PT1633536E

PT1633536E - Fatiador de cozinha

Info

Publication number: PT1633536E
Application number: PT04739873T
Authority: PT
Inventors: Juergen Boerner
Original assignee: Boerner Kunststoff & Metallw
Priority date: 2003-06-18
Filing date: 2004-06-14
Publication date: 2007-02-28
Also published as: RU2344926C2; JP4302141B2; DE10328506B4; HK1086788A1; WO2004110706A1; US20060123639A1; JP2006527610A; EP1633536B1; EP1633536A1; CN1805832A; DK1633536T3; CA2529474C; KR100758068B1; CN100548593C; CA2529474A1; AU2004247398B2; US7322112B2; KR20060017880A; AU2004247398A1; ES2277263T3

Description

DESCRIÇÃO "FATIADOR DE COZINHA" A presente invenção refere-se a um fatiador de cozinha para cortar produtos a serem cortados como fruta, legumes, etc., com um corpo de base, no qual está fixada uma faca, que está disposta num bordo de uma placa de saida, e um inserto trocável, que pode ser fixado em diferentes posições no corpo de base para a regulação de espessuras de corte diferentes, em que o inserto forma uma superfície de guia, sobre a qual os produtos a serem cortados podem ser movimentados na direcção da faca, em que as diferentes posições contêm uma posição de segurança, na qual um lado frontal do inserto está disposto adjacente à faca, e nomeadamente para que a superfície de guia se encontre à altura da faca ou por cima desta.

Um fatiador de cozinha deste tipo é conhecido a partir do documento DE 10054174 AI.

Fatiadores de cozinha deste tipo são utilizados para cortar produtos a serem cortados como fruta, legumes, etc.. Neste caso, o fatiador de cozinha é, regra geral, segurado com uma mão ou colocado num prato. Com a outra mão, os produtos a serem cortados são movimentados para trás e para frente directamente ou mediante um suporte separado na direcção longitudinal sobre a superfície de guia e a superfície de saída. Em cada curso da superfície de guia até à superfície de saída, é cortada uma fatia do produto a 1 ser cortado através da faca e cai para baixo através de uma abertura entre a faca e a superfície de guia.

Neste caso, a faca está, de modo geral, alinhada transversalmente em relação à extensão longitudinal do corpo de base. Neste caso, a faca pode estar alinhada rectangularmente em relação ao eixo longitudinal do corpo de base ou transversalmente a este. Especialmente preferido é contudo, se a faca termina em forma de V na direcção de corte. Fatiadores do último tipo mencionado são conhecidos há muito tempo pela denominação "fatiador em V" da firma da requerente. 0 inserto trocável pode ser retirado do corpo de base para regular a espessura de corte e pode ser colocado de novo, ao virar 180°. Além disso, também podem ser utilizados tipos diferentes de insertos, por exemplo, insertos com uma série de facas elevadas que recortam verticalmente o produto a ser cortado num curso de corte. Se no curso de corte seguinte, o produto a ser cortado for virado 90°, podem, por conseguinte, ser gerados cubos em vez de fatias. A partir do documento DE 10054174 AI mencionado no início, é conhecido apoiar o inserto no seu todo de forma deslocável no corpo de base. Neste caso, é possível conseguir uma regulação da altura de corte, através de um deslocamento longitudinal do inserto em relação ao corpo de base. Através da utilização de rampas ou semelhantes é possível garantir que a superfície de guia seja disposta, em todas as posições, aproximadamente paralela em relação à área de saída e, assim, à faca. Deste modo, a qualidade de corte pode ser constantemente boa em todas as espessuras de corte, ao contrário dos fatiadores de cozinha em que o inserto está apoiado de forma giratória à volta de um eixo 2 transversal. Nestes fatiadores de cozinha, verifica-se, por conseguinte, segundo a posição do inserto, um ângulo diferente entre a superfície de guia e a faca, o que provoca esmagamentos do produto a ser cortado, durante o processo de cortar, e assim uma qualidade de corte diminuída. A partir do documento DE 10054174 AI já mencionado, é ainda conhecido posicionar o inserto numa posição de segurança para que um lado frontal do inserto esteja disposto adjacente à faca e nomeadamente para que a superfície de guia se encontre à altura da faca ou por cima desta.

Deste modo, consegue-se que a faca, regra geral, muito afiada esteja coberta pelo lado frontal do inserto. Em consequência disso, de modo geral é possível evitar, na posição de segurança, que um utilizador toque involuntariamente no gume da faca. Isto é especialmente válido para crianças que frequentemente não têm noção do facto da faca estar afiada. Em consequência disso, podem ser evitados acidentes. O inserto assenta, na posição de segurança, numa placa de apoio do corpo de base para que, basicamente, possa ser evitado que o inserto se desvie para baixo em relação à faca, em direcção à placa de apoio. Em consequência disso, também é possível evitar feridas se por engano for exercida uma pressão de cima sobre o inserto na superfície da faca.

No entanto, foi mostrado que também este fatiador de cozinha conhecido ainda pode ser melhorado no que diz respeito à segurança. 3

Em consequência disso, é a tarefa da presente invenção indicar um fatiador de cozinha do tipo mencionado no inicio, no qual a segurança contra feridas pode ser aumentada ainda mais. A tarefa é resolvida, no fatiador de cozinha mencionado no inicio, por o inserto apresentar, pelo menos, uma saliência no seu lado frontal traseiro, que se encontra na posição de segurança, por baixo da faca.

Através da saliência, é possivel evitar que o inserto seja pressionado de baixo para cima em relação à faca. Em consequência disso, a faca está bem protegida no caso de qualquer tipo de carga do inserto (seja uma força sobre o inserto vinda de cima ou de baixo). A tarefa é, desta forma, completamente resolvida.

Neste caso, é especialmente preferido se o inserto, na posição de segurança, assentar na superfície do bordo frontal parcialmente num apoio do corpo de base.

Através desta medida, é possível evitar que o inserto na superfície do lado frontal seja pressionado para baixo em relação à faca. Em consequência disso, o perigo de feridas é ainda mais reduzido.

De acordo com uma outra superfície de contacto preferida, a faca tem forma de V, e o bordo frontal do inserto estende-se correspondentemente em forma de V e termina em ponta, em que a saliência está disposta na superfície da ponta do bordo frontal. 4

Deste modo, é possível evitar que o inserto, na superfície da sua ponta, seja pressionado para cima em relação à faca. Esta é uma superfície especialmente importante, visto que o inserto é frequentemente acessível por baixo precisamente na superfície da ponta.

Neste caso, é especialmente preferido se a saliência está disposta à volta da ponta.

Deste modo, é possível aumentar ainda mais a segurança, visto que também é possível excluir uma torção do inserto à volta do eixo longitudinal.

No total, é ainda vantajoso se o corpo de base e o inserto apresentam meios de fixação atribuídos uns aos outros, para fixar o inserto nas diferentes posições de forma segura no corpo de base.

Nos meios de fixação pode tratar-se de meios de aperto.

Especialmente preferido é, contudo, se os meios de fixação estão concebidos como meios de engate.

Deste modo, é possível alcançar uma segurança operacional mais elevada, visto que ligações por engate, regra geral, não se soltam, mesmo no caso de maiores exigências, como pode, por exemplo, ocorrer no caso de uma forte pressão de cima sobre o inserto durante um curso de corte ou de retorno.

Especialmente preferido é, contudo, se o inserto está fixado na posição de segurança através dos meios de fixação e uma unidade de engate adicional no corpo de base. 5

Deste modo, é possível garantir, por um lado, que os meios de fixação se deixem soltar de forma relativamente fácil, apesar da elevada segurança operacional, para transferir o inserto de uma posição operacional para a outra.

Através da unidade de engate adicional é possível garantir que o soltar do inserto da posição de segurança para uma das posições operacionais deve ser executado com maior esforço. Isto faz com que, de forma vantajosa, o inserto na posição de segurança se mantém seguro na posição de segurança, mesmo no caso de um esforço elevado por engano na direcção de libertação. Em consequência disso, a protecção contra feridas é ainda mais aumentada.

Neste caso, é de especial vantagem se a unidade de engate adicional está prevista no bordo inferior do inserto.

Deste modo, a unidade de engate adicional é "escondida", por assim dizer, para que, especialmente crianças, que não conhecem o local da unidade de engate adicional, sejam impossibilitadas de soltar a mesma.

Além disso, é vantajoso se a unidade de engate adicional apresenta uma alavanca de engate que sobressai do lado inferior do inserto e engate, na posição de segurança, por detrás do bordo do corpo de base.

Deste modo, a unidade de engate pode ser realizada, do ponto de vista construtivo, de forma especialmente simples e sem componentes adicionais. 6

Neste caso, é de especial vantagem se o bordo está previsto num bordo frontal de uma placa de apoio, sobre a qual assenta o inserto colocado no corpo de base.

Deste modo, a placa de apoio, regra geral existente, pode ser utilizada como parte da unidade de engate adicional.

Subentende-se que as características anteriormente mencionadas e as que ainda são explicadas em seguida, podem ser utilizadas não só na respectiva combinação indicada, mas também em outras combinações ou individualmente, sem abandonar o âmbito da presente invenção. da invenção estão representados no mais detalhadamente na descrição

Exemplos de realização desenho e são explicados seguinte. Mostram:

Fig. 1 uma representação em perspectiva de uma superfície de contacto preferida do fatiador de cozinha de acordo com a invenção com corpo de base e inserto colocado na posição de segurança;

Fig. 2 uma vista em perspectiva do corpo de base do fatiador de cozinha da fig. 1;

Fig. 3 uma vista em perspectiva do inserto do fatiador de cozinha da fig. 1 de cima na diagonal;

Fig. 4 uma vista em perspectiva do inserto do fatiador de cozinha da fig. 1 de baixo na diagonal; 7

Fig. 5 uma vista esquemática em corte longitudinal através do fatiador de cozinha da fig. 1; e

Fig. 6 o fatiador de cozinha representado na fig. 1 numa vista de baixo.

Na figura 1, uma forma de realização do fatiador de cozinha de acordo com a invenção está designada de modo geral com 10. O fatiador 10 de cozinha apresenta um corpo 12 de base e um inserto 14 trocável. O corpo 12 de base e o inserto 14 podem ser fabricados em material sintético. Em alternativa, também é possível fabricar o corpo 12 de base e o inserto 14 em aço fino. O corpo 12 de base apresenta dois suportes 20, 22 longitudinais paralelos. Entre os suportes 20, 22 longitudinais está prevista uma placa 23 de saída cujo lado superior forma uma superfície 24 de saída.

Na outra extremidade do corpo 12 de base, os dois suportes 20, 22 longitudinais estão ligados um ao outro mediante uma pega 25.

Num lado frontal dianteiro da placa 23 de saída está prevista uma faca 26 em V. A faca 26 em V pode estar envolvida por injecção pelo material sintético do corpo 12 de base ou, se este for feito de metal, estar ligada com este de forma permanente, por exemplo, mediante soldadura por pontos ou colagem.

Um bordo cortante em forma de V dianteiro da faca 26 em V está designado com 28. 0 inserto 14 é colocado no corpo 12 de base numa superfície entre a pega 25 e a faca 26 em V. Um lado superior do inserto 14 forma uma superfície 30 de guia.

Um lado 32 traseiro frontal do inserto 14 está concebido correspondendo à forma da faca 26 em V, em forma de V, terminando em ponta.

Na forma de realização representada, o lado 32 frontal encontra-se imediatamente na vizinhança do bordo cortante 28 da faca 26 em V. O inserto 14 pode, no total, ser deslocado em direcção axial no corpo 12 de base, em que pode ser fixado em posições diferentes no corpo 12 de base. Na forma de realização representada, o inserto 14 pode ser fixado no corpo 12 de base em quatro posições diferentes, e nomeadamente mediante um dispositivo 34 de engate esquematicamente indicado. A direcção de deslocação do inserto 14 em relação ao corpo 12 de base está representada esquematicamente na figura 1, em 36. Além disso, em linhas tracejadas está representada uma outra posição operacional do inserto 14 no corpo 12 de base, na qual o bordo 32' frontal está disposto de forma afastada do bordo cortante 28, em direcção axial.

Como ainda será explicado posteriormente, o inserto 14 é deslocado, no caso de um movimento na direcção 36, de forma paralela para baixo, em relação ao nivel da faca 26. Em 9 consequência disso, é possível, mediante o alinhamento das diferentes posições operacionais, ajustar respectivamente uma espessura de corte diferente, que é determinada através do espaçamento vertical entre a superfície 30 de guia e o bordo cortante 28 da faca 26. A posição mostrada, com linhas contínuas na figura 1, do inserto 14 é uma posição de segurança na qual o bordo cortante 28 da faca 26 em V é coberto pelo lado 32 frontal do inserto 14, como ainda será explicado posteriormente.

Na figura 2, o corpo 12 de base está representado sem um inserto 14 colocado no mesmo.

Pode ser reconhecido que os dois suportes 20, 22 longitudinais na superfície , na qual o inserto 14 deve ser colocado, estão ligados um ao outro mediante uma placa 40 de apoio. A placa 40 de apoio prolonga-se na margem dos dois suportes 20, 22 longitudinais, respectivamente em forma de duas calhas 41 de apoio (das quais só uma está representada na figura 2). A placa 40 de apoio termina para frente com um bordo 42 dianteiro. O bordo 42 dianteiro está disposto de forma afastada da pega 25, para que a pega 25 possa ser completamente agarrada por uma mão. A placa 40 de apoio está concebida, no seu lado frontal traseiro, também em forma de V, terminando em ponta, para que a forma da placa 40 de apoio corresponda de modo geral à forma do inserto 14. 10

Na área do bordo frontal traseiro, a placa 40 de apoio está provida de uma rampa 44 em V. A rampa 44 em V é composta por duas secções de rampa em forma de V, que se estendem na direcção uma da outra, formando respectivamente uma rampa que sai da placa 40 de apoio na diagonal para cima em direcção à faca 26 em V.

Nos lados interiores, virados uns para os outros, dos dois suportes 20, 22 longitudinais está concebida respectivamente uma saliência 45 de engate perpendicular ou vertical, que forma uma parte do dispositivo 34 de engate.

Nas figuras 3 e 4, está representado o inserto 14 do fatiador de cozinha da figura 1 separadamente do corpo 12 de base.

Pode ser reconhecido, que o inserto 14 apresenta um sem-número (no caso presente, quatro) de cavidades 48 de engate nos seus bordos laterais. As cavidades 48 de engate também formam uma parte do dispositivo 34 de engate.

Adjacente ao bordo 32 frontal dianteiro (na fig. 3 e 4 esquerdo) do inserto 14, está concebida, respectivamente, uma disposição 46 gradual no bordo inferior.

Na área da disposição 46 gradual, o bordo inferior do inserto 14 forma, na superfície dos bordos laterais, um sem-número (no caso presente, quatro) de níveis, que estão concebidos, respectivamente, para o apoio sobre as calhas 41 de apoio 41. 11

Consoante a posição axial do inserto 14 dentro do corpo 12 de base, sobressaem para baixo nenhum, um ou vários niveis da disposição 46 gradual em relação à extremidade dianteira das calhas de apoio 41. Em consequência disso, a superfície dianteira (na figura 3, esquerda) do inserto 14 está disposta mais alta ou mais profundamente, em relação ao corpo 12 de base a posição relativa da disposição 46 gradual para com as calhas 41 de apoio.

Na superfície dianteira do lado 32 frontal, mais precisamente na superfície da sua ponta, está concebida uma saliência 50, que envolve a ponta, saliente para trás (na figura 3 para a direita), que será explicada mais detalhadamente em seguida.

Além disso, no bordo inferior do inserto 14 (ver figura 4) está prevista centralmente uma alavanca 52 de engate saliente para baixo, que está concebida para engatar, na posição de segurança, por detrás do bordo 42 dianteiro da placa 40 de apoio.

No bordo inferior do inserto 14, na superfície do bordo 32 frontal, está prevista, respectivamente, uma contra-rampa em V que basicamente possui o mesmo ângulo de rampa do que a rampa 44 em V da placa 40 de apoio.

Numa primeira posição operacional, o bordo inferior do inserto 14 assenta directamente na placa 40 de apoio, em que a rampa 44 em V e as contra-rampas 54 em V estão directamente opostas umas às outras. Através de uma deslocação axial do inserto 14 em relação ao corpo 12 de base (e nomeadamente contra a direcção 36, mostrada na figura 1), a rampa 44 em V e as contra-rampas 54 em V encaixam umas nas outras, para que o inserto 14 seja levantado na superfície do seu bordo 32 frontal 12 traseiro. De forma correspondente, assenta então, na próxima posição de engate do dispositivo 34 de engate, um primeiro nivel da disposição 46 gradual nas calhas 41 de apoio.

Através de outra deslocação axial na direcção para trás, a terceira posição de engate do dispositivo 34 de engate é alcançada, para que o segundo nivel da disposição 46 gradual assente nas calhas 41 de apoio. Deste modo, a altura de corte é ainda mais reduzida.

Na última posição do dispositivo 34 de engate está instalada uma posição de segurança. Neste caso, o último nível da disposição 46 gradual assenta nas calhas 41 de apoio, a alavanca 52 de engate engata por detrás do bordo 42 dianteiro da placa 40 de apoio, e o bordo 32 frontal encontra-se directamente oposto à faca 26 em V.

Esta posição está representada como vista em corte esquemática na figura 5.

Neste caso, é possível reconhecer que a alavanca 52 de engate 52 engata por detrás do bordo 42 dianteiro da placa 40 de apoio. O último nível da disposição 46 gradual assenta nas calhas 41 de apoio. As contra-rampas 54 em V "subiram" a rampa 44 em V ao longo do seu comprimento total.

Em consequência disso, o inserto 14 com o seu bordo inferior assenta de modo geral de forma afastada da placa 40 de apoio na rampa 44 em V e nas calhas 41 de apoio. 13

Neste caso, a saliência 50 encontra-se na ponta traseira do inserto 14, directamente por baixo da faca 26, como está representado na figura 5.

Além disso, nesta posição, a superfície 30 condutora do inserto 14 encontra-se por cima do bordo superior da faca 26 em V.

Esta situação também está representada de forma correspondente na figura 6, numa perspectiva de baixo.

No total, nesta posição de segurança, que está representada nas figuras 1, 5 e 6, consegue-se que a faca 26 em V seja coberta ao longo do seu comprimento total pelo bordo 32 frontal do inserto 14.

Evita-se pôr a descoberto involuntariamente a faca 26 em V através de pressão de cima sobre o inserto 14, devido ao facto de o inserto 14 assentar na placa 40 de apoio ou na rampa 44 em V, quase até à ponta do bordo 32 frontal traseiro.

No entanto, mesmo ao aplicar uma pressão muito elevada sobre o inserto 14 na superfície da sua ponta traseira, exclui-se um acesso à faca 26, visto que o bordo 30 superior do inserto 14 se encontra, de modo geral, por cima da faca 26. A elasticidade em flexão do inserto 14 foi escolhida para que não seja possível a deflexão do inserto 14 na sua ponta traseira mais para baixo do que até uma posição, na qual o bordo 30 superior se encontra à altura da faca 26. 14

Além disso, o fatiador 10 de cozinha também está protegido, na posição de segurança, contra uso incorrecto através de pressão sobre o inserto 14 de baixo. Porque uma pressão de baixo sobre o inserto 14 (na área da sua ponta, na qual o inserto 14 está descoberto por baixo em relação à placa 40 de apoio) faz com que a saliência 50 pressione por baixo contra a faca 26.

Em consequência disso, exclui-se a possibilidade de um utilizador tocar por engano na faca 26 pela superfície inferior do inserto 14 colocado.

De modo geral, o inserto 14 está, em cada uma das quatro posições diferentes, seguro em direcção axial através do dispositivo 34 de engate.

Na posição de segurança, efectua-se uma fixação adicional do inserto 14 no corpo 12 de base, e nomeadamente mediante a alavanca 52 de engate, que engata por detrás do bordo 42 dianteiro da placa 40 de apoio.

Neste caso, por um lado, não é possivel levantar o inserto 14 para cima em relação à placa 40 de apoio. Por outro lado, o bloqueio da alavanca 52 de engate 42 no bordo 42 dianteiro foi escolhido para que seja originada uma certa tensão entre a placa 40 de apoio e o inserto 14. Deste modo, a fricção estática entre inserto 14 e corpo 12 de base é aumentada. Em consequência disso, é mais dificil, partindo da posição de segurança, colocar o inserto 14 em relação ao corpo 12 de base numa das posições operacionais (na direcção 36 na figura 1) do que entre as outras posições operacionais individuais, nas quais a força de retenção axial só é realizada pelo dispositivo 34 de engate e a fricção estática normal entre inserto 1 e corpo 12 de base. 15

No total, o fatiador 10 de cozinha representado oferece uma protecção especialmente elevada contra uso incorrecto (por exemplo por crianças) e/ou uma segurança elevada contra feridas, que poderiam ser causadas por um manuseamento descuidado do fatiador de cozinha, numa configuração não de acordo com a invenção.

Lisboa, 23 de Janeiro de 2007 16

Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Fatiador (10) de cozinha para cortar produtos a serem cortados como fruta, legumes, etc., com um corpo (12) de base, no qual está fixada uma faca (26) , que está disposta num bordo de uma placa (23) de sarda, e um inserto (14) trocável, que pode ser fixado em posições diferentes no corpo (12) de base, para a regulação de espessuras de corte diferentes, em que o inserto (14) forma uma superfície (30) condutora, em que os produtos a serem cortados podem ser movimentados na direcção da faca (26), em que as posições diferentes contêm uma posição de segurança, na qual um bordo frontal (32) do inserto (14) está disposto adjacente à faca (26), e nomeadamente para que a superfície (30) de guia se encontre à altura da faca (26) ou por cima desta, caracterizado por o inserto (14) apresentar, pelo menos, uma saliência (50), no seu bordo (32) frontal traseiro, que, na posição de segurança, se encontra por baixo da faca (26). 1
2. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o inserto (14), na posição de segurança na superficie do bordo frontal (32) , assentar, pelo menos, parcialmente, num apoio (40, 44) do corpo (12) de base.
3. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por a faca (26) ser em forma de V e o bordo (32) frontal do inserto (14) se estender correspondentemente em forma de V e terminar em ponta e a saliência (50) estar disposta na superficie da ponta do bordo (32) frontal.
4. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 3, caracterizado por a saliência (50) estar disposta à volta da ponta.
5. Fatiador de cozinha de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 até 4, caracterizado por o corpo (12) de base e o inserto (14) apresentarem meios (34) de fixação atribuídos uns aos outros, para fixar de forma segura o inserto (14) nas posições diferentes no corpo (12) de base.
6. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por os meios (34) de fixação estarem concebidos como meios (34) de engate.
7. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 5 ou 6, caracterizado por o inserto (14) estar fixado na posição de segurança mediante os meios (34) de fixação e uma unidade (52, 42) de engate adicional no corpo (12) de base. 2
8. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 7, caracterizado por a unidade (52, 42) de engate adicional estar prevista no lado inferior do inserto (14).
9. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 7 ou 8, caracterizado por a unidade (52, 42) de engate adicional apresentar uma alavanca (52) de engate, que sobressai do lado inferior do inserto (14) e, na posição de segurança, engata por detrás de um bordo (42) do corpo (12) de base.
10. Fatiador de cozinha de acordo com a reivindicação 9, caracterizado por o bordo (42) estar previsto num lado frontal de uma placa (40) de apoio, na qual assenta o inserto (14) colocado no corpo (12) de base. Lisboa, 23 de Janeiro de 2007 3