PT2398332E

PT2398332E - Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, para embalagens de alimentos, bem como processo para a sua preparação

Info

Publication number: PT2398332E
Application number: PT97438733T
Authority: PT
Inventors: Juergen Schiffmann
Original assignee: Kuhne Anlagenbau Gmbh
Priority date: 2009-02-20
Filing date: 2009-10-27
Publication date: 2013-06-28
Also published as: JP5379868B2; JP2012516786A; UA101434C2; EP2398332B1; EP2398332A1; CA2748377C; BRPI0924295A2; CN102271522B; BRPI0924295B1; ES2421235T3; DK2398332T3; US20160207275A1; NZ593677A; KR20110112408A; ZA201105236B; WO2010094308A1; DE102009009876B4; US20110293862A1; CN102271522A; DE102009009876A1

Description

DESCRIÇÃO "PELÍCULA PARA ALIMENTOS DE FORMA TUBULAR, DE UMA OU VÁRIAS CAMADAS, FUMÁVEL, SECAVEL AO AR, PARA EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BEM COMO PROCESSO PARA A SUA PREPARAÇÃO" A presente invenção refere-se a uma película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, para embalagens de alimentos, em particular um invólucro para produtos de salsicharia ou de carne fumados e/ou secos ao ar, em que a película para alimentos à base de polímeros é preparada numa instalação de (co)extrusão - sopro de película a partir de um material sintético fundido homogéneo, por meio de materiais sintéticos (co)extrudidos aduzidos a um injector de uma cabeça de sopro, e é esticada biaxialmente no processo de bolha tripla, de acordo com o conceito genérico da reivindicação 1. Além disso, a invenção refere-se a um processo para a sua preparação de acordo com o conceito genérico da reivindicação 11.

Os invólucros fumáveis de salsichas são conhecidos da prática e da literatura. Assim, a publicação DE 19942835 AI revela um invólucro de salsichas de um material sintético para invólucro de salsichas, em que é utilizado, para o efeito, um material sintético macio, permeável aos gases e oxigénio. 0 material para invólucro de salsichas descrito no documento DE 9942835 AI apresenta uma forma de salsicha encurvada de forma irregular com costuras longitudinais soldadas. Este invólucro de salsichas deve ser fumável e apresentar uma resistência 1 suficientemente elevada.

Além disso, a partir da publicação DE 19830389 AI é conhecida uma película para alimentos secáveis ao ar e fumáveis.

Além disso, a publicação DE 10125762 AI revela uma peça moldada com um contorno exterior irregular, que é preparada a partir de uma faixa de material de película disposta dobrada, de um material sintético soldável, num dispositivo de soldadura e corte para soldadura e corte das faixas de material. Esta peça moldada, soldada e cortada, deve produzir um invólucro de salsichas fumável, que deve apresentar uma resistência suficientemente elevada.

Além disso, a partir da publicação DE 3526394 C2 é conhecido um invólucro de salsichas cruas que deve ser preparado a partir de um velo fiado isento de ligante, unido para dar uma manga na direcção longitudinal, de pelo menos uma poliamida (abreviado: PA). Este invólucro de salsichas cruas deve ser fumável.

Neste caso, na publicação DE 3526394 C2 também é feita referência ao documento DE 3029028 Al, que revela um invólucro de intestino sintético reforçado com velo de fibra, que deve ser fumável. O velo de fibra utilizado para o efeito pode ser formado à base de PA. São particularmente adequados velos fiados à base de PA e polipropileno (abreviado: PP) . Os velos fiados deste tipo devem ser impregnados com uma solução de revestimento. Como materiais de revestimento adequam-se, por sua vez, de acordo com a publicação DE 3029028 Al, todos os polímeros formadores de filme que possam ser aplicados como pó e possam ser subsequentemente fundidos termicamente para dar um 2 filme. Além disso, são adequados os polímeros formadores de filme que possam ser aplicados como revestimento na forma de um material fundido, solução, suspensão ou dispersão, e que possam ser convertidos à forma de filme através de uma secagem subsequente. Neste caso adequam-se como materiais de revestimento, entre outros, soluções ou suspensões moleculares dispersas ou coloidais de diferentes polímeros ou misturas dos mesmos, como por exemplo álcool polivinílico (abreviado: PVOH). 0 documento DE 4220957 AI revela um invólucro de embalagem com um material de suporte flexível, que está provido de uma camada de espuma. Como material de revestimento deve encontrar aqui utilização PVOH completamente saponifiçado. A espuma desta substância é dita ser impermeável à água, à prova de gordura, e substancialmente impermeável ao oxigénio, azoto e dióxido de carbono. Apenas o vapor de água pode penetrar livremente através da camada de espuma de PVOH completamente saponifiçado. O PVOH completamente saponificado é, por conseguinte, adequado para invólucros de salsichas e em particular para salsichas cruas. Também são concebíveis combinações de PVOH com outras dispersões de materiais sintéticos.

Por outro lado, o documento WO 00/75220 AI revela um invólucro de película à base de uma mistura extrudida de materiais sintéticos, de forma tubular, composta por PA e copolímero bloco de poliéter e poliamida (abreviado: PEBA). Com efeito, na teoria, a mistura indicada traz uma permeabilidade ou uma permeação aumentada ao vapor de água e ao oxigénio face a misturas usuais de PA e, com isso, também uma capacidade limitada de ser fumada. Mas, na prática, falta no entanto em absoluto a coloração de superfície desejada e necessária dos produtos de salsicharia ou de carne. 3

De acordo com a experiência prática da requerente, a capacidade de ser fumada está fortemente dependente da razão de PEBA, no entanto esta não é suficiente, mesmo no caso de concentrações elevadas de PEBA. Além disso, é desvantajoso o facto de PEBA ser um material caro e macio. Isto conduz a que misturas com uma razão de PEBA correspondentemente elevada permitam com efeito uma capacidade determinada de serem fumadas. Mas devido aos custos elevados e, em particular, devido à rigidez bem como à resistência demasiado baixas, é por um lado dificultada ou é mesmo tornada impossível a união da película necessária em particular para produtos de salsicharia. Por outro lado, a diminuta estabilidade dimensional proíbe a utilização deste invólucro de película para salsichas cruas ou duras e em particular para salame.

Pelo contrário, a publicação DE 10295683 T5 revela um invólucro de salsichas de uma mistura de PA e uma razão diminuta de PVOH. Com efeito, em oposição ao invólucro de película de acordo com o documento WO 00/75220 Al, esta mistura permite uma determinada coloração de superfície, ainda que não ideal, dos produtos de salsicharia ou de carne. A permeabilidade necessária ao oxigénio ou aos gases é, no entanto, claramente demasiado baixa. A permeabilidade ao vapor de água é com efeito mais elevada em comparação a misturas de PA ou de PA/PEBA, mas ainda é demasiado baixa para o emprego como película para alimentos fumável. Nesta estrutura de película, uma melhoria da coloração de superfície bem como da permeabilidade ao oxigénio ou vapor de água e, com isso, uma melhoria da capacidade de ser fumada, apenas pode ser conseguida por meio de uma redução drástica da espessura da parede. Isto, por sua vez, exerceria no entanto um efeito negativo em igual grau sobre a rigidez e/ou resistência, e, portanto, sobre a capacidade de união, o que se opõe a uma 4 utilização para salsichas cruas ou duras.

Finalmente, os documentos DE 10302960 Al, DE 10320327 AI e DE 10323417 B3 revelam invólucros para alimentos que se baseiam igualmente em PA. Para a melhoria da capacidade de ser fumada são, neste caso, misturados parcialmente com a matéria de base PA uma multiplicidade de componentes adicionais, tais como PVOH e PEBA. A mistura dai resultante é utilizável com limitações relativamente à coloração de superfície, à permeabilidade ao oxigénio e vapor de água para algumas aplicações no domínio da salsicharia. É desvantajoso no caso desta estrutura de película, no entanto, a falta de rigidez e resistência, uma vez que neste caso, ao material de base PA relativamente rígido, são misturadas, em parte, directamente dois componentes macios (PVOH, PEBA) a fim de alcançar a capacidade de ser fumada e a coloração de superfície. Mesmo uma mistura de pequenas quantidades de ambos os componentes adicionais reduza a rigidez e/ou a resistência da película para um nível demasiado baixo para a maioria das aplicações. Além disso, seria necessária uma maior mistura dos componentes adicionais ou uma redução na espessura da parede para a melhoria da insuficiente capacidade de ser fumável e da coloração de superfície. Isto, por sua vez, influencia negativamente a capacidade de união, bem como a resistência necessária para a maioria das aplicações.

Assim, são conhecidos do estado da técnica com efeito invólucros para alimentos, fumáveis, à base de polímeros e em particular à base de PA, com PVOH e PEBA. No entanto, a sua rigidez diminuta e, com isso, a sua capacidade diminuta de união, bem como uma estabilidade dimensional em regra insatisfatória, apenas permitem um domínio limitado de aplicações. Além disso, a permeabilidade e a absorção de vapor 5 de água demasiado baixas para a absorção de fumo, e o nível de custos demasiado elevado devido ao preço relativamente elevado para PA, bem como a elevada espessura do material necessária para a rigidez, adequam-se apenas de forma limitada para as finalidades de utilização previstas.

Além disso, é conhecido do estado da técnica o emprego de redes, materiais de suporte flexíveis ou velos fiados para a melhoria das propriedades mecânicas de películas para alimentos no caso do fabrico em grande escala. No caso de velos de fibra ou fiados, estes têm mesmo que ser frequentemente compactados ou revestidos de forma dispendiosa. No entanto, com isso, a sua baixa rigidez não pode ser suficientemente aumentada, facto pelo qual a união é fortemente dificultada e em particular uma união de pequenos calibres sem malha é simplesmente impossível. Por conseguinte, os invólucros de salsichas conhecidos deste tipo não são, até à data, subsequentemente processáveis mecanicamente.

Por conseguinte, é objectivo da presente invenção propor uma película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, para embalagens de alimentos que possa ser preparada em grandes quantidades de forma económica a partir de um material sintético fundido, numa produção industrial em larga escala, em que a película para alimentos cumpre os parâmetros centrais, como a capacidade de ser fumada, que é determinada pela permeabilidade ao oxigénio e ao vapor de água bem como a absorção de oxigénio e vapor de água, coloração de superfície do material de enchimento, rigidez e/ou resistência (estabilidade dimensional) sem compromissos relativamente a dependências, que seja subsequentemente processável adicionalmente mecanicamente. Além disso é objectivo 6 especificar um processo adequado para o efeito.

Este objectivo é solucionado através das caracteristicas da reivindicação 1 como também, no que respeita às técnicas do processo, através das caracteristicas da reivindicação 11.

De acordo com a invenção é neste caso revelada uma pelicula para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, em particular um invólucro para produtos de salsicharia ou de carne fumados e/ou secos ao ar, em que a película para alimentos é preparada numa instalação de (co)extrusão - sopro de película a partir de um material sintético fundido homogéneo, por meio de materiais sintéticos (co)extrudidos aduzidos a um injector de uma cabeça de sopro, e é esticada biaxialmente no processo de bolha tripla. Neste caso o material sintético fundido homogéneo é preparado a partir de uma mistura de materiais sintéticos de tereftalato de polietileno (abreviado: PET) ou uma mistura de diferentes PET e PVOH e/0U PEBA.

Com isso possibilita-se, de um modo vantajoso, não apenas a produção em larga escala de películas para alimentos de forma tubular, fumáveis, secáveis ao ar, para embalagens de alimentos, pela primeira vez no processo de sopro por injectores e subsequente esticamento biaxial no processo de bolha tripla. Em vez disso, pode prescindir-se completamente de redes, materiais de suporte flexíveis ou velos fiados anteriormente discutidos, percepcionados como sendo particularmente desvantajosos no caso da produção em larga escala. Além disso, de maneira particularmente vantajosa, podem ser substituídas as misturas conhecidas de PA, que devido aos seus baixos valores de permeabilidade ou absorção, bem como à sua diminuta rigidez e 7 aos custos demasiado elevados, apenas podem encontrar uma utilização condicionada no mercado.

Diferentes pesquisas e testes com a película para alimentos de acordo com a invenção permitiram neste caso reconhecer várias tendências. Assim, para uma boa estabilidade dimensional e rigidez é fundamentalmente necessária uma razão elevada em PET. Em oposição a misturas à base de PA, a elevada razão em PET não se opõe à desejada elevada permeabilidade ao fumo, à coloração de superfície do produto de enchimento e à diminuta aderência do enchimento . Pois, uma razão elevada em PET diminui claramente menos a permeabilidade ao fumo bem como a coloraçao de superfície que acompanham a absorção de vapor de água e permeabilidade do que compostos PA semelhantes. Além disso, a aderência do enchimento não é aumentada de forma desvantajosa.

Além disso mostrou-se que pela adição de PEBA, a permeabilidade ao vapor de água e ao fumo pode ser claramente melhorada e ao mesmo tempo a capacidade de ser descascada pode ser adicionalmente optimizada. No entanto, neste caso, a adição de PEBA ainda não permite um ajuste final da desejada elevada permeabilidade ao oxigénio ou vapor de água, e com isso ao fumo. Também a coloração de superfície ainda não se deixa especificar satisfatoriamente unicamente pela adição de PEBA. Além disso, a estabilidade dimensional e/ou a rigidez pioram através de uma adição de PEBA doseada de forma deficiente, de modo que relativamente a este assunto resulta um conflito adicional em termos de objectivos.

No entanto mostrou-se de forma surpreendente que, através da mistura adicional de PVOH, produziu-se pela primeira vez uma mistura de materiais sintéticos que apresenta a desejada elevada permeabilidade ao vapor de água, e com isso também a permeabilidade ao fumo, no caso da selecção e doseamento da razão de mistura de acordo com a invenção. Além disso são com isso alcançadas uma elevada coloração de superfície e uma rigidez claramente mais elevada. Além disso, a aderência do enchimento é adicionalmente diminuída. A estabilidade dimensional permanece além disso optimamente ajustada no caso da mistura de materiais sintéticos de acordo com a invenção. A película para alimentos de acordo com a invenção, fumável, secável ao ar é particularmente adequada para salsichas cruas, como por exemplo salame, e encontra-se neste caso também então isenta de rugas no produto alimentar, mesmo quando o enchido foi introduzido manualmente, isto é, sem pressão ou com pressão muito reduzida e sem utilização de máquinas de enchimento adequadas.

Os produtos de carne ou de salsicharia, como por exemplo salsichas cruas e em particular salsichas duras ou salame, preparados com a película para alimentos de forma tubular de acordo com a invenção, fumável, secável ao ar, para embalagens de alimentos, são fumáveis de modo excelente e podem ser particularmente bem secos ao ar.

Aperfeiçoamentos vantajosos da película para alimentos de acordo com a invenção são objecto das reivindicações dependentes.

Assim, a mistura de materiais sintéticos da película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, pode apresentar numa primeira variante 9 uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 50 até 99% em peso, e uma razão em PVOH de 1 até 50% em peso; ou numa segunda variante pode apresentar uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 70 até 99% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 30% em peso; ou numa terceira variante pode apresentar uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 20 até 98% em peso, uma razão em PVOH de 1 até 50% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 30% em peso.

Numa forma de realização particularmente vantajosa, a mistura de materiais sintéticos da terceira variante apresenta - uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 55 até 90% em peso, em particular de 60 até 75% em peso, uma razão em PVOH de 5 até 30% em peso, em particular de 15 até 25% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 15% em peso, em particular de 5 até 10% em peso.

Estas formas de realização da invenção possibilitam pela primeira vez uma preparação particularmente simples de uma película para alimentos de forma tubular, fumável, secável ao ar, no processo de sopro injectores com subsequente esticamento biaxial no processo de bolha tripla, que neste caso, pela primeira vez, satisfaz inteiramente os requisitos de um invólucro fumável para salsichas, por exemplo para salame e 10 semelhantes. Neste caso, a película para alimentos, isto é, o invólucro para salsichas ou a película para alimentos, alcança uma máxima absorção de vapor de água e permeabilidade ao fumo, em que, a par da permeabilidade ao oxigénio, a permeabilidade e absorção ao vapor de água são importantes para o processo de fumagem. Ao mesmo tempo, alcança-se uma rigidez elevada, que é determinante para um bom processo de união. A boa estabilidade dimensional necessária para um óptimo processo de enchimento é igualmente alcançada com esta película para alimentos.

Além disso, a reduzida aderência do enchimento requerida e a boa capacidade de ser descascada, que afectam os processos de processamento posteriores, são alcançados sem problemas com a película para alimentos de acordo com a invenção, uma vez que a substância de base PET, em oposição a misturas baseadas em PA, não confere praticamente qualquer aderência do enchimento à massa de enchimento.

Finalmente, também a desejada elevada coloração de superfície do produto de enchimento, em particular dos produtos de salsicharia, que confere a aparência típica de salsichas fumadas, é alcançada de maneira excepcional com a película para alimentos de acordo com a invenção.

Além disso, a película para alimentos pode apresentar uma força ou espessura de película na gama de 10 até 50 pm, de um modo preferido de 15 até 30 pm, em particular no caso de um calibre até 150 mm, de um modo preferido no caso de um calibre de 15 mm até 90 mm. Com isso, pode seleccionar-se uma espessura de película com uma resistência e estabilidade dimensional suficientemente elevadas para o invólucro para alimentos de acordo com a invenção. 11

Numa forma de realização adicional, a película para alimentos pode apresentar uma permeabilidade ao vapor de água de pelo menos 1,5 kg/(m2:dia) no caso de uma espessura de película de 20 pm (método de medição: ISO 15106-1). A permeabilidade ao vapor de água é com isso cinco até seis vezes superior relativamente a misturas usuais à base de PA, com simultaneamente elevada rigidez. Uma permeabilidade ao vapor de água de tal forma elevada permite uma fumagem eficaz e efectiva de alimentos que são empacotados com a película para alimentos de acordo com a invenção.

Além disso a película para alimentos pode apresentar uma absorção de vapor de água de pelo menos 0,4% em peso, de um modo preferido na gama de 0,4 até 1,1% em peso. Uma absorção de vapor de água de tal forma elevada fomenta por sua vez uma eficiência elevada na capacidade de ser fumável. Em comparação com isso, misturas comparáveis à base de PA apenas apresentam uma absorção de vapor de água de cerca de 0,1% em peso com pelo menos 20 até 30% de custos mais elevados.

Além disso é vantajoso quando a película para alimentos apresenta um módulo de elasticidade na gama de 2.000 até 3.000 N/iran2 (método de medição: ISO 527). Em comparação com isso, as misturas à base de PA apresentam um módulo de elasticidade de apenas 400 até 750 N/mm2 (método de medição: ISO 527). Um módulo de elasticidade de tal forma elevado representa uma elevada rigidez da película para alimentos de acordo com a invenção, que condiciona a necessária capacidade de união. Além disso, a rigidez é uma medida para uma resistência excepcional da película para alimentos, que é quatro até seis vezes superior à rigidez das misturas usuais à base de PA. Com isso podem realizar-se espessuras de parede particularmente reduzidas da 12 película para alimentos de acordo com a invenção. Daqui resultam, por sua vez, as vantagens de uma boa capacidade para ser fumado, como também uma processabilidade mecânica subsequente óptima da película para alimentos.

Ao mesmo tempo, a película para alimentos de acordo com a invenção apresenta uma muito boa estabilidade dimensional, de modo que os produtos de carne ou de salsicharia com ela preparados mantêm particularmente bem uma forma desejada predeterminada do invólucro para salsichas após os respectivos passos de fumagem e eventualmente também após fases extensamente prolongadas de secagem ao ar.

Com isso a película para alimentos de acordo com a invenção caracteriza-se por uma capacidade de união particularmente boa, que mesmo no caso de calibres pequenos com um diâmetro abaixo de 30 mm permite uma razão de comprimento estendido relativamente a comprimento pregueado de pelo menos 100 m no estado estendido e 20 cm no estado pregueado.

Numa forma de realização adicional, a mistura de material sintético apresenta pelo menos um silicato. Com isso é consideravelmente aumentada a permeabilidade ao vapor de água e ao fumo.

Além disso a mistura de materiais sintéticos pode apresentar pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por amido de milho, pó de celulose e microesferas de vidro. A adição de uma carga deste tipo conduz igualmente a um considerável aumento da permeabilidade ao vapor de água e ao fumo. 13 A mistura de materiais sintéticos pode além disso apresentar pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por gesso, talco, sais e outras substâncias minerais. Uma adição deste tipo provoca uma melhoria das propriedades de permeabilidade e absorção. 0 objectivo anteriormente discutido é solucionado através das caracteristicas da reivindicação 11, em que as caracteristicas e vantagens anteriormente discutidas servem de forma análoga para o processo de acordo com a invenção.

Assim, no caso do processo de acordo com a invenção para a preparação de uma película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, em particular um invólucro para produtos de salsicharia ou de carne fumados e/ou secos ao ar, os produtos de salsicharia ou de carne são introduzidos na película para alimentos antes da fumagem e/ou da secagem ao ar. Neste caso a película para alimentos é preparada pelo processo de sopro por injectores e sob esticamento biaxial subsequente no processo de bolha tripla, a partir de um material sintético fundido homogéneo. Além disso o material sintético fundido é preparado a partir de PET ou de uma mistura de diferentes PET e PVOH e/ou PEBA.

Aperfeiçoamentos vantajosos do processo de acordo com a invenção são objecto das reivindicações dependentes. Neste caso, para o processo de acordo com a invenção, são válidas todas as vantagens previamente discutidas, indicadas para o invólucro para alimentos, de maneira análoga.

Assim pode ser seleccionada uma primeira, segunda ou terceira variante da mistura de materiais sintéticos, em que a 14 primeira variante apresenta uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 50 até 99% em peso, e uma razão em PVOH de 1 até 50% em peso; a segunda variante apresenta uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 70 até 99% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 30% em peso; ou a terceira variante apresenta uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 20 até 98% em peso, uma razão em PVOH de 1 até 50% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 30% em peso.

Numa forma de realização particularmente vantajosa do processo, pode ser adicionado para a preparação da película para alimentos de acordo com a terceira variante uma razão em PET ou uma mistura de diferentes PET de 55 até 90% em peso, em particular de 60 até 75% em peso, uma razão em PVOH de 5 até 30% em peso, em particular de 15 até 25% em peso, e uma razão em PEBA de 1 até 15% em peso, em particular de 5 até 10% em peso.

Assim, uma espessura de película da película para alimentos pode ser ajustada na gama de 10 até 50 pm, de um modo preferido de 15 até 30 pm, em particular no caso de um calibre até 150 mm, de um modo preferido no caso de um calibre de 15 mm até 90 mm. 15

Além disso, a mistura de materiais sintéticos pode ser seleccionada de forma a que a película para alimentos apresente uma permeabilidade ao vapor de água de pelo menos 1,5 kg/(m :dia) no caso de uma espessura de película de 20 pm.

Além disso, a mistura de materiais sintéticos pode ser seleccionada de forma a que a película para alimentos apresente uma absorção ao vapor de água de pelo menos 0,4% em peso, de um modo preferido na gama de 0,4 até 1,1% em peso.

Numa forma de realização adicional, a mistura de materiais sintéticos pode ser seleccionada de forma a que a película para alimentos apresente um módulo de elasticidade na gama de 2.000 até 3.000 N/mm2.

Além disso, à mistura de materiais sintéticos pode ser adicionado pelo menos um silicato. Além disso, à mistura de materiais sintéticos pode ser adicionada pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por amido de milho, pó de celulose e microesferas de vidro. Finalmente, à mistura de materiais sintéticos pode ser adicionada pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por gesso, talco, sais e outras substâncias minerais.

As misturas de materiais sintéticos preferidas e adicionais, previamente descritas, foram sujeitas a uma multiplicidade de pesquisas e séries de testes nas instalações da requerente, para determinar as misturas óptimas de materiais sintéticos para a preparação da película para alimentos de 16 acordo com a invenção, de forma tubular, fumável, secável ao ar, para, por exemplo, embalagens de alimentos. Neste caso foram preparados materiais fundidos adequados a partir das misturas de materiais sintéticos e dai, por sua vez, foram preparadas as películas para alimentos no processo de sopro por injectores. Em seguida, as películas foram esticadas biaxialmente no processo de bolha tripla. Finalmente, as películas produzidas desta forma e esticadas foram pesquisadas relativamente às propriedades previamente descritas.

Num exemplo de realização preferido da película para alimentos fumável, secável ao ar, para embalagens de alimentos, a razão em PET perfaz de um modo preferido 60 até 75% em peso. A razão em PVOH encontra-se entre 10 e 30% em peso, de um modo preferido entre 15 e 25% em peso. De forma correspondente, uma razão eventual em PEBA perfaz 1 até 15% em peso, de um modo preferido 5 até 10% em peso. As razões de mistura assim indicadas resultam numa película para alimentos particularmente boa para salsichas cruas. 0 invólucro ou a película de acordo com a invenção pode ser formado por uma ou várias camadas.

Além disso está previsto que seja utilizável para a fumagem fumo natural, fumo líquido ou qualquer outra forma concebível de fumo ou substitutos de fumo.

Os aspectos e vantagens da presente invenção discutidos anteriormente podem alcançar-se da melhor forma sob utilização de efeitos sinérgicos adicionais, num dispositivo ou instalação da mesma requerente para a preparação de películas para alimentos de forma tubular para embalagens de alimentos, como 17 por exemplo invólucros de salsichas, no processo de sopro por injectores, quando se emprega adicionalmente, neste caso, o dispositivo revelado na publicação de patente DE 19916428 B4 da mesma requerente, para o rápido arrefecimento de tubagens finas termoplásticas após a sua extrusão. Para o efeito também pode ser considerado um desenvolvimento correspondente de acordo com a publicação de patente DE 10048178 B4.

Neste caso, a película de forma tubular produzida na cabeça do injector de sopro a partir do material sintético fundido é sujeita a um arrefecimento intensivo, em que a estrutura amorfa do termoplástico do material sintético fundido permanece inalterada. A película de forma tubular extrudida verticalmente na cabeça do injector de sopro a partir do material sintético fundido migra em primeiro lugar, sem contactar com as paredes, para o arrefecimento no dispositivo de arrefecimento, como este está descrito em detalhe nas publicações DE 19916428 B4 e DE 10048178 B4. Relativamente a particularidades dos procedimentos, da estrutura e do modo de funcionamento deste dispositivo de arrefecimento, também designado como dispositivo de calibração, para evitar repetições, faz-se aqui referência integral ao conteúdo das publicações DE 19916428 B4 e DE 10048178 B4. A película de forma tubular passa depois nos suportes do dispositivo de arrefecimento, contra os quais a película é suportada na sequência de uma pressão diferencial entre o interior da película de forma tubular e o agente de arrefecimento, em que um filme líquido permanece inalterado entre película e suportes de modo que está excluída uma adesão da película de forma tubular. O diâmetro dos suportes tem neste caso influência no diâmetro da película de forma tubular, pelo que este dispositivo de arrefecimento da mesma requerente também 18 é designado como dispositivo de calibraçao.

Os aspectos e vantagens anteriormente discutidos da mistura de materiais sintéticos de PET com PVAL e/ou PEBA podem ser atingidos da melhor maneira em combinação com o processo de sopro por injectores e o arrefecimento intensivo, rápido, subsequente com o dispositivo de calibração aqui discutido.

Lisboa, 20 de Junho de 2013 19

Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, em particular invólucro para produtos de salsicharia ou de carne fumados e/ou secos ao ar, em que a película para alimentos é preparada numa instalação de (co)extrusão - sopro de película a partir de um material sintético fundido homogéneo, por meio de materiais sintéticos (co)extrudidos aduzidos a um injector de uma cabeça de sopro, e é esticada biaxialmente no processo de bolha tripla, caracterizada por, o material sintético fundido homogéneo ser preparado a partir de uma mistura de materiais sintéticos de tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno, e - álcool polivinílico e/ou copolímero bloco de poliéter e poliamida.
2. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por a mistura de materiais sintéticos apresentar numa primeira variante uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 50 até 99% em peso, e 1 uma razao em álcool polivinílico de 1 até 50% em peso; ou apresentar numa segunda variante uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 70 até 99% em peso, e - uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 30% em peso; ou apresentar numa terceira variante uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 20 até 98% em peso, uma razão em álcool polivinilico de 1 até 50% em peso, e uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 30% em peso.
3. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com a reivindicação 2, terceira variante, caracterizada por a mistura de materiais sintéticos apresentar uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 55 até 90% em peso, em particular de 60 até 75% em peso, uma razão em álcool polivinílico de 5 até 30% em peso, em particular de 15 até 25% em peso, e 2 uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 15% em peso, em particular de 5 até 10% em peso.
4. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 3, caracterizada por a película para alimentos apresentar uma espessura de película na gama de 10 até 50 pm, de um modo preferido de 15 até 30 pm, em particular no caso de um calibre até 150 mm.
5. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 4, caracterizada por a película para alimentos apresentar uma permeabilidade ao vapor de água de pelo menos 1,5 kg/(m2:dia) no caso de uma espessura de película de 20 pm.
6. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 5, caracterizada por a película para alimentos apresentar uma absorção de vapor de água de pelo menos 0,4% em peso, de um modo preferido na gama de 0,4 até 1,1% em peso.
7. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 6, caracterizada por a película para alimentos apresentar um módulo de elasticidade na gama de 2.000 até 3.000 N/mm2. 3
8. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 7, caracterizada por a mistura de materiais sintéticos apresentar pelo menos um silicato.
9. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 8, caracterizada por a mistura de materiais sintéticos apresentar pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por amido de milho, pó de celulose e microesferas de vidro.
10. Película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, de acordo com uma das reivindicações 1 a 9, caracterizada por a mistura de materiais sintéticos apresentar pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por gesso, talco, sais e outras substâncias minerais.
11. Processo para a preparação de uma película para alimentos de forma tubular, de uma ou várias camadas, fumável, secável ao ar, em particular um invólucro para produtos de salsicharia ou de carne fumados e/ou secos ao ar, em que os produtos de salsicharia e de carne são introduzidos na película para alimentos antes da fumagem e/ou da secagem ao ar, em que a película para alimentos é preparada no processo de sopro por injectores e sob esticamento biaxial subsequente no processo de bolha tripla, a partir de um material sintético fundido homogéneo, 4 caracterizado por o material sintético fundido ser preparado a partir de tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno, e - álcool polivinilico e/ou copolímero bloco de poliéter e poliamida.
12. Processo de acordo com a reivindicação 11, caracterizado por ser seleccionada uma primeira, segunda ou terceira variante da mistura de materiais sintéticos, em que a primeira variante apresenta uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 50 até 99% em peso, e - uma razão em álcool polivinilico de 1 até 50% em peso; ou em que a segunda variante apresenta uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 70 até 99% em peso, e uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 30% em peso; em que a terceira variante apresenta uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura 5 de diferentes tereftalatos de polietileno de 20 até 98% em peso, - uma razão em álcool polivinílico de 1 até 50% em peso, e - uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 30% em peso.
13. Processo de acordo com a reivindicação 12, terceira variante, caracterizado por, para a preparação da película para alimentos, ser adicionada uma razão em tereftalato de polietileno ou uma mistura de diferentes tereftalatos de polietileno de 55 até 90% em peso, em particular de 60 até 75% em peso, uma razão em álcool polivinílico de 5 até 30% em peso, em particular de 15 até 25% em peso, e uma razão em copolímero bloco de poliéter e poliamida de 1 até 15% em peso, em particular de 5 até 10% em peso.
14. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 13, caracterizado por ser ajustada uma espessura de película da película para alimentos na gama de 10 até 50 pm, de um modo preferido de 15 até 30 pm, em particular no caso de um calibre até 150 mm.
15. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 14, caracterizado por a mistura de materiais sintéticos ser seleccionada de modo a que a película para alimentos apresente uma permeabilidade ao vapor de água de pelo menos 1,5 kg/(m2.dia) no caso de uma espessura de película de 2 0 pm. 6
16. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 15, caracterizado por a mistura de materiais sintéticos ser seleccionada de modo a que a película para alimentos apresente uma absorção de vapor de água de pelo menos 0,4% em peso, de um modo preferido na gama de 0,4 até 1,1% em peso. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a \—1 caracterizado por a mistura de materiais sintéticos ser seleccionada de modo a que a película para alimentos apresente um módulo de elasticidade na gama de 2.000 até 3.000 N/mm2. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 17, caracterizado por à mistura de materiais sintéticos ser adicionado pelo menos um silicato. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 17, caracterizado por à mistura de materiais sintéticos ser adicionada pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por amido de milho, pó de celulose e microesferas de vidro.
20. Processo de acordo com uma das reivindicações 11 a 17, caracterizado por à mistura de materiais sintéticos ser adicionada pelo menos uma carga, seleccionada de um grupo composto por gesso, talco, sais e outras substâncias minerais. Lisboa, 20 de Junho de 2013 7