PT86254B - Processo para estender massas - Google Patents

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    • B21MECHANICAL METAL-WORKING WITHOUT ESSENTIALLY REMOVING MATERIAL; PUNCHING METAL
    • B21BROLLING OF METAL
    • B21B31/00Rolling stand structures; Mounting, adjusting, or interchanging rolls, roll mountings, or stand frames
    • B21B31/16Adjusting or positioning rolls
    • B21B31/20Adjusting or positioning rolls by moving rolls perpendicularly to roll axis
    • B21B31/22Adjusting or positioning rolls by moving rolls perpendicularly to roll axis mechanically, e.g. by thrust blocks, inserts for removal
    • B21B31/28Adjusting or positioning rolls by moving rolls perpendicularly to roll axis mechanically, e.g. by thrust blocks, inserts for removal by toggle-lever mechanisms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins

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Description

A presente invenção refere-se a um processo para estender massas no qual a massa é transportada por uma banda 1 i transportadora de massa entre nm rolo de estender fixo e um rolo de estender móvel e em que, depois de cada passagem da massa a estender entre os rolos, o rolo de estender móvel é deslocado por meio de um dispositivo controlável, de um comprimento definido sobre o rolo de estender fixo, de tal modo que o afastamento entre os rolos de estender é reduzido depois de cada passagem da massa, bem como a um dispositivo para o controlo da folga entre os dois rolos de estender de uma máquina de estender massa, e a um dispositivo de accionamento dos rolos de estender de uma máquina de estender massa.
São já conhecidas máquinas de estender massa com accionamento fixo da banda transportadora para utilização em trabalhos simples de estender nos quais apenas se pretende obter espessuras finais relativamente grossas da banda de massa a estender. Se nestas máquinas conhecidas de estender massa se pretender preparar bandas de massa finas, os passos de ajustamento dos rolos de estender massa móveis têm que ser determinados através de experiências demoradas. A reprodução pelo operador de valores previamente determinados é problemática porque frequentemente são feitos ajustamentos errados. Além disso são conhecidas máquinas de estender massa com accionamento regulável da banda transportadora, por exemplo do pedido de latente Europeia Publicado N?-. 125583. Com estas máquinas de estender massa podem também simplificar-se os trabalhos de estender massa exigidos. Torna-se no entanto necessário que ou um operador vigie a marcha do trabalho e que ajuste para cada caso a velocidade mais favorável de progressão da banda, ou que isto seja realizado por dispendiosos dispositivos de medida e regulação, como descrito na Especificação publicada acima citada.
Constitui o objectivo da presente invenção procurar um processo como referido anteriormente, bem como um disposi- 3 -
tivo para o controlo da folga de trabalho dos rolos, que per mitam obter as vantagens da máquina de estender massa que é conhecida da Especificação Publicada atrás mencionada, mas sem ter que apresentar grandes custos técnicos e, consequentemente, poder fabricar-se uma máquina de estender massas com um custo favorável. A modificação da folga de trabalho dos rolos em função dos passos de ajustamento deve poder ser adaptada de forma óptima à natureza da massa, ao seu estado, etc..
Isto é conseguido de acordo com a presente invenção através das características caracterizantes das reivindicações de Patente independentes 1 e 3, isto é, quer fazendo decrescer a relação entre um determinado afastamento dos rolos e o menor afastamento subsequente à medida que se diminui o afastamento entre os rolos, quer mantendo-se constante aquela relação alternadamento durante pelo menos duas passagens, ou fazendo-a reduzir-se depois da passagem anterior.
Além disso deve conseguir-se um dispositivo para accionamento dos rolos de estender massa que permita o accionamento dos rolos com custos técnicos mais reduzidos do que os dispositivos conhecidos.
Isto é conseguido através da invenção pelas características caracterizantes da reivindicação independente n2. 8 ou seja pelo facto de o dispositivo de accionamento possuir uma haste ligada ao veio de transmissão e ao rolo de estender regulável, para a manutenção correcta da tensão necessária do órgão de transmissão.
As formas de realização preferíveis depreendem-se através das reivindicações secundárias.
A seguir descreve-se mais pormenorizadamente, com base nos desenhos anexos, um exemplo de realização da invenção, bem como a sua utilização. Os desenhos mostram:
A figura 1, um alçado lateral esquemático de uma máquina automática de estender massa,
A figura 2, uma vista em planta da máquina da figura 1,
A figura 3, uma vista do accionamento dos rolos com o rolo de estender massa superior numa posição superior,
A figura 4, uma vista análoga à figura 3, mas com o rolo de estender massa superior numa posição inferior,
A figura 5, uma vista em alçado lateral do accionamento dos rolos segundo a figura 3»
A figura 6, um gráfico em que se apresenta a folga dos rolos em função dos passos de ajustamento,
A figura 7, um esquema de blocos da electrónica de controlo,
A figura 8, a unidade de comando e indicação para a máquina de estender massa.
De acordo com a figura 1 a máquina de estender massa 1 compreende um chassis 2 no qual existe uma secção central 3 com o dispositivo de accionamento 4 para o accionamento dos rolos de estender massa 5 e 6. Ao conjunto de accionamento 4 estão fixadas duas estruturas de suporte 7 e 8 para as bandas transportadoras de massa 9 e 10. As bandas transportadoras 9 e 10 correm sobre rolos exteriores de banda transportadora 11 e 12. A banda de saída neste caso trabalha em geral mais rapidamente do que a banda de entrada. Nos invólucros dos mecanismos de accionamento 4 estão igualmente fixados resguardos de protecção das mãos 13 e 14.
Na figura 2 vê-se uma vista em planta da máquina de estender massa de acordo com a figura 1.
Nas figuras 3 e 4 pode ver-se o mecanismo de accionamento dos rolos 4» estando representado na figura 3 o rolo
- 5 superior móvel de estender massa 6 numa posição superior e permitindo portanto uma maior folga dos rolos, e encontrando-se segundo a figura 4 o rolo superior 6 numa posição inferior e existindo agora apenas uma estreita folga de trabalho entre o rolo inferior 5 e o rolo superior 6. 0 rolo superior de estender massa 6 está fixado a uma alavanca 16 que pode rodar em torno de um ponto de rotação 15. Na extremidade 17 da alavanca 16, oposta ao ponto de rotação 15, está fixado um fuso 19 accionado por um motor de avanço passo a passo 18. Em vez do motor de avanço passo a passo poderia ser também utilizado, por exemplo, um motor de corrente contínua com um gerador de incrementos. Um motor 21, que é basculante em torno de um ponto de rotação 20, acciona com uma transmissão 51 os rolos de estender massa inferior e superior 5 e 6 através de uma correia dentada 22. A correia dentada 22 passa sobre um rolo de inversão 23. Com o motor 21 são também accionadas as bandas transportadoras de massa 9 e 10. A transmissão 51 do motor 21 está ligada, por meio de uma haste 24 regulável, ao ponto médio da alavanca 16. Com a haste 24 pode manter-se a tensão necessária da correia dentada 22. 0 motor de avanço passo a passo 18 para regulação da folga de trabalho dos rolos é controlado por meio de um microprocessador. 0 veio de saída 25 da transmissão 51 do motor 21 está ligado a uma roda dentada 26 sobre a qual passa a correia dentada 22. Os rolos de estender massa inferior e superior estão igualmente ligados através dos seus veios 27 e 28, cada um, com uma roda dentada 29 e 30 respectivamente, sobre as quais passa também a correia dentada 22. Esta montagem possui a vantagem de uma única correia dentada 22 envolver os rolos superior e inferior 5, 6, bem como a roda dentada 26 ligada ao veio de saída 25 da transmissão 51.
Na figura 5 está representada uma vista em alçado lateral do mecanismo de accionamento dos rolos 4 de acordo
com a figura 3. Nesta posição o rolo de estender massa superior 6 encontra-se na sua posição superior, a folga dos rolos x é máxima, o que corresponde à posição inicial do processo de estender massa. Nesta vista em alçado lateral, parcialmente representada em corte, vêm-se ainda o apoio 31 para o veio de accionamento 28 do rolo de estender superior 6, assim como o apoio 32 para a haste 24.
Na figura 6 representa-se como variável dependente a folga de trabalho em milímetros, em função dos passos de avanço. Está traçada uma família de curvas a-i. Consoante o tipo de massa, por exemplo massa folhada, massa branda, etc.: e o estado da massa, por exemplo congelada, etc., introduz-se uma das curvas de trabalho a-i na electrónica de controlo, por meio de teclas de uma unidade de comando e indicação, para a máquina de estender massa automática, controlando neste caso um microprocessador da electrónica de controlo o motor de avanço passo a passo 18 para a corresponden~ te regulação da folga de trabalho dos rolos. A relação entre um determinado afastamento dos rolos e o menor afastamento imediato dos rolos é designado por grau de nivelamento e decresce à medida que decorre o processo de estender massa. A relação pode diminuir depois de cada passagem, ou então pode como alternativa manter-se constante durante pelo menos duas passagens ou tornar-se menor depois da passagem anterior. Primeiramente escolhem-se maiores graus de nivelamento e à medida que prossegue o processo de estender a massa escolhem-se graus de nivelamento menores. Se a máquina fôr controlada com a curva a é necessário um mínimo de passos para o processo de estender a massa. Controlando-se com a curva i torna-se necessário o maior número de passos. Todas as curvas possuem, no entanto, graus de nivelamento decrescentes. Entre estas curvas mínima e máxima pode escolher-se uma das curvas b-h que melhor se adapte à massa.
Na figura 7 está representado um esquema de blocos da electrónica de controlo. A electrónica de controlo para o controlo da folga de trabalho dos rolos compreende essencialmente um bloco do microprocessador 34, um bloco de entra da/saída 35, assim como um bloco frontal 36. 0 bloco do microprocessador (bloco uP) compreende o microprocessador 37, um descodificador de endereços 38, uma memória fixa programável (PROM) 39, uma memória programável pelo utilizador (memória de acesso directo ou RAM) 40, ligada aos três elementos anteriores, uma bateria de apoio 41 para o RAM, assim como uma alimentação 42a. Os elementos 37, 38 e 39 estão ligados às saídas 42' e às entradas 43 da unidade de entrada/ /saída (bloco 1/0 35). As saídas 42 e 43 estão ligadas, cada uma, através de uma separação galvânica 44 e 45 respectivamente, por exemplo um acoplador óptico, a um pino de contacto 46 e 47, respectivamente. Os elementos 37, 38 e 39 estão por outro lado ligados a uma unidade de comando e indicação 48. Na entrada 43 produz-se a informação, por exemplo por uma barreira luminosa, de que a banda de massa está a correr entre os rolos de estender.
Podem ser memorizadas marchas dos passos de controlo apropriados às massas, que podem então ser chamados pelo utilizador.
Na figura 8 está representada a unidade de comando e indicação 48 da electrónica de controlo. Aquela compreende um dispositivo de apresentação dos dados (display) 49, bem como diversos botões 50 que permitem a introdução de 20 programas .
Podem-se programar, entre outros, 12 curvas diferentes de nivelamento, a folga inicial dos rolos e a folga final dos rolos.
controle (microprocessador) calcula os passos ne
- 8 cessários de trabalho para o rolo de estender massa móvel superior 6 e dá as ordens correspondentes ao motor de avanço passo a passo 18. O cálculo é realizado a partir da folga final dos rolos.
A folga final dos rolos pode ser adaptada a um estado da massa variável sem que estas correcções tenham que ser introduzidas no programa. A sequência de ordens pelos botões para alteração da folga final dos rolos é, neste caso 51, 52 ou 53, 54.

Claims (9)

  1. REIVINDICAÇÕES
    1^. - Processo para, estender massas em que a massa é transportada por uma banda transportadora de massa entre um rolo de estender fixo e um rolo de estender móvel que se encontram afastados entre si e em que depois de cada passagem da massa a estender entre os rolos, o rolo de estender móvel é deslocado sobre o rolo de estender fixo de um comprimento definido por meio de um órgão de regulação controlável, de tal modo que o afastamento entre os rolos de estender é reduzido depois de cada passagem da massa, caracterizado pelo facto de a relação entre um determinado afastamento dos rolos e o menor afastamento subsequente decrescer à medida que se diminui o afastamento entre os rolos.
  2. 2§. - Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de a relação entre um determinado afas tamento entre os rolos e o menor afastamento entre rolos imediato se tornar menor depois de cada passo.
    - Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de a relação entre um determinado afas tamento entre os rolos e o menor afastamento entre rolos imediato se manter constante alternadamento durante pelo menos duas passagens ou se tornar menor depois da passagem anterior.
  3. 4§. - Processo de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3, caracterizado pelo facto de o órgão de regulação controlável ser controlado por um circuito electrónico de controlo programável.
  4. 5^. - Dispositivo para controlo da folga entre dois rolos de estender (5, 6) de uma máquina de estender massa,
    - 10 caracterizado pelo facto de ser formado por um órgão de regulação (18,. 19) para a regulação definida do rolo de estender móvel (6) depois de cada passagem da massa estendida entre os rolos de estender (5, 6) e por um circuito electrónico de controlo programável para o controlo dos passos de regulação individuais do órgão de regulação (18, 19).
  5. 6§. - Dispositivo de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo facto de o órgão de regulação ser constituído por um motor de avanço passo a passo (18) com um fuso de accionamento (19).
  6. 75· - Dispositivo de acordo com as reivindicações 5 ou 6, caracterizado pelo facto de o rolo de estender (6) regulável estar montado com o seu veio de accionamento (28) sobre uma alavanca (16) articulada em torno de um ponto de rotação (15), estando a extremidade livre (17) da alavanca articulada ligada com o fuso de accionamento (19)·
  7. 8?. - Dispositivo para accionamento dos rolos de estender de uma máquina de estender massa com um motor de accionamento (21) e uma transmissão (51) cujo veio de accionamento (25) está equipado com uma roda dentada (26) e cujos veios (27, 28) dos rolos de estender massa (5, 6) estão equipados com rodas dentadas (29, 30), existindo um único meio de accionamento (22) que envolve a roda dentada (26) ligada ao veio de saída (25) da transmissão (51), assim como as rodas dentadas (29, 30) para accionamento dos rolos de estender (5, 6), caracterizado pelo facto de possuir uma haste (24) ligada ao veio da transmissão (25) e ao rolo de estender regulável (6) para a manutenção correcta da tensão necessária do órgão de transmissão (22).
  8. 9ã. - Dispositivo de acordo com a reivindicação 8, caracterizado pelo facto de existir um rolo de inversão (23) para o órgão de accionamento (22).
  9. 10§. - Máquina de estender massa caracterizada pelo facto de estar equipada com um dispositivo para accionamento dos rolos de estender e um dispositivo para o controlo da folga entre os rolos de estender, de acordo com as reivindicações 5 e 8.
PT86254A 1986-12-03 1987-12-02 Processo para estender massas PT86254B (pt)

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