PT700256E - Sumo natural saudavel - Google Patents
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Description
fOÒ 2 fé \
UJI J DESCRIÇÃO "SUMO NATURAL E SAUDAVEL" A presente invenção refere-se a uma nova e saborosa bebida, obtida através da mistura de ingredientes exclusivamente naturais (sumos de fruta, sumos vegetais, extractos marinhos, levedura, glicirriza, semente de trigo, concentrados não alcoólicos de vinho, condimentos, etc.) que fornecem ao consumidor os necessários elementos alimentares (vitamina, sais inorgânicos, compostos traço, fibras, etc.) para uma nutrição saudável de acordo com os últimos resultados científicos.
Podem-se encontrar no mercado refrescos, sopas e molhos que consistem quer de fruta ou vegetais espremidos quer de sumos enriquecidos com vitaminas e outras substâncias sintéticas. Podem também ser encontrados desidratos e concentrados dos mesmos.
Com referência às recentes regras de alimentação e conclusões científicas, estes produtos não contêm mais do que uma parte dos constituintes necessários para uma nutrição equilibrada. Para além disso, estes produtos não podem ser denominados naturais porque possuem vitaminas sintéticas.
Podem também ser encontrados suplementos alimentares saudáveis na forma de comprimidos (por exemplo, vitaminas, elementos traço, levedura, etc.). 1 sais É conhecido que substâncias tais como vitaminas, inorgânicos e outros elementos traço são necessários para o regular funcionamento do organismo humano.
Pesquisas médicas recentes provaram que as substâncias acima indicadas possuem uma contribuição muito maior para uma boa saúde do que se pensava até agora, principalmente para a prevenção de doenças cardíacas e do cancro.
Pesquisas de anos mais recentes mostraram que vitaminas tais como E, C, β-caroteno (precursor da vitamina A), elementos traço, tal como o selénio, e compostos, tais como os flavenóis, possuem uma actividade anti-oxidante. Os compostos anti-oxidantes desactivam os radicais livres que são formados quer naturalmente por uma categoria de células catabolizantes, os fagócitos, quer pela acção de poluentes industriais, o fumo e a utilização de gorduras bastante insaturadas.
Entre os resultados da acção dos radicais livres encontra--se a morte das células e gradualmente dos tecidos (Davis S.W. e col. (1952) Br. Heart J. 69, 114-120) bem como a oxidação de factores sanguíneos tal como LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade) que, na forma oxidada, promove o desenvolvimento de aterogénese nas artérias e conduz a doenças cardíacas (Ross R. (1993) Nature 363, 801-809). A ingestão de vitaminas E, Ce β-caroteno (precursor da vitamina A) através da nutrição, como meio preventivo contra doenças cardíacas, está bem documentada através da pesquisa recente (Wiztum J.L. 1993 Br. Heart J. 69, S12-S18). A vitamina E é o principal factor do sistema defensivo contra as oxidações que podem ter efeitos prejudiciais. Ela pode ser tomada a partir de semente de trigo que é particularmente rica nesta 2
vitamina. No sistema defensivo a vitamina E é assistida pela vitamina C que é abundante em frutos citrinos e pelo selénio que actua como um factor de coenzima e é encontrado entre outros em crustáceos do tipo ostras (Hoekstra W.G. (1974) Trace Elements Metabolism in Animais, 2, Proceedings of the Second International Symposium, University Park Press, Baltimore, Md, 61-77).
Outras pesquisas sugerem que o vinho, particularmente o vinho tinto, possui um perfil protector contra doenças cardíacas. Os responsáveis por esta acção são os flavenóis que também possuem propriedades anti-oxidantes (Klatsky e col. (1992) Ann. Inter. Méd., T12, 646).
Foi também determinado que as substâncias anti-oxidantes contribuíam para a protecção contra o cancro (Iwasaki R. (1992) Fragrance J20(5), 93-95 e Yoshikawa T. (1992) Fragrance J20(5), 55-58) . A Glicirrizina - o principal constituinte solúvel em água da glicirriza (ou liquorice) - possui também propriedades anticancerígenas (Mashida H. (1990) Jpn. J. Exp. Méd. 60(2), 67-71 e Tanaka M. (1991) Kyoto-furitsu Ika Dalgaku Zasshi, 100 (12), 1139-1146). A sua utilização como edulcorante é conhecida desde a antiguidade.
Foi postulado que, devido à redução do colesterol no sangue, as fibras solúveis desenvolvem um perfil protector contra doenças cardíacas. Elas mostram também propriedades anti-cancerígenas do cólon (National Research Council (1989) Diet and Health: Implications for reducing chronic disease risk, National Academy Press, Washington D.C.)
Outra substância importante é a Taurina, que é obtida principalmente a partir de ostras. A sua acção encontra-se 3
V / 1\l L·, ^ focada na protecção de membrana através da ligação de compostos tóxicos tais como oxidantes e ácidos eólicos secundários (Gaul G.E. Wright C.E. (1986), Energy and Protein Needs during infancy, Bristol - Myers Nutrition Symposia, 4, 87-97).
Para além disso, deve ser mencionada a importância do nutriente disponível nas substâncias acima indicadas. Com o termo "nutriente disponível" pretende-se definir a percentagem de um determinado ingrediente alimentar que é absorvido e metabolizado pelo organismo. As vitaminas naturais são absorvidas numa taxa menor comparada com as sintéticas, mostrando assim uma maior disponibilidade. Por esta razão, a levedura é um meio bastante atractivo de grande disponibilidade de vitaminas e elementos traço (especialmente o complexo B (Vinson J.A. Bose P. Lemoine L. Hslao (1989) Nutrients Availability: Chemical and Biological aspects, Ed. Soughtgate D., Johnson I., Fewwick G.R., 125).
Este novo produto é obtido através de mistura de substâncias exclusivamente naturais que oferecem ao consumidor, de uma forma suplementar, todos os constituintes importantes de uma dieta equilibrada (vitamina, minerais, elementos traço e fibras solúveis). Até à data não foram apresentadas tais composições, ou seja, uma composição contendo uma dessas combinações exclusiva de ingredientes naturais: sumos de fruta, sumos de vegetais, extractos marinhos, liquorice, levedura, semente de trigo e concentrado de vinho. E praticamente impossível para um consumidor médio encontrar e adquirir todos estes ingredientes em conjunto, não apenas devido a problemas de disponibilidade comercial, mas também devido a uma certa falta de conhecimento específico. Por último, a ingestão independente destas substâncias (através de vários alimentos) seria forçosamente acompanhada por um consumo calórico superior 4 ao habitual, sendo responsável por todos os efeitos secundários conhecidos e prejudiciais (obesidade, alatose, etc.). É óbvio pela descrição da presente invenção que os extractos naturais, que estão contidos neste produto, são constituintes que são difíceis de encontrar e não existem em larga escala. O produto que é descrito na presente invenção é apresentado sob a forma de uma bebida saborosa.
Os sumos a serem utilizados para este produto são quer naturais congelados quer concentrados, sob a condição dos mesmos satisfazerem todos os requisitos dietéticos e organolépticos. A invenção é tal como definida nas reivindicações.
Lisboa, 06 de Agosto de 2001
0 AGENTE OFICIAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL
5
Claims (10)
- ! Lc, t REIVINDICAÇÕES 1. Bebida saborosa obtida através da mistura de sumos de fruta, sumos vegetais, extractos marinhos, levedura, glicirriza (liquorice), concentrado não alcoólico, de vinho tinto semente de trigo, condimentos e que fornece ao consumidor os necessários ingredientes (vitamina, sais inorgânicos, elementos traço, fibras dietéticas, etc.) para uma nutrição saudável que provém exclusivamente de fontes naturais.
- 2. Produto de acordo com a reivindicação 1, que oferece ao consumidor β-caroteno (precursor da vitamina A) de 5500 μg a 850 0 μg por 10 0 ml de produto a partir de sumo natural de tomate, cenoura, laranja, alface ou outra fonte natural.
- 3. Produto de acordo com as reivindicações 1 e 2, que oferece ao consumidor vitamina A de 50 μg a 65 μg por 100 ml de sumo de espinafre natural ou outra fonte natural.
- 4. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2 e 3 que oferece ao consumidor vitamina C de 30 mg a 60 mg por 100 ml de sumo de laranja, tomate, cenoura, alface, espinafre, beterraba, extractos de aipo, ostra e levedura ou outra fonte natural.
- 5. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3 e 4 que oferece ao consumidor vitamina E de 7 mg a 10 mg por 100 ml de sumo natural de tomate, cenoura, alface, laranja, aipo, óleo natural de semente de trigo ou outra fonte natural. 1
- 6. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3, 4 e 5 que oferece ao consumidor os seguinte elementos traço: iodo: 1-10 μςj, flúor: 0,1-0,4 mg, magnésio: 40-60 mg, potássio: 450-550 mg, sódio: 80-95 mg, manganês: 3-5 mg, cálcio: 50-80 mg, ferro: 1-3 mg, fósforo: 80-100 mg, zinco: 0,5-1 mg, crómio: 10-30 μg, selénio: 3-10 μg por 100 ml de sumo natural de tomate, cenoura, beterraba, laranja, alface, aipo, espinafre, extractos marinhos ou outra fonte natural.
- 7. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3, 4, 5 e 6 que oferece ao consumidor fibras de 1 g a 2 g por 100 ml de sumo natural de tomate, cenoura, beterraba, laranja, alface, aipo, espinafre, levedura ou outra fonte natural.
- 8. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6e 7 que oferece ao consumidor flavenóis em traços derivados de extractos não alcoólicos de vinho ou outra fonte natural.
- 9. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 que oferece ao consumidor glicirrizina de 2 mg a 10 mg por 100 ml de produto, derivada de solução de glicirriza (liquorice).
- 10. Produto de acordo com as reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 e 9 que oferece ao consumidor taurina de 10 mg a 3 0 mg por 100 ml de produto, derivada de extracto marinho (tal como ostras). Lisboa, 06 de Agosto de 2001 0 AGENTE OFICIAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL2
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