RU2004138866A - Полуфабрикаты мясные рубленые диетические - Google Patents

Полуфабрикаты мясные рубленые диетические Download PDF

Info

Publication number
RU2004138866A
RU2004138866A RU2004138866/13A RU2004138866A RU2004138866A RU 2004138866 A RU2004138866 A RU 2004138866A RU 2004138866/13 A RU2004138866/13 A RU 2004138866/13A RU 2004138866 A RU2004138866 A RU 2004138866A RU 2004138866 A RU2004138866 A RU 2004138866A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
salt
spices
flour
vetoron
Prior art date
Application number
RU2004138866/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2279819C1 (ru
Inventor
Александра Васильевна Устинова (RU)
Александра Васильевна Устинова
кина Надежда Евгеньевна Бел (RU)
Надежда Евгеньевна Белякина
Ирина Константиновна Морозкина (RU)
Ирина Константиновна Морозкина
Тать на Михайловна Гиро (RU)
Татьяна Михайловна Гиро
Ольга Павловна Болешенко (RU)
Ольга Павловна Болешенко
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU)
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU), Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт м сной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохоз йственных наук (RU)
Priority to RU2004138866/13A priority Critical patent/RU2279819C1/ru
Publication of RU2004138866A publication Critical patent/RU2004138866A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2279819C1 publication Critical patent/RU2279819C1/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

  1. Полуфабрикаты мясные рубленые диетические, содержащие мясное сырье, сухари панировочные, меланж, пряности, соль поваренную, воду питьевую, отличающиеся тем, что в качестве мясного сырья содержат конину или конину с добавлением мяса птицы или баранины, в качестве пряностей - СО2-экстракты перца душистого, укропа, петрушки, тмина или их эмульсии, в качестве соли поваренной - соль профилактическую йодированную, кроме того они дополнительно содержат биологически активную добавку - шрот из расторопши, муку соевую текстурированную, муку соевую в виде порошка, соевую белковую клетчатку, масло подсолнечное, масло "Carotino" или "Веторон" при следующем соотношении компонентов, мас.%:
    Конина 35,0-60,0 Мясо птицы или баранина 18,0-25,0 Биологически активная добавка 3,0-5,0 Мука соевая текстурированная 3,0-4,5 Мука соевая в виде порошка 1,5-3,0 Соевая белковая клетчатка 1,0-1,5 Масло подсолнечное 1,4-1,5 Меланж 2,0-3,0 Пряности (СО2-экстракты или эмульсии перца   душистого, укропа, петрушки, тмина) 0,021-0,022 Веторон 2% или масло "Carotino" 0,075-1,5 Соль профилактическая йодированная 1,0-1,1 Сухари панировочные 3,5-4,0 Вода питьевая Остальное.
RU2004138866/13A 2004-12-30 2004-12-30 Полуфабрикаты мясные рубленые диетические RU2279819C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004138866/13A RU2279819C1 (ru) 2004-12-30 2004-12-30 Полуфабрикаты мясные рубленые диетические

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004138866/13A RU2279819C1 (ru) 2004-12-30 2004-12-30 Полуфабрикаты мясные рубленые диетические

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004138866A true RU2004138866A (ru) 2006-06-10
RU2279819C1 RU2279819C1 (ru) 2006-07-20

Family

ID=36712605

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004138866/13A RU2279819C1 (ru) 2004-12-30 2004-12-30 Полуфабрикаты мясные рубленые диетические

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2279819C1 (ru)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2519479C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "кабаскел"
RU2520299C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "кролик с гарниром и красным основным соусом"
RU2520300C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "шницель с овощами в молочном соусе"
RU2520293C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "ромштекс с овощами в молочном соусе"

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1063Z (ru) * 2016-01-29 2017-03-31 Технический университет Молдовы Способ получения полуфабрикатов из рубленой баранины

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2519479C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "кабаскел"
RU2520299C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "кролик с гарниром и красным основным соусом"
RU2520300C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "шницель с овощами в молочном соусе"
RU2520293C1 (ru) * 2013-04-29 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "ромштекс с овощами в молочном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2279819C1 (ru) 2006-07-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US10743564B2 (en) Pseudo-loaf food compositions
KR100821466B1 (ko) 레토르트 참치볼 또는 참치스테이크의 제조방법
AU2010242083B2 (en) Flaked fish analogs and methods for making such analogs
KR20060095252A (ko) 생선까스 및 그 제조방법
Kumar et al. Quality evaluation of chevon patties fortified with dietary fibre
Vranić et al. Rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss) from aquaculture–meat quality and importance in the diet
RU2004138866A (ru) Полуфабрикаты мясные рубленые диетические
RU2611149C1 (ru) Полуфабрикат мясорастительный рубленый функциональной направленности
RU2006117103A (ru) Диетический продукт
Delgado et al. Fish, meat and other animal protein sources
US20080124441A1 (en) Method of manufacturing pipe-burger
ATE551906T1 (de) Käse-ersatzprodukte
ENGY INCORPORATION OF FENUGREEK SEED POWDER IN THE MANUFACTURING OF RABBIT SAUSAGE AND ITS EFFECTS ON THE QUALITY PROPERTIES DURING FROZEN STORAGE
RU2390999C2 (ru) Универсальный продукт питания
Kumar et al. Assessment of physico-chemical and microbial parameters in the chicken nuggets incorporated with groundnut stored at refrigerated temperature
CN115606758A (zh) 一种肉类产品与水产品混合丸子
JPH01247051A (ja) 麺食品
JP3092881U (ja) 冷蔵庫の扉表面で栄養管理するための食品配分表と食品マグネットカード
Keys et al. Key 5–Protein Sources
Hazell et al. Trends in the consumption of red meat and poultry—nutritional implications
KR20010099158A (ko) 유황오리 및 오리를 원료로 한 가공식품 및 그 제조방법
RU2018100054A (ru) Способ производства замороженных диетических котлет
RU2002106856A (ru) Консервы на основе мяса цыплят для профилактического питания детей
JP2019170267A (ja) Ｐｆｃバランス即席カップ麺
Kinzel Flavor gains over flavor loss

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20081231