JP3092881U - 冷蔵庫の扉表面で栄養管理するための食品配分表と食品マグネットカード - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 栄養バランスの良い食事を実現し、簡単に献
立が立てられる一覧表を提供する。 【解決手段】 食品配分表は、食品グループを主食、主
菜、副菜、デザートとおやつの４項目とし、上側の横方
向にとり、左端に朝食、昼食、夕食の３項目を縦項目と
し、食品カードを配分する配列表を作成し、冷蔵庫の扉
面にマグネット等で装着配置するものとする。またこの
食品配分表に貼付する食品カードについては、８０キロ
カロリーを基本単位とした食品のエネルギー点数と主な
食材の目安量を記載して、１日の必要エネルギーに相当
する点数分用意する。これらの食品カードは、耐水性の
小型カードで主食・主菜・副菜・果物とデザートの食品
グループごとに色分けし、裏面にはそれぞれ粘着付きマ
グネットシートを取付けるものとする。マグネットはカ
ードが着脱し易くするため、カードの外縁より小さくす
る。そして、先の冷蔵庫の扉表面に貼った配分表の外側
にグループごとにまとめて貼付する。

Description

【考案の詳細な説明】 【０００１】 【考案の属する技術分野】 本考案は、栄養バランスの良い食事を実現し、健康的にダイエットをしたい人 や、生活習慣病の治療や予防のために食事制限する人が献立を考える時に、栄養 の摂取状況を視覚的にとらえて、簡単に献立が立てられるように工夫したもので ある。 【０００２】 【従来の技術】 栄養所要量に見合う献立を簡単につくるために、前女子栄養大学学長香川綾氏 は四群点数法を提唱した。五訂食品成分表の四群点数法の基本によると、習慣や 嗜好にまかせた食事は、往々にして栄養バランスを欠くため、病気にかかりやす い軟弱なからだをつくり、肥満や生活習慣病の原因にもなる。これらの病気を予 防し、毎日の生活を健康にするためには、具体的に「なにを」「どれだけ」食べ れば毎日の食事を栄養的にバランスのとれたものにできるか。これを分かりやす く示したのが「四群点数法」である。「なにを」「どれだけ」食べるといっても 、サバはたんぱく質がいくら、ビタミンＡがいくら、などと、いちいち計算する のでは実行が困難で、長続きしない。そこでこの食事法では、つぎの考え方をも とにし、めんどうな栄養計算をしなくても、栄養的な食事ができるようになって いる。まず、なにを摂るかについて、日本人が日常食べているあらゆる食品を栄 養成分の似たもの同士でまとめて４つのグループに分け、「４つの食品群」とし た。栄養を完全にする第１群、血や肉をつくる第２群、からだの調子をよくする 第３群、力や体力となる第４群。このすべての食品群から食品を選ぶことによっ て、必要な栄養素がそろうことになる。次にどれだけ摂るかについては、従来は １日に肉○グラム、穀物は○グラムというように重量で表されていたが、これだ とエネルギー量はあらためて計算が必要である。そこでエネルギーの単位、つま り「８０キロカロリーを１点」とし、食品をとり合せることで、エネルギー量も 同時にわかるエネルギー点数という単位で表した。８０キロカロリーは卵小１個 、魚１切れ、豆腐３分の１丁に相当するエネルギーで、日常使う１回分の量に一 番近いため大変便利な目安となる単位である。その単位を使って、たとえば１日 ２０点の組み合わせ例を示すと、第１群から第３群は３点ずつ、残りの１１点を 第４群でとる。この４つの食品群の食品エネルギー構成に従って献立を立てれば 、必要な栄養素をバランスよく摂取できるとしている。（図１）これは一般家庭 の主婦に合う点数であるから、これでは多すぎる人、たとえば肥満の人は第４群 を減らし、逆にやせている人は第１、第２、第３、第４群の中から好みのもので ふやせばよいとしている。 【０００３】 この考え方は日本糖尿病学会編「糖尿病食事療法のための食品交換表」や、市 販されているダイエット本にも多く採用されている。 【０００４】 【考案が解決しようとする課題】 しかしながら、実際の食生活の中でこれを実践するにはまだまだ煩雑である。 結局、これに関連する書籍や雑誌の献立例を参考に食事を作ることになって、な かなか面倒である。毎日の生活の中で、今、冷蔵庫に入っている材料を使って、 気楽に簡単に献立が立てられ、食べ終わったときには、バランスが取れた食事を したという満足感をあたえることが必要だと考える。そのためには、献立を考え る時、いつ、どのようなものがどれだけ食べられるかということが目で確認でき 、その中で献立を立てられることが必要だと考える。朝食、昼食、夕食、間食に どんなものをどれくらい食べたらよいか、分かりやすくする必要がある。 【０００５】 【課題を解決するための手段】 本考案は健康な食事を目指す人が、いつなにをどれだけ食べたか、いつ、なに をどれだけ食べられるか、を視覚的に確認しながら、献立を立てたり、栄養管理 をすることができるよう、１日の食事の食品配分表とその配分表に貼付する食品 カードを工夫した。 【０００６】 食品配分表は食品グループ別に、朝食、昼食、夕食ごとになにをどれだけ食べ たかを視覚的に把握できるようにした配列表で冷蔵庫の扉表面にマグネット等で 装着できるようにしたものである。食品グループとは三色食品群、四群点数法に よる４つの食品群、「糖尿病食事治療のための食品交換表」（文光堂）による６ つの食品群、「目でみる８０キロカロリー食品ガイド」（主婦の友社）で採用す る４Ｓ分類による「５つの食品群」、文部省・厚生労働省・農林水産省が新しい 食生活指針で示している主食、主菜、副菜、果物その他の食品の「４つの食品群 」など、任意の食品分類をいう。 【０００７】 ここでは、食品グループを主食、主菜、副菜、デザートとおやつの４項目とし 、上側の横方向にとり、左端に朝食、昼食、夕食の３項目を縦項目とし、食品カ ードを配分する配列表を作成し、冷蔵庫の扉面に配置するものとする。（図２） またこの食品配分表に貼付する食品カードについては、６センチ×３．５セン チ程度のカードに、食品のエネルギー点数と主な食材の目安量を記載して、１日 の必要エネルギーに相当する点数分用意する。具体的に1日の必要エネルギーが １６００キロカロリーの人を例にすると２０点分のカードでその内訳は、主食グ ループは４群の穀物８点を、３点、３点、２点のカードに分け。３群より「いも １点」で計９点。主菜グループのたんぱく質は２群より「魚介１点」、「肉１点 」、「豆・豆製品１点」。１群より「卵１点」の計４点、副菜は３群より「野菜 １点」、これは「緑黄色野菜３０ｇ」、「淡色野菜７０ｇ」のカードをそれぞれ ３枚ずつ用意する。果物とデザートは３群より「果物１点」これは０．５点を２ 枚にしてもよい。１群より「乳・乳製品2点」これも１点を２枚にする。の計３ 点とする。その他に砂糖等調味料と油脂は４群の「油脂２点」、「砂糖・調味料 １点」の総計２０点である。 【０００８】 カードは、具体的な食材の目安量を食品成分表や８０キロカロリーガイドより 抜粋して記入し「ごはん３点（ごはん普通に１杯）」２枚と「ごはん・パン・麺 類２点（ごはん軽く１杯、食パン６枚切り１枚、焼きそば（３玉を４人で）、生 うどん（３玉を４人で）スパゲティ乾４０ｇ）」１枚、「いも１点（じゃがいも １００ｇ、さつまいも６０ｇ、さといも１４０ｇ）」。主菜は「魚介１点（白身 魚４０〜９０ｇ、脂肪の多い魚６０〜２３ｇ、いか９０ｇ、かに１００ｇ、えび ・たこ８０ｇ）」１枚、「肉類１点（牛肉６０〜３０ｇ、豚肉６０〜４０ｇ、鶏 肉８０〜４０ｇ、レバー６０ｇ）」１枚「豆・豆製品１点（とうふ１／３丁１１ ０ｇ、納豆小１パック、あぶらあげ２０ｇ、えだ豆６０ｇ）」１枚。卵１点（た まご１コ、うずら卵６コ）」１枚。副菜は「緑黄色野菜３０ｇ」、「淡色野菜７ ０ｇ」のカードを３枚ずつで１点。果物とデザートでは「くだもの１点（バナナ 小１本、りんご半分、みかん２コ、いちご２３５ｇ）」１枚、「牛乳など1点（ 牛乳１２０ｇ、ヨーグルト１３０ｇ、チーズ２５ｇ、カテージチーズ７５ｇ）」 を２枚。「油脂１点（ベーコン１枚２０ｇ、豚ばら肉２０ｇ、サラミソーセージ ドライ１５ｇ、サラダ油大１弱、バター大２／３、マヨネーズ大１弱、ドレッシ ング２０ｇ、ごま１５ｇ、ピーナッツ１５ｇ）」を２点分と「砂糖と調味料１点 （みそ１人分０．３点、さとう６ｇ０．３点、ケチャップ大１０．３点、カレー ルー１人分１．２点）」は１枚のカードにし、調理のときの目安となるよう配分 表の横に配置する。 【０００９】 これらの食品カードは、耐水性の小型カードで主食・主菜・副菜・果物とデザ ートの食品グループごとに色分けし、裏面にはそれぞれ粘着付きマグネットを取 付けるものとする。マグネットはカードが着脱し易くするため、カードの外縁よ り小さくする。（図３）そして、先の冷蔵庫の扉表面に貼った配分表の下側にグ ループごとにまとめて貼付する。（図４） 【００１０】 【考案の実施の形態】 冷蔵庫の上部に食品配分表を貼り、その表の下に食品グループごとにまとめて 食品カードを貼付する。毎日の食事の献立を立てる時、冷蔵庫の中の食材を確認 して、扉を閉める。扉表面に貼ってある配分表と食品カードに目をやって、まず 、主食を何にするか考え、冷蔵庫下のカード群の主食カードから選び配分表の朝 の主食の欄に移動する。次に主菜カードの肉、魚介、卵、大豆の中から１点分選 んで配分表に移動し、それと副菜の野菜緑黄色野菜と淡色野菜の計１００ｇ分を 加える。それぞれのカードには食材の目安量が記載されているので、このカード の材料をヒントに朝の献立を立てればいいのである。献立が決まったら冷蔵庫の 中から材料を取り出し、計量する。食材の当該点数の詳しい分量が知りたい場合 はカロリーブックで確認する。調理する上では油脂と調味料のカードを考慮に入 れて調理するので、低脂肪、減塩を心がけることができる。 【００１１】 家族の中で激しいスポーツをする人や、妊娠・授乳期の人や育ち盛りの人は、 ごはんの量を増やしたり、魚や肉の量を増やすことで個人にあった摂取エネルギ ー量にすることによって、食事制限する人も家族と同じ食事をとることができる 。 【００１２】 【実施例】 本考案は四群点数法による配分例や８０キロカロリー食品ガイドの食品目安量 を掲載したが、糖尿病やその他の生活習慣病の予防や、スポーツ栄養学の観点か ら食事制限をしている人にもカードの記載例や食品配分を工夫することで応用で きると考える。また、学校給食や病院給食の献立を立てる場合にも、役立つと考 える。この場合は冷蔵庫の扉面でなくホワイトボードなどでも管理できる。 【００１３】 【考案の効果】 本考案の利点はいつも目にする冷蔵庫の扉面で食品マグネットカードを貼りな がら簡単に栄養管理をするという点である。冷蔵庫の中にはほとんどの食材が入 っているので、冷蔵庫の中の食材を確認しながら、献立を決めていくことができ るのである。食事制限というと食べてはいけない、というイメージがあるが、こ のシステムを使用すると、これだけの食品が食べられる、食べてもいいのだとい う安心感をもって食事をすることができ、何よりも、単純なシステムなので誰に でもでき、長続きしやすい栄養管理方法である。 【００１４】

【図面の簡単な説明】 【図１】四群点数法の１日２０点の基本パターン 【図２】食品配分表。食品マグネットカードを食品群ご
とに、朝食・昼食・夕食欄に分けて貼り付けるもの。 【図３】食品群ごとに基本的な食材の目安量を記入した
食品マグネットカード。裏側にマグネットが貼ってあ
る。 【図４】食品配分表と食品カード使用例

【手続補正書】 【提出日】平成１４年９月２０日（２００２．９．２
０） 【手続補正１】 【補正対象書類名】図面 【補正対象項目名】図２ 【補正方法】変更 【補正内容】 【図２】 【手続補正２】 【補正対象書類名】図面 【補正対象項目名】図４ 【補正方法】変更 【補正内容】 【図４】

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 【請求項１】１日の栄養の摂取状況を、任意の食品グル
   ープ別に、朝食、昼食、夕食ごとになにをどれだけ食べ
   たかを視覚的に把握できるようにした配列表で、朝食・
   昼食・夕食のいつどのグループの食品をどれくらい摂取
   したらよいか目安を記入できる欄を設け、冷蔵庫の扉表
   面にマグネット等で装着できるようにした食品配分表
   と、その配分表に当該者に必要な１日のエネルギー分の
   食品カードをグループごとに貼付することによって、栄
   養の摂取状況を確認するための食品カード群で、形状は
   耐水性の小型カードで各食品グループごとに色分けし、
   食品の８０キロカロリーを１点として、０．５〜３点分
   を１枚のカードとし、エネルギー点数とグループの代表
   的な食品名と具体的な食材の目安分量を記載し、裏面に
   はカードが着脱し易くするため、カードの外縁より小さ
   く切った粘着付きマグネットシートを取付けたカード
   群。