестве 4 - 5% к массе саломаса.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют электроактивированную водную систему, полученную методом электролиза раствора хлористого натрия.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5018068 RU2008331C1 (ru) | 1991-12-24 | 1991-12-24 | Способ дистилляционной рафинации саломаса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5018068 RU2008331C1 (ru) | 1991-12-24 | 1991-12-24 | Способ дистилляционной рафинации саломаса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2008331C1 true RU2008331C1 (ru) | 1994-02-28 |
Family
ID=21592329
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5018068 RU2008331C1 (ru) | 1991-12-24 | 1991-12-24 | Способ дистилляционной рафинации саломаса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2008331C1 (ru) |
-
1991
- 1991-12-24 RU SU5018068 patent/RU2008331C1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Andersen | Refining of oils and fats for edible purposes | |
CA2049720C (en) | Degumming process for plant oils | |
US4125482A (en) | Method of preparing magnesium oxide impregnated activated carbon | |
US3231390A (en) | Method of repurifying cooking oils used in deep-fat frying operations | |
JPS5949278B2 (ja) | トリグリセリド油の脱ガム方法 | |
JP2709736B2 (ja) | 油脂の精製方法 | |
WO2018060302A1 (en) | Oil purification process | |
EP0116408A2 (en) | Purification of triglyceride oils with alkali metal borohydrides | |
US6448423B1 (en) | Refining of glyceride oils by treatment with silicate solutions and filtration | |
RU2008331C1 (ru) | Способ дистилляционной рафинации саломаса | |
US2314621A (en) | Process of refining oils of edible type | |
JP2535551B2 (ja) | 精製油の製造方法 | |
JP2008061571A (ja) | 飼料用液状油脂の製造方法および配合飼料 | |
SU897841A1 (ru) | Способ рафинации масел и жиров | |
RU2245902C2 (ru) | Способ адсорбционной очистки растительных масел и саломаса | |
SU1406147A1 (ru) | Способ рафинации жиров | |
US3147291A (en) | Method for purifying fat | |
US2824885A (en) | Refining triglyceride oils | |
RU2291190C1 (ru) | Способ рафинации технических масел или жиров | |
Podbielniak et al. | Use of the centrifugal contactor for water‐washing of refined oils | |
WO2024003459A1 (en) | A novel process for refining a feedstock | |
SU757591A1 (ru) | Способ рафинации светлых растительных масел | |
SU1065470A1 (ru) | Способ очистки растительных масел от трудногидратируемых фосфатидов | |
RU2258734C1 (ru) | Способ рафинации растительного масла | |
SU992564A1 (ru) | Способ рафинации растительных масел |