RS20140708A1 - Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoće - Google Patents
Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoćeInfo
- Publication number
- RS20140708A1 RS20140708A1 RS20140708A RSP20140708A RS20140708A1 RS 20140708 A1 RS20140708 A1 RS 20140708A1 RS 20140708 A RS20140708 A RS 20140708A RS P20140708 A RSP20140708 A RS P20140708A RS 20140708 A1 RS20140708 A1 RS 20140708A1
- Authority
- RS
- Serbia
- Prior art keywords
- spelt
- wheat
- biscuits
- salty
- dough
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masti za vrednost od 31,4% u odnosu na standardni speltin slani keks sastoji se od izmenjene recepture koja uključuje fino usitnjene speltine mekinje, granulacije ispod 200 µm u količini od 120 g na 1 kg smeše integralnog speltinog brašna (800 g) i kukuruznog skroba (200 g), biljne masti 280 g, soli 18 g, praška za pecivo 10 g i vode 0,329 l, takođe na 1 kg pomenute smeše. Parametri rada obuhvaćeni postupkom za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice obuhvataju ukupno vreme homogenizacije testa od 13 minuta, laminiranje testa do debljine od 4,5 mm, oblikovanje testa i pečenje oblikovanog testa na temperaturi od 170±1 °C u trajanju od 14 minuta. Predmetni postupak ne umanjuje ukupni kvalitet slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masti, posebno ne utiče na promenu ukusa, arome i teksture u odnosu na standardni speltin slani keks, ocenjene od strane ekspertskog panela.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RS20140708A RS56413B1 (sr) | 2014-12-24 | 2014-12-24 | Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoće |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RS20140708A RS56413B1 (sr) | 2014-12-24 | 2014-12-24 | Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoće |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RS20140708A1 true RS20140708A1 (sr) | 2016-06-30 |
RS56413B1 RS56413B1 (sr) | 2018-01-31 |
Family
ID=56289045
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RS20140708A RS56413B1 (sr) | 2014-12-24 | 2014-12-24 | Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoće |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RS (1) | RS56413B1 (sr) |
-
2014
- 2014-12-24 RS RS20140708A patent/RS56413B1/sr unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RS56413B1 (sr) | 2018-01-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
MX2018010072A (es) | Producto alimenticio con composicion aglutinante de grano reducido en azucar. | |
CN105831503A (zh) | 老面馒头的制作方法 | |
TN2012000076A1 (en) | Ready-to-eat farinaceous product and a method for the preparation thereof | |
MX2013008917A (es) | Pan con textura y sabor perfeccionados y procedimiento para su fabricacion. | |
RS20140708A1 (sr) | Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoće | |
CN104322621A (zh) | 孜然香酥烧饼及其制作方法 | |
KR20160034641A (ko) | 발효빵의 제조방법 | |
RS20140713A1 (sr) | Postupak za prozvodnju integralnog hleba od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem natrijuma | |
CN105010456A (zh) | 一种粗粮烧饼 | |
CN107897264A (zh) | 一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包 | |
PH22019000112U1 (en) | Process of producing tart dough with fresh ginger | |
CN104413502A (zh) | 一种营养春饼 | |
UA87154U (ru) | Способ производства печенья "целебное зернышко" | |
RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
PH22018000487U1 (en) | Process of producing seaweed ``ambang`` (codium intacatum okamura) crackers | |
UA104085U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
PH22019000008Y1 (en) | Sea urchin pancake composition | |
RU2018100790A (ru) | Способ производства формового ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
RU2018100788A (ru) | Способ производства формового крупяного ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
RU2009144336A (ru) | Способ производства заварного полуфабриката | |
MD1117Y (ro) | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare | |
PH22015000091Y1 (en) | METHOD OF PREPARING OF LOAF BREAD ENRICHED WITH SQUASH (Cucurbita maxima) |