RU1813402C - Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого - Google Patents
Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкогоInfo
- Publication number
- RU1813402C RU1813402C SU4769015A RU1813402C RU 1813402 C RU1813402 C RU 1813402C SU 4769015 A SU4769015 A SU 4769015A RU 1813402 C RU1813402 C RU 1813402C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grass
- tea
- sweet
- bifolia
- production
- Prior art date
Links
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 title claims abstract description 15
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 title claims description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title claims description 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000510678 Falcaria vulgaris Species 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N nicotine Chemical compound CN1CCCC1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в пищевой промышленности , в частности на фабриках первичной переработки ча . Цель - улучшение качества заменител (устранение непри тного запаха ), придани ему внешнего вида байхового ча . Сущность: свежезаготовленна трава двулистника сладкого перерабатываетс на оборудовании и по технологии, прин той в производстве байхового ча . Продукт, полученный из травы двулистника по технологии производства черного байхового ча , смешиваетс с черным или полуферментированным чаем, а продукт, полученный из травы двулистника по технологии производства зеленого байхового ча , - с зеленым байховым чаем. На 1 ччвоздушно-сухого продукта из травы двулистника сладкого берут от 2 до 5 ч айхового ча . .
Description
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может быть использовано на фабриках первичной переработки чайного листа.
Цель изобретени - обеспечение возможности использовани травы двулистни- ка дл подслащивани чайного напитка без ухудшени качества ча .
Экспериментами установлено, что свежесобранна трава двулистника, подобно свежесобранным побегам чайного растени , легко подвергаетс зав ливанию, скручиванию и ферментации либо фиксации пэром и скручиванию. Последующа сушка такой травы дает продукт, практически неотличимый , соответственно, от черного или зеленого байхового ча . Что самое главное, ив том и в другом случае прошедша такую переработку трава двулистника уже не имеет непри тного запаха, характерного дл высушенной травы, не подвергавшейс такой переработке.
Содержание компонентов, придающих траве двулистника интенсивно сладкий
вкус, в результате такой переработки не мен етс .
Смешивание переработанной таким путем травы двулистника с обычным черным или зеленым чаем (в соотношении от 1:3 до 1:5) дает новый продукт - диетический чай, не требующий при потреблении добавлени сахара или иной сладости.
Предлагаемый заменитель сахара, как и содержащий его черный или зеленый байховый чай, отлично хранитс в любой таре даже в неблагопри тных услови х, например в помещени х с повышенной влажностью воздуха.
Плантации двулистника можно закладывать в тех же районах, где произрастает чайное растение и где размещены чайные фабрики, что упрощает производство предлагаемого заменител сахара.
Пример 1.. Свежесобранную траву двулистника сладкого зав ливают, скручивают , ферментируют и сушат по технологии производства черного байхового ча . Полученный продукт фасуют в любую тару
fe
00
а
СО
Јь
О
го
бр смешивают с черным байховым чаем в соотношении от 1:3 до 1:5.
Пример 2. Свежеобработанную траву двулистника сладкого фиксируют паром, скручивают и сушат по технологии производства зеленого байхового ча . Полученный продукт фасуют в любую тару либо смешивают с зеленым байховым чаем в соотношении от 1:3 до 1:5.
Claims (1)
- Формула изобретени Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого, предусматривающий сушку, отличающийс тем, что, с целью повышени органолепти- ческих показателей, перед сушкой траву двулистника сладкого зав ливают и скручивают по технологии черного ча или фиксируют и скручивают по технологии зеленого ча .
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU4769015 RU1813402C (ru) | 1989-11-01 | 1989-11-01 | Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU4769015 RU1813402C (ru) | 1989-11-01 | 1989-11-01 | Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU1813402C true RU1813402C (ru) | 1993-05-07 |
Family
ID=21484591
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU4769015 RU1813402C (ru) | 1989-11-01 | 1989-11-01 | Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU1813402C (ru) |
-
1989
- 1989-11-01 RU SU4769015 patent/RU1813402C/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 1159542, кл. А 23 F3/34, 1983. Авторское свидетельство СССР № 1621212, кл. А 23 F 3/00, 1989. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1738216A1 (ru) | Способ получени заменител кофе | |
| CA2035657A1 (en) | Cocoa fermentation | |
| KR100479808B1 (ko) | 녹차잎을 이용한 발효차 제조방법 | |
| KR100328612B1 (ko) | 감고추장 및 그 제조방법 | |
| RU1813402C (ru) | Способ производства заменител сахара из травы двулистника сладкого | |
| KR101896105B1 (ko) | 말이 형태의 식품 제형의 제조 방법 | |
| KR100287234B1 (ko) | 뽕꿀 포식차의 제조방법 | |
| KR19980087760A (ko) | 연시고추장 및 그 제조방법 | |
| EP1369044B1 (en) | Dark opal basil leaves having improved storability | |
| KR970068846A (ko) | 즉석조리식훈제굴비조리방법 | |
| KR100205197B1 (ko) | 사과고추장의 제조방법 | |
| RU2061383C1 (ru) | Способ получения заменителя чая | |
| JPH11262378A (ja) | オリーブ葉を主原料とする液状の茶の製造方法 | |
| SU1692499A1 (ru) | Способ производства гранулированного чаепродукта | |
| RU2199862C1 (ru) | Способ производства цукатов из ягод | |
| RU2208339C2 (ru) | Способ производства цукатов из овощей или семечковых плодов | |
| RU2201088C1 (ru) | Способ производства цукатов из косточковых плодов | |
| JPS61247363A (ja) | 発酵アマチヤヅル茶の加工法 | |
| RU2199893C1 (ru) | Способ производства цукатов из ягод | |
| Langát | Typology of Processed Tea (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze): A Review | |
| JPS61132164A (ja) | マタタビ茶の製法 | |
| JPH0378969B2 (ru) | ||
| RU2199901C1 (ru) | Способ получения цукатов из ягод | |
| JP6951422B2 (ja) | 茶葉製品の製造方法 | |
| JPS5982068A (ja) | 調味素材の製造方法 |