RU1789175C - Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечника - Google Patents
Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечникаInfo
- Publication number
- RU1789175C RU1789175C SU904818429A SU4818429A RU1789175C RU 1789175 C RU1789175 C RU 1789175C SU 904818429 A SU904818429 A SU 904818429A SU 4818429 A SU4818429 A SU 4818429A RU 1789175 C RU1789175 C RU 1789175C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- heat treatment
- sunflower seed
- hot air
- chamber
- seed cores
- Prior art date
Links
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к масложировой промышленности. Сущность: в способе тепловой обработки дра сем н подсолнечника , включающем его порционную загрузку в камеру, воздействием потоком гор чего воздуха в кип щем слое и выгрузку, тепловую обработку провод т в камере под разрежением 200-250 Па в течение 35-40 с, а воздух подают с температурой 180-200°С,
Description
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может быть использовано при обжарке сем н подсолнечника.
Целью изобретени вл етс повышение производительности процесса при сохранении качества готового продукта.
Поставленна цель достигаетс тем, что тепловую обработку в кип щем слое провод т при разрежении 200-250 Па и температуре гор чего воздуха 180-200° в течение 35-40 с, При этом выгрузку обжаренного продукта и загрузку следующей порции осуществл ют без прекращени поддержани разрежени и подачи гор чего воздуха.
Способ осуществл ют следующим образом .. , .
В обжаренной камере посредством выт жного вентил тора создают зону разрежени . В нее под действием атмосферного давлени устремл етс поток нагретого возду ха . Загруженна в камеру порци продук- .та под действием потока гор чего воздуха образует кип щий слой, в котором в результате активного перемешивани происходит равнрмерны й нагрев сем н, а под действием разрежени - эффективный отвод влаги, выдел емой из глубинных слоев дра семени подсолнечника.
Процесс обжарки происходит при разрежении 200-250 Па и температуре гор чего воздуха 180-200°С в течение 35-40 с. Указанные параметры процесса позвол ют обеспечить оптимальные скорость потока гор чего воздуха и температуру кип щего сло . Выполнение операций загрузки и выгрузки продукта без прекращени /поддержани разрежени и подачи гор чего воздуха позвол ет уменьшить врем просто и повысить качество обжарки за счет стабилизации параметров процесса.
&
Ј
00 Ю
VI СЛ
Claims (1)
- Формула изобретени ку, отличающийс тем, что, с цельюповышени производительности процессаСпособ тепловой обработки дра сем н при сохранении качества готового продукта, подсолнечника, включающий его порцион- тепловую обработку провод т в камере под ную загрузку в камеру, воздействие потоком 5 разрежением 200-250 Па в течение 35-40 с, гор чего воздуха в кип щем слое и выгруз- а воздух подают с температурой 180-200°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU904818429A RU1789175C (ru) | 1990-02-06 | 1990-02-06 | Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечника |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU904818429A RU1789175C (ru) | 1990-02-06 | 1990-02-06 | Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечника |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU1789175C true RU1789175C (ru) | 1993-01-23 |
Family
ID=21510556
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU904818429A RU1789175C (ru) | 1990-02-06 | 1990-02-06 | Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечника |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU1789175C (ru) |
-
1990
- 1990-02-06 RU SU904818429A patent/RU1789175C/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Копейковский В.М. Технологи производства растительных масел. М.: Легка и пищева промышленность, 1982, с. 112- 118. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2000118213A (ru) | Способ и аппарат для обработки зерен злаков (варианты), обработанные зерна и их применение (варианты) | |
| TWI632859B (zh) | 燒海苔之製造方法以及使用於該方法之加熱處理機 | |
| JP2000152754A (ja) | 加熱調理方法及びその装置 | |
| EP3388766A1 (en) | Method and installation for drying and thermal stabilization of biological material including plant material seeds, sesame especially | |
| US3709142A (en) | Multi-purpose cooker | |
| RU1789175C (ru) | Способ тепловой обработки дра сем н подсолнечника | |
| JPS62144756A (ja) | 豆状種子の外皮を取る方法およびその方法を実施する装置 | |
| JPH0634686B2 (ja) | 乾燥パスタ製品の製造方法 | |
| US2992921A (en) | Processing of brown rice | |
| JPS59109764A (ja) | 食品等の乾燥装置 | |
| US6066351A (en) | Method for treating raw foods | |
| JP4521481B2 (ja) | 短調理時間米の製造方法 | |
| GB1441754A (en) | Preparation of cereal foods | |
| US2334665A (en) | Method and control system for treating and canning rice | |
| SU1824155A1 (en) | Plant for searing of foodstuffs | |
| US1602826A (en) | Art of salting nuts | |
| JPS61187763A (ja) | 無臭大豆の製造法 | |
| CN111141117A (zh) | 一种干燥材料的制造方法及装置 | |
| JPS5844343B2 (ja) | 急速減圧油揚げ法による膨化食品の製造方法 | |
| JP2003339329A (ja) | 早炊き米の製造方法及びその装置 | |
| JPH05252913A (ja) | キノア種子の処理法 | |
| SU575079A1 (ru) | Способ обработки зерна дл корма | |
| CA1036863A (en) | Treating protein foodstuffs with steam | |
| CN210226815U (zh) | 一种蔬菜加工用的蒸汽烫料装置 | |
| SU992085A1 (ru) | Способ переработки овса в крупу |