PL10266B1 - Sposób wyrobu sucharków z maki zytniej. - Google Patents
Sposób wyrobu sucharków z maki zytniej. Download PDFInfo
- Publication number
- PL10266B1 PL10266B1 PL10266A PL1026627A PL10266B1 PL 10266 B1 PL10266 B1 PL 10266B1 PL 10266 A PL10266 A PL 10266A PL 1026627 A PL1026627 A PL 1026627A PL 10266 B1 PL10266 B1 PL 10266B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- rusks
- rye
- dough
- making
- rye flour
- Prior art date
Links
- 235000012433 rusks Nutrition 0.000 title claims description 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 2
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób wyrobu trwalych sucharków zytnich. Nowosc polega na tern, ze ciasto zytnie, przygotowane w zwykly sposób, walkuje sie na cienkie warstwy, nastepnie zaopatruje w wielka ilosc dziurek, a wreszcie suszy w szczególnie dobrze dzialajacym elektrycznie ogrzewanym piecu.W mysl niniejszego wynalazku uzywa sie dla opisanego sposobu make zytnia, wytworzona do 90% z zyta, która w zna¬ ny spMOSób miesza sie z woda. Ciasto nakla¬ da sie w icienkich warstwach (okolo 6 mm) na plaskie powierzchnie blaszane, a na¬ stepnie zaopatruje gesto w dziurki. Bla¬ chy z ciastem pozostawia sie na pewien czas, zaleznie od zawartosci wilgoci na po¬ wierzchni ciasta, w spokoju. Gdy z po¬ wierzchni ciasta wilgoc znika, wklada sie blachy z ciastem do szczególnie dobrze dzialajacego elektrycznie ogrzanego pieca,, w którym w ciagu mniej wiecej 15 minut odciaga sie prawie zupelnie wilgoc ciasta, zawarta w cienkich jego warstwach. Po wyciagnieciu form blaszanych z pieca o- trzymuje sie w ten sposób prawie zupelniesuchy chleb o bardzo malym ciezarze ga¬ tunkowym.Stfcharki* wyhYorz szego sposobu sa prawie niepgraniczenie trwale, o ile nie zostana wystawione na bezposrednie dzialanie wilgoci. Smak tych sucharków jest bardzo dobry; wskutek prawie zupelnego wymielenia zyta w su¬ charkach zawarte sa prawie wszystkie wi¬ taminy i lipoidy, które dotad odpadaly wraz z otrebami. Wskutek tego chleb wytworzo¬ ny wedlug niniejszego sposobu jest znacz¬ nie pozywniejszy, anizeli ogólnie uzywany.Dalsza zaleta nowego produktu polega na tern, ze dzieki jego lekkiej wadze daje sie szczególnie latwo przesylac w paczkach. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe. Sposób wyrobu trwalych sucharków zytnich, znamienny tern, ze w znany spo¬ sób sporzadzane ciasto z zyta, wymielo- nego do 90%, rozklada sie w cienkich warstwach, nastepnie zaopatruje sie je w wiele dziurek, a po odpowiedniem wy¬ suszeniu w piekarni suszy w szczególnie dobrze dzialajacym elektrycznie ogrzewa¬ nym piecu, Jul es von Jouanne. Zastepca: Dr, inz. M, Kryzan, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warazawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL10266B1 true PL10266B1 (pl) | 1929-05-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2831456A1 (de) | Gebackenes teigprodukt und verfahren zu seiner herstellung | |
| CN103271123B (zh) | 马鹿茸系列饼干配方及加工工艺 | |
| PL10266B1 (pl) | Sposób wyrobu sucharków z maki zytniej. | |
| AR002895A1 (es) | Proceso para preparar tallarines | |
| CN107535840A (zh) | 一种鸡蛋面及其手工制作方法 | |
| CN105613679A (zh) | 一种养生饼干及其制备方法 | |
| NO177121C (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av pasta | |
| CN104222210B (zh) | 一种花生粕和葡萄皮渣营养烧饼及其制作方法 | |
| US2665214A (en) | Corn puffs | |
| DE69813627T2 (de) | Herstellungsverfahren für essbares und knuspriges produkt | |
| CN111567765A (zh) | 一种紫菜脆片的制备方法 | |
| AR001701A1 (es) | Un producto de panaderia que puede ser ingerido enforma de una galleta o puede ser usado para prepa rar bebidas o postres de tipo budin | |
| DE453201C (de) | Verfahren zur Herstellung einer kuenstlichen Lava | |
| DE487034C (de) | Verfahren zur Herstellung von Naehrgebaeck mit Fleischfuellung | |
| CN108522600A (zh) | 一种沙葱膳食纤维苏打饼干及其制作工艺 | |
| DE8135C (de) | Verfahren zum Konserviren von Brot | |
| DE384840C (de) | Verfahren, Reis oder Reismehl fuer Backzwecke in Verbindung mit Getreidemehl geeignet zu machen | |
| JPS5585372A (en) | Pastry sheet made of flour, and its preparation | |
| CN106818999A (zh) | 一种猴菇酥饼的制作方法 | |
| DE462920C (de) | Verfahren zur Herstellung von Griessen aus dem Mehlkoerper erweichter, gequollener Koernerfruechte | |
| DE434158C (de) | Verfahren zur Herstellung eines vitaminhaltigen, in garem Zustande befindlichen Naehrmittels aus Getreide | |
| US1295160A (en) | Food product. | |
| CN108112669A (zh) | 生姜油酥饼干 | |
| AT128248B (de) | Verfahren zur Erhaltung der Vitamine bei der Konservierung von Pflanzen. | |
| GB347512A (en) | Improvements in and relating to the production of bakery products |