RU2007111635A - Композиция для мусса молочного ферментированного - Google Patents
Композиция для мусса молочного ферментированного Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007111635A RU2007111635A RU2007111635/13A RU2007111635A RU2007111635A RU 2007111635 A RU2007111635 A RU 2007111635A RU 2007111635/13 A RU2007111635/13 A RU 2007111635/13A RU 2007111635 A RU2007111635 A RU 2007111635A RU 2007111635 A RU2007111635 A RU 2007111635A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- musse
- guar gum
- gum
- milk fermented
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Композиция для мусса молочного ферментированного, включающая молоко сухое обезжиренное, сахар, стабилизатор (желатин и гуаровая камедь, крахмал или пектин), вкусоароматические добавки, воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пепсин говяжий, закваску болгарской палочки или термофильного стрептококка, а в качестве комплексного стабилизатора - гуаровую камедь и камедь рожкового дерева при следующем соотношении компонентов, мас.%:
молоко (сухое обезжиренное) 8,85-15,63 сахар 7,0-9,0 комплексный стабилизатор (камедь рожкового дерева + гуаровая камедь) 0,5-0,8 закваска (болгарской палочки или термофильного стрептококка) 5,0-10,0 говяжий пепсин 0,0085-0,015 вкусоароматические добавки 0,03-2,0 вода остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007111635/10A RU2416203C2 (ru) | 2007-03-30 | 2007-03-30 | Композиция для мусса молочного |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007111635/10A RU2416203C2 (ru) | 2007-03-30 | 2007-03-30 | Композиция для мусса молочного |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2007111635A true RU2007111635A (ru) | 2008-10-10 |
RU2416203C2 RU2416203C2 (ru) | 2011-04-20 |
Family
ID=39927261
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007111635/10A RU2416203C2 (ru) | 2007-03-30 | 2007-03-30 | Композиция для мусса молочного |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2416203C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2541763C1 (ru) * | 2013-08-08 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) | Способ получения молочных продуктов |
RU2650772C2 (ru) * | 2016-08-30 | 2018-04-17 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Способ производства структурированного молочного мусса |
-
2007
- 2007-03-30 RU RU2007111635/10A patent/RU2416203C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2416203C2 (ru) | 2011-04-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2008131603A (ru) | Мороженое молочное | |
NZ603332A (en) | Sweet flavor modifier | |
DE60305331T8 (de) | Gelförmige getränkezusammensetzung | |
CA2501558A1 (en) | Low protein cream cheese | |
RU2008152533A (ru) | Способ производства функционального плодово-ягодного мороженого "сластёна" | |
CN104026239B (zh) | 一种健骨牛奶及其制备方法 | |
RU2004106854A (ru) | Способ приготовления пряников | |
RU2007111635A (ru) | Композиция для мусса молочного ферментированного | |
JP2016036335A (ja) | ゲル組成物 | |
RU2009100786A (ru) | Композиция для производства молочного мороженого | |
RU2006133803A (ru) | Состав для производства безалкогольного напитка | |
HRP20190962T1 (hr) | Aerirani mliječni proizvod | |
RU2006102828A (ru) | Пудинг творожный | |
RU2005130449A (ru) | Состав для временной изоляции пласта | |
CN106852369A (zh) | 羊奶脱膻剂的制作方法 | |
JP5745374B2 (ja) | 飲料組成物 | |
JP5847512B2 (ja) | 飲料組成物 | |
JP2012095562A (ja) | 酸コーティングされたカロリーカットグミキャンディ | |
RU2005138835A (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
RU2006109818A (ru) | Состав для приготовления мармелада | |
RU2010132167A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
JP2013176356A (ja) | 飲料 | |
US20170156359A1 (en) | Novel milk beverage composition comprising creatine | |
RU2007102540A (ru) | Напиток кисломолочный йогуртный "женьшеневый" | |
RU2005125328A (ru) | Профилактический кисло-молочный продукт |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120331 |