RU2002108466A - Способ производства молочного белкового продукта с крупяной добавкой
- Google Patents
Способ производства молочного белкового продукта с крупяной добавкой
Download PDF
Info
Publication number
RU2002108466A
RU2002108466ARU2002108466/13ARU2002108466ARU2002108466ARU 2002108466 ARU2002108466 ARU 2002108466ARU 2002108466/13 ARU2002108466/13 ARU 2002108466/13ARU 2002108466 ARU2002108466 ARU 2002108466ARU 2002108466 ARU2002108466 ARU 2002108466A
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU), Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиfiledCriticalКемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Priority to RU2002108466/13ApriorityCriticalpatent/RU2002108466A/ru
Publication of RU2002108466ApublicationCriticalpatent/RU2002108466A/ru
1. Способ производства молочного белкового продукта с крупяной добавкой, включающий приемку, оценку качества и подготовку сырья, смешивание нежирного творога с добавками, охлаждение, расфасовку, упаковку, маркировку, доохлаждение, хранение и отличающийся тем, что в нежирный творог в качестве крупяной добавки вносят овсяные хлопья и полученную смесь подвергают термизации.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что сахар заменяют пчелиным медом, причем его внесение осуществляют после термизации и охлаждения молочно-белковой основы с крупяной добавкой, при температуре (45±5)°С.
RU2002108466/13A2002-04-032002-04-03Способ производства молочного белкового продукта с крупяной добавкой
RU2002108466A
(ru)