RU19692U1

RU19692U1 - Емкость с алкогольным коктейлем

Info

Publication number: RU19692U1
Application number: RU2001112913/20U
Authority: RU
Inventors: В.С. Моложин
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Стаэр"
Priority date: 2001-05-16
Filing date: 2001-05-16
Publication date: 2001-09-27

Description

ЕМКОСТЬ С АЛКОГОЛЬНЫМ КОКТЕЙЛЕМ

Группа полезных моделей относится к ликероводочной промышленности, в частности, к производству алкогольных коктейлей.

Известны пластиковые или стеклянные бутылки и металлические банки, в которые разлит слабоалкогольный коктейль Патент РФ 2156286, МКИ C12G 3/06, опубл.20.09.2000. Коктейль содержит этиловый спирт, натуральный сок или смесь соков плодов, ягод, овощей, вещество со сладким вкусом, лимонную кислоту, пектин, цитрат натрия, молоко или молочные продукты, ароматизатор, стабилизатор, антиоксидант. Объемная доля этилового спирта составляет 1,5-9,0 %.

В качестве прототипа выбран разлитый в бутылки коктейль винный «ВИМИНА ТВИСТ (РУБИН) Патент РФ 2140979, МКИ C12G 3/06, опубл. 10.11.99. Коктейль содержит продукты брожения сырья растительного происхождения виноградные виноматериалы, а также лимонную кислоту, подслащивающий ингредиент, минеральную воду и спирт в количестве, обеспечивающем объемную долю спирта в готовом продукте 5 %.

В основу полезной модели поставлена задача: расширение ассортимента бутылированной (или разлитой в банки) алкогольной продукции и создание алкогольного коктейля, обладающего высокими органолептическими показателями, лечебно- профилактическими свойствами, в частности снижающего абсистентный синдром.

C12G3/00 (ВАРИАНТЫ) В первом варианте поставленная задача решается тем, что в емкости с

алкогольным коктейлем, включающим продукт брожения сырья растительного происхождения и водо-спиртовую жидкость, новым, согласно полезной модели является то, что в качестве упомянутого продукта брожения используют квас с содержанием сухих веществ не менее 2,5 % при содержании в коктейле водоспиртовой жидкости по расчету на крепость не менее 4 град.

Во втором варианте поставленная задача решается тем, что в емкости с алкогольным коктейлем, включающим продукт брожения сырья растительного происхождения, водо-спиртовую жидкость и функциональные добавки, новым, согласно полезной модели, является то, что в качестве упомянутого продукта брожения используют квас с содержанием сухих веществ не менее 2,5 %, в качестве функциональных добавок используютдобавки, выбранные из группы:

ароматические, витаминные или вкусовые добавки, подсластители, глюкоза, кофеин, консерванты, антиоксиданты, при содержании в коктейле водо-спиртовой жидкости по расчету на крепость не менее 4 град.

В обоих вариантах предпочтительным является содержание в коктейле водоспиртовой жидкости по расчету на крепость 7-15 град.

Возможно газирование коктейля углекислым газом.

Полезная модель иллюстрируется Фигурой, где обозначено 1- коктейль, 2 бутылка, 3- пробка, 4- этикетка.

Сам напиток готовят следующим образом. Вначале смешивают спирт этиловый ректифицированный «Экстра с питьевой водой и квасом по расчету на крепость свыше 4 град., предпочтительно 7-15 град. При этом используют квас безалкогольный или слабоалкогольный напиток, представляющий собой продукт

/k y/#3/3

2

незаконченного спиртового и молочнокислого брожения продуктов на основе зерновых, овощных, фруктовых или ягодных отваров, настоев и соков. Содержание сухих веществ в квасе не менее 2,5 %. В качестве кваса возможно применение готовых напитков, реализуемых через торговую сеть, например таких, как «Хлебный, «Окрошечный, «Московский, «Русский и др. Некоторые характеристики указанных квасов приведены в Таблице.

Таблица

При необходимости в продукт добавляют различные функциональные добавки. В качестве добавок могут применяться витаминные, ароматические или вкусовые добавки (синтезированные или природные), например, лимонная кислота, изюм, мед, соки, масла или настои плодов и ягод, концентраты зерновых. В качестве

подсластителей может применяться сахарный песок, сорбит, ксилит и другие. Дополнительно в состав коктейля могут быть добавлены глюкоза, фруктоза, кофеин, консерванты, антиоксиданты. Коктейль может включать одну или несколько из перечисленных добавок.

Готовый к употреблению коктейль разливается в пластиковые или стеклянные бутылки, после чего закрывается пробкой. В качестве емкостей для хранения напитка могут также использоваться жестяные банки, традиционно используемые для слабоалкогольных напитков.

Для придания коктейлю особых свойств его подвергают газированию (карбонизации) при помощи сатуратора. Присутствие в алкогольном напитке углекислоты придает ему особые органолептические свойства и повышает скорость всасывания алкоголя в кровь, что приводит к желаемому результату при меньших дозах.

При употреблении коктейля эмоционально положительное восприятие хлебного аромата усиливается раздражением вкусовых пупырышков алкоголем, а также углекислотой. Меланоиды, содержащиеся в квасе, положительно влияют на слизистую желудка.

После употребления коктейля снижается абсистентный синдром, ингредиенты способствуют выводу из организма нежелательных веществ.

Claims

1. Емкость с алкогольным коктейлем, включающим продукт брожения сырья растительного происхождения и водо-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что в качестве упомянутого продукта брожения используют квас с содержанием сухих веществ не менее 2,5% при содержании в коктейле водоспиртовой жидкости по расчету на крепость не менее 4^o.

2. Емкость с алкогольным коктейлем по п.1, отличающаяся тем, что содержит в коктейле водоспиртовую жидкость по расчету на крепость 7-15^o.

3. Емкость с алкогольным коктейлем по п.1, отличающаяся тем, что коктейль газирован углекислым газом.

4. Емкость с алкогольным коктейлем, включающим продукт брожения сырья растительного происхождения, водоспиртовую жидкость и функциональные добавки, отличающаяся тем, что в качестве упомянутого продукта брожения используют квас с содержанием сухих веществ не менее 2,5%, в качестве функциональных добавок используют добавки, выбранные из группы: витаминные, ароматические или вкусовые добавки, подсластители, глюкоза, фруктоза, кофеин, консерванты, антиоксиданты, при содержании в коктейле водоспиртовой жидкости по расчету на крепость не менее 4^o.

5. Емкость с алкогольным коктейлем по п.4, отличающаяся тем, что содержит в коктейле водоспиртовую жидкость по расчету на крепость 7-15^o.

6. Емкость с алкогольным коктейлем по п.4, отличающаяся тем, что коктейль газирован углекислым газом.