Wiadomo, ze przy wytwarzaniu kazeiny z mleka odtluszczonego mozna ogrzewac mleko nie wyzej niz do 50°. Najlepsze wy¬ niki mozna osiagnac odtluszczajac mleko w temperaturze mniej wiecej 36,5°C, osadza¬ jac kazeine w temperaturze mniej wiecej 34,5°C i dodajac taka ilosc kwasu, aby ste¬ zenie jonów wodorowych p/7 wynosilo 4,6.Kazeina, otrzymywana w tych warunkach, nie odpowiada jednak calkowicie wszyst¬ kim wymaganiom, o ile ma ona sluzyc do wyrobu wlókien sztucznych. Kazeina, zwla¬ szcza w obecnosci alkaliów, ulega zmianom i lepkosc jej roztworów zmniejsza sie zna¬ cznie z czasem.Wykryto, ze mozna otrzymac znacznie trwalsze zasadowe roztwory kazeiny o- grzewajac kazeine, wydzielona jak poda¬ no powyzej przy p/f = 4,6 w stanie wil¬ gotnym, w ciagu 1 — 5 godzin do tempe¬ ratury 50 — 100'C. Ogrzewanie mozna przeprowadzac w zamknietym zbiorniku za pomoca pary lub tez pod woda. Najlepsze wyniki osiagnieto w temperaturze 70 — 90°C. Gdy ogrzewanie prowadzi sie pod woda, mozna wodzie nadac odczyn obojet¬ ny, slabo kwasny lub slabo zasadowy. Oka¬ zalo sie jednak, ze najkorzystniejsze wyni¬ ki osiaga sie doprowadzajac stezenie jonów wodorowych do wartosci pn = 4,6 i utrzy¬ mujac te wartosc przez caly czas ogrzewa¬ nia.Kazeina, obrabiana w ten sposób, daje roztwory zasadowe o wiekszej lepkosci nizzwykle. Najdonioslejsza jest jednak rzecza, iz lepkosc tak obrobionej kazeiny jest trwalsza i wykazuje mniejsza sklonnosc do zmniejszania sie, niz lepkosc kazeiny, obra¬ bianej sposobem dotychczasowym.Wlókna sztuczne, wytworzone z tego ro¬ dzaju roztworów kazeiny, posiadaja lepsze wlasciwosci fizyczne. Do przedzenia mozna stosowac znane kwasne kapiele stracajace.Dobrze jest dodawac do kwasnych, zwla¬ szcza zawierajacych sole, kapieli przedzal¬ niczych substancji, dzialajacych garbujaco na swiezo wytworzony produkt sztuczny.Przyklad. Z mleka krowiego odciaga sie smietanke w temperaturze 36,5°C. Na¬ lezy unikac dalszego podwyzszania tempe¬ ratury, zwlaszcza powyzej 50°C. Nastepnie do mleka odtluszczonego i ochlodzonego do 34,5°C dodaje sie rozcienczonego kwasu solnego, az do osiagniecia stezenia jonów wodorowych, odpowiadajacego wartosci p H = 4,6. Kazeine, wydzielona w postaci ziarnistej, odsacza sier przemywa, po czym zawiesza w trzykrotnej wagowo ilosci wo¬ dy. W zawiesinie tej doprowadza sie po¬ nownie przez dodanie dalszych ilosci kwa¬ su solnego wartosc pH do 4,6, po czym ma¬ se utrzymuje w ciagu 2 godzin w tempera¬ turze 85°C. Nastepnie mase ochladza sie do temperatury pokojowej, kazeine odsacza i wytwarza za pomoca amoniaku 17%-owy roztwór kazeiny. Przedzenie prowadzi sie w kapieli przedzalniczej, zawierajacej w wodzie 20% Zn S04, 5% zobojetnionego produktu konden¬ sacji, otrzymanego dzialaniem % mola aldehydu mrówkowego na 1 mol kwa¬ su krezylo - sulfonowego, i 1% H2S04. PL PL