PL33213B1 - Sposób wyrobu sztucznego miodu. - Google Patents
Sposób wyrobu sztucznego miodu. Download PDFInfo
- Publication number
- PL33213B1 PL33213B1 PL33213A PL3321345A PL33213B1 PL 33213 B1 PL33213 B1 PL 33213B1 PL 33213 A PL33213 A PL 33213A PL 3321345 A PL3321345 A PL 3321345A PL 33213 B1 PL33213 B1 PL 33213B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- producing artificial
- acid
- artificial honey
- honey
- sugar
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 4
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 5
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 2
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 claims description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 1
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- -1 formic acid Chemical class 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Przy wytwarzaniu miodu. sztucznego znany jest sposób inwertowania cukru trzcinowego przy pomocy kwasów. Moc kwasu oraz czas inwersji dobiera sie za¬ leznie od wymaganej konsystencji pro¬ duktu.Zawsze jednak potrzebne jest dodatko¬ we postepowanie dla polepszenia wlasci¬ wosci aromatyczno-smakowych produktu.Sposób postepowania wedlug wynalaz¬ ku niniejszego umozliwia otrzymywanie smacznego produktu wylacznie za pomo¬ ca udoskonalonej inwersji. Inwersje prze¬ prowadza sie bowiem wedlug wynalazku nie, jak dotychczas, przy pomocy jednego kwasu, lecz dwóch. Nasamprzód inwertu¬ je sie wodny roztwór cukru na goraco sil¬ nym kwasem mineralnym, np. solnym lub siarkowym, po czym neutralizuje sie go w znany sposób, np. lugiem sodowym, a nastepnie—po czesciowym ochlodzeniu— dodaje sie drobna ilosc slabego kwasu or¬ ganicznego, np. kwasu mrówkowego, bez nastepnej neutralizacji. Produkt tak po¬ wstaly odznacza sie specyficznie miodowa goryczka i doskonala konsystencja.Przyklad wytwarzania miodu sztuczne¬ go wedlug wynalazku. Rozpuszcza sie 510 g cukru w 200 g wody. W temperatu¬ rze od 73° do 85° C dodaje sie 0,1% kwa¬ su solnego (w stosunku do ilosci wagowej cukru) i powyzsza temperature utrzymuje sie, mieszajac roztwór, przez dwte godzi¬ ny. Nastepnie neutralizuje sie roztwór wy-liczona iloscia lugu sodowego. Gdy tempe¬ ratura opadnie do temperatury od 40° do 30° C, traktuje sie roztwór kwasem orga¬ nicznym, np. kwasem mrówkowym, roz¬ cienczonym w stosunku 1 : 1,5, np. w ilo¬ sci 0,25% od ilosci wagowej cukru, i po¬ zostawia sie go w stanie odkrytym az do calkowitego (powolnego) ostygniecia. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenia patentowe. Sposób wyrobu sztucznego miodu za pomoca inwersji cukru, znamienny tym, ze inwersje stosuje sie w dwóch stopniach, a mianowicie—nasamprzód na goraco kwa¬ sem mineralnym, np. solnym, w tempera¬ turze 75° C, po czym neutralizuje sie go w sposób znany, np. lugiem sodowym, a nastepnie, na letnio, np. w temperaturze 38° C, kwasem organicznym, np. mrówko¬ wym, bez neutralizacji. Albin Zialkowski Jerzy Rundo Zastepca: inz. Waclaw Suchowiak rzecznik patentowa PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL33213B1 true PL33213B1 (pl) | 1946-05-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL33213B1 (pl) | Sposób wyrobu sztucznego miodu. | |
| US2113374A (en) | Salicylic acid derivatives | |
| GB670413A (en) | Process for the production of foamable products from proteins, and their application in foodstuffs | |
| Lewis et al. | Histochemical demonstration of carbohydrates by a convenient sulphation technique | |
| CH272562A (de) | Verfahren zur Herstellung trockener, in kaltem Wasser dispergierbarer Stärkepräparate. | |
| US1780252A (en) | Water-soluble product derived from the fatty acids occurring in wool fat and process of preparing the same | |
| Ishidate et al. | Rearrangement reaction of 7-mercaptooxazolo [5, 4-d] pyrimidine to 7-hydroxythiazolo [5, 4-d] pyrimidine | |
| DE438119C (de) | Verfahren zur Herstellung loeslicher Staerkeprodukte | |
| GB410153A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of solutions of cellulose derivatives or conversion products | |
| DE831096C (de) | Verfahren zur Herstellung von Schwefelsaeureestern | |
| DE862393C (de) | Verfahren zur Aufarbeitung von verduennten waessrigen Loesungen von Eiweissabbauprodukten | |
| DE936508C (de) | Verfahren zur Herstellung von kristallwasserfreiem 4-benzoylamino-salicylsaurem Calcium | |
| US2383318A (en) | Tetraalkylthiuram monosulphide preparation | |
| GB665257A (en) | Method of treating calcium nitrates resulting from the solubilization of lime phosphates with nitric acid | |
| SU66122A1 (ru) | Способ выделени карбанилид-4,4-дисульфохлорида | |
| GB622935A (en) | A process for the production of insoluble macro-molecular azo compounds | |
| GB577666A (en) | Improvements relating to the preparation of sulphuric esters | |
| GB258020A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of cellulose acetate | |
| GB570724A (en) | Improvements relating to the manufacture of sulphanilamide derivatives | |
| DE1139109B (de) | Verfahren zur Herstellung von Salpetersaeureestern der Dextransaeuren | |
| DE713732C (de) | Verfahren zur Herstellung neuartiger Abkoemmlinge des Sulfanilsaeureamids | |
| GB333153A (en) | Improvements in and relating to emulsification | |
| PL35424B1 (pl) | ||
| GB707589A (en) | New isothiocyanates | |
| GB710614A (en) | Improvements relating to thiadiazole sulfonamides and the preparation thereof |