CN207949684U - 一种食品机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品机，属于食品机械领域。为解决现阶段制作烙饼需要把面团擀成片，制作煎饼需要煎饼锅、刮板等工具且需要一定的操作技巧这些问题而设计。采用的技术方案是：包括面桶、电机、电热器件，面桶围绕定轴心转动设置，电机与面桶传动连接驱动面桶围绕定轴心转动，电热器件设置在面桶外围。进一步的还在面桶内装设了和面刀，和面刀也由电机驱动，还装设了为测量食材重量变化的称重传感器。本实用新型能和面，且能把面团均匀的成型为片状并熟化；能搅面糊，且能把面糊均匀的分布成一层面糊并熟化；除形状外其它完全同烙饼或煎饼，从面粉到烙饼或煎饼一机完成；能自动根据面桶内食材重量调整熟化时间；可家用、可商用。

Description

一种食品机

技术领域

本实用新型涉及一种食品机，可家用，可商用，属于食品机械领域。

背景技术

面食，在全国各地均有分布，尤其是烙饼、煎饼等面食更是深受欢迎，制作烙饼需要把面团擀成片，制作煎饼需要煎饼锅、刮板、铲子等且需要一定的操作技巧。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决上述问题提供一种面食机，能把面团均匀的成型为片状并熟化，能把面糊均匀的分布成一层面糊并熟化。

本实用新型的目的是通过如下技术方案实现的：一种食品机，其特征在于，包括面桶、第一电机、电热器件，所述面桶围绕定轴心转动设置，所述第一电机与所述面桶传动连接驱动所述面桶围绕所述定轴心转动，所述电热器件设置在所述面桶外围。

进一步的，还设置有机架，所述面桶桶外底部伸出一面桶轴，所述面桶轴外装设有轴承，轴承装设在机架上。这样，轴承心就是所述定轴心。

更进一步，还设置有第二电机及和面刀轴，所述和面刀轴与所述第二电机传动连接，所述和面刀轴前端设置有和面刀，所述和面刀伸入所述面桶桶内底部。

为了清晰的表述，上述中提及了第一电机及第二电机，实际上所述第二电机和第一电机可以为同一电机，对应结构如下，所述第一电机装设在机架上，其电机轴与所述面桶轴平行，在所述面桶轴装设第一传动轮，在所述第一电机电机轴装设第二传动轮，所述第一传动轮与所述面桶轴固定连接而所述第二传动轮通过第一单向轴承与所述第一电机电机轴连接或所述第一传动轮与所述面桶轴通过第一单向轴承连接而所述第二传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，所述面桶轴为空心轴，所述和面刀轴穿过所述面桶轴伸进所述面桶内，伸进所述面桶内的是所述和面刀轴的前端，在所述和面刀轴装设第三传动轮，在所述第一电机电机轴装设第四传动轮，所述第三传动轮与所述和面刀轴固定连接而所述第四传动轮通过第二单向轴承与所述第一电机电机轴固定连接或所述第三传动轮与所述和面刀轴通过第二单向轴承连接而所述第四传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，所述第一单向轴承与所述第二单向轴承装设满足所述第一电机电机轴顺时针转动或逆时针转动时只能对应驱动面桶轴转动或和面轴转动条件，在面桶桶口还设置有上盖，所述上盖装设有电热器件可对面桶内部烘烤。

所述第二电机和第一电机为同一电机的情况下，还包括外壳，所述机架装设在外壳上，所述上盖与所述外壳铰接。掀开上盖可以取出食品。

所述第一电机及第二电机可以是不同的电机，对应结构如下，在所述面桶轴装设第一传动轮，在所述第一电机电机轴装设第二传动轮，所述第一传动轮与所述面桶轴固定连接，所述第二传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，在面桶桶口还设置有上盖，所述第二电机装设在上盖，所述第二电机电机轴与所述和面刀轴一体成型。

所述第一电机及第二电机是不同的电机的情况下，还包括外壳，所述机架装设在外壳上，所述上盖可移开便于取出食品。

无论所述第一电机及第二电机是同一个电机或是不同的电机，本实用新型还包括控制器，所述机架装设有称重传感器，所述称重传感器又装设在外壳上，所述称重传感器对所述机架上承载的重量变化进行测量并把数据传递给控制器。

无论所述第一电机及第二电机是同一个电机或是不同的电机，在所述外壳设置一隔板，所述隔板有开口供所述面桶部分伸出，在所述面桶外围与面桶固定设置有风叶，工作时形成风幕密封所述隔板开口与面桶之间间隙。

无论所述第一电机及第二电机是同一个电机或是不同的电机，在和面过程都存在通过面粉或面团或面糊传递力的可能性，为了防止和面时和面刀的转动带动和面桶转动，在所述面桶外还设置有制动片，所述制动片由一减速电机驱动压紧或松开所述面桶。

本实用新型的设计原理是：面桶在合适的转速时，面桶内的面团或面糊在离心力作用下被甩到面桶壁上，面团均匀的成型为片状，面糊均匀的分布成薄薄的一层面糊；设置在面桶外围的电热器件用于熟化面片或面糊并定型；和面刀用于和面；称重传感器用于测量面桶内食材重量，控制器根据食材重量给出合适的加热参数以得到较佳的面食。

本实用新型的有益效果是：能和面，且能把面团均匀的成型为片状并熟化；能搅面糊，且能把面糊均匀的分布成一层面糊并熟化；制作的面食除形状外其它完全同烙饼或煎饼，从面粉到烙饼或煎饼一机完成；能自动根据面桶内食材重量调整熟化时间；可家用、可商用。

附图说明

图1为本实用新型实施例1结构示意图；

图2为本实用新型实施例1上盖掀开以后示意图；

图3为本实用新型实施例1集汽罩结构示意图；

图4为本实用新型实施例1上盖示意图；

图5为本实用新型实施例1带风叶盖板示意图；

图6为本实用新型实施例1制动片形状及制动原理示意图；

图7为本实用新型实施例2结构示意图；

图8为本实用新型实施例3结构示意图。

图中：1、外壳，2、48、上盖，3、面桶，4、42、面桶轴，5、41、和面刀轴，6、40、电机，7、电机轴，8、和面刀，9、10、11、46、47、电热管，12、光波管，13、微晶玻璃，14、机架，15、16、深沟球轴承，17、18、单向轴承，19、20、21、22、带轮，23、24、传动带，25、26、称重传感器，27、减速电机，28、制动片，29、固定销，30、带风叶盖板，31、集汽罩，32、33、34、35、51、排汽孔，36、37、按键，38、控制器，39、风叶， 43、集热罩，44、隔板，45、制动环，49、电插拔接口，50、把手。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详述。

实施例1

参见附图1，面桶3桶外底部伸出一面桶轴4，面桶轴4外装设有深沟球轴承15、16，深沟球轴承15、16同轴装设在机架14上，电机6也装设在机架14上，电机6的电机轴7与面桶轴4平行，在面桶轴4装设带轮19，在电机6电机轴7装设带轮21，带轮19与面桶轴4通过单向轴承17连接，带轮21与电机6电机轴7固定连接，带轮19与带轮21通过传动带23传动；面桶轴4为空心轴，与面桶轴4同轴设置有和面刀轴5，和面刀轴5穿过面桶轴4从其桶底伸进面桶3内，和面刀轴5伸进面桶3内的一端装设有和面刀8；在和面刀轴5还装设带轮20，在电机6电机轴7装设带轮22，带轮20与和面刀轴5通过单向轴承18连接，带轮22与电机6电机轴7固定连接，单向轴承17与单向轴承18装设方向相反，带轮20与带轮22通过传动带24传动，当电机6逆时针方向转动时，带轮19带动面桶轴4转动，此时带轮20围绕和面刀轴5空转而不会对其驱动，当电机6顺时针方向转动时，带轮20带动和面刀轴5转动而带轮19围绕面桶轴4空转而不会对其驱动；带轮19、21及带轮20、22直径配比满足和面及成型面片速度要求；同时参见附图6，在面桶3底部还成型有一制动环45，在制动环45外设置一制动片28，制动片28一端固定于固定销29，另一端通过弯折的弹簧片固定于减速电机27的电机轴，减速电机27正反向转动，制动片28压紧或松开制动环45；在面桶3外有三根围绕面桶3的圆环形电热管9、10、11，在上盖2内设置有光波管12，光波管12有微晶玻璃13作为保护盖板；在机架14均匀布置四个称重传感器，在图1中看到的称重传感器25、26是其中的两个，另外两个与称重传感器25、26对称设置，四个称重传感器又装设在外壳1上，当面桶3内食材重量发生变化时控制器38检测到四个称重传感器输出的变化，根据内设程序控制电热管9、10、11及光波管12的通电时间，也就是面桶3里面食材多就给多的加热时间，食材少，则加热时间短；控制器38还对电机6的正反转、减速电机27的正反转进行智能控制。

参见附图1、2、3、4，上盖2与外壳1铰接，上盖2内还设置有集汽罩31，集汽罩31有四个排汽孔与上盖2的四个排汽孔一一对应穿插连接，如排汽孔32与排汽孔34对应，排汽孔33与排汽孔35对应。

参见附图5、1，在面桶3口部固定有带风叶的盖板30，盖板30有两个作用，其一，在面桶3以工作速度转动时可以阻挡面片或面糊甩出桶外，其二，在外壳1横向设置一隔板44用于分隔外壳1为上下两个空间使油烟或蒸汽不至于下行减少对其下层空间器件产生影响，隔板44有开口供面桶3口部伸出，因为面桶3需要转动，所以面桶3与隔板44之间需要有一定的间隙，带风叶的盖板30上的风叶39在转动时形成风幕密封隔板44开口与面桶3之间间隙。

参见附图1，集热罩43为桶形，内涂反射材料，把三根电热管9、10、11包裹在内。

本实施例的工作过程及原理是这样的：掀开上盖2，放面粉到面桶3内，然后加水及其它食材，盖好上盖2，点按按键36，减速电机27电机轴顺时针旋转，制动片28压紧制动环45，电机6顺时针方向转动带动和面刀8开始和面，和面程序结束电机6停止转动，发出提示音，减速电机27电机轴逆时针旋转，制动片28松开制动环45，然后掀开上盖2放入面桶3内适量食用油（不放油也可以），盖好上盖2，点按按键37，电热管9、10、11通电发热，然后电机6逆时针转动，面桶3随电机6转动（此时，和面刀8即使随动也影响不到本实施例正常功能），食用油流动性好首先被甩到面桶3壁上，接着面团或面糊被甩到面桶3壁上形成均匀的面片或面糊层，放入的面粉及其它食材多则面片或面糊层厚，反之则薄，称重传感器检测食材重量并判断接下来的加热时间，随后光波管12对面桶内面片或面糊层烤制，程序设定时间到，取出已经熟化的面片或面糊层，即烙饼或煎饼。

实施例2

参见附图7，与实施例1的区别在于：在本实施例中对面桶3驱动的电机6和对和面刀8驱动的电机40是分开的，电机40装设在上盖2，电机40的电机轴与和面刀轴41是一体成型的，和面刀轴41由面桶3口部伸入面桶3底部，面桶轴42为实心，带轮19与面桶轴42固定而不在通过单向轴承17传动，光波管12由电热管46替代，上盖2是可以通过把手50移开的，上盖2与外壳1的电连接通过电插拔接口49用插拔方式实现。

其它同实施例1相同部分不在赘述。

本实施例的工作过程及原理基本同实施例1，微有不同就是向面桶3内放食材及取烙饼或煎饼需要移开上盖2。

实施例3

参见附图8，与实施例1的区别在于：在本实施例中，没有了和面刀8、和面刀轴5；上盖2由上盖48替代，不同在于在上盖48没有了光波管12、集汽罩31，按键36、按键37及控制板38也移到了外壳1内，而多了一个伸进面桶3内圆柱形的不锈钢加热棒，加热棒内有电热管47；上盖48与外壳1的电连接通过电插拔接口49用插拔方式实现。

其它同实施例1相同部分不在赘述。

实施例3的工作过程及原理与实施例1及实施例2的区别在于实施例3没有了和面功能，烙饼时需要把和好的面放入面桶3，制作煎饼时需要把面糊放入面桶3。

烙饼或煎饼制作过程面桶3内蒸汽由排汽孔51排出。

实施例1、实施例2更适合于家用，对于2~5口之家选用不同大小的面桶3（选择购买适合的型号）制作一份的量就足够了。

实施例3更适合于商用，把和好的面团或面糊放入面桶3，很快就能制作出烙饼或煎饼，省去了擀饼或刮成薄层煎饼的过程，即快、又均匀、又卫生、也不需要技巧。

实际上，较佳的实施例不局限于上述的实施例1、实施例2及实施例3，如对面桶3及和面刀8的驱动还可以采用驱动电机变速、离合器接通或断开分时驱动的技术来实现，这样的技术是本领域技术人员所熟知的；也可以采用如图1所示和面刀轴5由面桶3底部伸入面桶3这样的结构，但和面刀轴5可以用另外一个电机驱动；在3个实施例中也可以采用不对面桶3内加热的方式等等。

如果赋予控制器38相应控制程序，本实用新型可以作为家用面包机使用；本实用新型可以用于炒制各种干果。所以，本实用新型应用范围广阔。

Claims (10)

1.一种食品机，其特征在于，包括面桶、第一电机、电热器件，所述面桶围绕定轴心转动设置，所述第一电机与所述面桶传动连接驱动所述面桶围绕所述定轴心转动，所述电热器件设置在所述面桶外围。

2.根据权利要求1所述一种食品机，其特征在于，还设置有机架，所述面桶桶外底部伸出一面桶轴，所述面桶轴外装设有轴承，轴承装设在机架上。

3.根据权利要求2所述一种食品机，其特征在于，还设置有第二电机及和面刀轴，所述和面刀轴与所述第二电机传动连接，所述和面刀轴前端设置有和面刀，所述和面刀伸入所述面桶桶内底部。

4.根据权利要求3所述一种食品机，其特征在于，所述第二电机和第一电机为同一电机，所述第一电机装设在机架上，其电机轴与所述面桶轴平行，在所述面桶轴装设第一传动轮，在所述第一电机电机轴装设第二传动轮，所述第一传动轮与所述面桶轴固定连接而所述第二传动轮通过第一单向轴承与所述第一电机电机轴连接或所述第一传动轮与所述面桶轴通过第一单向轴承连接而所述第二传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，所述面桶轴为空心轴，所述和面刀轴穿过所述面桶轴伸进所述面桶内，伸进所述面桶内的是所述和面刀轴的前端，在所述和面刀轴装设第三传动轮，在所述第一电机电机轴装设第四传动轮，所述第三传动轮与所述和面刀轴固定连接而所述第四传动轮通过第二单向轴承与所述第一电机电机轴固定连接或所述第三传动轮与所述和面刀轴通过第二单向轴承连接而所述第四传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，所述第一单向轴承与所述第二单向轴承装设满足所述第一电机电机轴顺时针转动或逆时针转动时只能对应驱动面桶轴转动或和面轴转动条件，在面桶桶口还设置有上盖，所述上盖装设有电热器件可对面桶内部烘烤。

5.根据权利要求4所述一种食品机，其特征在于，还包括外壳，所述机架装设在外壳上，所述上盖与所述外壳铰接。

6.根据权利要求3所述一种食品机，其特征在于，在所述面桶轴装设第一传动轮，在所述第一电机电机轴装设第二传动轮，所述第一传动轮与所述面桶轴固定连接，所述第二传动轮与所述第一电机电机轴固定连接，在面桶桶口还设置有上盖，所述第二电机装设在上盖，所述第二电机电机轴与所述和面刀轴一体成型。

7.根据权利要求6所述一种食品机，其特征在于，还包括外壳，所述机架装设在外壳上，所述上盖可移开。

8.根据权利要求5或7所述一种食品机，其特征在于，还包括控制器，所述机架装设有称重传感器，所述称重传感器又装设在外壳上，所述称重传感器对所述机架上承载的重量变化进行测量并把数据传递给控制器。

9.根据权利要求5或7所述一种食品机，其特征在于，在所述外壳设置一隔板，所述隔板有开口供所述面桶部分伸出，在所述面桶外围与面桶固定设置有风叶，工作时形成风幕密封所述隔板开口与面桶之间间隙。

10.根据权利要求5或7所述一种食品机，其特征在于，在所述面桶外还设置有制动片，所述制动片由一减速电机驱动压紧或松开所述面桶。