Claims (2)
1. Смесь для производства мороженого, включающая соки фруктовые или продукты их переработки, ароматизатор пищевой, краситель пищевой, стабилизатор, кислоту лимонную, сахар и воду питьевую, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит коньяк, или водку, или вино сухое белое, или красное, или крепленое при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. A mixture for the production of ice cream, including fruit juices or products of their processing, food flavoring, food coloring, stabilizer, citric acid, sugar and drinking water, characterized in that it additionally contains cognac, or vodka, or dry white or red wine , or fortified in the following ratio of components, wt.%:
Соки фруктовые илиFruit juices or
продукты их переработки 20,0-30,0products of their processing 20.0-30.0
Ароматизатор пищевой 0,015-0,025Food flavoring 0.015-0.025
Краситель пищевой 0,002-0,004Food color 0.002-0.004
Кислота лимонная 2,0-4,0Citric acid 2.0-4.0
Сахар 15,0-23,0Sugar 15.0-23.0
Стабилизатор 0,2-0,6Stabilizer 0.2-0.6
Вино сухое белое или красное или крепленое 15,0-50,0Dry white or red wine or fortified 15.0-50.0
илиor
Водка или коньяк 3,75-12,5Vodka or cognac 3.75-12.5
Вода питьевая ОстальноеDrinking water
2. Смесь для производства мороженого, включающая вино, сахар, стабилизатор, кислоту лимонную и воду питьевую, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматизатор пищевой и краситель пищевой, а из вина используют вино сухое белое или красное или крепленое при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. A mixture for the production of ice cream, including wine, sugar, stabilizer, citric acid and drinking water, characterized in that it additionally contains food flavoring and food coloring, and wine used dry white or red or fortified wine in the following ratio, wt. .%:
Вино сухое белое илиDry white wine or
красное или крепленое 16,0-50,0red or fortified 16.0-50.0
Сахар 15,0-20,0Sugar 15.0-20.0
Стабилизатор 0,2-0,4Stabilizer 0.2-0.4
Ароматизатор пищевой 0,015-0,03Food flavoring 0.015-0.03
Краситель пищевой 0,002-0,004Food color 0.002-0.004
Лимонная кислота 0,2-04Citric acid 0.2-04
Вода питьевая ОстальноеDrinking water