RU15627U1 - Шкаф пекарный - Google Patents

Abstract

Шкаф пекарный, содержащий термоизолированный корпус, электропривод с приводным элементом, пекарную камеру, внутри которой расположены электронагревательные элементы и вертикальный вал, с закрепленными на нем полками, выступающий с одной стороны корпуса и имеющий на консольном конце ведомое колесо, отличающийся тем, что к ведомому колесу, по длине его окружности, жестко крепят роликовую цепь, а приводной элемент выполнен в виде звездочки.

Description

Шкаф пекарный

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована для выпечки формовых сортов хлеба.

Известен шкаф пекарный, содержап ;ий термоизолированный корпус, электропривод, пекарную камеру, внутри которой расположены нагревательные элементы и вертикальный вал, с закрепленными на нем полками (А.с. СССР № 1620074 кл. А 21 В 1/22). Недостатком данного устройства является то, что оно имеет сложную конструкцию, а для привода вала во враш;ение в нем необходимо использовать редуктор.

Наиболее близким по своей технической суш;ности является шкаф пекарный, содержаш;ий теплоизолированный корпус, электропривод с приводным элементом, пекарную камеру, внутри которой расположены электронагревательные элементы и вертикальный вал с закрепленными на нем полками, выступающий с одной стороны корпуса и имеющий на консольном конце ведомое колесо (А.с. СССР № 1223871 кл. А 21 D 1/22).

Недостатком данного шкафа является то, что в нем часто случаются отказы в работе и выпекается продукция низкого качества. Это вызвано неравномерностью вращения вала из-за проскальзывания резинового ролика, вращающего ведомое колесо и быстрым износом этого ролика.

Задачей настоящей полезной модели является повышение качества выпекаемого хлеба, снижение брака за счет равномерности вращения полок и повышение надежности работы печи.

Настоящая задача решается тем, что в шкафу пекарном, содержащем термоизолированный корпус, электропривод с приводным элементом, пекарную камеру, внутри которой расположены электронагревательные элементы и вертикальный вал, с закрепленным на нем полками.

выступающий с одной стороны корпуса и имеющий на консольном конце ведомое колесо, к ведомому колесу, по длине его окружности, жестко крепят роликовую цепь, а приводной элемент выполнен в виде звездочки.

На фиг, 1 показан вид шкафа пекарного спереди.

На фиг. 2 показан вид шкафа пекарного сверху.

Шкаф пекарный состоит из термоизолированного корпуса 1 с пекарной камерой 2, внутри которой расположен вертикальный вал 3, с закрепленными на нем полками 4, выходящий за пределы корпуса 1. На его консольном конце 5 крепится ведомое колесо 6, по длине окружности которого жестко крепится роликовая цепь 7. Внутри камеры 2 установлены электронагревательные элементы 8. Электропривод 9, с приводным элементом 10, выполненным в виде звездочки, расположен на верхней стенке корпуса 1.

Шкаф пекарный работает следующим образом. Порции теста формованного хлеба устанавливают на полки 4, закрывают печь и включают электронагревательные элементы 8, доводя температуру внутри пекарной камеры 2 до необходимой. Учитывая то, что температура внутри пекарной камеры 2 по ее объему неодинакова, для равномерности пропекания хлеба, повышения его качества и снижения теплового напряжения полок, полки 4 приводят во вращение электроприводом 9, через приводной элемент 10, выполненный в виде звездочки, которая взаимодействует с роликовой цепью 7 ведомого колеса 6. При этом воздух в камере перемешивается, и среда становится однородной, что благоприятствует процессу выпечки.

Авторы Строителев

Г.М. Строителев

Claims (1)

1. Шкаф пекарный, содержащий термоизолированный корпус, электропривод с приводным элементом, пекарную камеру, внутри которой расположены электронагревательные элементы и вертикальный вал, с закрепленными на нем полками, выступающий с одной стороны корпуса и имеющий на консольном конце ведомое колесо, отличающийся тем, что к ведомому колесу, по длине его окружности, жестко крепят роликовую цепь, а приводной элемент выполнен в виде звездочки.