RU195536U1 - Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов - Google Patents
Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU195536U1 RU195536U1 RU2019138412U RU2019138412U RU195536U1 RU 195536 U1 RU195536 U1 RU 195536U1 RU 2019138412 U RU2019138412 U RU 2019138412U RU 2019138412 U RU2019138412 U RU 2019138412U RU 195536 U1 RU195536 U1 RU 195536U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pipe
- tank
- pump
- partition
- coolant
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N12/00—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts
- A23N12/02—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts for washing or blanching
- A23N12/04—Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts for washing or blanching for blanching
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к области продуктов питания, а именно к устройствам для массовой переработки плодов, овощей, зелени и других пищевых продуктов. Технический результат полезной модели заключается в обеспечении возможности качественной обработки пищевых продуктов при минимальной трудоемкости, который достигается за счет того, что устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов, содержащее закрытый бак, трубу подачи жидкости, циркуляционный трубопровод и насос, отличающееся тем, что в верхней части бака смонтированы и соединены с его внутренним объемом загрузочная труба, трубы подачи жидкости, теплоносителя и сброса, в верхней половине поперек бака смонтирована проницаемая перегородка, при этом выходное отверстие загрузочной трубы выполнено ниже уровня перегородки, а отверстие трубы теплоносителя выполнено выше уровня перегородки, заборный участок циркуляционного трубопровода смонтирован над перегородкой и соединен с входным патрубком насоса, к выходному патрубку насоса смонтирован подающий участок циркуляционного трубопровода, соединенный с объемом бака в его нижней части, в нижней части бака смонтирована труба выгрузки продукта. 5 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Полезная модель относится к области продуктов питания, а именно к устройствам для массовой переработки плодов, овощей, зелени и т.д. [A23L5/13, A23L5/21, A23N12/02].
Из уровня техники известен ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ СТЕРИЛИЗАТОР ДЛЯ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ [CN109619617 (A), Опубл.: 16.04.2019], содержащий корпус резервуара, одна сторона днища корпуса резервуара сообщается с трубкой для отвода воды, а нижний конец снабжен клапаном, верх корпуса резервуара жестко соединен с резервуаром для воды, и одна сторона корпуса резервуара соединена с возможностью вращения с механизмом обратного потока. Пищевая жидкость внутри резервуара для воды может распыляться через водяной насос на поверхность съедобных грибов, расположенных на внутренней стороне вращающейся рамы, и через первый вращающийся стержень, двигатель может приводить вращающуюся раму во вращение через второй вращающийся стержень и фиксирующую втулку, чтобы повысить эффективность очистки съедобной грибной пищи. Через выпускную трубу для воды, расположенную в нижней части корпуса резервуара, очищающая жидкость внутри корпуса резервуара может сливаться; через нагревательную трубу, расположенную на внутренней стороне корпуса резервуара, грибы в устройстве могут нагреваться и стерилизоваться, так что очистка и стерилизация съедобных грибных продуктов выполняются в одном и том же устройстве.
Также известен ОЧИСТИТЕЛЬ ПРОДУКТОВ [CN207678778 (U), Опубл.: 03.08.2018], включающий в себя моечный бак, стерилизационный шкаф, охлаждающий бункер, парогенератор. Парогенератор, моечный бак снабжены впускным отверстием для пара, при этом парогенератор, моечный бак образуют замкнутый контур трубным соединением. Стерилизационный шкаф снабжен входным отверстием и выходным затвором. Охлаждающий бункер снабжен впускным отверстие и выпускным вентилем. Входное отверстие охлаждающего бункера соединено с выходным вентилем стерилизационного шкафа, а входное отверстие соединено с моечным баком.
Недостатками аналогов является высокая трудоемкость их изготовления, монтажа и эксплуатации, обусловленная сложностью конструкции, большая занимаемая площадь устройства.
Наиболее близким по технической сущности является УСТРОЙСТВО ЦИРКУЛЯЦИИ ВОДЫ ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ [CN201064165 (Y), Опубл.: 28.05.2008], состоящее из нижнего впускного резервуара, верхней впускной трубы, водопровода, водяного насоса и выпускного резервуара. Емкость для выпуска воды расположена на наружной поверхности стенки выпускного концевого кожуха бланширующей машины и сообщается с выпускным отверстием для бланширующей воды на кожухе. Водяной насос расположен на раме машины для бланширования. Водяной бак, водяной насос и нижний водяной бак последовательно соединены водопроводной трубой. Нижний впускной резервуар для воды расположен на наружной поверхности стенки концевой оболочки подачи бланшировочной машины, выход нижнего впускного резервуара для воды сообщен с впускным отверстием для бланширования воды на корпусе станка. Выходной конец верхней впускной трубы для воды расположен в верхней части корпуса на конце подачи бланшировочной машины. Когда бланшировочная машина работает, вода может циркулировать по кругу и равномерно и смешиваться, полностью обеспечивая равномерную температуру воды в бланшировочной машине.
Основной технической проблемой прототипа является высокая трудоемкость обработки пищевых продуктов, обусловленная ограниченным объемом и сложностью выгрузки готового продукта. Другим недостатком является низкое качество обработки пищевых продуктов, обусловленное невозможностью выгрузки пены, накипи, мелких частиц и др., образующихся при обработке и приготовлении пищевых продуктов.
Задачей полезной модели является устранение недостатков прототипа.
Техническим результатом полезной модели является производительности обработки пищевых продуктов.
Указанный технический результат достигается за счет того, что устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов, содержащее закрытый бак, трубу подачи жидкости, циркуляционный трубопровод и насос, отличающееся тем, что в верхней части бака смонтированы и соединены с его внутренним объемом загрузочная труба, трубы подачи жидкости, теплоносителя и сброса, в верхней половине поперек бака смонтирована проницаемая перегородка, при этом выходное отверстие загрузочной трубы выполнено ниже уровня перегородки, а отверстие трубы теплоносителя выполнено выше уровня перегородки, заборный участок циркуляционного трубопровода смонтирован над перегородкой и соединен с входным патрубком насоса, к выходному патрубку насоса смонтирован подающий участок циркуляционного трубопровода соединенный с объемом бака в его нижней части, в нижней части бака смонтирована труба выгрузки продукта.
В частности, бак для продукта выполнен вертикальным.
В частности, в верхней части бака смонтирована труба подачи сжатого воздуха.
В частности, трубы снабжены запорными устройствами.
В частности, перегородка выполнена из мелкоячеистой сетки.
В частности, в стенках трубы теплоносителя внутри бака выполнены отверстия для распыления теплоносителя.
Краткое описание чертежей.
На фиг.1 показан общий вид устройства для влаготепловой обработки пищевых продуктов.
На фигурах обозначено: 1 - бак, 2 - загрузочная труба, 3 - труба подачи жидкости, 4 0 труба подачи сжатого воздуха, 5 – труба подачи теплоносителя, 6 - краны, 7 - перегородка, 8 - заборный участок циркуляционного трубопровода, 9 - насос, 10 - подающий участок циркуляционного трубопровода, 11 - кран для слива жидкости, 12 - труба выгрузки продукта, 13 - продукт, 14 - жидкость, 15 - трубопровод транспортировки продукта, 16 - труба сброса.
Осуществление полезной модели
Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов состоит из закрытого вертикального бака 1 цилиндрической, сужающейся к низу и к верху формы. В верхней части бака 1 смонтированы и соединены с его внутренним объемом загрузочная труба 2, трубы подачи жидкости 3, сжатого воздуха 4, теплоносителя 5 и сброса 16. Трубы 2-4, 16 перекрыты кранами 6.
На торце загрузочной трубы 2 поперек бака 1 смонтирована проницаемая перегородка 7 из металлической сетки, размеры ячеек которой меньше размеров частиц продукта, с возможностью удержания продукта в нижней части бака 1, при этом выходное отверстие загрузочной трубы 2 выполнено ниже перегородки 7, а труба теплоносителя 5 с перфорированными стенками смонтирована выше перегородки 7. Над перегородкой 7 смонтирован заборный участок 8 циркуляционного трубопровода, соединенный с входным патрубком насосом 9, смонтированным снаружи бака 1. В нижней части бака 1 смонтирован подающий участок 10 циркуляционного трубопровода, соединенный с напорным патрубком насоса 9. В подающем участке 10 циркуляционного трубопровода снаружи бака 1 смонтирован кран для слива жидкости 11. В нижней точке бака 1 смонтирована труба выгрузки продукта 12, оборудованная краном 6.
Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов используют следующим образом.
Внутрь бака 1 через загрузочную трубу 2 загружают продукт 13, предварительно открыв кран 6 и закрыв краны для слива жидкости 11 и кран 6 трубы выгрузки продукта 12, при этом продукт 13 загружают до уровня ниже уровня перегородки 7, обеспечивая возможность качественного перемешивания продукта 13 и поддержания частиц продукта 13 во взвешенном состоянии.
Продукт 13 проходит по загрузочной трубе 2, минуя перегородку 7. Через кран 6 трубы подачи жидкости 3 в бак 1 подают жидкость 14 и наполняют бак 1, закрывая трубу теплоносителя 5. Открывают кран 6 трубы теплоносителя 5 и включают насос 9. Насосом 9 через заборный участок 8 циркуляционного трубопровода жидкость перекачивают и через подающий участок 10 циркуляционного трубопровода подают в нижнюю часть бака 1 заполненную продуктом 14, обеспечивая циркуляцию и равномерную температуру жидкости 14 по всему объему бака 1, при этом струи жидкости, выходящие под напором из отверстий подающего участка 10 циркуляционного трубопровода, поддерживают частицы продукта 13 во взвешенном состоянии и обеспечивают контакт жидкости 14 со всей поверхностью частиц продукта 13. По окончании обработки продукта 13 закрывают кран 6 трубы теплоносителя 5, останавливают работу насоса 9, открывают кран 6 трубы выгрузки продукта 12 и выгружают продукт 13 вместе с жидкостью. Для транспортировки продукта 13 по трубопроводу 15, подключаемому к трубе выгрузки продукта 12, через кран 6 трубы подачи сжатого воздуха 4 подают в бак 1 сжатый воздух, при этом краны 6, 11 закрыты, открывают кран 6 трубы выгрузки продукта 12 и за счет давления сжатого воздуха транспортируют продукт вместе с жидкостью по трубопроводу 15.
Технический результат - повышение производительности обработки пищевых продуктов, достигается за счет обеспечение возможности быстрой загрузки исходного продукта в бак 1, объем которого разделен мелкоячеистой перегородкой 7,через загрузочную трубу 2 и выгрузки обработанного продукта через трубу выгрузки продукта 12, уменьшения времени обработки продукта циркуляцией жидкости внутри обрабатываемого продукта от заборного участка 8 циркуляционного трубопровода сверху бака 1 вниз внутрь объема бака 1 к подающему участку 10 циркуляционного трубопровода и поддержание давления, уровня жидкости 13 внутри бака 1 или отвода пены, накипи, мелких и других частиц через трубу сброса 16 в процессе обработки продукта.
Claims (6)
1. Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов, содержащее закрытый бак, трубу подачи жидкости, циркуляционный трубопровод и насос, отличающееся тем, что в верхней части бака смонтированы и соединены с его внутренним объемом загрузочная труба, трубы подачи жидкости, теплоносителя и сброса, а также в верхней части поперек бака смонтирована проницаемая перегородка, при этом выходное отверстие загрузочной трубы выполнено ниже уровня перегородки, а отверстие трубы теплоносителя выполнено выше уровня перегородки, заборный участок циркуляционного трубопровода смонтирован над перегородкой и соединен с входным патрубком насоса, причем к выходному патрубку насоса присоединен подающий участок циркуляционного трубопровода, соединенный с объемом бака в его нижней части, кроме того, в нижней части бака смонтирована труба выгрузки продукта.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что бак для продукта выполнен вертикальным.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в верхней части бака смонтирована труба подачи сжатого воздуха.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что трубы снабжены запорными устройствами.
5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что перегородка выполнена из мелкоячеистой сетки.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в стенках трубы теплоносителя внутри бака выполнены отверстия для распыления теплоносителя.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019138412U RU195536U1 (ru) | 2019-11-27 | 2019-11-27 | Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019138412U RU195536U1 (ru) | 2019-11-27 | 2019-11-27 | Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU195536U1 true RU195536U1 (ru) | 2020-01-30 |
Family
ID=69416184
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2019138412U RU195536U1 (ru) | 2019-11-27 | 2019-11-27 | Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU195536U1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU202497U1 (ru) * | 2020-11-18 | 2021-02-19 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГАОУ ВО "МГТУ") | Установка для комбинированного бланширования водой и паром |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN201064165Y (zh) * | 2007-05-23 | 2008-05-28 | 无锡捷尔机械有限公司 | 漂烫机的一种漂烫水循环装置 |
RU174298U1 (ru) * | 2016-12-26 | 2017-10-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Экспериментальная установка для комбинированного бланширования сырья |
RU178423U1 (ru) * | 2017-06-19 | 2018-04-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Агрегат для комбинированной обработки пищевых продуктов |
CN207678778U (zh) * | 2017-09-12 | 2018-08-03 | 内蒙古科技大学包头医学院 | 一种食品净化装置 |
-
2019
- 2019-11-27 RU RU2019138412U patent/RU195536U1/ru active IP Right Revival
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN201064165Y (zh) * | 2007-05-23 | 2008-05-28 | 无锡捷尔机械有限公司 | 漂烫机的一种漂烫水循环装置 |
RU174298U1 (ru) * | 2016-12-26 | 2017-10-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Экспериментальная установка для комбинированного бланширования сырья |
RU178423U1 (ru) * | 2017-06-19 | 2018-04-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Агрегат для комбинированной обработки пищевых продуктов |
CN207678778U (zh) * | 2017-09-12 | 2018-08-03 | 内蒙古科技大学包头医学院 | 一种食品净化装置 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU202497U1 (ru) * | 2020-11-18 | 2021-02-19 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГАОУ ВО "МГТУ") | Установка для комбинированного бланширования водой и паром |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7500426B2 (en) | Rotary cooker and cooler with improved product transfer mechanism | |
US3395549A (en) | Process and apparatus for quick freezing of food bodies | |
JP6407862B2 (ja) | 食品処理装置 | |
RU195536U1 (ru) | Устройство для влаготепловой обработки пищевых продуктов | |
JP2004166713A (ja) | 食品を処理するための方法及びその装置 | |
CN212087884U (zh) | 一种蒸汽解冻机 | |
CN214710126U (zh) | 一种新型水浮杀菌锅 | |
JP3548975B2 (ja) | 発芽玄米製造装置 | |
CN215412843U (zh) | 一种利用厨余垃圾发酵产热的烘干设备 | |
CN213604123U (zh) | 冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置 | |
CN215013281U (zh) | 一种新型水浮杀菌锅锅体 | |
KR102094700B1 (ko) | 즉석밥 제조장치 | |
CN209073402U (zh) | 高温循环茶叶提取罐 | |
CN221184084U (zh) | 一种食品包装机械的填料清洗装置 | |
CN216147795U (zh) | 一种具有双层加热装置的蒸饭机 | |
MX2008004888A (es) | Metodo y aparato para cocinar material alimenticio particulado. | |
CN220002418U (zh) | 一种水浴式杀菌锅 | |
CN221820775U (zh) | 一种便于使用的风热循环食品保温箱 | |
CN208553855U (zh) | 水稻种子拌药装置 | |
CN206709475U (zh) | 一种果蔬加工冷却装置及其系统 | |
CN214047453U (zh) | 一种火腿腌制用腌制液收集除菌装置 | |
CN210520844U (zh) | 一种厨房用沥水槽 | |
CN219679691U (zh) | 一种循环水式气泡清洗机 | |
CN218942173U (zh) | 一种速冻果蔬杀青机 | |
CN210445525U (zh) | 一种黄花菜风干散热设备 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20201128 |
|
NF9K | Utility model reinstated |
Effective date: 20210927 |