CN100382715C - 草本茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健茶，特别是涉及一种草本茶及其生产方法。以重量份表示，组分中含有原料的干燥体栀子10～20份，甘草5～10份，经粉碎成颗粒，混匀而成；袋装草本茶，按重量份称取原料的干燥体，粉碎成颗粒，分装于滤纸袋内得成品；颗粒冲剂型草本茶，按重量份称取原料的干燥体，置于带回流装置的煎煮锅中，加入蒸馏水浸泡，加热至微沸煎煮，过滤后将液滤蒸发浓缩至膏状，然后加入矫味剂和食用乙醇调配混合均匀，过筛制粒，分装得成品。本发明的草本茶，具有一定的清肝利胆、润燥除湿、解毒等功效；具有一定的保健作用，可做茶的代用品，饮用方便，有益健康。

Description

草本茶及其生产方法

一、技术领域：

本发明涉及一种保健茶，特别是涉及一种草本茶及其生产方法。

二、背景技术：

甘草是常用的药食两用植物，来源于豆科甘草属的乌拉尔甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、光果甘草(Glycyrrhiza glabra L.)、胀果甘草(Glycyrrhiza inflata Batal.)等。甘草首载于汉代《神农本草经》，有悠久的药用和食用历史。其主要功效是和中缓急、润肺、解毒、调和诸药等。现代研究证明，甘草除具有抗惊厥、镇痛、镇咳等作用外，还具有消炎、抗变态反应、抗溃疡、防治病毒性肝炎、抗癌、增强免疫功能及抗艾滋病等作用。甘草的主要成分为甘草甜素。由于具有高甜度、低热量、安全无毒的特点，甘草甜素近年来已被广泛用于医药、食品、饮料、化妆品等行业。甘草常常被人们单独或与其他植物的茎、叶、果实联合用做茶代用品或保健茶。

栀子是也常用的药食两用植物，为茜草科植物栀子(Gardenia jasm inoidesEllis)干燥成熟果实，始载于《神农本草经》；栀子在中医理论被认为性寒味苦，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒功效，用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，目赤肿痛，火毒疮疡，外治扭挫伤痛。焦栀子凉血止血，用于血热吐衄，尿血崩漏。现代研究发现栀子属植物中含有许多的化学成分，如黄酮类(栀子素类)、环烯醚酮类(栀子甙类)、三萜类(栀子花酸类)、有机酸酯类(绿原酸、藏红花酸类等)，另外还含有D-甘露醇、甾醇类、三萜皂甙类、长链烷烃、醇及色素等；在果实和茎叶花中还含有挥发油、多糖等成分。药理学研究表明，栀子具有解热、抗微生物、镇静、利胆、抗胰腺炎、防治动脉粥样硬化及血栓、抗炎、抑制诱变等作用。栀子也常常被人们单独用做茶代用品或保健茶。

甘草和栀子在中药配伍处方中经常同时应用，已经证明二者结合使用无毒副作用。

三、发明内容：

本发明目的是提供了一种草本茶，包括袋装或盒装草本茶和颗粒冲剂型草本茶，还提供了一种草本茶的生产方法。

本发明的技术方案：

一种草本茶，以重量份表示，原料由干燥的栀子10～20份、甘草5～10份组成，经粉碎成颗粒，混匀而成。

一种袋装或盒装的草本茶，含有滤纸包装袋，以重量份表示，原料由于燥的栀子10～20份、甘草5～10份组成，经粉碎成颗粒，混匀，分装于滤纸袋内，而得到成品。还可将原料的干燥体置于密闭容器中，加入茉莉花0.5～2份，搅拌，密闭2～6小时后，挑出茉莉花弃去，再粉碎成颗粒，混匀，分装于滤纸袋内。

所述的滤纸袋外表面连有绳子，绳子的另一端连有纸片，每袋分装0.5～2.0克，再将滤纸袋装入外包装袋或包装盒内即得成品。所述的草本茶颗粒大小为0.5～3mm。

一种颗粒冲剂型草本茶，含有铝塑包装袋，它通过将原料浸泡，过滤，浓缩滤液至膏状，然后加入矫味剂和食用乙醇调配混合均匀，再过筛制粒而得。以重量份表示，原料由干燥体栀子和甘草作为主料、矫味剂和食用乙醇作为辅料组成，其中栀子10～20份、甘草5～10份，先将栀子和甘草置于带回流装置的煎煮锅中，加入蒸馏水，蒸馏水与主料的重量比为(4～6)∶1，浸泡1～3小时，然后加热至微沸，煎煮3次，过滤，合并3次滤液，将滤液室温静置12～16小时，上清液过200目筛，然后将滤液蒸发浓缩至膏状，放冷至室温，得到原料干燥体重的7～10％的膏体，在缓慢搅拌下加入适量矫味剂，混匀，再加入70％的食用乙醇，乙醇与膏体的重量比为(1～5)∶10，调配均匀，过筛制粒，颗粒干燥后过筛整粒，再分装于铝塑包装袋内。

所述矫味剂为蔗糖粉1～20份，果糖1～20份，柠檬酸1～10份，苹果酸1～10份，甜菊甙0.001～0.005份，蛋白糖0.00001～0.0001份，香兰素0.00001～0.0001份，食用奶油香精2～50毫升，矫味剂选其中的一种或多种组合。

本发明草本茶的积极有益效果：

(1)具有一定的清肝利胆功能，还具有润燥除湿、解毒等功效。

(2)可做茶代用品，饮用方便，有益健康，具有一定的保健作用。

四、具体实施方式：

实施例一～二为散装草本茶的生产方法

实施例一：

(1)配方：栀子10千克，甘草5千克。

(2)生产方法：按配方称取原料，经粉碎成0.5～3毫米的颗粒，混匀再装入铝塑外包装袋内即得成品。

实施例二：

配方：栀子20千克，甘草10千克。

生产方法同实施例一，不重述。

实施例三～十为袋装或盒装草本茶的生产方法

实施例三：

(1)配方：栀子10千克，甘草5千克。

(2)生产方法：按配方称取原料，60～70℃鼓风干燥6小时，冷却至室温后粉碎成0.5～3毫米的颗粒，以每袋0.5克的质量分装于滤纸袋内，再装入铝塑外包装袋内即得成品。成品应符合质量标准。

(3)质量标准：①外观：本品为黄白色干燥颗粒，含木质纤维，无发霉、虫蛀、软化、结块。本品包装于滤纸袋内，外包装应严密、阻光；②粒度：随机抽取成品10袋，除去包装后精确称量，放置在已叠好的4号筛在下、1号筛在上的药筛内，过筛时应保持水平状态，左右往返，轻轻筛动3分钟，不能通过1号筛的颗粒和能够通过4号筛的粉末加起来的质量不能超过供试品质量的8％；③干燥失重：随机抽取成品10袋，除去包装后精确称量，放置于已知质量的称量瓶中，105℃干燥至恒重，质量减轻不得超过5％；④滤纸袋包破损率：随机抽取成品30袋，除去外包装后分别置于30只250毫升烧杯中，加入70～100℃热水200毫升中，轻轻晃动5分钟，无破袋出现；⑤装量差异：随机抽取成品10袋，除去包装后精确称量每袋内容物的质量，然后求出每袋内容物的平均装量；每袋的装量与平均装量比较，超出平均装量±8％的不得超过2袋。

实施例四：

同实施三基本相同，不同之处在于：配方中栀子20千克，甘草10千克。

生产中每袋装1.0克，其他生产过程和质量标准同实施例三，不重述。

实施例五：

同实施三基本相同，不同之处在于：配方中栀子10千克，甘草10千克。

生产中每袋装2.0克，其他生产过程和质量标准同实施例三，不重述。

实施例六：

同实施三基本相同，不同之处在于：配方中栀子20千克，甘草5千克。

生产方法和质量标准同实施例三，不重述。

实施例七：

同实施三基本相同，不同之处在于：配方中栀子15千克，甘草8千克。

不同之处还在于：滤纸袋外表面连有绳子，绳子的另一端连有纸片。

生产方法和质量标准同实施例三，不重述。

实施例八：

(1)配方：栀子20千克，甘草10千克，新鲜茉莉花2千克。

(2)生产工艺过程：将新鲜茉莉花1千克摊开于竹筐内，放置阴凉处晾干生水，备用；将栀子20千克和甘草10千克精选，60～70℃鼓风干燥6小时，冷却至室温后放置于密闭容器中，加入新鲜茉莉花，稍加搅拌，密闭2小时，而后挑出茉莉花弃去，然后将栀子和甘草粉碎成0.5～3毫米的颗粒，以每袋2克的质量分装于袋泡茶滤纸袋内，再装入包装盒内即得成品。

质量标准同实施例三，不重述。

实施例九：

配方：栀子20千克，甘草5千克，新鲜茉莉花0.5千克。

生产方法同实施例八，质量标准同实施例三，不重述。

实施例十：

配方：栀子10千克，甘草5千克，新鲜茉莉花1.0千克。

生产方法同实施例八，质量标准同实施例三，不重述。

以下实施例是颗粒冲剂型草本茶生产方法

实施例十一：

(1)配方：栀子20千克，甘草10千克，蔗糖粉10千克。

(2)生产过程：取甘草10千克和栀子20千克置于带回流装置的煎煮锅中，加入蒸馏水，使蒸馏水与物料重量比为4∶1，浸泡3小时，然后加热至微沸，煎煮3次，第1次2小时，第2次1.5小时，第3次1小时，煎煮后用6～8层医用纱布过滤，合并3次滤液，室温静置12小时，上清液过200目筛，将滤液蒸发浓缩至膏状，放冷至室温，得到原料干燥体重的7～10％的膏体，缓慢搅拌下加入矫味剂蔗糖粉10千克，混合均匀，加入70％食用乙醇，乙醇与膏体的重量比为1∶10，调配均匀，制成软材；过14目尼龙筛制粒，湿颗粒置于不锈钢大盘中60℃干燥8小时，冷却至室温，干粒过14目筛整粒，再过65目筛筛去细粉，然后以每袋1克的质量分装于铝塑小袋内即得成品。成品应符合质量标准。

(3)质量标准：①外观：本品为淡黄色干燥颗粒，色泽一致，无潮解、软化、结块。包装应严密、阻光；②粒度：随机抽取成品10袋，除去外包装后精确称量，放置在已叠好的4号筛在下、1号筛在上的药筛内，过筛时应保持水平状态，左右往返，轻轻筛动3分钟，不能通过1号筛的颗粒和能够通过4号筛的粉末加起来的质量不能超过供试品质量的8％；③干燥失重：随机抽取成品10袋，除去外包装后精确称量，放置于已知质量的称量瓶中，105℃干燥至恒重，质量减轻不得超过5％；④溶化性：随机抽取成品5袋，除去外包装后加入70～100℃热水200毫升中，轻轻搅拌5分钟，应全部溶化或有轻微浑浊，但不得有焦屑和杂质；⑤装量差异：随机抽取成品10袋，除去外包装后精确称量每袋内容物的质量，然后求出每袋内容物的平均装量；每袋的装量与平均装量比较，超出平均装量±8％的不得超过2袋。

实施例十二：

(1)配方：栀子15千克，甘草6千克，蔗糖粉20千克。

(2)生产过程：取甘草6千克和栀子15千克置于带回流装置的煎煮锅中，加入蒸馏水，使蒸馏水与物料重量比为6∶1，浸泡3小时，然后加热至微沸，煎煮3次，第1次2小时，第2次1.5小时，第3次1小时，煎煮后用6～8层医用纱布过滤，合并3次滤液，室温静置12小时，上清液过200目筛，将滤液蒸发浓缩至膏状，放冷至室温，得到原料干燥体重的7～10％的膏体，缓慢搅拌下加入矫味剂蔗糖粉20千克，混合均匀，加入70％食用乙醇，乙醇与膏体的重量比为5∶10，调配均匀，制成软材；过14目尼龙筛制粒，湿颗粒置于不锈钢大盘中60℃干燥8小时，冷却至室温，干粒过14目筛整粒，再过65目筛筛去细粉，然后以每袋2克的质量分装于铝塑小袋内，再装入包装盒内即得成品。成品应符合质量标准。

质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十三：

(1)配方：栀子18千克，甘草9千克，果糖18千克。

(2)生产过程：取甘草9千克和栀子18千克置于带回流装置的煎煮锅中，加入蒸馏水，使蒸馏水与物料重量比为5∶1，浸泡3小时，然后加热至微沸，煎煮3次，第1次2小时，第2次1.5小时，第3次1小时，煎煮后用6～8层医用纱布过滤，合并3次滤液，室温静置12小时，上清液过200目筛，将滤液蒸发浓缩至膏状，放冷至室温，得到原料干燥体重的7～10％的膏体，缓慢搅拌下加入矫味剂果糖18千克，混合均匀，加入70％食用乙醇，乙醇与膏体的重量比为3∶10，调配均匀，制成软材；过14目尼龙筛制粒，湿颗粒置于不锈钢大盘中60℃干燥8小时，冷却至室温，干粒过14目筛整粒，再过65目筛筛去细粉，然后以每袋3克的质量分装于铝塑小袋内即得成品。成品应符合质量标准。

质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十四：

配方：栀子11千克，甘草8千克，蔗糖粉15千克，甜菊甙0.0001千克。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十五：

配方：栀子11千克，甘草13千克，果糖15千克，蛋白糖0.0001千克，香兰素0.00001千克。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十六：

配方：栀子17千克，甘草9千克，蔗糖粉10千克，蛋白糖0.00005千克。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十七：

配方：栀子10千克，甘草7千克，果糖20千克，苹果酸8千克。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十八：

配方：栀子15千克，甘草6千克，蔗糖粉13千克，香兰素0.0001千克。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例十九：配方：栀子12千克，甘草8千克，蔗糖粉15千克，果糖5千克，苹果酸1份。

生产过程、质量标准同实施例十一，不重述。

实施例二十：

(1)配方：栀子20千克，甘草10千克，蔗糖粉18千克，食用奶油香精2毫升。

(2)生产过程：取甘草10千克和栀子20千克置于带回流装置的中药煎煮锅中，加入蒸馏水，使蒸馏水与物料重量比为6∶1，浸泡1小时，然后加热至微沸，煎煮3次，第1次2小时，第2次1.5小时，第3次1小时，煎煮后用6～8层医用纱布过滤，合并3次滤液，室温静置16小时，上清液过200目筛，后滤液蒸发浓缩至膏状，放冷至室温，缓慢搅拌下加入蔗糖粉18千克，混合均匀，加入70％乙醇，乙醇与膏体的重量比为3∶10，制成软材；过14目尼龙筛制粒，湿颗粒置于不锈钢大盘中60℃干燥7小时，冷却至室温，然后置于密闭容器中，轻轻搅拌下均匀喷入食用奶油香精2毫升，密闭2小时闷香，然后干粒过14目筛整粒，再过65目筛筛去细粉，然后以每袋2克的质量分装于铝塑小袋内即得成品。质量标准同实施例十一，不重述。

实施例二十一：

配方：栀子20千克，甘草10千克，苹果酸10份，果糖5千克。生产过程同实施例二十，质量标准同实施例十一，不重述。

实施例二十二：

配方：栀子17千克，甘草6千克，蔗糖粉15千克，柠檬酸7千克。

生产过程同实施例二十，质量标准同实施例十一，不重述。

Claims (5)

1.一种草本茶，其特征是：以重量份表示，原料由干燥的栀子10～20份、甘草5～10份组成，经粉碎成颗粒，混匀而成。

2.根据权利要求1所述的草本茶，其特征是：所述的颗粒大小为0.5～3mm。

3.一种袋装或盒装的草本茶，含有滤纸包装袋，其特征是：以重量份表示，原料由干燥体栀子10～20份、甘草5～10份组成，经粉碎成颗粒，混匀，分装于滤纸袋内。

4.根据权利要求3所述的草本茶，其特征是：将所述的干燥体置于密闭容器中，加入茉莉花0.5～2份，搅拌，密闭2～6小时后，挑出茉莉花弃去，再粉碎成颗粒，混匀，分装于滤纸袋内。

5.根据权利要求3或4所述的袋装草本茶，其特征是：所述的草本茶颗粒大小为0.5～3mm。