JPH04262767A - 飲料 - Google Patents
飲料Info
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- JPH04262767A JPH04262767A JP3042258A JP4225891A JPH04262767A JP H04262767 A JPH04262767 A JP H04262767A JP 3042258 A JP3042258 A JP 3042258A JP 4225891 A JP4225891 A JP 4225891A JP H04262767 A JPH04262767 A JP H04262767A
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- Japan
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- octopus
- beverage
- syrup
- sterilized
- bottle
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- Pending
Links
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Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、健康食品として優れた
飲料に関する。
飲料に関する。
【0002】
【従来の技術及びその課題】従来、蝮を焼酎漬けにした
蝮酒、或いは朝鮮人参を焼酎漬けにした朝鮮人参酒等が
市販されており、これらは、民間療法薬として滋養、強
壮の作用効果を有していると云われている。しかしなが
ら、これらの蝮酒等は、一升壜又は大きな広口壜等に姿
ごと封入されたものであるが、小壜に動物がまるごと封
入されたアルコール飲料又はシラップに浸漬されたハン
ディーな飲料は今迄なく、その飲用対象が限定される点
に若干の課題があり、一般大衆受けするものではなかっ
た。一方、タウリンは蛸、イカ、貝類などの軟体動物中
に多く存在し、これらの軟体動物の中でも特に蛸中には
タウリンが 500 mg%程度含有されており、該タ
ウリンは、一般に肝機能の改善、高血圧・動脈硬化の予
防に効果があると巷では云われており、成人病の予防に
有効であるとされている。
蝮酒、或いは朝鮮人参を焼酎漬けにした朝鮮人参酒等が
市販されており、これらは、民間療法薬として滋養、強
壮の作用効果を有していると云われている。しかしなが
ら、これらの蝮酒等は、一升壜又は大きな広口壜等に姿
ごと封入されたものであるが、小壜に動物がまるごと封
入されたアルコール飲料又はシラップに浸漬されたハン
ディーな飲料は今迄なく、その飲用対象が限定される点
に若干の課題があり、一般大衆受けするものではなかっ
た。一方、タウリンは蛸、イカ、貝類などの軟体動物中
に多く存在し、これらの軟体動物の中でも特に蛸中には
タウリンが 500 mg%程度含有されており、該タ
ウリンは、一般に肝機能の改善、高血圧・動脈硬化の予
防に効果があると巷では云われており、成人病の予防に
有効であるとされている。
【0003】従って、本発明は、上記蝮酒等の考えを基
本着想とし、蝮の代りに蛸特に飯蛸を使用して飲料を製
造したところ、意外にも斬新な外観を呈し、健康的にも
優れたハンディーな飲料が出来たことを基としている。 従って、本発明の目的は、老若男女を問わず飲むことが
できると共に、健康食品として優れ、しかも小壜に動物
がまるごと封入された斬新な外観を呈する飲料を提供す
ることにある。
本着想とし、蝮の代りに蛸特に飯蛸を使用して飲料を製
造したところ、意外にも斬新な外観を呈し、健康的にも
優れたハンディーな飲料が出来たことを基としている。 従って、本発明の目的は、老若男女を問わず飲むことが
できると共に、健康食品として優れ、しかも小壜に動物
がまるごと封入された斬新な外観を呈する飲料を提供す
ることにある。
【0004】
【課題を解決するための手段及び作用】本発明は上述の
如き課題を解決し、所期の目的を達成するための本発明
の要旨とする構成は、殺菌処理された飯蛸と、pH 3
以下のシラップとがキャップ付き小壜に入っているこ
とを特徴とする、飲料に存する。尚、上記飯蛸は F
値 4 迄殺菌処理されたものが好ましい。以下に、本
発明の構成を詳細に説明する。
如き課題を解決し、所期の目的を達成するための本発明
の要旨とする構成は、殺菌処理された飯蛸と、pH 3
以下のシラップとがキャップ付き小壜に入っているこ
とを特徴とする、飲料に存する。尚、上記飯蛸は F
値 4 迄殺菌処理されたものが好ましい。以下に、本
発明の構成を詳細に説明する。
【0005】先ず、 15 − 25 gの飯蛸を水洗
いし、次いで飯蛸の表面についているぬめりを岩塩等で
塩もみしながら除去する。ぬめりが取れた処で水洗いし
て残った塩分とぬめりを洗い流す。次に、 115 −
122 ℃のレトルト中で F 値が 4 程度にな
るまで殺菌する。即ち、一般的に食品を殺菌する場合と
同様に扱う。ここでいう F 値とはレトルト食品の殺
菌に関して使われる概念であり、この F 値は加熱殺
菌による致死率であり、一定温度で一定の細菌を死滅さ
せるのに要する加熱殺菌時間(分)を表わしている。
いし、次いで飯蛸の表面についているぬめりを岩塩等で
塩もみしながら除去する。ぬめりが取れた処で水洗いし
て残った塩分とぬめりを洗い流す。次に、 115 −
122 ℃のレトルト中で F 値が 4 程度にな
るまで殺菌する。即ち、一般的に食品を殺菌する場合と
同様に扱う。ここでいう F 値とはレトルト食品の殺
菌に関して使われる概念であり、この F 値は加熱殺
菌による致死率であり、一定温度で一定の細菌を死滅さ
せるのに要する加熱殺菌時間(分)を表わしている。
【0006】上記の殺菌処理した飯蛸を浸漬するシラッ
プは、該飯蛸の味をひきたてる為に海産物エキス、糖類
、有機酸、食塩、香料及び添加水等より成り、pH 3
以下に調製することが好ましい。該シラップの pH
が 3 を越えると変質の可能性が有るので味のバラ
ンスが崩れない程度の酸度、即ち pH 3 叉は、そ
れ以下に調製する。当該シラップと殺菌処理した飯蛸と
を小壜に詰め、次いで通常の殺菌方法である沸騰水中で
殺菌後、冷却して製品化する。製造した飲料を室温で2
週間程度放置して置くと、飯蛸のエキスとシラップとが
調和され、一種独特の風味を呈する飲料となる。
プは、該飯蛸の味をひきたてる為に海産物エキス、糖類
、有機酸、食塩、香料及び添加水等より成り、pH 3
以下に調製することが好ましい。該シラップの pH
が 3 を越えると変質の可能性が有るので味のバラ
ンスが崩れない程度の酸度、即ち pH 3 叉は、そ
れ以下に調製する。当該シラップと殺菌処理した飯蛸と
を小壜に詰め、次いで通常の殺菌方法である沸騰水中で
殺菌後、冷却して製品化する。製造した飲料を室温で2
週間程度放置して置くと、飯蛸のエキスとシラップとが
調和され、一種独特の風味を呈する飲料となる。
【0007】
【実施例】次に、本発明の実施例を示して詳細に説明す
る。一匹 20 g程度の生の飯蛸を数十匹まとめて水
洗いし、汚れを落とした。次に、この飯蛸を岩塩を使用
し手揉みしながら飯蛸の表面に付着している所謂ぬめり
を除去した後、再度水洗いして残ったぬめりと岩塩を除
去した。次いで、この飯蛸を 121 ℃で4分間レト
ルト殺菌処理した後、再度水洗いして急冷した。一方、
シラップとしてカキエキスパウダー 1.0 重量%(
以下「%」と略称する)、リンゴ酢 1.0 %、食塩
0.2 %、すだち果汁1.0 %、異性化糖 5.
0 %、蜂蜜 2.0 %、柑橘フレーバー 1.0
%、クエン酸 0.3 %及び仕込水 89.4 %を
混合し pH 3のシラップを調製した。該シラップ
130 gと上記の飯蛸を 150 ccの小壜に入れ
スクリューキャップにより封緘した。該小壜を沸騰水中
で 30 分間加熱処理した後、急冷して目的とする飲
料を製造した。この飲料は、図1に示されるように、ス
クリューキャップ4により封緘された小壜1内に飯蛸2
がまるごと収容されてシラップ3に浸漬されているもの
であり、従来にない斬新なものである。尚、当該製品を
室温下に2週間程度保存して飯蛸のエキスがシラップに
浸出した後に開封して試飲した処、一種独特の風味を有
しており、飲み易いものであった。
る。一匹 20 g程度の生の飯蛸を数十匹まとめて水
洗いし、汚れを落とした。次に、この飯蛸を岩塩を使用
し手揉みしながら飯蛸の表面に付着している所謂ぬめり
を除去した後、再度水洗いして残ったぬめりと岩塩を除
去した。次いで、この飯蛸を 121 ℃で4分間レト
ルト殺菌処理した後、再度水洗いして急冷した。一方、
シラップとしてカキエキスパウダー 1.0 重量%(
以下「%」と略称する)、リンゴ酢 1.0 %、食塩
0.2 %、すだち果汁1.0 %、異性化糖 5.
0 %、蜂蜜 2.0 %、柑橘フレーバー 1.0
%、クエン酸 0.3 %及び仕込水 89.4 %を
混合し pH 3のシラップを調製した。該シラップ
130 gと上記の飯蛸を 150 ccの小壜に入れ
スクリューキャップにより封緘した。該小壜を沸騰水中
で 30 分間加熱処理した後、急冷して目的とする飲
料を製造した。この飲料は、図1に示されるように、ス
クリューキャップ4により封緘された小壜1内に飯蛸2
がまるごと収容されてシラップ3に浸漬されているもの
であり、従来にない斬新なものである。尚、当該製品を
室温下に2週間程度保存して飯蛸のエキスがシラップに
浸出した後に開封して試飲した処、一種独特の風味を有
しており、飲み易いものであった。
【0008】
【発明の効果】本発明による飲料は、斬新な外観を呈し
、老若男女を問わず飲用することができ、独特の風味を
呈し、しかも健康食品として優れた利点を有する。 尚、飯蛸中に含有されるタウリンは、一般に肝機能の改
善、高血圧・動脈硬化の予防に効果があると称せられて
おり、本発明による飲料によれば、このタウリン等を容
易に摂取することができる。
、老若男女を問わず飲用することができ、独特の風味を
呈し、しかも健康食品として優れた利点を有する。 尚、飯蛸中に含有されるタウリンは、一般に肝機能の改
善、高血圧・動脈硬化の予防に効果があると称せられて
おり、本発明による飲料によれば、このタウリン等を容
易に摂取することができる。
【図1】本発明の実施の一例を示す斜視図である。
1 小壜
2 飯蛸
3 シラップ
4 スクリューキャップ
Claims (2)
- 【請求項1】 殺菌処理された飯蛸と、 pH 3
以下のシラップとがキャップ付き小壜に入っていること
を特徴とする、飲料。 - 【請求項2】 飯蛸が F 値 4 迄殺菌処理され
たものであることを特徴とする、請求項1に記載の飲料
。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP3042258A JPH04262767A (ja) | 1991-02-15 | 1991-02-15 | 飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP3042258A JPH04262767A (ja) | 1991-02-15 | 1991-02-15 | 飲料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH04262767A true JPH04262767A (ja) | 1992-09-18 |
Family
ID=12631010
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP3042258A Pending JPH04262767A (ja) | 1991-02-15 | 1991-02-15 | 飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH04262767A (ja) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1995021542A1 (en) * | 1994-02-08 | 1995-08-17 | Vioryl Chemical And Agricultural Industry, Research S.A. | A natural and healthy juice |
EP0865735A1 (en) * | 1997-03-19 | 1998-09-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Process for sterilising beverages |
KR100449055B1 (ko) * | 2001-09-22 | 2004-09-16 | 임봉환 | 이온 칼슘주 및 그 제조 방법 |
JP2004321093A (ja) * | 2003-04-25 | 2004-11-18 | Yumekaiba:Kk | 10倍濃縮果実酢 |
US20120003370A1 (en) * | 2010-06-30 | 2012-01-05 | Kenneth Turner | Method of Stabilizing a Scorpion for Storage and Distribution in a Novelty Drink Form |
CN102940291A (zh) * | 2012-12-10 | 2013-02-27 | 李建刚 | 苹果醋饮料 |
-
1991
- 1991-02-15 JP JP3042258A patent/JPH04262767A/ja active Pending
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1995021542A1 (en) * | 1994-02-08 | 1995-08-17 | Vioryl Chemical And Agricultural Industry, Research S.A. | A natural and healthy juice |
EP0865735A1 (en) * | 1997-03-19 | 1998-09-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Process for sterilising beverages |
KR100449055B1 (ko) * | 2001-09-22 | 2004-09-16 | 임봉환 | 이온 칼슘주 및 그 제조 방법 |
JP2004321093A (ja) * | 2003-04-25 | 2004-11-18 | Yumekaiba:Kk | 10倍濃縮果実酢 |
US20120003370A1 (en) * | 2010-06-30 | 2012-01-05 | Kenneth Turner | Method of Stabilizing a Scorpion for Storage and Distribution in a Novelty Drink Form |
US8703227B2 (en) * | 2010-06-30 | 2014-04-22 | Kenneth Turner | Method of stabilizing a scorpion for storage and distribution in a novelty drink form |
CN102940291A (zh) * | 2012-12-10 | 2013-02-27 | 李建刚 | 苹果醋饮料 |
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