RU2004111752A

RU2004111752A - Способ производства сухих микрокапсулированных напитков

Info

Publication number: RU2004111752A
Application number: RU2004111752/13A
Authority: RU
Inventors: Александр Николаевич Австриевских (RU); Александр Николаевич Австриевских; Андрей Алексеевич Вековцев (RU); Андрей Алексеевич Вековцев
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Артлайф" (RU); Общество с ограниченной ответственностью "Артлайф"
Priority date: 2004-04-19
Filing date: 2004-04-19
Publication date: 2005-10-20
Also published as: RU2287305C2

Claims

1. Способ производства сухих напитков, включающий получение растительного концентрата и сушку его распылением, отличающийся тем, что после получения растительного концентрата осуществляют его смешивание с гуммиарабиком, сахарозой и водой, а затем проводят сушку полученной смеси в распылительной сушилке с образованием микрокапсул.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что получают растительный концентрат в виде сухого порошка или водного растительного экстракта с содержанием сухих веществ 10-30%.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что получают смесь, содержащую дополнительно в качестве вспомогательных веществ витамины при следующем соотношении компонентов, мас. ч.:

Гуммиарабик 1-20 Сахароза 5-50 Растительный экстракт сухой 0,5-5,0 Витамины 0,1-30,0 Вода 15,4-245,0

4. Способ по п.2, отличающийся тем, что получают смесь, содержащую дополнительно в качестве вспомогательных веществ витамины при следующем соотношении компонентов, мас. ч.:

Гуммиарабик 1-20 Сахароза 5-50 Растительный экстракт 20% 13,4-225,0 Витамины 0,1-30,0 Вода 13,4-225,0

5. Способ по п.2, отличающийся тем, что получают смесь, дополнительно содержащую сухое молоко при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Гуммиарабик 1-20 Сахароза 5-50 Растительный экстракт сухой 0,5-5,0 Молоко сухое 35,0-70,0 Вода 97,0-408,3

6. Способ по п.2, отличающийся тем, что получают смесь, дополнительно содержащую сухое молоко при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Гуммиарабик 1-20 Сахароза 5-50 Растительный экстракт 20% 95,1-388,3 Молоко сухое 35,0-70,0 Вода 95,1-388,3

7. Способ по п.3 или 4, отличающийся тем, что получают смесь с содержанием сухих веществ 30-40%.

8. Способ по п.1, отличающийся тем, что сушку в распылительной сушилке осуществляют при температуре, не превышающей 70°С.

9. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного концентрата используют экстракт лекарственно-технического сырья.

10. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного концентрата используют концентрат, полученный из смеси трав и/или корней и/или соцветий и/или плодов, содержащей по меньшей мере два компонента, выбранных из группы, включающей анис, бадан, боярышник, бруснику, володушку, душицу, кипрей, красный корень, лабазник, мелиссу, мяту, родиолу розовую, ромашку, хмель, чабрец, чай курильский, чай зеленый, чай черный, череду, шиповник, шлемник.