RU2005111453A - Способ производства пищевого продукта - Google Patents
Способ производства пищевого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005111453A RU2005111453A RU2005111453/13A RU2005111453A RU2005111453A RU 2005111453 A RU2005111453 A RU 2005111453A RU 2005111453/13 A RU2005111453/13 A RU 2005111453/13A RU 2005111453 A RU2005111453 A RU 2005111453A RU 2005111453 A RU2005111453 A RU 2005111453A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- food production
- freshwater fish
- enzyme preparation
- pea flour
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
1. Способ производства пищевого продукта, включающий смешивание рыбного фарша из пресноводных рыб и растительного сырья, ферментирование и замораживание, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья берут гидратированную гороховую муку, которую смешивают с рыбным фаршем из пресноводных рыб при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве ферментного препарата используют трансглутаминазу, а процесс ферментации ведут при температуре 28-30°С в течение 28-32 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005111453/13A RU2287304C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства пищевого продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005111453/13A RU2287304C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства пищевого продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005111453A true RU2005111453A (ru) | 2006-10-27 |
| RU2287304C1 RU2287304C1 (ru) | 2006-11-20 |
Family
ID=37438264
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005111453/13A RU2287304C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства пищевого продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2287304C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2652823C1 (ru) * | 2016-10-31 | 2018-05-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Способ производства полуфабрикатов рыбных рубленых замороженных |
-
2005
- 2005-04-18 RU RU2005111453/13A patent/RU2287304C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2287304C1 (ru) | 2006-11-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004108582A (ru) | Способ получения кормовой добавки из рисовой мучки | |
| CN1103553A (zh) | 一种蔬菜纸及其制造工艺 | |
| US20180103649A1 (en) | Kelp-containing sponge biscuit and manufacturing method thereof | |
| RU2007118584A (ru) | Способ получения формованного рыбного продукта | |
| KR20110038752A (ko) | 성형기의 사용을 가능하게 하는 부침개 반죽 조성물 및 이를 이용한 부침개의 제조 방법 | |
| RU2010105888A (ru) | Способ посола деликатесных рыб | |
| RU2005111453A (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| RU2006141377A (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
| CN103798704A (zh) | 一种酱乳瓜加工方法 | |
| CN114532484A (zh) | 一种手工米粉的加工方法 | |
| RU2292791C1 (ru) | Способ получения консервов из рыбы с капустой в белом соусе | |
| RU2004114336A (ru) | Способ производства консервов "запеканка икорно-овощная" | |
| RU2005141470A (ru) | Мясорастительный консервированный продукт "баранина по-восточному" и способ его производства | |
| RU2300280C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в белом основном соусе" | |
| RU2328898C1 (ru) | Способ получения консервов "рыбные рулетики" | |
| RU2356401C1 (ru) | Способ приготовления консервов "сельдь с луком" | |
| RU2006127878A (ru) | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" | |
| RU2362424C1 (ru) | Способ получения консервов "сельдь с луком" | |
| RU2302766C1 (ru) | Способ производства консервов "птица с капустой и паровым соусом" | |
| KR101965863B1 (ko) | 느타리버섯을 이용한 버섯 맛살 제조방법 | |
| RU2305990C1 (ru) | Способ производства консервов "форель в собственном соку" | |
| RU2279823C1 (ru) | Способ производства рыбоовощных консервов из форели | |
| RU2289958C1 (ru) | Способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели | |
| RU2005138430A (ru) | Пищевой наполнитель | |
| RU2305992C1 (ru) | Способ производства консервов "форель по-рыбацки" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090419 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20111110 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130419 |