RU2003133431A - Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания - Google Patents
Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003133431A RU2003133431A RU2003133431/13A RU2003133431A RU2003133431A RU 2003133431 A RU2003133431 A RU 2003133431A RU 2003133431/13 A RU2003133431/13 A RU 2003133431/13A RU 2003133431 A RU2003133431 A RU 2003133431A RU 2003133431 A RU2003133431 A RU 2003133431A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- producing
- composition
- milk product
- baby food
- bifilact
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (4)
1. Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания, включающая сливки, подслащивающий компонент, закваску, сывороточный белок, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит растительный наполнитель, стимулятор роста бифидобактерий и стабилизирующую смесь, а в качестве закваски используют бакпрепарат “Бифилакт Д” или “Бифилакт А”, в качестве сывороточного белка используют альбуминный творог при следующем соотношении компонентов, мас. на 1000 кг:
Альбуминный творог 5,0-30,0
Растительный наполнитель 50,0-300,0
Стимулятор роста бифидобактерий 2,5-15,0
Подслащивающий компонент 5,0-30,0
Стабилизирующая смесь 3,0-30,0
Закваска, приготовленная из бакпрепарата “Бифилакт Д” или “Бифилакт А” 20,0-50,0
Сливки Остальное
2. Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного наполнителя используют пюре из овощей и/или фруктов и/или сухофруктов.
3. Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания по п.1, отличающаяся тем, что в качестве стимулятора роста бифидобактерий используют печеночный экстракт, или кукурузный экстракт, или экстракт картофеля, или морковный сок, или обезжиренную сою.
4. Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания по п.1, отличающаяся тем, что в качестве стабилизирующей смеси используют желатин и/или пектин и/или альгинат натрия или двухкомпонентный стабилизатор марки “Лигомм” AYS 63.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003133431/13A RU2265341C2 (ru) | 2003-11-17 | 2003-11-17 | Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003133431/13A RU2265341C2 (ru) | 2003-11-17 | 2003-11-17 | Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003133431A true RU2003133431A (ru) | 2005-05-10 |
| RU2265341C2 RU2265341C2 (ru) | 2005-12-10 |
Family
ID=35746377
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003133431/13A RU2265341C2 (ru) | 2003-11-17 | 2003-11-17 | Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2265341C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA016741B1 (ru) * | 2010-06-30 | 2012-07-30 | Дмитрий Вадимович Габисов | Композиция для производства кисломолочного продукта (варианты) |
| RU2483558C2 (ru) * | 2011-03-10 | 2013-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мичуринский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВПО МичГАУ) | Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками "боярушка" |
| RU2603070C1 (ru) * | 2016-02-18 | 2016-11-20 | Ольга Сергеевна Николаева | Способ производства кисломолочного продукта типа йогурта |
-
2003
- 2003-11-17 RU RU2003133431/13A patent/RU2265341C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2265341C2 (ru) | 2005-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102045591B1 (ko) | 식품 향미 화합물로서의 감마 아미노-부티르산 및 베타 알라닌의 n-아실 유도체 | |
| KR101112990B1 (ko) | 메밀싹 육회 비빔국수 | |
| JP2012019780A (ja) | 具入りラー油及びその製造方法 | |
| JP2010527591A (ja) | 米エキス、その誘導体、又はその組合せを含む飲料 | |
| JP5013588B2 (ja) | 血中脂質改善剤 | |
| JPH10136930A (ja) | 調味ソース | |
| Narayanan et al. | Sensory analysis of banana blended shrikhand | |
| TW202228524A (zh) | 植物性湯料及其製造方法以及湯及其製造方法 | |
| JP2002281927A (ja) | 濃縮豆乳又は濃縮豆腐を用いたスプレッド様飲食物 | |
| US20150272181A1 (en) | Reduced calorie vegetable-based or fruit-based food product and/or reduced calorie vegetable-based or fruit-based food product ingredient and process and/or method for preparing or making same | |
| RU2003133431A (ru) | Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания | |
| RU2366197C2 (ru) | Эмульсия с пониженным содержанием масла и эмульгатором, формирующим вязкость | |
| RU2231270C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт (варианты) | |
| KR20210049398A (ko) | 양파치즈돈까스 및 그 제조방법 | |
| JPS6153030B2 (ru) | ||
| JPS6147144A (ja) | チーズ様固型食品の製造方法 | |
| Igoe et al. | Part I ingredients dictionary | |
| JP4307285B2 (ja) | 高栄養ゼリー状食品 | |
| KR101569105B1 (ko) | 치즈죽 | |
| KR20130052980A (ko) | 유자청을 이용한 보쌈 김치양념 조성물 및 그 제조방법 | |
| RU2487612C1 (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| US20050226987A1 (en) | Ready to eat food formulation containing yogurt and pureed cooked vegetables and process for manufacture thereof | |
| JP2012085619A (ja) | 食用サボテンのドレッシング製造方法 | |
| JPS60196147A (ja) | 飲食品 | |
| WO2007125525A2 (en) | Fruit and vegetable-based products and processes |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20071118 |