PL403671A1 - Bułka pszenna gastronomiczna - Google Patents
Bułka pszenna gastronomicznaInfo
- Publication number
- PL403671A1 PL403671A1 PL403671A PL40367113A PL403671A1 PL 403671 A1 PL403671 A1 PL 403671A1 PL 403671 A PL403671 A PL 403671A PL 40367113 A PL40367113 A PL 40367113A PL 403671 A1 PL403671 A1 PL 403671A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- wheat flour
- wheat
- gastronomic
- addition
- flour
- Prior art date
Links
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title abstract 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title abstract 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 5
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 abstract 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Bułka pszenna gastronomiczna uzyskana z mąki pszennej, drożdży, cukru, soli, wody oraz tłuszczu charakteryzuje się tym, że dodatkowo zawiera, w stosunku do ogólnej masy mąki pszennej, od 5 do 20% mąki pszennej uprzednio poddanej procesowi zaparzania z udziałem 0,5% aktywnego słodu jęczmiennego. Dodatkowo zawiera także w stosunku do masy mąki pszennej, od 3 do 10% mąki żytniej uprzednio poddanej w całości procesowi fermentacji mlekowej oraz od 0,5 do 1,5% słodu żytniego prażonego.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL403671A PL226503B1 (pl) | 2013-04-25 | 2013-04-25 | Bułka pszenna gastronomiczna |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL403671A PL226503B1 (pl) | 2013-04-25 | 2013-04-25 | Bułka pszenna gastronomiczna |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL403671A1 true PL403671A1 (pl) | 2014-10-27 |
| PL226503B1 PL226503B1 (pl) | 2017-08-31 |
Family
ID=51754037
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL403671A PL226503B1 (pl) | 2013-04-25 | 2013-04-25 | Bułka pszenna gastronomiczna |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL226503B1 (pl) |
-
2013
- 2013-04-25 PL PL403671A patent/PL226503B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL226503B1 (pl) | 2017-08-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2011008490A (es) | Masa horneada que incluye una harina especifica. | |
| MX2015014155A (es) | Pasta o masa que comprende granos funcionalizados. | |
| MX383314B (es) | Composicion. | |
| PL403671A1 (pl) | Bułka pszenna gastronomiczna | |
| Zlateva et al. | A study on the effect of the flour type and some additives on the staling of bread | |
| AU2011100560A4 (en) | Mini Ciabatte | |
| UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA76227U (xx) | Хліб оздоровчий | |
| TH11559A3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| TH11559C3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| PH22016000739U1 (en) | Composition of gluten-free cake roll | |
| PL410947A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa | |
| UA94239U (uk) | Склад житньо-пшеничного хліба зі щавнатом | |
| PL410682A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy | |
| PH22016000728Y1 (en) | Composition of gluten-free banana cake | |
| UA117852U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна | |
| RU2011130880A (ru) | Способ улучшения качества пшенично-ржаного хлеба | |
| UA113388U (uk) | Склад тістової заготовки для піци | |
| PH22015000446U1 (en) | Composition of calcium-enriched gluten-free butterscotch | |
| UA89776U (ru) | Способ приготовления теста для выпечки хлеба | |
| UA99712U (uk) | Композиція інгредієнтів для виробництва зернового хліба | |
| Khalina | CONCEPT OF ECONOMIC-MATHEMATICAL MODEL OF LOCAL MARKET BY BREADS PROVIDING | |
| UA94564U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA86247U (en) | Unleavened crisp bread "kolos" | |
| PH22018000561Y1 (en) | COMPOSITION OF SWEET POTATO (Ipomoea batatas) FILLED BREAD |