PL179745B1 - Sposób zamrazania produktów we wkladce do zamrazania i wkladka do zamrazania PL PL PL - Google Patents

Abstract

1 . Sposób zamrazania produktów we wkladce do zamrazania, w którym umieszcza sie produkt zywno- sciowy na tacce wkladki do zamrazania, usytuowanej w ramie zamrazalniczej, po czym przykrywa sie produkt zywnosciowy wiekiem z klapami naroznymi, którego sciany boczne odgina sie do dolu i wprowadza do prze- strzeni pomiedzy wnetrzem ramy i podniesionymi scia- nami tacki, po czym po zamrozeniu produktu zywno- sciowego wyjmuje sie wkladke z ramy zamrazalniczej znamienny tym, ze stosuje sie wkladke do zamrazania, która wyposaza sie w wizualne znaczniki (24, 25, 26) kontrastujace z podlozem, usytuowane na co najmniej kilku obszarach scian (6, 8) 1 klap naroznych (18, 20) tacki (2), a po usunieciu ramy zamrazalniczej (22) sprawdza sie przykrycie znaczników wizualnych (24, 25, 26) klapami naroznymi (14,16) wieka (12) 4 Wkladka do zamrazania, zawierajaca tacke z pio- nowymi scianami przednia i boczna oraz wieko z klapami naroznymi, które sa ulozone do dolu z co najmniej jedna krawedzia wieka, zamocowana zawiasowo do tylnej sciany tacy wzdluz jej czwartej krawedzi, znamienna tym, ze jest wyposazona w znaczniki wizualne (24, 25, 26) usytuowane na kilku obszarach zewnetrznej powierzchni scian (6, 8) i klap naroznych (18, 20) tacy (2) oraz na zewnetrznej po- wierzchni klap naroznych (14,16) wieka (12). F IG .1 PL PL PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób zamrażania produktów we wkładce do zamrażania i wkładka do zamrażania.

Tego typu sposób jest stosowany zwłaszcza w przemyśle rybnym do zamrażania płaskich i szerokich bloków rybnych we wkładkach do zamrażania.

Znane są wkładki do zamrażania mające dno w postaci tacki oraz cztery podnoszone ściany, z których ściana tylna jest połączona z wiekiem wkładki, mającym ściany boczne usytuowane wzdłuż trzech swobodnych krawędzi. Korzystnie przednia i tylna ściana wieka mają klapy narożne, umożliwiające bardziej pewne zamknięcie wkładki do zamrażania.

Znane są wkładki do zamrażana stosowane w połączeniu z tak zwanymi ramami zamrażalniczymi, posiadającymi prostokątny otwór, w którym umieszcza się tackę wkładki, wciskając ją w otwór ramy. Powoduje to podniesienie ścian bocznych wkładki.

Wieko pozostawia się odchylone od tacki ustawionej w otaczającej ją ramie, a następnie na tej części wkładki umieszcza się produkt. Po czym wieko nakłada się nad wypełnioną tacką, a ściany boczne wieka odgina się do dołu i wprowadza do odpowiednich wąskich przestrzeni pomiędzy wnętrzem ramy i zewnętrznymi, podniesionymi ścianami tacki

179 745 wkładki. Następnie wypełnioną wkładkę umieszcza się w zespole zamrażalniczym typu półkowego, a po zamrożeniu produktu, wkładkę wraz z zawartością wyrzuca się z ram zamrażalniczych i umieszcza się w samochodzie chłodni, zaś ramy zamrażalnicze ponownie się wykorzystuje.

Znany jest sposób zamrażania produktów we wkładce do zamrażania, w którym umieszcza się produkt żywnościowy na tacce wkładki do zamrażania, usytuowanej w ramie zamrażalniczej, po czym przykrywa się produkt żywnościowy wiekiem z klapami narożnymi, którego ściany boczne odgina się do dołu i wprowadza do przestrzeni pomiędzy wnętrzem ramy i podniesionymi ścianami tacki, po czym po zamrożeniu produktu żywnościowego wyjmuje się wkładkę z ramy zamrażalniczej.

Przemysłowi użytkownicy dużych bloków, typowo mierzących około 48 x 25 cm, oddzierają wkładki i przetwarzają bloki surowego materiału w stanie zamrożonym albo umiarkowanym.

Przy zamykaniu wkładek ważne jest, aby ściany boczne wieka były umieszczone na zewnątrz ścian tacki. Jeśli z powodu pomyłki, jedna albo więcej z nich jest zagłębionych we wnętrzu ścian tacki, jest prawdopodobne, że zostaną one wprowadzone w materiał wypełniający wkładkę, oraz zostaną tam unieruchomione poprzez zamrożenie, spowoduje to narażenie towaru na zanieczyszczenie gdyż ściany wkładki pozostaną w zamrożonym bloku materiału, po oddarciu wkładki, to znaczy będą one obecne, w sposób bardziej albo mniej niewidoczny w materiale przetwarzanym. To samo będzie dotyczyć klap narożnych. Także te klapy powinny być złożone tak, aby znajdowały się na zewnątrz odpowiednich podniesionych ścian tacki. Podnoszenie i zamykanie jest wykonywane ręcznie, a ponieważ wymaga się wysokiej wydajności działania, operatorzy mogą łatwo popełnić błędy.

Próby zastosowania pomiarów pomocniczych dla zapobiegania takim błędom ogólnie zakończyły się niepowodzeniem, toteż jak dotąd akceptuje się fakt, że ręczne składanie wkładek będzie połączone z pewnego rodzaju stratami, a wszystkim co może być zrobione jest wzrokowa kontrola wkładek, kiedy zostaną one uwolnione z ram zamrażalniczych. Kontrola taka jest jednak trudna i czasochłonna, ponieważ nie jest łatwo stwierdzić, która klapa lub ściana pokrywa się z odpowiadającąjej klapą lub ścianą.

Sposób zamrażania produktów we wkładce zamrażalniczej według wynalazku, w którym umieszcza się produkt żywnościowy na tacce wkładki do zamrażania, usytuowanej w ramie zamrażalniczej, po czym przykrywa się produkt żywnościowy wiekiem z klapami narożnymi, którego ściany boczne odgina się do dołu i wprowadza do przestrzeni pomiędzy wnętrzem ramy i podniesionymi ścianami tacki, po czym po zamrożeniu produktu żywnościowego wyjmuje się wkładkę z ramy zamrażalniczej, charakteryzuje się tym, że stosuje się wkładkę do zamrażania, którą wyposaża się w wizualne znaczniki kontrastujące z podłożem, usytuowane na co najmniej kilku obszarach ścian i klap narożnych tacki, a po usunięciu ramy zamrażalniczej sprawdza się przykrycie znaczników wizualnych klapami narożnymi wieka.

Korzystnie sprawdzenie wykonuje się czujnikiem do wykrywania znacznika wizualnego odsłoniętego na danym obszarze ścian i klap narożnych tacki.

Korzystnie sygnał, po odsłonięciu znaczników wizualnych z czujnika, przesyła się do czytnika zespołu sygnalizacyjnego i na tej podstawie sortuje się bloki zamrożonych produktów.

Wkładka zamrażalnicza według wynalazku, zawierająca tackę z pionowymi ścianami przednią i boczną oraz wieko z klapami narożnymi, które są ułożone do dołu z co najmniej jedną krawędzią wieka, zamocowaną zawiasowo do tylnej ściany tacy wzdłuż jej czwartej krawędzi, charakteryzuje się tym, że jest wyposażona w znaczniki wizualne, usytuowane na kilku obszarach zewnętrznej powierzchni ścian i klap narożnych tacy oraz na zewnętrznej powierzchni klap narożnych wieka.

Korzystnie znaczniki wizualne są kontrastujące z podłożem na którym są umieszczone.

Korzystnie każdy obszar powierzchni ścian tacy ma inne znaczniki wizualne.

Korzystnie znaczniki wizualne mają kod paskowy, pasek magnetyczny albo dziurki.

179 745

Zaletą wynalazku jest szybkie wykrywanie źle zamkniętych wkładek, przez co zwiększa się wydajność produkcji. Złe zamknięcie wkładek w praktyce oznacza nie pokrycie się odpowiednich ścian lub klapek narożnych wieka z odpowiadającymi im ścianami bocznymi i klapami narożnymi tacki.

Przedmiot wynalazku jest opisany w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia wkładkę do zamrażania w widoku perspektywicznym w położeniu rozłożonym i w widoku z zewnątrz, fig. 2 - widok perspektywiczny wkładki do zamrażania w położeniu ukształtowania tacki, fig. 3 i 4 - wkładkę do zamrażania w widoku perspektywicznym, w położeniu zamkniętym, fig. 5 - widok perspektywiczny sterty wkładek do zamrażania.

Na fig. 1 przedstawiono jednowarstwowy karton, ukształtowany w postaci tradycyjnej wkładki do zamrażania i powleczony po obu stronach korzystnie parafiną. Wkładka posiada płytę denną stanowiącą tackę 2, która jest ograniczona liniami składania 4. Wkładka ma wystającą poza tackę 2 wzdłużną ścianę przednią 6, usytuowane przeciwległe poprzeczne ściany boczne 8 i wzdłużną ścianę tylną 10, której przedłużenie stanowi wieko 12 wkładki. Wieko 12 jest usytuowane w poprzek linii składania 4 i ma przednią klapę narożną 14 oraz przeciwległe, poprzeczne klapy narożne 16.

Korzystnie przednia i tylna wzdłużna ściana 6 i 10 tacki 2 mają ukształtowane poprzecznie, wystające klapy narożne, odpowiednio 18 i 20.

Podczas użytkowania wkładkę umieszcza się nad ramą zamrażalniczą 22, którą na fig.2 oznaczono liniami przerywanymi, przy czym tackę 2 umieszcza się nad otworem od wewnątrz ramy 22, korzystnie ściany 6, 10 ustawia się pionowo, po czym tackę 2 wciska się do dołu w ramę 22, co powoduje, że wzdłużne ściany 6, 10 i klapa 8 i ściana boczna 8 zajmują pionowe położenie, podczas kiedy klapy narożne 14, 16 wieka 12, są utrzymywane w stanie rozłożonym na zewnątrz ramy 22.

Następnie po ustawieniu pionowo ścian 6, 8, 10 tacki 2 wypełnia się tak ukształtowaną wkładkę produktem żywnościowym, korzystnie mięsem ryb, a następnie wieko 12 zamyka się nad tacką 2 z klapami narożnymi 14 i 16 wieka 12 ułożonymi do dołu wzdłuż ściany przedniej 6 i bocznej 8.

Następnie ramę 22 z wkładką kieruje się do zamrażarki, po czym usuwa się ramę 22 z opakowanego bloku żywnościowego i dostarcza się go klientowi.

Podczas ustawiania w pionie ścian 6, 8,10, tacki 2 w ramie 22, niezbędne jest sprawdzenie czy odpowiednie klapy narożne 18 i 20 tacki 12 ścian przedniej 6 i tylnej 10 są złożone do położeń końcowych, na zewnątrz ścian bocznych 8 tacki 2, jak to pokazano na fig. 2. Klapy narożne 18, 20 tacki 2 mogą również znaleźć się w położeniu od wewnątrz wkładki, przy czym w tym przypadku prawdopodobnie klapy narożne 18, 20 są zanurzone i zamrożone w artykule żywnościowym i zanieczyszczająjego zawartość.

To samo może się wydarzyć w odniesieniu do klap bocznych 14, 16 wieka 12. Kiedy wieko 12 jest zamknięte klapy boczne 14, 16 są wsunięte wzdłuż części zewnętrznych ścian przedniej 6 i bocznej 8, to znaczy w wąską przestrzeń pomiędzy tymi częściami zewnętrznymi i wnętrzem ramy 22. Pozbawiony ramy 22 opakowany blok jest przedstawiony na fig.3. Wzrokowa kontrola pozwala upewnić się czy wszystkie odpowiednie klapy boczne 14, 16, 18, 20 są umieszczone na zewnątrz wzdłużnych ścian 6 i ściany bocznej 8.

Klapy narożne 18 i 20 tacki 2 mają wycięcia z nachyloną krawędzią górną. Stykające się końce poprzecznych klap narożnych 16 są wycięte ukośnie tak, że w narożnikach nie będą zachodzić na siebie te części. W żadnym miejscu ścian zamkniętej wkładki nie będzie więcej niż dwie warstwy kartonu, przy czym zamknięte klapy narożne 18 i 20 pozostają w pełni widzialne i nie zakryte przez poprzeczne klapy narożne 14, 16 wieka 12.

Zewnętrzna powierzchnia ściany tacki przedniej 6 i bocznej 8 zawiera widoczne znaczniki wizualne A, B, C, 24, 25, 26. Znaczniki wizualne A, B, C, 24, 25, 26 korzystnie są kolorowe, zakreskowane, zakropkowane albo tym podobne. Na fig.4 pokazano wkładkę źle zamkniętą z klapami narożnymi 18 i 20 tacki 2 oraz klapami narożnymi 14, 16 wieka 12 umieszczonymi wewnątrz wkładki. Znaczniki wizualne A, B, C, 24, 25, 26 usytuowane na zewnątrz wkładki, sygnalizują złe zamknięcie opakowania.

179 745

Znaczniki wizualne A, B, C, 24, 25, 26 korzystnie wypełniają tylko część obszarów powierzchni ścian bocznych wkładu.

Zgodnie ze sposobem zamrażania produktów we wkładce zamrażalniczej, umieszcza się produkt żywnościowy na tacce wkładki do zamrażania, usytuowanej w ramie zamrażalniczej.

Następnie przykrywa się produkt żywnościowy wiekiem z klapami narożnymi, którego ściany boczne odgina się do dołu i wprowadza do przestrzeni pomiędzy wnętrzem ramy i podniesionymi ścianami tacki. Po zamrożeniu produktu żywnościowego wyjmuje się wkładkę z ramy zamrażalniczej. W sposobie tym stosuje się wkładkę do zamrażania, którą wyposaża się w wizualne znaczniki A, B, C, 24, 25,26 kontrastujące z podłożem, usytuowane na co najmniej kilku obszarach ścian 6, 8 i klap narożnych 18, 20 tacki 2, a po usunięciu ramy zamrażalniczej 22 sprawdza się przykrycie znaczników wizualnych A, B, C, 24, 25, 26 klapami narożnymi 14, 16 wieka 12. Sprawdzenie to wykonuje się czujnikiem do wykrywania znacznika wizualnego A, B, C, 24, 25, 26 odsłoniętego na danym obszarze ścian 6, 10 i klap narożnych 18, 20 tacki 2. Po odsłonięciu znaczników wizualnych z czujnika, sygnał przesyła się do czytnika zespołu sygnalizacyjnego i na tej podstawie sortuje się bloki zamrożonych produktów.

Poprzez zastosowanie automatycznego układu, korzystnie skaneru albo elementu wizyjnego dokonuje się selektywnego wykrywania znaczników wizyjnych A, B, C, 24, 25, 26 umieszczonych na ścianach lub klapach narożnych wkładki. Korzystnie znaczniki wizyjne A, B, C, 24, 25, 26 są wyposażone w kody paskowe albo inne oznaczenia odczytywane automatycznie.

179 745 ¹⁷⁹ *5

^eP&rti ^nt _W.

y· ^ad 60 ^cgz.

Claims (7)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Sposób zamrażania produktów we wkładce do zamrażania, w którym umieszcza się produkt żywnościowy na tacce wkładki do zamrażania, usytuowanej w ramie zamrażalniczej, po czym przykrywa się produkt żywnościowy wiekiem z klapami narożnymi, którego ściany boczne odgina się do dołu i wprowadza do przestrzeni pomiędzy wnętrzem ramy i podniesionymi ścianami tacki, po czym po zamrożeniu produktu żywnościowego wyjmuje się wkładkę z ramy zamrażalniczej znamienny tym, że stosuje się wkładkę do zamrażania, którą wyposaża się w wizualne znaczniki (24, 25, 26) kontrastujące z podłożem, usytuowane na co najmniej kilku obszarach ścian (6, 8) i klap narożnych (18, 20) tacki (2), a po usunięciu ramy zamrażalniczej (22) sprawdza się przykrycie znaczników wizualnych (24, 25, 26) klapami narożnymi (14,16) wieka (12).
2. 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że sprawdzenie wykonuje się czujnikiem do wykrywania znacznika wizualnego (24, 25 26) odsłoniętego na danym obszarze ścian (6, 8 ) i klap narożnych (18, 20) tacki (2).
3. 3. Sposób według zastrz. 2, znamienny tym, że sygnał, o odsłonięciu znaczników wizualnych (24, 25, 26) z czujnika przesyła się do czytnika zespołu sygnalizacyjnego i na tej podstawie sortuje się bloki zamrożonych produktów.
4. 4. Wkładka do zamrażania, zawierająca tackę z pionowymi ścianami przednią i boczną oraz wieko z klapami narożnymi, które są ułożone do dołu z co najmniej jedną krawędzią wieka, zamocowaną zawiasowo do tylnej ściany tacy wzdłuż jej czwartej krawędzi, znamienna tym, że jest wyposażona w znaczniki wizualne (24, 25, 26) usytuowane na kilku obszarach zewnętrznej powierzchni ścian (6, 8) i klap narożnych (18, 20) tacy (2) oraz na zewnętrznej powierzchni klap narożnych (14,16) wieka (12).
5. 5. Wkładka według zastrz. 4, znamienna tym, że znaczniki wizualne (24, 25, 26) są kontrastujące z podłożem na którym są umieszczone.
6. 6. Wkładka według zastrz. 4, znamienna tym, że każdy obszar powierzchni ścian (6, 8) tacy (2) ma inne znaczniki wizualne (24, 25, 26).
7. 7. Wkładka według zastrz. 6, znamienna tym, że znaczniki wizualne (24, 25, 26) mają kod paskowy, pasek magnetyczny albo dziurki.