PL141083B1 - Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor - Google Patents
Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor Download PDFInfo
- Publication number
- PL141083B1 PL141083B1 PL1983244395A PL24439583A PL141083B1 PL 141083 B1 PL141083 B1 PL 141083B1 PL 1983244395 A PL1983244395 A PL 1983244395A PL 24439583 A PL24439583 A PL 24439583A PL 141083 B1 PL141083 B1 PL 141083B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- blood
- product
- fractions
- mol
- concentration
- Prior art date
Links
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims description 66
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims description 66
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 39
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 title claims description 21
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 29
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 15
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 14
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims description 14
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims description 14
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 13
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 13
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 10
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims description 10
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 10
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 8
- 229940043430 calcium compound Drugs 0.000 claims description 7
- 150000001674 calcium compounds Chemical class 0.000 claims description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 7
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 7
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 7
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 6
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 5
- -1 microelements Substances 0.000 claims description 5
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 4
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 47
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 9
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 8
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 7
- 210000000601 blood cell Anatomy 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 7
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 7
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 5
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 5
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000306 component Substances 0.000 description 3
- 239000012043 crude product Substances 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 3
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 3
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 description 3
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 2
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000001687 destabilization Effects 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 2
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K Citrate Chemical compound [O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 206010053567 Coagulopathies Diseases 0.000 description 1
- 235000019542 Cured Meats Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 229920000388 Polyphosphate Polymers 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000490025 Schefflera digitata Species 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 238000005422 blasting Methods 0.000 description 1
- 239000010836 blood and blood product Substances 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- 239000012503 blood component Substances 0.000 description 1
- 229940125691 blood product Drugs 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000013605 boiled eggs Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 230000035602 clotting Effects 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 235000020993 ground meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000012456 homogeneous solution Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000015250 liver sausages Nutrition 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 1
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 239000001205 polyphosphate Substances 0.000 description 1
- 235000011176 polyphosphates Nutrition 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/12—Animal proteins from blood
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/24—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from blood
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
- A61K35/14—Blood; Artificial blood
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/98—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin
- A61K8/981—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin of mammals or bird
- A61K8/983—Blood, e.g. plasma
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Hematology (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Virology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Birds (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarza¬ nia produktów bialkowych z krwi zwierzecej i jej frakcji z przeznaczeniem na cele spozywcze, paszowe, farmaceutyczne badz kosmetyczne.Stabilizacje krwi dla przeciwdzialania procesowi krzepniecia i utrzymania jej w stanie plynnym przeprowadza sie miedzy innymi za pomoca np. cytrynianu sodu, którego dodaje, sie 0,3—l,0lo/oi ma¬ sowych. Tego rodzaju stabilizacje przeprowadza sie w zakladach wyposazonych w zmechanizowana zbiórke krwi lub jako proces wstepny warunku¬ jacy frakcjonowanie krwi zwierzat rzeznych na plazme i gaszcz krwinek. Ze wzgledu na to, ze stabilizacja krwi drobiowej chlorkiem sodu jest nieskuteczna, metode wyzej opisana mozna sta¬ bilizowac takze krew drobiowa.Frakcje krwi wieprzowej i wolowej w postaci plazmy wykorzystuje sie obecnie do produkcji we¬ dlin drobnorozdrobnionych, dodajac jej w stanie plynnym zazwyczaj w ilosci 5—20% masowych, zaleznie od zalozonych walorów organoleptycz¬ nych wedlin. Ze wzgledu na stan mikrobiologicz¬ ny swieza plazma wymaga uzycia jej do produk¬ cji wyrobów w czasie nie dluzszym niz 2 godzi¬ ny od chwili pozyskania.Frakcje krwi w postaci gaszczu krwinek, stano¬ wiacej odpad po uzyskaniu plazmy, w zasadzie nie zagospodarowuje sie na cele spozywcze i pa¬ szowe z powodu ujemnego wspólczynnika przyro¬ stu. 29 25 30 Krew drobiowa utylizuje sie w destruktorach najczesciej typu Hartmanna poprzez poddawanie dzialaniu temperatury okolo 403 K przez czas oko¬ lo 30 minut, a nastepnie odparowanie wody. Uzy¬ skuje sie maczke paszowa o niskiej wartosci bio¬ logicznej, dajacej slabe przyrosty hodowlane.Z polskiego opisu patentowego nr 122 519 znany jest sposób utwardzania krwi zwierzecej dla celów spozywczych lub paszowych, polegajacy na zmie¬ szaniu 5—601% masowych serwatki lub mleka chu¬ dego, 5—10% masowych zakwasu mlekowych bak¬ terii fermentacyjnych oraz 30—90% masowych krwi zwierzecej, a nastepnie poddawaniu tej miesza¬ niny dzialaniu temperatury 288—313 K, az do otrzymania z niej postaci skrzepu wypelnionego zelem i nastepnie parzeniu w wodzie w tempera¬ turze 343—383 K, do chwili uzyskania w calej masie barwy czekoladowo-brunatnej., Z polskiego opisu patentowego nr 132 066 znany jest sposób otrzymywania zeloskrzepu do celów spozywczych lub paszowych z wykorzystaniem sta¬ bilizowanej krwi *oraz serwatki, kwasnego mleka lub ich mieszaniny, polegajacy na dodawaniu do tej mieszaniny zólci zwierzecej w ilosci 0,1—5,0% masowych oraz substancji drozdzopochodnych w ilosci 1,0—15,0% masowych, a takze przypraw spo¬ zywczych do smaku. Zeloskrzep mozna wytwarzac w opakowaniach formujacych. Tak wytworzony zeloskrzep swiezy nadaje sie do bezposredniego spozycia po obsmazeniu na lazni olejowej z dodat- 141 0833 141 083 4 kami smakowymi. Ma on smak przypominajacy smak watroby.Opisane sposoby charakteryzuja sie tym, ze w praktyce obserwuje sie powstawanie produktu tyl¬ ko z czesci mieszaniny, co prowadzi do strat eko¬ nomicznych i wartosci odzywczej produktu wsku¬ tek nie zwiazania czesci masy i wycieku pewnej ilosci krwi. Zjawisko to ma podobny charakter do znanego zjawiska retrakcji zachodzacego pod¬ czas krzepniecia swiezo wynaczynionej krwi, któ¬ re polega na tym, ze w trójwymiarowej siatce wlóknika, w oczkach której tkwia plynne i upo¬ staciowane skladniki krwi, jaka jest skrzep, na¬ stepuje po pewnym czasie kurczenie sie wlókienek i wycisniecie surowicy.Jak podaje sie w ksiazce: S. Kieniewicz: Krew zwierzeca — wykorzystanie i przeróbka, PWT, Warszawa 1954, ogrzewanie krwi zwierzecej dó kil¬ kudziesieciu stopni Celsjusza wywoluje w niej gle¬ bsze zmiany, polegajace na kolejnym scinaniu sie zawartych w niej bialek. Zdaniem autora wszy¬ stkie bialka krwi zostaja sciete po osiagnieciu temperatury 80°C. Krew scieta pod wplywem tem¬ peratury inie wyglada tók jak bialko jaja ugotowa¬ nego na twardo lecz jest gruzelkowata i gabczasta, a przestrzenie miedzy gruzelkami wypelnione sa brazowo zabarwiona ciecza, która w przypadku umieszczenia scietej krwi w porowatym pojemniku odcieka po pewnym czasie.Równoczesnie wiadomo z tej samej publikacji, ze do krwi dodaje sie sole metali lekkich np. so¬ du, potasu, amonu i ze niewielki ich dodatek nie wywoluje zadnych dostrzegalnych zmian we krwi.Zachodzi bowiem przypadek stabilizacji krwi, czyli utrzymania jej w stanie plynnym — wizualnie i co do stanu skupienia — niezmienionym. Jezeli stabilizacje krwi przeprowadza sie sola kuchen¬ na, to wiadomo z praktyki, ze nalezy jej uzyc co najmniej 3% masowych. Takie stezenie soli, a na¬ wet kilkakrotnie wyzsze, nie zabezpieczaja jednak krwi przed psuciem sie.Znane metody termicznej obróbki krwi prowa¬ dza do jej utwardzenia przez sciecie sie bialek z wydzieleniem plynu, przy niekorzystnych walorach organoleptycznych, natomiast niewielkie ilosci soli metali lekkich zapewniaja stabilizacje krwi, nie zapewniajac jej konserwacji.Sposób wytwarzania produktów bialkowych z krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytry¬ nianem sodu lub stosuje sie frakcje tak stabilizo¬ wanej krwi, wedlug wynalazku polega na tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiaz¬ ki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wynosi 0,1—0,2*/o masowych i dodaje sie soli sodu lub potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek sodu wynosi 0,5—2,5<,/» masowych, oraz ewentualnie dodaje sie witamin, aminokwasów, mi¬ kroelementów, a takze substancji smakowych oraz zapachowych, a nastepnie uklad pozostawia sie na czas niezbedny do zestalenia sie produktu w ca¬ lej objetosci, zas zestalony produkt kroi sie na kawalki i poddaje termicznemu utwardzaniu.Wynalazek dotyczy takze sposobu przetwarzania krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytry¬ nianem sodu lub stosuje sie frakcje tak stabilizo¬ wanej krwi, którego istota polega na tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiazki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wynosi 0,1—0,2°/o masowych i dodaje sie soli sodu lub potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek sodu wynosi 0,5—2,5% masowych oraz wprowadza sie dodatki w postaci substancji bial- kowo-weglowodanowych o odczynie obojetnym lub kwasnym i ewentualnie dodatki w postaci wita¬ min, aminokwasów, mikroelementów, a takze sub¬ stancji smakowych oraz zapachowych, po czym uklad pozostawia sie na czas niezbedny do zesta¬ lenia sie produktu w calej objetosci, zas zestalony produkt tnie sie na kawalki i poddaje termiczne¬ mu utwardzaniu. Dla lepszego i wydajniejszego powstawania produktu oraz ze wzgledu na to, ze najczestszym procesem utwardzania termicznego i redukcji bakterii jest pasteryzacja, korzystne jest regulowanie pH ukladu w granicach 5,7—6,5 przez wprowadzanie stosownej ilosci kwasu organiczne¬ go lub nieorganicznego.Okazalo sie, ze sposobem wedlug wynalazku mo¬ zna zagospodarowac w korzystnej formie krew dro¬ biowa na cele paszowe oraz gaszcz krwinek na cele farmaceutyczne badz kosmetyczne, a takze przetwarzac pelna krew i plazme zwierzat rzez¬ nych w korzystniejszy sposób niz w* znanych do¬ tychczas sposobach. Wprowadzenie do krwi zwiaz¬ ków stabilizujacych, których dzialanie polega na blokowaniu kationów wapnia naturalnie wystepu¬ jacych we krwi, takich jak polifosforany czy cy¬ trynian sodowy, warunkuje frakcjonowanie krwi zwierzat rzeznych i udaremnia w tym stanie moz¬ liwosc jej destabilizacji, w celu otrzymania produk¬ tu z samej krwi w postaci zestalonej.Sposobem wedlug wynalazku stwarza sie warun¬ ki jej destabilizacji poprzez dodawanie zwiazków wapnia, co pozwala na przywrócenie mozliwosci krzepniecia krwi i wytworzenie typowego skrzepu z jego konsekwencjami: retrakcja i niepelnym wykorzystaniem skladników do tworzenia sie pro¬ duktu. Nieoczekiwanie okazalo sie, ze realizowa¬ ne w sposobie wedlug wynalazku wprowadzanie kationów soli sodu lub potasu w dobranym ste¬ zeniu, modyfikuje proces typowego krzepniecia dzieki czemu uzyskuje sie skutek, którego z góry nie mozna bylo przewidziec, w postaci wytwarza¬ nia sie siatki specznialego wlóknika, w obrebie której zawarte sa skladniki zalezne od materialu wyjsciowego. W siatce tej w przypadku przerobu pelnej krwi zwierzecej i gaszczu krwinek zawarte sa elementy morfotyczne, i czesc plynu krwi, w przypadku przerobu plazmy, zawarta jest jej cala czesc plynna, a przy dodawaniu roztworów zwiaz¬ ków wzbogacajacych wzglednie korygujacych ce¬ lo 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60141tfó3 10 15 20 chy gotowego produktu dochodzi do analogicznego zjawiska, z tym ze w siatce specznialego wlókni- ka zawarty jest ponadto wprowadzony dodatek.Przy stosowaniu pelnej krwi surowy produkt ma barwe zywoczerwona, przy stosowaniu plazmy ró- zowo-biala, a przy stosowaniu gaszczu ciemno- -czerwona, zas jego konsystencja przypomina twarda galarete. Podczas przetwarzania krwi spo¬ sobem wedlug wynalazku zjawisko retrakcji zosta¬ je wyeliminowane, produkt powstaje z pelnej ob¬ jetosci skladników, nie tylko z pelnej krwi lecz lecz takze z gaszczu oraz z plazmy, takze z dodat¬ kami. Poddawanie surowego produktu dzialaniu podwyzszonej temperatury powoduje zmiane jego . struktury wskutek koagulacji bialek i uzyskanie konsystencji podobnej do konsystencji gotowanego bialka " jaja kurzego, przy przetwarzaniu pelnej krwi i gaszczu krwinek. W przypadku podgrze¬ wania plazmy powstala konsystencja jest mniej lamliwa i wiazanie jest silniejsze, co wynika z istotnie wyzszej lepkosci produktu, ale pomimo tego daje sie on latwo rozdrabniac do homogeni¬ zacji wlacznie.Dobrane w sposobie wedlug wynalazku ilosci so¬ li metali alkalicznych, wywieraja szczególny Wplyw 25 na powstawanie produktu i jego wlasciwosci po¬ przez osiagniecie fizycznej zmiany krwi polegajia- cej na zmianie jej postaci ze stanu plynnego do stanu stalego, w zakresie temperatury 288—298 K, ^bez odciekania plynu, co lacznie z pózniejszym 30 procesem^ obróbki termicznej prowadzi do uzyska¬ nia produktu w postaci stalej o jednolitej kon¬ systencji.Nieoczekiwanie okazalo sie, ze proces obróbki termicznej prowadzi do zageszczenia bialek tak wytworzonego utwardzonego produktu z plazmy, dzieki czemu z plazmy surowej zawierajacej oko¬ lo 7°/o masowych bialka w gotowym produkcie uzyskuje sie 11—12i% masowych bialka. Po pod¬ daniu surowego produktu procesom termicznym produkt z pelnej krwi zmienia barwe na brazowa, z plazmy zmienia barwe na biala lub rózowo-sza- ra, a z gaszczu krwinek na czerwona.Przy przerobie pelnej krwi zwierzat rzeznych sposobem wedlug wynalazku istnieje latwosc tech¬ nologiczna zbiórki krwi, mozliwa do realizacji przy obecnie istniejacym oprzyrzadowaniu w zakladach miesnych. W przypadku krwi drobiowej sposobem wedlug wynalazku wytwarza sie gotowy produkt paszowy, który pod wzgledem wartosci zywienio¬ wej daje efekty hodowlane o 50lD/o wyzsze niz sto¬ sowana dotychczas maczka wytwarzana w destruk¬ torach. Cecha charakterystyczna produktu paszo¬ wego wytworzonego tak z krwi zwierzat rzeznych jak i drobiu, jest uzyskanie lepszych efektów ho¬ dowlanych, przy nizszym zuzyciu pasz.Przetwarzanie plazmy sposobem wedlug wyna¬ lazku i uzyskanie produktu w postaci zestalonej umozliwia jej zuzycie do przerobu wielokierunko¬ wego. W przemysle miesnym, rybnym i drobio¬ wym produkt z plazmy znajduje zastosowanie ja¬ ko dodatek do wszelkich wyrobów rozdrobnionych, a wiec wedlin, hamburgerów czy pasztetów. Przy uzyciu go do tych wyrobów uzywa sie wody w jlosci zgodnej z wodochlonnoscia tkanki miesnio- 35 40 50 55 60 wej, dzieki czemu wydajnosc produktu jest zwiek¬ szona o mase uzytgo teksturowanego produktu z plazmy. Wysoka lepkosc teksturowanego produktu z plazmy umozliwia jej uzycie w dalszych prze¬ myslach spozywczych, np. makaroniarskim czy chlodniczym, jako substytutu jaj. W postaci uzy¬ skanej sposobem wedlug wynalazku produkt z plazmy ma wydatnie przedluzona trwalosc i na¬ daje sie do dalszego przerobu jeszcze po uplywie 2 tygodni od chwili wyprodukowania, przy prze¬ chowaniu w warunkach chlodniczych. Produkt z plazmy moze byc takze mrozony i wprowadzany w tym stanie do kutrowariej masy miesnej, co za¬ stepuje lód dodawany celem schlodzenia w eza- sie rozdrabniania. , Dotychczas uciazliwy sciek w postaci gaszczu krwinek, powstajacy przy frakcjonowaniu pelnej krwi, jest przetwarzany sposobem wedlug'wynalaz¬ ku na cenny surowiec farmaceutyczny i kosme¬ tyczny, zawierajacy poza innymi wartosciowymi skladnikami 3,5^1% masowych zelaza, w glównej mierze dwuwartosciowego, najkorzystniej przyswa¬ jalnego przez organizmy ludzkie i zwierzece.Przyklad I. Do naczynia o pojemnosci 100 1 wsypuje sie 240 g cytrynianu sodu, a nastepnie wlewa 60 kg swiezo wynaczynionej krwi kaczej.W 40 kg krwi kaczej rozpuszcza sie 800 g chlor¬ ku sodu, 200 g chlorku wapnia oraz dodaje sie metionine w ilosci 6 g i 350 g 50% kwasu mle¬ kowego, po czym wlewa sie do tego samego na¬ czynia i miesza. Stezenie chlorku sodu we krwi wynosi 0,81% tj. 0,136 mol/1dcm8, a chlorku wapnia 0,2iP/o tj 0,018 molAJcm8. Nastepnie uklad pozosta¬ wia sie na 30—60 minut w temperaturze 295 K.Po tym czasie wytwarza sie produkt z pelnej objetosci skladników, majacy postac twardej ga¬ larety o- barwie czerwonej. Surowy produkt o pH okolo 6,3 tnie sie na kawalki grubosci okolo 40 mm " i pasteryzuje w wodzie o temperaturze 353—363 K przez 30—40 minut, wskutek czego barwa zmienia sie z czerwonej na brazowa na calym przekroju kawalków. Spasteryzowany produkt nalezy pod¬ dac procesowi chlodzenia w biezacej zimnej wo¬ dzie. Produkt ten przeznaczony jest na cele pa¬ szowe, dla zwierzat futerkowych.Przyklad II. Do naczynia o pojemnosci 100 1 zbiera sie 80 kg krwi wolowej stabilizowanej cy¬ trynianem sodu w ilosci O^/o masowych i uzupel¬ nia sie do masy 100 kg woda, w której uprzed¬ nio rozpuszcza sie 100 g chlorku wapnia tj. 0,0Q9 mol/dcm8, 1,2 kg chlorku sodu tj. v 0,204 mol/dcm8 oraz 2 g witamin rozpuszczalnych w wodzie Bi, Bg i C w równych ilosciach. Calosc pozostawia sie na czas 120 minut w temperaturze 295 K. Surowy produkt tnie sie na kawalki o grubosci 40 mm i poddaje sie go pasteryzacji w wodzie o tempera¬ turze 353—363 K przez 30—40 minut. Produkt po pasteryzacji ma jednolita barwe czekoladowa na calym przekroju i daje sie latwo rozdrobnic. Roz¬ drabnianie mozna prowadzic na wilku o srednicy otworów sitka do 20 mm i tak rozdrobniony suszy sie w suszarniach bebnowych w temperaturze 343— 353 K, aby zawartosc wody w gotowym produk¬ cie nie przekraczala 10%. Produkt przeznacza sie na cele paszowe dla drobiu.141 ( 7 Przyklad III. Do naczynia o pojemnosci 100 1 zbiera sie 50 kg krwi wieprzowej stabilizowanej •cytrynianem sodu w ilosci - 0,5% masowych. W od¬ dzielnym-naczyniu rozpuszcza sie w 50 kg wody 100 g chlorku wapnia, 1,30 kg chlorku sodu i 350 5 g 50%} kwasu mlekowego. Tak przygotowany kwa¬ sny roztwór wlewa sie do naczynia z krwia. Ste¬ zenie chlorku wapnia wynosi 0,1% tj. 0,009 mol/ /dcm8, chlorku sodu 1,3% tj. 0,22 mol/dcm3. Calosc pozostawia sie na czas -90 minut w temperaturze io 295 K. Surowy produkt o pH okolo 6,2 tnie sie na kawalki o masie okolo 100 g i pasteryzuje w temperaturze 353—363 K przez 30—40 minut z przeznaczeniem na cele farmaceutyczne lub spo¬ zywcze. Produkt mozna przechowywac w stanie 15 zamrozonym lub w chlodni.Przyklad IV. Do naczynia o pojemnosci 1001 wlewa sie odwirowana plazme wieprzowa w ilosci 85 kg, a nastepnie uzupelnia do 100 kg wodnym roztworem 1200 g chlorku sodu, 100 g chlorku 20 wapnia i 5 g kwasu cytrynowego. Po dokladnym wymieszaniu mieszanina stanowi roztwór jedno¬ rodny, a stezenie soli kuchennej wynosi l,2'°/o tj. 0,204 mol/dcm3, stezenie chlorku wapnia wynosi 0,1%, tj. 0,009 mol/dcm3. Calosc pozostawia sie na 25 60 minut w temperaturze 295 K. Po tym czasie wytwarza sie produkt z pelnej objetosci skladni¬ ków. Surowy produkt o barwie jasno czerwonej i konsystencji galarety tnie sie na kawalki o gru¬ bosci nie wiekszej niz 40 mm i poddaje pastery- 30 zacji w wodzie o temperaturze 353—'363 K przez 30—40 minut. Kawalki te zmieniaja barwe z jasno- -'Czerwonej na biala. Produkt przeznacza sie na cele spozywcze np. jako dodatek do wyrobów garmazeryjnych rozdrobnionych. 35 Przyklad ¦ V. Do naczynia o pojemnosci 1001 wlewa sie gaszcz krwinek wieprzowych w ilosci 85 kg. W odrebnym naczyniu sporzadza sie roz¬ twór wodny 100 g chlorku wapnia, i 1000 g chlor¬ ku sodu -oraz 5 g kwasu cytrynowego w 15 1 wQ- 49 dy. Rotzwór ten wlewa sie do naczynia z gaszczem i miesza. Stezenie chlorku wapnia wynosi 0,1% tj. 0,009 mol/dcm3, zas chlorku sodu 1% tj. 0,170 mol/dcm8. Calosc pozostawia sie na czas 60 minut, w temperaturze 292 K. Po tym czasie wytwarza sie 45 produkt z pelnej objetosci skladników o barwie ciemno brazowej. Surowy produkt tnie sie na ka¬ walki grubosci okolo 40 mm i pasteryzuje w wo¬ dzie o temperaturze 353—363 K przez 30—40 mi¬ nut, wskutek czego zmienia sie barwa z ciemno 50 brazowej na czarna. Produkt ma tega konsysten¬ cje lamliwa i .daje sie latwo rozdrabniac np. na wilku o srednicy otworów sitka do 50 mm. Tak ^ rozdrobniony moze byc przeznaczony do dalszego DN-3, zam.Cena 13( 8 przerobu na cele kosmetyczne, badz suszony w su¬ szarniach bebnowych w temperaturze 343—353 K i przeznaczony na cele farmaceutyczne.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania produktu bialkowego z krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytry¬ nianem sodu lub stosuje sie frakcje tak stabilizo¬ wanej krwi, znamienny tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiazki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/ /dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wy¬ nosi 0,1—0,2% masowych i dodaje sie soli sodu lub potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlo¬ rek sodu wynosi 0,5—2,5°/o masowych, oraz ewen¬ tualnie dodaje sie witamin, aminokwasów, mikro¬ elementów, a takze sbustancji smakowych oraz zapachowych, a nastepnie uklad pozostawia sie na czas niezbedny do zestalenia sie produktu w calej objetosci, a zestalony produkt kroi sie na kawalki i poddaje termicznemu utwardzaniu. 2. Sposób wytwarzania produktu bialkowego z krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytrynianem sodu lub stosuje sie frakcje tak sta¬ bilizowanej krwi, znamienny tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiazki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/ /dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wy¬ nosi 0,1—0,2% masowych i dodaje sie soli sodu do potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek sodu wynosi 0,5—2,5°/o masowych, oraz wprowadza sie dodatki w postaci substancji bialkowo-weglo- wodanowyeh o odczynie obojetnym lub kwasnym i ewentualnie dodatki w postaci witamin, amino¬ kwasów, mikroeelmentów, a takze substancji sma¬ kowych oraz zapachowych, a nastepnie uklad po¬ zostawia sie na czas niezbedny do zestalenia sie produktu w calej objetosci, a zestalony produkt kroi sie na kawalki i poddaje termicznemu utwar¬ dzaniu. 3. Sposób wedlug zastrz. 2, znamienny tym, ze reguluje sie pH ukladu w granicach 5,7—6,5 przez wprowadzenie kwasu organicznego lub nieorga¬ nicznego. 340/87 ) zl PL
Claims (3)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania produktu bialkowego z krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytry¬ nianem sodu lub stosuje sie frakcje tak stabilizo¬ wanej krwi, znamienny tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiazki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/ /dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wy¬ nosi 0,1—0,2% masowych i dodaje sie soli sodu lub potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlo¬ rek sodu wynosi 0,5—2,5°/o masowych, oraz ewen¬ tualnie dodaje sie witamin, aminokwasów, mikro¬ elementów, a takze sbustancji smakowych oraz zapachowych, a nastepnie uklad pozostawia sie na czas niezbedny do zestalenia sie produktu w calej objetosci, a zestalony produkt kroi sie na kawalki i poddaje termicznemu utwardzaniu.
- 2. Sposób wytwarzania produktu bialkowego z krwi zwierzecej i jej frakcji, z poddawaniem jej procesom termicznym, w którym stosuje sie krew stabilizowana zwiazkami wiazacymi jony wapnia naturalnie w niej wystepujace, zwlaszcza cytrynianem sodu lub stosuje sie frakcje tak sta¬ bilizowanej krwi, znamienny tym, ze do surowca wprowadza sie rozpuszczalne zwiazki wapnia w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,009—0,018 mol/ /dm3, co w przeliczeniu na chlorek wapnia wy¬ nosi 0,1—0,2% masowych i dodaje sie soli sodu do potasu w takiej ilosci, aby uzyskac stezenie 0,085—0,43 mol/dm3, co w przeliczeniu na chlorek sodu wynosi 0,5—2,5°/o masowych, oraz wprowadza sie dodatki w postaci substancji bialkowo-weglo- wodanowyeh o odczynie obojetnym lub kwasnym i ewentualnie dodatki w postaci witamin, amino¬ kwasów, mikroeelmentów, a takze substancji sma¬ kowych oraz zapachowych, a nastepnie uklad po¬ zostawia sie na czas niezbedny do zestalenia sie produktu w calej objetosci, a zestalony produkt kroi sie na kawalki i poddaje termicznemu utwar¬ dzaniu.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 2, znamienny tym, ze reguluje sie pH ukladu w granicach 5,7—6,5 przez wprowadzenie kwasu organicznego lub nieorga¬ nicznego. 340/87 ) zl PL
Priority Applications (12)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL1983244395A PL141083B1 (en) | 1983-10-28 | 1983-10-28 | Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor |
| HU84931A HUT39989A (en) | 1983-10-28 | 1984-03-08 | Method for transforming blood of animal origin |
| EP84107384A EP0139844B1 (de) | 1983-10-28 | 1984-06-27 | Verfahren zur Verarbeitung von Tierblut und seinen Fraktionen |
| DE8484107384T DE3466346D1 (en) | 1983-10-28 | 1984-06-27 | Process for working-up animal blood and its fractions |
| SU843754138A SU1496626A3 (ru) | 1983-10-28 | 1984-06-27 | Cпocoб пoлучehия пpoдуkta kpobи жиbothыx |
| GR75370A GR82103B (pl) | 1983-10-28 | 1984-07-19 | |
| CS847471A CS250671B2 (en) | 1983-10-28 | 1984-10-02 | Method of animal blood and its fractions processing |
| YU01727/84A YU172784A (en) | 1983-10-28 | 1984-10-08 | Process for treating of animal blood and its parts |
| CA000465426A CA1232200A (en) | 1983-10-28 | 1984-10-15 | Method of transformation of animal blood and its fraction |
| BG067282A BG43182A3 (en) | 1983-10-28 | 1984-10-25 | Method for treatment of animal blood and its fractions |
| DD84268764A DD229019A5 (de) | 1983-10-28 | 1984-10-26 | Verfahren zur verarbeitung von tierblut und seiner fraktion |
| DK512584A DK512584A (da) | 1983-10-28 | 1984-10-26 | Fremgangsmaade til forarbejdning af dyreblod og fraktioner deraf |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL1983244395A PL141083B1 (en) | 1983-10-28 | 1983-10-28 | Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL244395A1 PL244395A1 (en) | 1985-05-21 |
| PL141083B1 true PL141083B1 (en) | 1987-06-30 |
Family
ID=20019027
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL1983244395A PL141083B1 (en) | 1983-10-28 | 1983-10-28 | Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0139844B1 (pl) |
| BG (1) | BG43182A3 (pl) |
| CA (1) | CA1232200A (pl) |
| CS (1) | CS250671B2 (pl) |
| DD (1) | DD229019A5 (pl) |
| DE (1) | DE3466346D1 (pl) |
| DK (1) | DK512584A (pl) |
| GR (1) | GR82103B (pl) |
| HU (1) | HUT39989A (pl) |
| PL (1) | PL141083B1 (pl) |
| SU (1) | SU1496626A3 (pl) |
| YU (1) | YU172784A (pl) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| HUT40311A (en) * | 1983-06-03 | 1986-12-28 | Kiskunhalasi Aag | Process for producing protein concentrates, blood-curd and nutriments from blood and its elements |
| FR2601854B1 (fr) * | 1986-07-23 | 1990-07-27 | Prolait | Principe nutritif a base de sang pour l'alimentation du jeune betail non sevre, notamment des veaux. |
| WO1991004672A1 (en) * | 1989-09-29 | 1991-04-18 | Andrew Kalinowski | Treatment of animal blood |
| DE4120362A1 (de) * | 1991-06-20 | 1992-12-24 | Basf Ag | Thiazolazofarbstoffe mit einer kupplungskomponente aus der diphenylaminreihe |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1515790A (en) * | 1975-12-08 | 1978-06-28 | Quaker Oats Co | Shaped blood by-product and process for producing same |
-
1983
- 1983-10-28 PL PL1983244395A patent/PL141083B1/pl unknown
-
1984
- 1984-03-08 HU HU84931A patent/HUT39989A/hu unknown
- 1984-06-27 DE DE8484107384T patent/DE3466346D1/de not_active Expired
- 1984-06-27 SU SU843754138A patent/SU1496626A3/ru active
- 1984-06-27 EP EP84107384A patent/EP0139844B1/de not_active Expired
- 1984-07-19 GR GR75370A patent/GR82103B/el unknown
- 1984-10-02 CS CS847471A patent/CS250671B2/cs unknown
- 1984-10-08 YU YU01727/84A patent/YU172784A/xx unknown
- 1984-10-15 CA CA000465426A patent/CA1232200A/en not_active Expired
- 1984-10-25 BG BG067282A patent/BG43182A3/xx unknown
- 1984-10-26 DK DK512584A patent/DK512584A/da not_active Application Discontinuation
- 1984-10-26 DD DD84268764A patent/DD229019A5/de not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA1232200A (en) | 1988-02-02 |
| DK512584D0 (da) | 1984-10-26 |
| EP0139844A2 (de) | 1985-05-08 |
| YU172784A (en) | 1988-02-29 |
| HUT39989A (en) | 1986-11-28 |
| CS250671B2 (en) | 1987-05-14 |
| EP0139844A3 (en) | 1985-08-28 |
| GR82103B (pl) | 1984-12-13 |
| DD229019A5 (de) | 1985-10-30 |
| BG43182A3 (en) | 1988-04-15 |
| SU1496626A3 (ru) | 1989-07-23 |
| DK512584A (da) | 1985-04-29 |
| PL244395A1 (en) | 1985-05-21 |
| DE3466346D1 (en) | 1987-10-29 |
| EP0139844B1 (de) | 1987-09-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4741906A (en) | Composite meat product and method for the manufacture thereof | |
| DK142975B (da) | Fremgangsmaade til udvinding af ernaeringsfysiologisk og eller teknologisk vaerdifulde proteiner og kvaelstofholdige stoffer samt af lipider af knogler og af knogler med koed | |
| PL141083B1 (en) | Method of obtaining proteinous products from animal blood and fractions therefor | |
| US6630194B2 (en) | Method of making pepperoni flakes or pepperoni | |
| DE60302607T2 (de) | Zusammensetzung zur Behandlung von Produkt aus ganzem Muskel und Verfahren zur Herstellung eines Produktes aus ganzem Muskel mit dieser Zusammensetzung | |
| RU2446714C1 (ru) | Способ производства мясного хлеба | |
| DE1692066A1 (de) | Verfahren zur Behandlung von Fleisch | |
| RU2345605C2 (ru) | Способ производства мясных фаршей | |
| RU2703179C1 (ru) | Способ производства желированного продукта из макруруса | |
| Lee et al. | Cryostabilization of unwashed fish mince | |
| RU2101984C1 (ru) | Способ производства пищевого рыбного фарша | |
| SU1371682A1 (ru) | Способ производства варено-копченых колбасных изделий | |
| SU1752327A1 (ru) | Способ приготовлени м сных рубленых полуфабрикатов дл детского и диетического питани | |
| CA1232199A (en) | Method of transformation of whole animal blood | |
| RU2783534C2 (ru) | Способ получения мясных гранул для полукопченых колбас | |
| JPH02245162A (ja) | ピックル剤組成物 | |
| RU2210262C2 (ru) | Способ производства сыровяленых колбасных изделий из конины | |
| SU1653699A1 (ru) | Способ получени молочно-белкового концентрата | |
| JPH0570417B2 (pl) | ||
| SU1666036A1 (ru) | Способ приготовлени пасты из сырь животного происхождени , придающей пищевым продуктам аромат конечностей | |
| WO2001062888A2 (en) | Improved composition of marine product | |
| AT504340A4 (de) | Verfahren zur herstellung von insbesondere tiefgekühlter, portionierter brei- und püreekost | |
| RU2171605C2 (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| PL149112B2 (en) | A method for producing shaped protein products of animal blood and its fractions | |
| RU2211593C1 (ru) | Способ производства мясного фарша (варианты) и мясной фарш, полученный по этому способу (варианты) |