KR100449055B1 - 이온 칼슘주 및 그 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 이온 칼슘주에 있어서, 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을 섞은 이온칼슘 용해액을 원주 250 ㎖당 5 내지 10 cc 혼합하여 조성한 것을 특징으로 하는 이온 칼슘주를 제공한다.

또한, 본 발명은 이온 칼슘주의 제조 방법에 있어서, 모려를 고순도 탄소가루를 이용하여 초고온 소성한 후 분쇄하여 수용성 이온칼슘을 생성하는 이온칼슘 제조 과정과; 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을 섞어 용해시키는 이온칼슘 용해 과정과; 상기 이온칼슘 용해액을 1 내지 3일동안 상온에서 숙성시키는 숙성 과정과; 상기 이온칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시키는 필터링 과정과; 상기 필터링된 이온칼슘 용해액을 원주 250 ㎖당 5 내지 10 cc 혼합하는 원주 혼합 과정을 포함함을 특징으로 하는 이온 칼슘주의 제조 방법을 제공한다.

Description

이온 칼슘주 및 그 제조 방법{ION CALCIUM LIQUOR AND FABRICATION METHOD THEREOF}

본 발명은 술 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 특히 이온 칼슘을 함유한 이온 칼슘주 및 그 제조 방법에 관한 것이다.

통상적으로, 술은 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭이다. 술이 음용자를 취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸 알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저 한도로써 다른 음료와 구별하며, 그 양은 0.5∼1 %로서 나라에 따라 다르지만, 한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다.

1. 술의 종류 : 주류를 제법에 따라 분류하면 다음과 같다.

① 발효주(양조주) : 발효주에는 단발효식과 복발효식이 있다. 상기 단발효식으로 만든 것에는 처음부터 당분을 포함한 과즙을 발효시켜 음료용으로 하는 포도주 등의 과실주가 있다. 상기 복발효식은 곡류를 원료로 하여 이것을 어떤 방법으로 당화시켜 발효시킨 것으로, 맥주 ·청주 ·노주 ·탁주 등이 있다. 상기 발효주의 알코올 함량은 1∼18 %로 낮은 편이고, 증류주와 달리 알코올 발효와 함께 휘발성의 향기에 관계되는 여러 가지 성분 외에 익스트랙트(extract)라 하여 맛에 관계되는 당분 ·아미노산 ·불휘발산을 2∼8 % 포함하는 것을 특징으로 한다.

② 증류주 : 발효된 술(거르지 않은 것) 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로서, 소주 ·가오량주 ·위스키 ·브랜디 ·럼 ·보드카 ·진 등이 이에 속한다. 증류주는 알코올 함량이 20∼50 %로 높아서, 마셨을 때 독하게 느껴지며 취하게 된다. 상기 증류주의 풍미는 원료와 알코올 외에 발효할 때 부산물로 생성되는 미량의 휘발성분과 증류시 가열하면 생기는 휘발성분 등에 의해 좌우된다.

③ 혼성주 : 알코올에 향기 ·맛 ·빛깔에 관계 있는 약제를 혼합하여 만들거나 주류끼리 혼합하여 만든다. 합성 청주 ·감미 과실주 ·리큐어 ·약미주 등이 이 방법으로 만든 것이다.

2. 술의 성분

술의 주성분은 에틸 알코올과 물이며, 여기에 향기 성분으로서 에스테르류나 고급 알코올류를, 맛성분으로서 당분 ·유기산류 ·아미노산류를 포함하고, 그 밖에 색소류를 포함하기도 하며, 이들의 함량과 비율은 술의 종류에 따라 여러 가지이다. 술의 성분은 보통 알코올분과 술 100 mℓ에 함유된 불휘발성분의 총그램수, 즉 엑스분으로 표시한다.

한편, 술은 인류의 역사와 함께 출현하였고, 오랜 세월동안 인류로부터 사랑을 받아왔다. 오래 전부터 인류는 불안과 공포, 그리고 고통을 술로써 해결하려고 노력하였고, 용기를 얻으려고 하거나 신과 접신하려고 하는 수단 등으로 이용하였다.

술이 인간의 마음을 변화시키는 이유는 술이 중추 신경을 억제하는 작용을 나타내기 때문이다. 따라서, 술을 소량 마시면 대뇌의 피질을 억제하므로 우리 마음에서는 억압된 감정들이 어느 정도 자유스럽게 되어 평소보다 기분이 좋아지고, 말이 많아지고, 없었던 용기도 생겨서 사람들 앞에서 편안하게 말할 수 있게 되기도 한다.

이처럼 술은 우리 생활에서 긍정적인 역할을 하기도 하나, 과도하거나 상습적인 음주는 오랫동안 인체의 각 부위에 나쁜 영향을 미친다. 즉, 과도한 양의 술이 인체 내에 유입되면, 인체의 산성화를 촉진하여 혈액이 검고 탁해지며, 간기능을 저하시켜 쉽게 권태와 피로를 느끼게 하고, 소화 장애, 기억력 쇠퇴 등의 부작용을 낳는다. 또한, 술이 오줌으로 배출될 때 칼슘과 같은 인체에 유익한 무기질 및 비타민이 같이 배출되어 이들의 결핍 현상이 나타난다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명의 목적은 음용시 인체의 산성화를 막을 수 있는 이온 칼슘주 및 그 제조 방법을 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 술이 오줌 등의 형태로 인체 밖으로 배출될 때 같이 배출되는 칼슘을 보충할 수 있는 이온 칼슘주 및 그 제조 방법을 제공하는데 있다.

본 발명의 또다른 목적은 체액의 삼투압을 조절하여 동맥 경화 등 성인병을 예방하고, 골다공증과 같은 칼슘 부족 현상을 방지할 수 있는 이온 칼슘주 및 그 제조 방법을 제공하는데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 이온 칼슘주에 있어서, 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을 섞은 이온칼슘 용해액을 원주 250㎖당 5 내지 10cc 혼합하여 조성한 것을 특징으로 하는 이온 칼슘주를 제공한다.

또한, 본 발명은 이온 칼슘주의 제조 방법에 있어서, 모려를 고순도 탄소가루를 이용하여 초고온 소성한 후 분쇄하여 수용성 이온칼슘을 생성하는 이온칼슘 제조 과정과; 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을 섞어 용해시키는 이온칼슘 용해 과정과; 상기 이온칼슘 용해액을 1 내지 3일동안 상온에서 숙성시키는 숙성 과정과; 상기 이온칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시키는 필터링 과정과; 상기 필터링된 이온칼슘 용해액을 원주 250㎖당 5 내지 10cc 혼합하는 원주 혼합 과정을 포함함을 특징으로 하는 이온 칼슘주의 제조 방법을 제공한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 이온 칼슘주의 제조 방법을 나타낸 흐름도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

S10 : 이온칼슘 제조 과정 S20 : 이온칼슘 용해 과정

S30 : 숙성 과정 S40 : 필터링 과정

S50 : 원주 혼합 과정

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명의 이온 칼슘주는 통상의 제조 과정을 거쳐 제조된 원주에 이온칼슘이 용해된 물을 적정량 배합하여 생성한다. 본 발명의 이온 칼슘주는 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온 칼슘, 바람직하게는 3 내지 5g의 이온 칼슘을 섞은 후 필터링한 이온칼슘 용해액을 원주 250㎖당 5 내지 10cc 혼합하여 조성한다.

상기 원주로는 발효주, 증류주, 혼성주 중 어느 하나를 사용한다. 상기 발효주로는 맥주, 청주, 노주, 막걸리 등을 포함한다. 상기 증류주로는 소주, 가오량주, 위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진 등을 포함한다. 상기 혼성주로는 합성 청주, 감미 과실주, 리큐어, 약미주 등을 포함한다.

상기 이온 칼슘은 산성을 띠고 있는 원주를 알칼리성으로 변환시킴으로써 음용시 인체의 산성화를 막는다. 즉, 상기 이온 칼슘은 수소이온농도가 3 내지 5인 산성 원주를 수소이온농도가 8 내지 10인 약알카리성으로 변환시킨다. 따라서, 본 발명의 이온 칼슘주는 인체의 산성화로 인한 야기되는 피로, 권태, 소화 장애, 혈액순환 장애 및 기억력 감퇴를 예방하거나 그 진행 속도를 현저히 늦추는 기능을한다. 또한, 본 발명의 이온 칼슘주에 함유된 이온 칼슘은 세균의 번식을 막아 막걸리와 같이 부패하기 쉬운 원주의 보존 기간을 늘려 준다.

더우기, 본 발명의 이온 칼슘주는 인체에의 흡수능이 매우 뛰어난 수용성 이온칼슘을 함유하고 있으므로, 술이 오줌으로 배출될 때 인체로부터 빠져나가는 상당량의 칼슘을 보충하는 역할을 한다. 즉, 본 발명의 이온 칼슘은 순수 칼슘의 함유량이 90 내지 95%에 이르며, 수분에 대해 100%에 가까운 용해율을 가지므로, 인체 내에 공급되면 곧바로 체내에 흡수되어 칼슘 본래의 약리 기능을 수행한다.

또한, 본 발명의 이온 칼슘주는 함유된 이온 칼슘이 간의 ATP 활성을 증가시켜 간의 아세트알데히드 분해 효소를 활성화시키므로, 숙취 원인 물질인 아세트알데히드의 분해 속도가 빨라 숙취 해소가 빠르다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 이온 칼슘주의 제조 방법을 나타낸 흐름도이다. 도 1에 도시된 바와 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 이온 칼슘주의 제조 방법은 이온칼슘 제조 과정(S10), 이온칼슘 용해 과정(S20), 숙성 과정(S30), 필터링 과정(S40) 및 원주 혼합 과정(S50)을 포함한다.

상기 이온칼슘 제조 과정(S10)은 모려를 고순도 탄소가루를 이용하여 초고온 소성한 후 분쇄하여 수용성 이온칼슘을 생성하는 과정이다. 상기 이온칼슘 제조 과정(S10)은 모려를 메틸 알콜에 담가 모려에 함유된 불순물을 제거하는 모려 세척 단계, 불순물이 제거된 모려에서 메틸 알콜을 증발시키는 건조 단계, 전극에 의해 고온 발열된 탄소가루 위에 참나무 숯가루를 적층하여 상기 참나무 숯가루로부터활성화된 고순도 탄소가루를 얻는 고순도 탄소가루 제조 단계, 전기로 내부 바닥에 코크스를 깔고 그 위에 고순도 탄소가루를 덮은 후 상기 고순도 탄소가루 위에 상기 건조된 모려를 덮는 적층 단계, 상기 전기로 내부를 2500 내지 3000℃에서 20분간 가열하여 상기 모려를 소성시키는 초고온 소성 단계, 상기 전기로의 열 공급을 차단하여 소성된 모려를 냉각시키는 냉각 단계 및 상기 소성된 모려를 돌 혹은 세라믹 재질의 분쇄 수단을 이용하여 분말 상태로 분쇄하는 분쇄 단계로 이루어진다.

상기 이온칼슘 용해 과정(S20)은 이온칼슘 용해액을 생성하기 위해 물에 적정량의 이온칼슘을 용해시키는 과정이다. 상기 이온칼슘 용해 과정(S20)은 물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을, 바람직하게는 물 1ℓ당 3 내지 5g의 이온칼슘을 섞어 용해시킴으로써 이루어진다.

상기 숙성 과정(S30)은 이온칼슘 용해액을 안정화시키기 위한 과정이다. 상기 숙성 과정(S30)은 이온칼슘 용해액을 1 내지 4일동안, 바람직하게는 2 내지 3일동안 상온에서 숙성시킴으로써 이루어진다.

상기 필터링 과정(S40)은 이온칼슘 용해액 내에 잔존하고 있는 미용해 칼슘 덩어리와 유해 물질을 제거하기 위한 과정이다. 상기 필터링 과정(S40)은 이온칼슘 용해액을 참나무숯으로 만들어진 필터에 통과시킴으로써 이루어진다. 상기 참나무숯 필터는 물에 용해되지 않고 잔존하는 일정 크기 이상의 이온 칼슘 덩어리를 걸러낼 뿐만 아니라 이온칼슘 용해액에 포함된 중금속 등 유해 물질을 걸러낸다.

상기 원주 혼합 과정(S50)은 적정량의 이온칼슘 용해액을 원주와 섞는 과정이다. 상기 원주로는 발효주, 증류주, 혼성주 중 어느 하나를 사용할 수 있다. 상기 원주와 이온칼슘 용해액의 혼합비는 원주 250㎖당 이온칼슘 용해액 5 내지 10cc를 혼합하는 것이 바람직하나, 상기 혼합비는 얻고자하는 이온 칼슘주의 알콜 도수, 수소이온농도, 칼슘 함량에 따라 적절히 조절할 수 있다.

< 실시예 1 >

물 1ℓ에 모려를 초고온 소성가공하여 제조된 이온 칼슘 3g을 넣어 용해시킨 후, 36시간동안 상온에 보관하였다. 이어, 상기 이온 칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시켰다. 이어, 믹서에 소주 250㎖당 이온칼슘 용해액 7cc를 넣고 10분간 혼합하였다.

< 실시예 2 >

물 1ℓ에 모려를 초고온 소성가공하여 제조된 이온 칼슘 4g을 넣어 용해시킨 후, 48시간동안 상온에 보관하였다. 이어, 상기 이온 칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시켰다. 이어, 믹서에 막걸리 250㎖당 이온칼슘 용해액 5cc를 넣고 15분간 혼합하였다.

< 실시예 3 >

물 1ℓ에 모려를 초고온 소성가공하여 제조된 이온 칼슘 5g을 넣어 용해시킨 후, 72시간동안 상온에 보관하였다. 이어, 상기 이온 칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시켰다. 이어, 믹서에 위스키 250㎖당 이온칼슘 용해액 6cc를 넣고 20분간혼합하였다.

상술한 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 이온 칼슘주 및 그 제조 방법은 음용시 인체의 산성화를 방지함으로써, 피로, 권태, 소화 장애, 혈액순환 장애 및 기억력 감퇴를 예방 혹은 지연시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 실시예에 따른 이온 칼슘주 및 그 제조 방법은 술이 오줌 등으로 배출될 때 같이 배출되는 칼슘을 보충해 줌으로써, 칼슘의 부족으로 체액의 삼투압 조절 기능이 저하되어 발생하던 동맥 경화 등의 성인병과 골다공증과 같은 칼슘 결핍 현상을 막을 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 실시예에 따른 이온 칼슘주 및 그 제조 방법은 세균의 발생 및 번식을 억제하여 부패를 방지함으로써 보존 기간을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 실시예에 따른 이온 칼슘주 및 그 제조 방법은 함유된 이온 칼슘이 간의 ATP 활성을 증가시켜, 간의 아세트알데히드 분해 효소를 활성화시키므로 숙취 후 회복 속도가 빠른 효과가 있다.

Claims (5)

1. 삭제
2. 삭제
3. 이온 칼슘주의 제조 방법에 있어서,

   모려를 메틸 알콜에 담가 모려에 함유된 불순물을 제거하는 모려 세척 단계, 불순물이 제거된 모려에서 메틸 알콜을 증발시키는 건조 단계, 전극에 의해 고온 발열된 탄소가루 위에 참나무 숯가루를 적층하여 상기 참나무 숯가루로부터 활성화된 고순도 탄소가루를 얻는 고순도 탄소가루 제조 단계, 전기로 내부 바닥에 코크스를 깔고 그 위에 고순도 탄소가루를 덮은 후 상기 고순도 탄소가루 위에 상기 건조된 모려를 덮는 적층 단계, 상기 전기로 내부를 2500 내지 3000℃에서 20분간 가열하여 상기 모려를 소성시키는 초고온 소성 단계, 상기 전기로의 열 공급을 차단하여 소성된 모려를 냉각시키는 냉각 단계 및 상기 소성된 모려를 돌 혹은 세라믹 재질의 분쇄 수단을 이용하여 분말 상태로 분쇄하는 분쇄 단계로 이루어져, 수용성 이온칼슘을 생성하는 이온칼슘 제조 과정과;

   물 1ℓ당 1 내지 7g의 이온칼슘을 섞어 용해시키는 이온칼슘 용해 과정과;

   상기 이온칼슘 용해액을 1 내지 3일동안 상온에서 숙성시키는 숙성 과정과;

   상기 이온칼슘 용해액을 참나무숯 필터에 통과시키는 필터링 과정과;

   상기 필터링된 이온칼슘 용해액을 발효주, 증류주, 혼성주 중 어느 하나로 이루어진 원주 250 ㎖당 5 내지 10 cc 혼합하는 원주 혼합 과정을 포함함을 특징으로 하는 이온 칼슘주의 제조 방법.
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