RU2003100854A - Десертная крем-паста - Google Patents
Десертная крем-пастаInfo
- Publication number
- RU2003100854A RU2003100854A RU2003100854/13A RU2003100854A RU2003100854A RU 2003100854 A RU2003100854 A RU 2003100854A RU 2003100854/13 A RU2003100854/13 A RU 2003100854/13A RU 2003100854 A RU2003100854 A RU 2003100854A RU 2003100854 A RU2003100854 A RU 2003100854A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food
- substitute
- sugar
- vegetable oil
- emulsion according
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N Vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 4
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims 2
- 235000004310 Cinnamomum zeylanicum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims 2
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims 2
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 2
- 240000005204 Prunus armeniaca Species 0.000 claims 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims 2
- 240000003946 Saponaria officinalis Species 0.000 claims 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 230000002335 preservative Effects 0.000 claims 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims 2
- 229940117960 vanillin Drugs 0.000 claims 2
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 1
- 241000658540 Ora Species 0.000 claims 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N Xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims 1
- 229960002675 Xylitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 claims 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims 1
Claims (4)
1. Пищевая эмульсия, содержащая эмульгатор, стабилизатор, консервант, растительное масло, наполнитель, сахар или его заменитель, пищевую кислоту и ароматизатор, отличающаяся тем, что в качестве эмульгатора, консерванта и стабилизатора используют смесь водного экстракта корня мыльнянки (Supponaria Officinalis L) с содержанием сухих веществ 7-8 мас.% и Ламиналя с содержанием сухих веществ 3-4 мас.%, в качестве наполнителя фруктово-овощную пасту с влажностью 70-80%, состоящую из пюре тыквы и кураги, и сиропа облепихи, а также сухое молоко, а в качестве ароматизатора используют корицу и ванилин, при следующем соотношении компонентов, г на 100 г готового продукта:
Экстракт корня мыльнянки 3,0
Ламиналь 10,0
Масло растительное 40,0
Молоко сухое 2,5
Сахар песок или его заменитель 13,2
Кислота пищевая 0,1
Корица 0,1
Ванилин 0,1
Сироп облепихи 2,0
Пюре из кураги 14,0
Пюре из тыквы 15,0
2. Пищевая эмульсия по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного масла используют дезодорированное соевое, или оливковое, или подсолнечное масло.
3. Пищевая эмульсия по одному из п.1 или 2, отличающаяся тем, что в качестве заменителя сахара используют сорбит или ксилит.
4. Пищевая эмульсия по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что в качестве пищевой кислоты используют лимонную, или аскорбиновую, или винокаменную, или молочную.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003100854/13A RU2259790C2 (ru) | 2003-01-10 | 2003-01-10 | Пищевая эмульсия |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003100854/13A RU2259790C2 (ru) | 2003-01-10 | 2003-01-10 | Пищевая эмульсия |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003100854A true RU2003100854A (ru) | 2004-10-20 |
| RU2259790C2 RU2259790C2 (ru) | 2005-09-10 |
Family
ID=35847934
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003100854/13A RU2259790C2 (ru) | 2003-01-10 | 2003-01-10 | Пищевая эмульсия |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2259790C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2739956C1 (ru) * | 2020-04-08 | 2020-12-30 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ) | Композиция для производства безалкогольного эмульсионного напитка |
| CN114403293B (zh) * | 2022-01-25 | 2023-05-26 | 中国科学院兰州化学物理研究所 | 一种植物粒子协同稳定肉桂醛乳液的制备方法 |
-
2003
- 2003-01-10 RU RU2003100854/13A patent/RU2259790C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018233C1 (ru) | Мороженое "приморское" | |
| BRPI0508680B1 (pt) | Composição de resfriamento natural, composição flavorizante, produto pronto-para-consumo, e, uso de uma composição | |
| KR20080077956A (ko) | 향 캡슐을 포함하는 즉석 식품 | |
| ES2671455T3 (es) | Composición en forma de una emulsión de aceite en agua que comprende granos de mostaza blanca o amarilla molidos | |
| CA2366182C (en) | Balsamic sauce for alimentary use, with a basis of balsamic vinegar of modena | |
| RU2003100854A (ru) | Десертная крем-паста | |
| RU2003118332A (ru) | Пищевая эмульсия масло-в-воде типа майонеза с пониженным содержанием жира и способ ее приготовления | |
| JP4208876B2 (ja) | ドレッシング風の多用途型の苦瓜加工食品とその製造方法 | |
| TW201929689A (zh) | 食材添加之液狀調味料 | |
| RU2003100855A (ru) | Десертная крем-паста | |
| JP7278689B2 (ja) | 調味料のシソの風味増強方法、及び調味料 | |
| JP2011502518A (ja) | 香味料 | |
| RU2003100856A (ru) | Десертная крем-паста | |
| JPS6236168A (ja) | ハ−ブ，野菜ジユ−ス混合ヨ−グルトドリンク | |
| RU2280995C2 (ru) | Состав кондитерских кремов | |
| RU2108733C1 (ru) | Горчица "волгоградская" и способ ее приготовления | |
| KR0174813B1 (ko) | 즉석 쑥국의 제조방법 | |
| JP2011147424A (ja) | 凝固食品 | |
| HU199266B (en) | Method for producing powdered sauce produce mixable by water and edible oil | |
| KR20010103125A (ko) | 혈압예방 조미료(調味料) 제조방법 | |
| RU2166866C1 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| KR100424152B1 (ko) | 배초향 잎을 함유하는 후리가께 | |
| RU2002120308A (ru) | Сухая смесь для десерта и способ его получения | |
| US20020090440A1 (en) | Maharaja dressing/indian dressing | |
| JPWO2005082161A1 (ja) | 大豆たん白含有ジャム |