CN215013281U - 一种新型水浮杀菌锅锅体 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型水浮杀菌锅锅体，包括水平的锅体和位于锅体一端开口上覆盖的可开合锅门，锅体一端的顶部设置有可打开的进料口，锅体侧壁设置有向进料口下方供水的进水管，使进料口进入的物料通过进水管的冲击向锅体内另一侧漂动，锅体底部设置有与外界储水箱连通的排水管，进料口的顶部覆盖有密封盖。本实用新型可以通过输送带、悬吊设备等进行快速自动化装料，物料从顶部的进料口快速进入，落下时落到水中，不仅具有良好地缓冲作用，有效避免损伤物料，而且还能通过水流的冲击将物料不断在锅体内摊开，使物料装满后整体排布更均匀。

Description

一种新型水浮杀菌锅锅体

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌锅，具体说是一种新型水浮杀菌锅锅体。

背景技术

杀菌锅是目前常用的杀菌设备，按照杀菌方式主要分为水浴式杀菌、蒸汽式杀菌和喷淋式杀菌。1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过加热水使内部的原料进行加热，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温，通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式，这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀无死角，水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面的对产品进行杀菌。上述多种杀菌方式的杀菌锅杀菌前，要先打开锅门，然后通过推车等设备将装好物料的笼体推入杀菌锅内，即杀菌前要打开锅门进行装填，但是这样比较浪费时间以及，不利于提高加工效率。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种新型水浮杀菌锅锅体。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种新型水浮杀菌锅锅体，包括水平的锅体和位于锅体一端开口上覆盖的可开合锅门，锅体一端的顶部设置有可打开的进料口，锅体侧壁设置有向进料口下方供水的进水管，使进料口进入的物料通过进水管的冲击向锅体内另一侧漂动，锅体底部设置有与外界储水箱连通的排水管，进料口的顶部覆盖有密封盖，进料时，只需要打开顶部的进料口，通过吊运，或者倾斜的输送带等设置，直接向进料口不间断投入物料，无需打开锅门人工进行装料，因此更节省人力节省时间。

进一步地，蒸汽喷管为多条，且上下排布在锅体内，每条蒸汽喷管汇集后与外界的蒸汽发生器出气端连通，锅体顶部还设置有泄压阀，另外还可以通过喷淋进行杀菌，如锅体内顶部排布有多条与外界连通的顶部喷淋管。

进一步地，锅体通过多条支腿固定在底座上，每个伸缩装置的固定端分别转动固定在底座上。

由于采用以上设置，本实用新型可以通过输送带、悬吊设备等进行快速自动化装料，物料从顶部的进料口快速进入，落下时落到水中，不仅具有良好地缓冲作用，有效避免损伤物料，而且还能通过水流的冲击将物料不断在锅体内摊开，使物料装满后整体排布更均匀。

附图说明

现结合附图对本实用新型做进一步说明。

图1为本实用新型的主视内部结构示意图；

图2为本实用新型的侧视内部结构示意图。

具体实施方式

如图1图2所示，一种新型水浮杀菌锅锅体，包括水平的锅体1和位于锅体1一端开口上覆盖的可开合锅门2，锅体1一端的顶部设置有可打开的进料口3，锅体1侧壁设置有向进料口3下方供水的进水管4，使进料口3进入的物料通过进水管4的冲击向锅体1内另一侧漂动，锅体1底部设置有与外界储水箱连通的排水管5，进料口3的顶部覆盖有密封盖6，蒸汽喷管7为多条，且上下排布在锅体1内，每条蒸汽喷管7汇集后与外界的蒸汽发生器出气端连通，锅体1顶部还设置有泄压阀，当然也可以采用喷淋方式进行杀菌，如锅体1内顶部排布有多条与外界连通的顶部喷淋管10，锅体1通过多条支腿8固定在底座9上，每个伸缩装置的固定端分别转动固定在底座9上。

本实用新型工作原理：锅门事先闭合，物料（如玉米棒，类似很多的原料密度与水的密度比较接近）通过输送带送入进料口，此时，外界水泵工作，将水通过进水管打入到锅体内，刚好通过水流的冲击作用将进料口落下的物料向锅门方向推送，直至锅体内有足够的物料，为了避免水过多，有一部水可以通过排水管回流，再用于水泵送水，物料从顶部的进料口快速进入，落下时落到水中，不仅具有良好地缓冲作用，有效避免损伤物料，而且还能通过水流的冲击将物料不断在锅体内摊开，使物料装满后整体排布更均匀，上料完毕后，排水管将所有的水排出，然后通过蒸汽喷管通入蒸汽进行加热高温杀菌，高温杀菌完毕后，排空蒸汽和水，打开锅门，一部分物料直接掉落到物料回收输送带，锅体内可设置输送装置，其余物料则通过锅内的输送装置送出。

以上所述仅为本实用新型示意性的具体实施方式，并非用以限定本实用新型的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本实用新型的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本实用新型保护的范围。

Claims (4)

1.一种新型水浮杀菌锅锅体，其特征在于：包括水平的锅体（1）和位于锅体（1）一端开口上覆盖的可开合锅门（2），锅体（1）一端的顶部设置有可打开的进料口（3），锅体（1）侧壁设置有向进料口（3）下方供水的进水管（4），使进料口（3）进入的物料通过进水管（4）的冲击向锅体（1）内另一侧漂动，锅体（1）底部设置有与外界储水箱连通的排水管（5），进料口（3）的顶部覆盖有密封盖（6）。

2.如权利要求1所述的一种新型水浮杀菌锅锅体，其特征在于：蒸汽喷管（7）为多条，且上下排布在锅体（1）内，每条蒸汽喷管（7）汇集后与外界的蒸汽发生器出气端连通，锅体（1）顶部还设置有泄压阀。

3.如权利要求1所述的一种新型水浮杀菌锅锅体，其特征在于：锅体（1）通过多条支腿（8）固定在底座（9）上，每个伸缩装置的固定端分别转动固定在底座（9）上。

4.如权利要求1所述的一种新型水浮杀菌锅，其特征在于：锅体（1）内顶部排布有多条与外界连通的顶部喷淋管（10）。

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