RS52020B - Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava - Google Patents
Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstavaInfo
- Publication number
- RS52020B RS52020B RS20060559A RSP20060559A RS52020B RS 52020 B RS52020 B RS 52020B RS 20060559 A RS20060559 A RS 20060559A RS P20060559 A RSP20060559 A RS P20060559A RS 52020 B RS52020 B RS 52020B
- Authority
- RS
- Serbia
- Prior art keywords
- days
- wine
- blueberries
- production process
- treated
- Prior art date
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 title 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 title 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 title 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 abstract 3
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 abstract 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 abstract 2
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 239000010802 sludge Substances 0.000 abstract 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava gde se zreli, sveži i zdravi plodovi borovnice koji nisu tretirani hemijskim sredstvima izgnječe se u kašu i odlože u posudu kojom se puni 2/3 zapremine u kojoj se vrši vrenje 21 dan, a potom vrši istakanje sirovog vina u čiste emajlirane posude ili posude od nerđajućeg čelika u kojima se vrši obrada vina koje se ostavi da miruje 3 dana, a zatim obrađuje pretakanjem i vrtložnim strujanjem u vremenu od 60-90 minuta, uz dodatak kristalnog šećera od šećerne repe u količini od 50-70 g/l čime se poboljšava vrenje vrši odstanjivanje vinskog mulja i stabilizacija vina; dok se ne dobije vino potrebnog sadržaja etanola, mutnoće i bukea, kada je dobijen željeni procenat etanola koji treba da iznosi između 2 i 6 % v/v, što se po obavljenom završnom ciklusu vinom od borovnice puni ambalaža od stakla ili nerđajućeg čelika i drže u podrumskim uslovima najmanje 30 dana naznačen time što je kao jagodasto voće upotrebljena borovnica.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RS20060559A RS52020B (sr) | 2006-10-10 | 2006-10-10 | Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RS20060559A RS52020B (sr) | 2006-10-10 | 2006-10-10 | Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RS20060559A RS20060559A (en) | 2008-09-29 |
| RS52020B true RS52020B (sr) | 2012-04-30 |
Family
ID=43743610
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RS20060559A RS52020B (sr) | 2006-10-10 | 2006-10-10 | Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RS (1) | RS52020B (sr) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103131597A (zh) * | 2013-03-25 | 2013-06-05 | 辽宁农业职业技术学院 | 无二氧化硫蓝莓酒的酿造方法 |
-
2006
- 2006-10-10 RS RS20060559A patent/RS52020B/sr unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RS20060559A (en) | 2008-09-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101792701A (zh) | 一种甜型桃红葡萄酒的生产工艺 | |
| CN103947973A (zh) | 一种水果美容、减肥酵素的制备方法 | |
| CN102443507A (zh) | 一种复合生物酶制备桃红葡萄酒的生产工艺 | |
| CN101024805A (zh) | 一种干化型干红葡萄酒及其酿造工艺 | |
| CN107541405A (zh) | 一种发酵型茶酒工艺 | |
| MD563Y (en) | Process for producing dry red wine | |
| CN103194354B (zh) | 一种低产甲醇、高级醇的果酒酿造工艺 | |
| CN104256453A (zh) | 一种多轮盐渍发酵技术加工泡菜的方法 | |
| CN103497859A (zh) | 一种嘉宝果红葡萄酒 | |
| CN104830631A (zh) | 一种百果酒的生产方法 | |
| CN104962412B (zh) | 一种玛卡葡萄酒的制备方法 | |
| AU2011202052A1 (en) | Method for active dry yeast rehydration, and rehydration medium | |
| CN103173307A (zh) | 葡萄干蒸馏酒及其制备方法 | |
| RS52020B (sr) | Postupak proizvodnje vina od borovnice bez upotrebe hemijskih sredstava | |
| CN105238644B (zh) | 一种低酒精度苹果酒的酿制工艺 | |
| CN105087216A (zh) | 一种添加花色苷的复合菌发酵雪梨桑葚葡萄保健酒以及制备方法 | |
| CN105969573A (zh) | 一种利用地窖式发酵罐酿造猕猴桃果酒的方法 | |
| RS51700B (sr) | Postupak proizvodnje vina od maline bez upotrebe hemijskih sredstava | |
| CN103160407A (zh) | 一种羊栖菜酒的制备方法 | |
| CN104726283A (zh) | 一种红豆杉果酒及其酿造方法 | |
| CN106434094A (zh) | 一种起泡毛葡萄酒及其制作方法 | |
| CN104629974A (zh) | 野草莓酒的酿造工艺 | |
| CN108315171A (zh) | 一种百香果酒 | |
| Harbertson et al. | Partitioning of potassium during commercial-scale red wine fermentations and model wine extractions | |
| MD750Y (en) | Process for producing extractive grape must intended for wine production and to processes for producing wines with its use |