RU2002110819A - Вода, соки, напитки и другие жидкие пищевые продукты, обогащенные кальцием или кальцием и магнием - Google Patents

Вода, соки, напитки и другие жидкие пищевые продукты, обогащенные кальцием или кальцием и магнием

Info

Publication number
RU2002110819A
RU2002110819A RU2002110819/13A RU2002110819A RU2002110819A RU 2002110819 A RU2002110819 A RU 2002110819A RU 2002110819/13 A RU2002110819/13 A RU 2002110819/13A RU 2002110819 A RU2002110819 A RU 2002110819A RU 2002110819 A RU2002110819 A RU 2002110819A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
calcium
complex
composition according
drink
juice
Prior art date
Application number
RU2002110819/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2261024C2 (ru
Inventor
Александр ШЕР
Дхарам Вир ВАДЕХРА
Чандрасекхара Редди МАЛЛАНГИ
Динакар ПАНЯМ
Original Assignee
Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from US09/405,243 external-priority patent/US6261610B1/en
Application filed by Сосьете Де Продюи Нестле С.А. filed Critical Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Publication of RU2002110819A publication Critical patent/RU2002110819A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2261024C2 publication Critical patent/RU2261024C2/ru

Links

Claims (19)

1. Композиция, представляющая собой обогащенные воду, соки, напитки или другие жидкие пищевые продукты, включающие обогащающее количество метастабильного кальциевого лактат-цитратного комплекса, полученного путем взаимодействия основного источника кальция и смеси молочной и лимонной кислот.
2. Композиция по п.1, в которой комплекс стабилизирован углеводом.
3. Композиция по п.1, в которой углеводом является сахароза, фруктоза, глюкоза, кукурузный сироп, мальтодекстрин, олиго- и полисахариды или их смесь.
4. Композиция по п.1, в которой сок или напиток является прозрачным.
5. Композиция по п.1, в которой основный источник кальция представляет собой гидроксид кальция, оксид кальция или карбонат кальция.
6. Композиция по п.1, в которой комплекс представляет собой метастабильный комплекс формулы [Cap{-OOC-CH2-C(OH)(COO-)-CH2-COO-}q{СН3-СН(ОН)-СОО-}r], где р, q, r представляют собой показатели молярности гидроксида кальция, лимонной и молочной кислот, соответственно и на каждый 1 моль р молярное соотношение q может составлять от 20 до 0,2, а r может составлять от 0,2 до 20, соответственно.
7. Композиция по п.1, в которой комплекс представляет собой метастабильный комплекс формулы [Са Citr0,2 Lact1,7] и [Са Citr0,45 Lact0,95].
8. Композиция по п.1, в которой основный источник кальция используют в виде суспензии или в виде сухого порошка, а смесь молочной и лимонной кислот используют в виде раствора.
9. Композиция по п.1, в которой часть ионов кальция может быть заменена ионами магния, имеющая формулу [(CaxMgy)p{-OOC-CH2-C(OH)(COO-)-CH2-COO-}q{СН3-СН(ОН)-СОО-}r], где соотношение х:у составляет от 1:99 до 99:1 и где ρ, q, r представляют собой показатели молярности гидроксида кальция или гидроксида магния, лимонной или молочной кислот, соответственно и где на каждый 1 моль ρ молярное соотношение q составляет от 20 до 0,2 и молярное соотношение составляет г от 0,2 до 20.
10. Композиция по п.9, в которой соотношение х и у равно от 3,0 до 3,5:1.
11. Композиция по п.1, в которой комплекс используют в сочетании с олигосахаридами или олиго- и полисахаридами.
12. Композиция по п.11, в которой олигосахаридом или полисахаридом является инулин или гидролизованный инулин.
13. Композиция по п.1, в которой количество комплекса, присутствующего в обогащенных воде, напитке с низким содержанием рН или соке составляет от 0,05 до 95 вес.% в расчете на вес обогащенных воды, напитка с низким значением рН или сока.
14. Способ получения обогащенных воды, напитка, сока иди других жидких пищевых продуктов, включающий добавление обогащающего количества метастабильного кальциевого лактат-цитратного комплекса по любому из пп.1-13, образованного при взаимодействии основного источника кальция со смесью молочной и лимонной кислот, причем метастабильный комплекс стабилизируют углеводами.
15. Способ получения обогащенных воды, напитка, сока или других жидких пищевых продуктов, включающий добавление обогащающего количества метастабильного кальций-магниевого лактат-цитратного комплекса по любому из пп.1-13, образованного при взаимодействии основного источника кальция со смесью молочной и лимонной кислот.
16. Способ получения обогащенных воды, сока, напитка или других жидких пищевых продуктов по п.14, в котором обогащающее количество метастабильного кальций-магниевого лактат-цитратного комплекса стабилизируют углеводами.
17. Способ получения обогащенных воды, напитка, сока или других жидких пищевых продуктов, который предусматривает добавление основного источника кальция вместе с молочной и лимонной кислотами в пищевой продукт и образование комплекса в составе самого продукта.
18. Способ получения обогащенных вод, сока, напитка или других жидких пищевых продуктов по п.14, в котором кислоты одна за другой или смесь кислот добавляют в воду, сок, напиток или другую жидкость до добавления порошка или суспензии источника кальция.
19. Способ получения обогащенных воды, сока, напитка или других жидких пищевых продуктов по п.14, в котором сначала объединяют вместе молочную кислоту и кальций или кальций с магнием, затем добавляют лимонную кислоту и этот комплекс добавляют затем в воду, сок, напиток или другую жидкость.
RU2002110819/13A 1999-09-24 2000-04-18 Жидкий пищевой продукт, обогащенный кальцием и магнием, и способ его получения (варианты) RU2261024C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/405,243 US6261610B1 (en) 1999-09-24 1999-09-24 Calcium-magnesium fortified water, juices, beverages and other liquid food products and process of making
US09/405,243 1999-09-24

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002110819A true RU2002110819A (ru) 2004-04-20
RU2261024C2 RU2261024C2 (ru) 2005-09-27

Family

ID=23602877

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002110819/13A RU2261024C2 (ru) 1999-09-24 2000-04-18 Жидкий пищевой продукт, обогащенный кальцием и магнием, и способ его получения (варианты)

Country Status (17)

Country Link
US (1) US6261610B1 (ru)
EP (1) EP1217904B1 (ru)
JP (1) JP2003510060A (ru)
CN (1) CN1391444B (ru)
AR (1) AR023800A1 (ru)
AT (1) ATE303731T1 (ru)
AU (1) AU782748B2 (ru)
BR (1) BRPI0014287B1 (ru)
CA (1) CA2385590C (ru)
DE (1) DE60022527T2 (ru)
HK (1) HK1049096B (ru)
MY (1) MY116079A (ru)
NO (1) NO323909B1 (ru)
RU (1) RU2261024C2 (ru)
TR (1) TR200201529T2 (ru)
TW (1) TWI268140B (ru)
WO (1) WO2001022838A1 (ru)

Families Citing this family (45)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB9603518D0 (en) * 1996-02-20 1996-04-17 Smithkline Beecham Plc Novel process
KR100568189B1 (ko) * 1999-02-15 2006-04-05 아코 카세이 가부시키가이샤 해수를 이용한 음료
US8642051B2 (en) 2000-03-21 2014-02-04 Suzanne Jaffe Stillman Method of hydration; infusion packet system(s), support member(s), delivery system(s), and method(s); with business model(s) and Method(s)
JP5155502B2 (ja) * 2000-06-20 2013-03-06 雪印メグミルク株式会社 鉄含有タンパク質組成物
US6468576B1 (en) * 2000-06-23 2002-10-22 Nestec S.A. Frozen slush liquid concentrate and method of making same
US6616955B2 (en) * 2001-01-04 2003-09-09 The Proctor & Gamble Co. Beverage compositions comprising palatable calcium and magnesium sources
US7090878B2 (en) * 2001-05-31 2006-08-15 The Procter & Gamble Company Mineral fortified water
NL1019544C2 (nl) 2001-12-12 2003-06-13 Sara Lee De Nv Inrichting voor het aanbieden en afgeven van voor consumptie geschikt mineraalwater.
US7279187B2 (en) * 2003-02-14 2007-10-09 The Procter & Gamble Company Mineral fortification systems
US20040166208A1 (en) * 2003-02-21 2004-08-26 Jordan Kerner Beverage dispenser
US20050100637A1 (en) 2003-11-12 2005-05-12 Robert Murray Carbohydrate and electrolyte replacement composition
US7422761B2 (en) * 2003-12-03 2008-09-09 Tropicana Products, Inc. In-line process for preparing calcium-supplemented juice beverages
BRPI0417319A (pt) * 2003-12-04 2007-03-27 Purac Biochem Bv bebida fortalecida com cálcio de sensação de boca fina contendo citrato de gluconato de lactato de cálcio
DE102004005338A1 (de) * 2004-02-04 2005-08-25 Härle, Anton, Prof. Dr. med. Kalzium-Angereicherte Lebensmittel
KR100644152B1 (ko) * 2004-12-11 2006-11-10 김육용 식품첨가용 칼슘제재 액상 조성물 및 식품첨가용 칼슘제재분말 조성물
US20060280694A1 (en) * 2005-06-09 2006-12-14 John Peldyak Composition for the mineralization of dental hard tissues and the reduction of caries-inducive microflora
IL173462A (en) * 2006-01-31 2011-07-31 Gadot Biochemical Ind Ltd Calcium-enrichment compositions and methods for production thereof
IL174477A (en) * 2006-03-22 2011-03-31 Gadot Biochemical Ind Ltd Calcium enrichment compositions and methods of production thereof
EA009816B1 (ru) * 2006-05-23 2008-04-28 Товарищество С Ограниченной Ответственностью «Центр Медицинских Технологий "Infra Ks"» Способ получения кальцийсодержащей биологически активной добавки
US20100143573A1 (en) * 2006-06-09 2010-06-10 John Godber Mineral fortification substance for clear beverages
US8501255B2 (en) 2006-12-14 2013-08-06 Purac Biochem B.V. Particulate composition comprising calcium lactate and calcium citrate microparticles
WO2008071757A1 (en) * 2006-12-14 2008-06-19 Purac Biochem Bv Particulate composition comprising calcium lactate and calcium citrate microparticles
MX2009011100A (es) * 2007-04-27 2009-11-02 Unilever Nv Metodo para complementar una composicion liquida acuosa comestible con dos o mas sales minerales.
BRPI0813108A2 (pt) * 2007-04-27 2014-12-30 Unilever Nv "método de produzir uma composição líquida aquosa comestível, bebida de soja, método de preparar um pó reconstituível e pó reconstituível"
US20090162490A1 (en) * 2007-12-20 2009-06-25 Tropicana Products, Inc. Calcium-fortified beverages and method of making thereof
US8435590B2 (en) * 2008-11-24 2013-05-07 Stokely-Van Camp, Inc. Use of novel carbohydrates and carbohydrate blends to provide a sports beverage with increased absorption
CA2895075C (en) * 2011-12-13 2020-05-26 Watermins Llc Liquid dietary supplement formulation compositions
CN102805349B (zh) * 2012-08-23 2013-12-04 重庆大学 便于为人体所吸收的营养元素镁的便捷获得方法
US20140199432A1 (en) * 2012-12-05 2014-07-17 Richard Alexander SCHMOTTER Alkaline compositions
US9072316B2 (en) 2012-12-05 2015-07-07 Richard Alexander SCHMOTTER Alkaline compositions
JP6408984B2 (ja) * 2013-06-14 2018-10-17 株式会社カネカ 液状食品組成物の製造方法
ES2849552T3 (es) * 2013-12-18 2021-08-19 Nestle Sa Procedimiento para suministrar una bebida a base de agua, enriquecida con magnesio y / o calcio
JP5689549B1 (ja) * 2014-02-27 2015-03-25 ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 酸性飲料
CN103859421B (zh) * 2014-03-03 2016-01-06 四川华通柠檬有限公司 液态柠檬果酸钙制备方法、柠檬果酸钙口服液及制备方法
US9392814B2 (en) 2014-06-06 2016-07-19 Nicholas J. Singer Delivery system for drinks
KR101683635B1 (ko) 2014-12-29 2016-12-09 가천대학교 산학협력단 락테이트 금속염을 포함하는 암 치료용 약학 조성물
USD773313S1 (en) 2015-06-23 2016-12-06 Nicholas J. Singer Package
EP3338772A1 (de) 2016-12-22 2018-06-27 Merz Pharma GmbH & Co. KGaA Hydroxycarbonsäure-stabilisierte trimagnesiumdicitratlösungen, deren herstellung und hochkonzentrierte magnesiumlösungen
JP6363812B1 (ja) * 2017-07-31 2018-07-25 サントリーホールディングス株式会社 イヌリンを含有する無色透明飲料
JP6985911B2 (ja) * 2017-12-06 2021-12-22 サントリーホールディングス株式会社 ティリロサイドを含有する無色透明飲料
TWI827577B (zh) 2018-01-12 2024-01-01 南韓商梅堤梅蒂製藥有限公司 治療慢性發炎疾病的方法
WO2019182975A1 (en) * 2018-03-20 2019-09-26 Jaim Nulman Formulations comprising alpha hydroxy acids and delivery methods for reduction and elimination of pathogen induced inflammations in the human body
WO2019213396A1 (en) * 2018-05-03 2019-11-07 Jaim Nulman Formulations and delivery methods for reduction and elimination of pathogen induced inflammations in the human body
DE102018114506A1 (de) * 2018-06-18 2019-12-19 Jana Schwab Verfahren zur Herstellung einer trinkfertigen Entsäuerungsmischung und Verwendung der Entsäuerungsmischung
LT6932B (lt) 2020-11-12 2022-08-25 UAB „Daumantai LT“ Padažas

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5588685A (en) * 1978-12-27 1980-07-04 Taishi Iogi Health drink composition
US4740380A (en) 1986-02-18 1988-04-26 Stauffer Chemical Company Calcium fortified acid beverages
US4786510A (en) 1987-07-02 1988-11-22 The Procter & Gamble Company Calcium-iron mineral supplements
US4871554A (en) 1987-08-12 1989-10-03 Coca-Cola Company Calcium fortified food product
US5075499A (en) * 1988-11-21 1991-12-24 Board Of Regents, The University Of Texas System Calcium supplementation by dicalcium citrate-lactate
US5208372A (en) 1991-05-23 1993-05-04 Kraft General Foods, Inc. Calcium Citrate anticaking agent
US5696463A (en) * 1993-11-02 1997-12-09 Hyundai Electronics Industries Co., Ltd. Address transition detecting circuit which generates constant pulse width signal
US5500232A (en) 1994-10-06 1996-03-19 Bristol-Myers Squibb Company Calcium fortified beverages
CA2217264A1 (en) * 1995-04-07 1996-10-10 Abbott Laboratories Calcium supplements and calcium containing beverages comprising vitamin d
US5817351A (en) 1995-04-07 1998-10-06 Abbott Laboratories Calcium fortified low pH beverage
JP3666094B2 (ja) * 1995-12-28 2005-06-29 ゼリア新薬工業株式会社 カルシウム液剤、カルシウム飲料及びその製造方法
US5851578A (en) * 1997-02-21 1998-12-22 Soma Technologies Clear or translucent liquid beverage with souluble fiber and nutrients
US5928691A (en) * 1997-05-01 1999-07-27 Nestec S.A. Calcium complex and a process of making a food fortified with calcium
US6036985A (en) * 1998-04-03 2000-03-14 Nestec S.A. Calcium complex and food fortified therewith

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002110819A (ru) Вода, соки, напитки и другие жидкие пищевые продукты, обогащенные кальцием или кальцием и магнием
US6261610B1 (en) Calcium-magnesium fortified water, juices, beverages and other liquid food products and process of making
JP3199743B2 (ja) カルシウムを補給した貯蔵安定な飲料用濃縮プレミックス及びシロップ
US4760138A (en) Carbonating agents and their preparation
RU2005104391A (ru) Аморфные водорастворимые соли цитрата кальция и способ их получения и применения
JP5276930B2 (ja) 容器詰め飲料
AU2007210831B2 (en) Calcium-enrichment compositions and methods for production thereof
US4001453A (en) Sweetening compositions
US20030064143A1 (en) Pectin-containing clear beverages
JP2013094125A (ja) 果汁入りスポーツ飲料
US20230225384A1 (en) Nutritional supplements
WO1990002494A1 (en) Beverage rich in carbohydrates
JP2005510210A (ja) 貯蔵安定な食物繊維添加剤を含有する飲料
JP3666094B2 (ja) カルシウム液剤、カルシウム飲料及びその製造方法
JPH11155520A (ja) 甘味剤等もしくは甘味付与等のための使用、および甘味付与等した飲食品もしくは薬品
JP5305976B2 (ja) 容器詰め飲料
JP3507722B2 (ja) カルシウム含有透明清涼飲料の製造方法
CN100479680C (zh) 一种绿色海藻型保健饮料及其制备方法
JP4488750B2 (ja) L−アラビノース含有シロップ
KR0180955B1 (ko) 분말함수 결정포도당을 이용한 수용성 식물섬유의 제조방법
TH51681A (th) น้ำ, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารเหลวอย่างอื่นที่เพิ่มประสิทธิภาพด้วยแคลเซียม
Timmermans Lactose: its manufacture and physico‐chemical properties
JPS6019475A (ja) 甘味料組成物
TH22246B (th) น้ำ, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อาหารเหลวอย่างอื่นที่เพิ่มประสิทธิภาพด้วยแคลเซียม
CN101061882A (zh) 一种木糖醇饮料