PL1713B1 - Sposób oczyszczania soków cukrowych. - Google Patents

Description

Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób oczyszczania soków cukrowych, u- mozliwiajacy wydzielenie z soków cukro¬ wych wszelkich niecukrów natury koloidal¬ nej i niekoloidalnej i jonów, przyczem jest usunieta wszelka strata cukru przez dyfu¬ zje, inwersje i t. d. Okazalo sie, ze przy elektroosmotycznem traktowaniu soków cu¬ krowych duzy wplyw wywiera elektryczny charakter przepony, przyczem nalezy roz¬ rózniac przepony dodatnie i ujemne i ze ladunek ich moze byc rozmaity. Sposób po¬ lega na tern, ze cukrowy sok wystawia sie pomiedzy przeponami na dzialanie elek¬ trycznego pradu o takim potencjale, ze rze¬ czywiste jony, elektroujemne i elektrodo- datnie materje przechodza przez przepony, które nie przepuszczaja jednak czasteczek cukru, Przed anoda wlacza sie przeto prze¬ pone zdolna do ladunku dodatniego, która pozwala na krazenie do przestrzeni ano¬ dowej reszt kwasowych i elektroujemnych substancyj, ale przeszkadza elektroosmo- tyczneniu przebiegowi czasteczki cukrowej i nieelektrycznej dyfuzji. Z drugiej strony przed katodowa strona zostaje wlaczona ujemna przepona, zezwalajaca na przecho¬ dzenie zasadowych i elektrododatnich sub¬ stancyj, ale niecukru. Jako odpowiedni ma- terjal dla katodowej przepony okazala sie celuloza, np. wiskoza, a jako przepona ano¬ dowa, przewaznie ciala bialkowe, które w tym wypadku dzialaja, jak dodatnia prze¬ pona, np. zwierzece pecherze, których la¬ dunek jest wprawdzie dodatni, al£ nie tak wysoki, zeby przepuszczaly niezupelnie elektrycznie obojetny cukier przy alkalicz¬ nej reakcji ku anodzie; z drugiej strony wi¬ skoza jest wprawdzie elektroujemna, ale nie tak silnie, by cukier wedrowal ku kato¬ dzie.Nieelektryczna dyfuzja cukru z soku zarówno do anodowej, jak i katodowej przestrzeni, moze byc w tych okoliczno¬ sciach praktycznie pominieta bez uwagi.Aparature stanowi jedna komórka, roz¬ dzielona na trzy czesci przez przepony z wi¬ skozy i z pecherza. W dwóch zewnetrzych przestrzeniach przylegaja do przepon dziur¬ kowane bieguny, i mianowicie, anoda—do (dodatniego) pecherza, katoda do (ujem¬ nej) wiskozy. Przestrzen srodkowa przyj¬ muje roztwór cukru, a anodowa i katodowa przestrzen zostaje wypelniona woda, która czesto jest zmieniana podczas procesu. Przy wlaczeniu pradu przedewszystkiem wedru¬ ja reszty kwasowe przez anodowa przepo¬ ne do anodowej przestrzeni, a zasadowe czesci skladowe — przez katodowa prze¬ pone do katodowej przestrzeni, nastepnie rozpoczynaja wedrówke ujemne substancje i koloidy do anody, dodatnie — do katody, gdzie koloidy albo sie osadzaja, albo prze¬ chodza do przestrzeni anodowej, wzglednie katodowej. W pewnych okolicznosciach nie- - 2 —Etpre .czesci skladpwe wypadaia w prze¬ strzeni srodkpwejj. Opisany sposób iupze byc zastosowany do rozmaitych stadiów fa¬ brykacji cukru, a mianowicie, przy soku dy¬ fuzyjnym, przy oddzielonym i saturowanym Soku, przy melasie, przy pierwszym pro¬ dukcie syrowego cukru i t, d, W zasadzie we wszystkich wyzej wymienionych wypad¬ kach proces jest ten sam. Jezeli sie wycho¬ dzi z soku dyfuzyjnego, a zatem z produktu, który moze byc otrzymany przez traktowa¬ nie rozdrobnionych skrawków burakowych goraca woda, to okazuje sie, ze substancje niecukrowe w oczekiwany sposób sie za¬ chowuja, a mianowicie, kwasy i elektrou- jemne skladniki przechodza przez anodowa przepone, zasady, a mianowicie organiczne i nieorganiczne, jak równiez elektrododatnie skladniki — przez katodowa przepone. W pewnym momencie rozpoczyna sie zywe krazenie i wydzielanie w ksztalcie klacz¬ ków cial pektynowych i bialkowych, osa¬ dzajacych sie czesciowo na anodowej, cze¬ sciowo na katodowej przeponie. Z wydzie¬ lonego soku daja sie wydzielic ciala bial¬ kowe przez centryfuge albo filtrowanie. W razie, gdyby sok zawieral jeszcze inwerto¬ wany cukier, mozna dla jego rozkladu, jak równiez dla rozkladu zawartych w soku je¬ szcze innych substancyj, dodac do soku w zwykly sposób wapna. Ilosc niezbednego w tym wypadku wapna wynosi tylko ulamek (okolo 0,1) zwykle uzywanej ilosci. Sok moze nastepnie byc saturowany i poddany powtórnemu elektroosmotycznemu dziala¬ niu. Okazuje sie przytem, ze wszelkie nie- cukry moga byc wydzielone. Sok posiada wysoki stopien czystosci, jest calkowi¬ cie bezbarwny i posiada czysty slod¬ ki smak. Zamiast wyjscia od kwasu dyfuzyjnego, mozna stosowac sposób po¬ dlug niniejszego wynalazku przy wy¬ dzielonym i saturowanym soku. Rów¬ niez i w tym wypadku otrzymuje sie bez¬ posrednio calkowicie czysty sok o wysokim stopniu czystosci. W pewnych wypadkach tUPS.e sie zdarzyc ze w przebiegu postepo¬ wania przez zbyt predkie krazenie alkaljów wystapi nadmiar kwasu w przestrzeni srod¬ kowej i przez te chwilowa slaba kwasna re¬ akcje slad cukru moze zostac inwertowany, cp njpzna usunac pjzez dawanie w momen¬ cie wystapienia kwasowosci soku malej ilo¬ sci alkaljów.Przy stosowaniu sposobu podlug wyna¬ lazku do melasy otrzymuje eie wprawdzie stosunkowo mala zawartosc cukru odpo¬ wiednio do zawartosci jego w melasie, ale równiez prawie calkowicie bezbarwny wy¬ sokoprocentowy roztwór.Przy obrabianiu pierwotnego produktu otrzymuje sie równiez calkowicie klarowny wysokoprocentowy roztwór cukru; takiz roztwór otrzymuje sie przy traktowaniu produktu ubocznego przy którem jednak, wobec zawartosci znacznie wiekszej ilosci melasy, przebieg jest nieco gorszy. PL

Claims (1)

Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób czyszczenia soków cukro¬ wych, znamienny tern, ze sok zostaje pod¬ dany dzialaniu pradu elektrycznego pomie¬ dzy przeponami z takich substancyj, które przy zachowaniu pewnych warunków zacho¬ wuja sie w ten sposób, jak gdyby znajdu^ jaca sie przy dodatnim biegunie przepona byla naladowana dodatnio, a przy ujem¬ nym — ujemnie. 2. Sposób podlug zastrz. 1, znamienny tern, ze wlaczona przed anoda przepona po¬ siada zdolnosc ladowania dodatniego i prze^ puszcza ujemne jony i substancje, a prze¬ pona, wlaczona przed katoda, posiada zdol¬ nosc ladowania ujemnego i przepuszcza do¬ datnie jony i substancje, przyczem obie przepony przeszkadzaja przeplywaniu cu¬ kru do biegunów. 3. Sposób podlug zastrz. 1, znamienny tern, ze, jako anodowa przepona, jest uzy¬ wana przepona z cial bialkowych, a, jako katodowa — z celulozy. 4. Sposób podlug zastrz. 1, znamienny tern, ze w celu unikniecia wytwarzania sie inwertowanego cukru do soku podczas elek¬ trolitycznego traktowania dodaje sie al- kalja. 5. Sposób czyszczenia soku dyfuzyj¬ nego* znamienny tern, ze uprzednio oczy¬ szczony sposobem podlug zastrz. 1 sok zo¬ staje w wiadomy sposób oddzielony i satu- rowany, a po saturacji jeszcze raz poddany postepowaniu podlug zastrz.

1. E1 ektro-O smose, Aktiengesellschaft (Graf Schwerin Gesellschaft). Zastepca: M. Brokman, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL