NO326429B1 - Diettdrikk og fremgangsmate for fremstilling derav, samt alkoholfri diett-coladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk. - Google Patents
Diettdrikk og fremgangsmate for fremstilling derav, samt alkoholfri diett-coladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk. Download PDFInfo
- Publication number
- NO326429B1 NO326429B1 NO20034797A NO20034797A NO326429B1 NO 326429 B1 NO326429 B1 NO 326429B1 NO 20034797 A NO20034797 A NO 20034797A NO 20034797 A NO20034797 A NO 20034797A NO 326429 B1 NO326429 B1 NO 326429B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- drinks
- drink
- diet
- approx
- diet drink
- Prior art date
Links
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims description 46
- 230000037213 diet Effects 0.000 title claims description 45
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 13
- 235000021458 diet cola Nutrition 0.000 title claims description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 title 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title 1
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 claims description 31
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 25
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 24
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 24
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 24
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 20
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 claims description 13
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 10
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 10
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 9
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 8
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N fructose group Chemical group OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 5
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 4
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 claims description 4
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 4
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims description 4
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims description 4
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 4
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 claims description 4
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 36
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- 235000019533 nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 4
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 4
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 4
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 4
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 3
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 3
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 3
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 2
- 235000015496 breakfast cereal Nutrition 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 2
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N D-Threitol Natural products OC[C@@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 description 1
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000019846 buffering salt Nutrition 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- -1 meso-erythritol Chemical compound 0.000 description 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000021580 ready-to-drink beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 229940046001 vitamin b complex Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/34—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse vedrører diettdrikk og fremgangsmåte for fremstilling derav, samt alkoholfri diett-coladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk.
Denne oppfinnelse angår følgelig anvendelse av en kombinasjon av en erytritol og D-tagatose i forskjellige diettdrikker. Oppfinnelsen angår også fremgangsmåter for fremstilling av slike diettdrikker.
Null- eller lavkaloridrikker er meget populære. Slike diettprodukter inneholder typisk, enkeltvis eller i blandinger, ikke-nærende søtningsstoffer så som aspartam, acesulfam-K, sakkarin, sukralose og cyklamat. Skjønt forbrukerne ikke behøver bekymre seg om kalorier når det gjelder slike diettprodukter, vil en del forbrukere foretrekke en naturlig søtet, null- og lavkalori-drikk eller -matprodukt. Det finnes imidlertid ikke noen naturlig forekommende intense søtningsstoffer godkjent for anvendelse i USA. Det er derfor vanskelig å utforme naturlig søtede diett- eller redusert-kalori-drikker eller -matprodukter som smaker godt.
WO-A2-0042865 beskriver frokostblandinger klare for bruk med et sukkerbelegg. Sukkerbelegget blir fremstilt fra en sirup og omfatter D-tagatose og eventuelt en polyol. Eksemplene er rettet mot D-tagatose alene eller kombinert med maltitol. Det beskrives spesielt belagte produkter så som sukkerbelagte frokostblandinger. D-tagatose må bli oppvarmet for å danne en sirup, avkjølt og sprayet på kornblandingen.
WO-A1 -9722263 beskriver en tyggegummi. Blandingen krever en gummibase og D-tagatose. D-tagatose kan bli kombinert med andre søtningsmidler, sukkeralkoholer eller høyintensitetssøtningsstoffer.
Sorbitol og mannitol er eksempler på naturlig forekommende lavintensitets-, lavkalori-søtningsstoffer. Den enkle anvendelse av sorbitol eller mannitol til å fremstille søtede lavkaloridrikker eller -matprodukter vil resultere i produkter som har en annen søthetskvalitet enn naturlig søtede fullkalori-produkter, for ikke å snakke om visse gastrointestinale problemer. Likeledes vil delvis substitusjon av et slikt naturlig lavintensitets-søtningsstoff gi redusert-kalori-produkter som i visse henseender har mangler sammenliknet med naturlig søtede fullkalori-motstykker. Alle disse produkter er kanskje ikke søte nok, de kan ha bismak eller uforenlighet med visse smaker. Følgelig er det behov for naturlig søtede diett- eller redusert-kalori-drikker med god kvalitet.
Foreliggende oppfinnelse vedrører diettdrikk, kjennetegnet ved at den omfatter (a) en erytritol og (b) D-tagatose.
Denne oppfinnelse er følgelig rettet mot en diettdrikk som bare er søtet med en erytritol og D-tagatose.
Denne oppfinnelse er også rettet mot diettdrikker søtet med en erytritol, D-tagatose og minst ett nærende søtningsstoff. Ved visse utførelsesformer er det minst ene nærende søtningsstoff valgt blant fruktose, sakkarose, dekstrose, maltose, trehalose, rhamnose, maissirup og frukto-oligosakkarider.
Ved foretrukne utførelsesformer av foreliggende oppfinnelse anvendes erytritol i en mengde på fra ca. 0,1% til ca. 3,5%, basert på vekten av ferdig drikk, og D-tagatose anvendes i en mengde på fra ca. 0,1% til ca. 1,0%, basert på vekten av ferdig drikk.
Diett- eller redusert-kalori-drikkene ifølge foreliggende oppfinnelse kan være valgt blant alkoholfrie drikker, drikkeautomat-drikker, frosne drikker som er ferdige til å drikkes, kaffedrikker, tedrikker, pulverformige alkoholfrie drikker, flytende konsentrater, smakstilsatte vandige drikker, forbedrede vandige drikker, fruktjuice og drikker med fruktjuicesmak, sportsdrikker og alkoholholdige drikker.
Foreliggende oppfinnelse er videre rettet mot fremgangsmåter for fremstilling av diettdrikker, kjennetegnet ved at den innbefatter det trinn å søte diettdrikker) med (a) en erytritol og (b) D-tagatose.
Foreliggende oppfinnelse vedrører videre alkoholfri diettcoladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk ifølge krav 8, kjennetegnet ved at den videre omfatter minst ett nærende søtningsstoff, hvor det minst ene nærende søtningsstoffet er fruktose.
De nærværende oppfinnere har oppdaget at ved blanding av to naturlige lavintensitets-søtningsstoffer, nemlig en sukkeralkohol så som erytritol og D-tagatose, oppnås et søtningspreparat som gir en sukkerliknende søthet. Videre er det ingen ettersmak i drikker søtet med kombinasjonen av sukkeralkoholen og D-tagatose, og det er ingen kjente problemer med smaksforenlighet. Følgelig kan en slik kombinasjon av erytritol og D-tagatose anvendes alene for tilveiebringelse av søthet i null- eller lavkaloridrikker eller -matprodukter, eller den kan anvendes i kombinasjon med minst ett nærende søtningsstoff for redusering av kaloriinnholdet i fullkaloridrikker mens smaken av fullkaloriprodukter beholdes.
3
Anvendt i det foreliggende angir "smak" en kombinasjon av søthets-oppfattelse, midlertidige virkninger av søthetsoppfattelse, dvs. begynnelse og varighet, bismaker, f.eks. bitterhet og metallisk smak, restoppfattelse (ettersmak) og følbar oppfattelse, f.eks. fyldighet og tykkelse. Anvendt i det foreliggende betyr "nullkalori" mindre enn 5 kalorier pr. servering, f.eks. pr. 0,23 I for drikker. Anvendt i det foreliggende angir "lavkalori" mindre enn eller lik 40 kalorier pr. servering, f.eks. pr. 0,231, for drikker. Anvendt i det foreliggende angir "diett" enten "nullkalori" eller "lavkalori". Videre angir "redusert kaloriinnhold" et redusert antall kalorier sammenliknet med et fullkalori-motstykke; mer spesielt angir "redusert kaloriinnhold" typisk en minst 25% reduksjon i kalorier pr. servering, f.eks. pr. 0,23 I for drikker.
Drikker innbefatter, uten begrensning, kullsyreholdige alkoholfrie drikker, drikkeautomat-drikker, frosne drikker som er ferdige til å drikkes, kaffedrikker, tedrikker og pulverformige alkoholfrie drikker, samt flytende konsentrater, smakstilsatte vandige drikker, forbedrede vandige drikker, fruktjuice-drikker og drikker med fruktjuice-smak, sportsdrikker og alkoholholdige drikker. Drikken kan være kullsyreholdig eller ikke kullsyreholdig. Ved en foretrukket utførelsesform av foreliggende oppfinnelse er drikken en smakstilsatt vandig drikk, en forbedret vandig drikk, en kullsyreholdig alkoholfri drikk med colasmak eller en frosset kullsyreholdig drikk (FCB).
Erytritol, dvs. meso-erytritol, er spesielt foretrukket for anvendelse ved foreliggende oppfinnelse. Erytritol inngår typisk i en mengde på fra ca. 0,1% til 3,5% av den ferdige drikk, fortrinnsvis fra ca. 0,2% til 2,5% av den ferdige drikk. Erytritol kan anskaffes fra Cerestar (Hammond, Indiana) og er rapportert å gi nesten ingen kalorier (0,2 kalori/g). D-tagatose inngår i en mengde på fra ca. 0,1% til 1,0% av den ferdige drikk på vektbasis, fortrinnsvis fra 0,2% til 0,9% av den ferdige drikk på vektbasis, og mest foretrukket fra 0,3% til 0,6% av den ferdige drikk på vektbasis. D-tagatose kan fås fra Arla Foods (Union, New Jersey) og er rapportert å gi ca. 1,5 kalorier/g.
Hvilket som helst nærende søtningsstoff er egnet for anvendelse; anvendt i det foreliggende er et "nærende" søtningsstoff ett som gir betydelig kaloriinnhold i typiske bruksmengder, dvs. mer enn ca. 1 kalori pr. servering (0,23 I for drikker). Egnede nærende søtningsstoffer innbefatter, uten begrensning, fruktose, sakkarose, dekstrose, maltose, trehalose, rhamnose, maissiruptyper og frukto-oligosakkarider. En vanlig fagperson på dette område vil lett forstå at nærende søtningsstoffer kan kombineres i forskjellige forhold under dannelse av en blanding av nærende søtningsstoffer egnet for anvendelse ved foreliggende oppfinnelse. Nøyaktige forhold mellom nærende søtningsstoffer avhenger av kombinasjonen av søtningsstoffer som anvendes i en gitt blanding og den ønskede totale søthet for en gitt anvendelse. Passende forhold kan lett bestemmes av en vanlig fagperson på dette område.
En vanlig fagperson på dette område vil også lett forstå at mengden av det nærende søtningsstoff eller blandingen av nærende søtningsstoffer i en ferdig drikk vil variere avhengig av forskjellige faktorer så som den ønskede totale søthet for en gitt anvendelse. Passende mengder kan lett bestemmes av en vanlig fagperson på dette område.
Kombinasjonen av erytritol og D-tagatose kan lett anvendes til å erstatte en del av det nærende søtningsstoff i en fullkaloridrikk uten tap av søthet eller smak. Dette er en uventet fordel ved redusert-kalori-drikkene ifølge foreliggende oppfinnelse.
Det er mulig å innlemme hvilke som helst andre bestanddeler som typisk anvendes i drikker og matprodukter, i passende mengder i diett- eller redusert-kalori-drikkene ifølge foreliggende oppfinnelse. En vanlig fagperson på området vil kunne bestemme passende anvendelsesnivåer. Slike bestanddeler innbefatter, uten begrensning, smaksstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler, syrliggjørende midler, bufrende salter, koffein, skumhindrende midler og skumdannende midler.
Eksemplene som følger, er påtenkt som en illustrasjon av visse utførelsesformer av oppfinnelsen.
EKSEMPEL 1
Erytritol (3% eller 30 g pr. 1 I) og D-tagatose (0,9% eller 9 g pr. 1 I) ble oppløst i 0,91 Aquafina®-vann. Natriumcitrat (0,113 g) og citronsyre (0,13 g) ble tilsatt til oppløsningen. Ytterligere vann ble tilsatt under frembringelse av 1 I ferdig drikk. Det ble oppnådd et velsmakende, naturlig søtet, lavkalori-vann.
EKSEMPEL 2
Erytritol (3% eller 30 g pr. 1 I) og D-tagatose (0,9% eller 9 g pr. 1 I) ble oppløst i 0,9 I Aquafina®-vann. Natriumcitrat (0,113 g), citronsyre (0,13 g) og 0,2% fruktsmak (basert på vekten av ferdig drikk) ble tilsatt til oppløsningen. Ytterligere vann ble tilsatt under frembringelse av 1 I ferdig drikk. Det ble oppnådd et velsmakende, naturlig søtet, lavkalori-vann med fruktsmak.
EKSEMPEL 3
Erytritol (3% eller 30 g pr. 1 I) og D-tagatose (0,9% eller 9 g pr. 1 I) ble oppløst i 0,9 I Aquafina®-vann. Natriumcitrat (0,113 g), citronsyre (0,13 g), 0,2% fruktsmak (basert på vekten av ferdig drikk) og fruktose (0,29% eller 2,9 g pr. 1 I) ble tilsatt til oppløsningen. Ytterligere vann ble tilsatt under frembringelse av 1 I ferdig drikk. Det ble oppnådd en velsmakende, naturlig søtet, lavkalori- (10 kalorier pr. 0,23 I) sportsdrikk med fruktsmak. Søthetsnivået for drikken var det samme eller høyere enn for en sportsdrikk laget med bare maissirup med høyt fruktoseinnhold (35 kalorier pr. 0,23 I).
EKSEMPEL 4
Førti prosent av maissirupen med høyt fruktoseinnhold i en 11 Brix-coladrikk ble erstattet med en 2% erytritol/0,9% D-tagatose-blanding. Det ble oppnådd en naturlig søtet coladrikk med redusert kaloriinnhold og med samme søthet og smak som dens fullkalori-motstykke.
EKSEMPEL 5
Erytritol (3% eller 30 g pr. 1 I) og D-tagatose (0,9% eller 9 g pr. 1 I)) ble oppløst i 0,9 I Aquafina®-vann. Natriumcitrat (0,113 g), sitronsyre (0,13 g), 0,2% fruktsmak (basert på vekten av ferdig drikk), vitamin B-kompleks (10% anbefalt daglig verdi basert på ferdig drikk) og fruktose (0,29% eller 2,9 g pr. 1 I) ble tilsatt til oppløsningen. Ytterligere vann ble tilsatt under frembringelse av 1 I ferdig drikk. Det ble oppnådd en velsmakende, naturlig søtet, lavkalori- (10 kalorier pr. 0,23 I) sportsdrikk med fruktsmak. Søthetsnivået for drikken var det samme som, eller høyere enn, for en sportsdrikk laget med bare maissirup med høyt fruktoseinnhold (35 kalorier pr. 0,231).
EKSEMPEL 6
Til 3,8 liter usøtet Diet Mountain Dew®-basis ble det tilsatt erytritol (2 vekt% basert på ferdig drikk) og D-tagatose (0,9 vekt%, basert på ferdig drikk), og oppløsningen ble omrørt til fullstendig oppløsing. Fruktose (3,6% basert på vekten av ferdig drikk) ble så tilsatt, og igjen ble oppløsningen omrørt til fullstendig oppløsing. Den således fremstilte sirup ble anbrakt i en frysemaskin for kullsyreholdig drikk (Cornelis, V3, Wisconsin) med en 1 pluss 5-sammenslåing (1 del sirup med 5 deler kullsyreholdig vann). Den resulterende naturlig søtede lavkalori-FCB har godt karbondioksid-overløp, en glatt, kremaktig munnfølelse og flott smak. Dessuten kan sirupen kjøres suksessivt gjennom FCB-maskinen under konsekvent oppnåelse av en høykvalitets-FCB.
Claims (22)
1. Diettdrikk karakterisert ved at den omfatter (a) en erytritol og (b) D-tagatose.
2. Diettdrikk ifølge krav 1, karakterisert ved at erytritolen er til stede i en mengde på 0,1% til ca. 3,5%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
3. Diettdrikk ifølge krav 2, karakterisert ved at erytritolen er til stede i en mengde på ca. 0,2% til ca. 2,5%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
4. Diettdrikk ifølge krav 1, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på fra ca. 0,1 % til ca. 1,0%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
5. Diettdrikk ifølge krav 4, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på fra ca. 0,2% til ca. 0,9%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
6. Diettdrikk ifølge krav 5, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på fra ca. 0,3% til ca. 0,6%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
7. Diettdrikk ifølge krav 5, karakterisert ved at drikken er valgt fra gruppen bestående av alkoholfrie drikker, drikkeautomat-drikker, frosne drikker som er ferdige til å drikkes, kaffedrikker, tedrikker, pulverformige alkoholfrie drikker, flytende konsentrater, smakstilsatte vandige drikker, forbedrede vandige drikker, fruktjuice og drikker med tilsatt fruktjuicesmak, sportsdrikker og alkoholholdige drikker.
8. Diettdrikk ifølge krav 7, karakterisert ved at diettdrikken er en alkoholfri coladrikk eller en frosset kullsyreholdig drikk.
9. Diettdrikk ifølge krav 1, karakterisert ved at den videre omfatter minst ett nærende søtningsstoff.
10. Diettdrikk ifølge krav 9, karakterisert ved at det minst ene nærende søtningsstoff er valgt fra gruppen bestående av fruktose, sakkarose, dekstrose, maltose, trehalose, rhamnose, maissirup og frukto-oligosakkarider.
11. Alkoholfri diettcoladrikk ifølge krav 8, karakterisert ved at den videre omfatter minst ett nærende søtningsstoff, hvor det minst ene nærende søtningsstoffet er fruktose.
12. Frossen kullsyreholdig diettdrikk ifølge krav 8, karakterisert ved at den videre omfatter minst ett nærende søtningsstoff, hvor det minst ene nærende søtningsstoffet er fruktose.
13. Fremgangsmåte for fremstilling av en diettdrikk, karakterisert ved at den innbefatter det trinn å søte diettdrikken med (a) en erytritol og (b) D-tagatose.
14. Fremgangsmåte ifølge krav 13, karakterisert ved at erytritolen er til stede i en mengde på 0,1% til ca. 3,5%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
15. Fremgangsmåte ifølge krav 14, karakterisert ved at erytritolen er til stede i en mengde på ca. 0,2% til ca. 2,5%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
16. Fremgangsmåte ifølge krav 13, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på ca. 0,1% til ca. 1,0%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
17. Fremgangsmåte ifølge krav 16, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på ca. 0,2% til ca. 0,9%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
18. Fremgangsmåte ifølge krav 17, karakterisert ved at D-tagatosen er til stede i en mengde på ca. 0,3% til ca. 0,6%, basert på vekten av ferdig diettdrikk.
19. Fremgangsmåte ifølge krav 13, karakterisert ved at drikken er valgt fra gruppen bestående av alkoholfrie drikker, drikkeautomat-drikker, frosne drikker som er ferdige til å drikkes, kaffedrikker, tedrikker, pulverformige alkoholfrie drikker, flytende konsentrater, smakstilsatte vandige drikker, forbedrede vandige drikker, fruktjuice og drikker med tilsatt fruktjuicesmak, sportsdrikker og alkoholholdige drikker.
20. Fremgangsmåte ifølge krav 19, karakterisert ved at diettdrikken er en alkoholfri coladrikk eller en frosset kullsyreholdig drikk.
21. Fremgangsmåte ifølge krav 13, karakterisert ved at den videre omfatter det trinn å søte diettdrikken med minst ett nærende søtningsstoff.
22. Fremgangsmåte ifølge krav 21, karakterisert ved at det minst ene nærende søtningsstoff er valgt fra gruppen bestående av fruktose, sakkarose, dekstrose, maltose, trehalose, rhamnose, maissiruptyper og frukto-oligosakkarider.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US28721501P | 2001-04-27 | 2001-04-27 | |
| PCT/US2002/012484 WO2002087359A1 (en) | 2001-04-27 | 2002-04-23 | Use of erythritol and d-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO20034797D0 NO20034797D0 (no) | 2003-10-27 |
| NO20034797L NO20034797L (no) | 2003-12-18 |
| NO326429B1 true NO326429B1 (no) | 2008-12-08 |
Family
ID=23101930
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO20034797A NO326429B1 (no) | 2001-04-27 | 2003-10-27 | Diettdrikk og fremgangsmate for fremstilling derav, samt alkoholfri diett-coladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk. |
Country Status (20)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1392130B1 (no) |
| JP (2) | JP4199006B2 (no) |
| KR (2) | KR100728304B1 (no) |
| CN (2) | CN1510992A (no) |
| AR (1) | AR033281A1 (no) |
| AT (1) | ATE453330T1 (no) |
| AU (1) | AU2002311837B2 (no) |
| BR (1) | BR0209406B1 (no) |
| CA (1) | CA2445473C (no) |
| DE (1) | DE60234918D1 (no) |
| EG (1) | EG25813A (no) |
| ES (1) | ES2335977T3 (no) |
| HU (1) | HU228942B1 (no) |
| MX (1) | MXPA03009834A (no) |
| NO (1) | NO326429B1 (no) |
| NZ (1) | NZ529197A (no) |
| PE (1) | PE20021134A1 (no) |
| PL (1) | PL205620B1 (no) |
| RU (1) | RU2334437C2 (no) |
| WO (1) | WO2002087359A1 (no) |
Families Citing this family (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8465786B2 (en) | 2001-04-20 | 2013-06-18 | The Coca-Cola Company | Non caloric frozen carbonated beverage |
| KR100728305B1 (ko) * | 2001-05-01 | 2007-06-13 | 페푸시코인코포레이팃드 | 무칼로리 또는 저칼로리 음료들 및 식품들에서의에리스리톨 및 디-타가토오스의 이용 |
| AU2004212702A1 (en) * | 2003-02-20 | 2004-09-02 | Nordzucker Innocenter Gmbh | Use of D-tagatose for improving aroma taste |
| GB2423458B (en) * | 2003-07-24 | 2007-09-05 | Pepsico Inc | Naturally-sweetened reduced-calorie beverages |
| US20050214426A1 (en) * | 2004-03-29 | 2005-09-29 | Katrin Saelzer | Synergistic effects of tagatose and oligosaccharides on mouthfeel and creaminess in dairy products |
| US9107436B2 (en) | 2011-02-17 | 2015-08-18 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| US9144251B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-09-29 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with mineral and compositions sweetened therewith |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| US20080226800A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet cola beverages |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| US8277862B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| JP4915959B2 (ja) * | 2008-04-14 | 2012-04-11 | 松谷化学工業株式会社 | 砂糖様味質をもつ新規甘味料、その製造法および用途 |
| KR101366404B1 (ko) * | 2009-10-30 | 2014-02-25 | 씨제이제일제당 (주) | Ｄ-타가토스를 이용하여 제조되는 저칼로리 커피믹스 조성물 |
| EP2382870A1 (en) * | 2010-04-30 | 2011-11-02 | Tiense Suikerraffinaderij N.V. | Water ice composition |
| US11690391B2 (en) | 2011-02-17 | 2023-07-04 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| JP5208326B2 (ja) * | 2011-03-24 | 2013-06-12 | 株式会社明治 | コーヒー飲料及びその製造方法 |
| JP5806549B2 (ja) * | 2011-08-15 | 2015-11-10 | サントリー食品インターナショナル株式会社 | 微結晶セルロースを含有する飲料 |
| KR101490969B1 (ko) * | 2012-12-24 | 2015-02-06 | 씨제이제일제당(주) | 타가토스를 함유하는 떡 조성물, 이를 이용한 떡 및 그 제조 방법 |
| US20140342043A1 (en) * | 2013-05-14 | 2014-11-20 | Pepsico, Inc. | Rebaudioside Sweetener Compositions and Food Products Sweetened with Same |
| US20140342044A1 (en) | 2013-05-14 | 2014-11-20 | Pepsico, Inc. | Compositions and Comestibles |
| US10952458B2 (en) | 2013-06-07 | 2021-03-23 | Purecircle Usa Inc | Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier |
| CN105899087A (zh) | 2013-09-19 | 2016-08-24 | 谱赛科美国股份有限公司 | 作为风味改良剂的糖基化甜菊醇糖苷 |
| US20150110940A1 (en) * | 2013-10-22 | 2015-04-23 | Pepsico, Inc. | D-Psicose In Zero Or Low Calorie Frozen Beverages |
| KR101584632B1 (ko) * | 2013-12-11 | 2016-01-12 | 한국벡스팜제약 주식회사 | 배변 활동을 향상시키는 커피 조성물 |
| MX2016016238A (es) * | 2014-06-19 | 2017-03-31 | Topsoe Haldor As | Conversion mediada por material microporoso cristalino de compuestos oxigenados c1-c3 a compuestos oxigenados c4. |
| US11230567B2 (en) | 2014-09-02 | 2022-01-25 | Purecircle Usa Inc. | Stevia extracts enriched in rebaudioside D, E, N and/or O and process for the preparation thereof |
| US9907326B2 (en) | 2014-09-30 | 2018-03-06 | Suntory Beverage & Food Limited | Carbonated beverage, syrup used for preparing carbonated beverage, method for manufacturing carbonated beverage, and method for suppressing foaming in carbonated beverage |
| GB201602410D0 (en) | 2016-02-10 | 2016-03-23 | Tate & Lyle Ingredients | Methods for improving the gastrointestinal tolerance of food and beverage products comprising sweet, low-digestible carbohydrates |
| US11647771B2 (en) | 2015-10-26 | 2023-05-16 | Purecircle Usa Inc. | Steviol glycoside compositions |
| MX2018007241A (es) | 2015-12-15 | 2018-11-09 | Purecircle Usa Inc | Composiciones de glicosido de esteviol. |
| JP6109353B1 (ja) | 2016-01-05 | 2017-04-05 | サントリー食品インターナショナル株式会社 | 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の泡立ちを抑制する方法 |
| CN106376637A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-08 | 合肥康桥工贸有限公司 | 一种控糖蛋糕 |
| CN107242425A (zh) * | 2017-07-07 | 2017-10-13 | 许辉良 | 一种固体饮料及其制备方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4786722A (en) * | 1986-08-29 | 1988-11-22 | Biospherics Incorporated | D-tagatose as a low-calorie carbohydrate sweetener and bulking agent |
| WO1997022263A1 (en) * | 1995-12-20 | 1997-06-26 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing d-tagatose |
| GB9604334D0 (en) * | 1996-02-29 | 1996-05-01 | Cerestar Holding Bv | Use of erythritol in soft drinks |
| JP3498502B2 (ja) * | 1996-11-06 | 2004-02-16 | 三菱化学株式会社 | 密封容器入り炭酸飲料 |
| JP3498505B2 (ja) * | 1996-11-21 | 2004-02-16 | 三菱化学株式会社 | 酸性飲料 |
| AR015498A1 (es) * | 1997-12-17 | 2001-05-02 | Nutrasweet Co | Composiciones de edulcorante de mesa. |
| US6432464B1 (en) * | 1998-01-05 | 2002-08-13 | Arla Foods Amba | Synergistic combination of sweeteners including D-tagatose |
| CA2358471C (en) * | 1999-01-19 | 2008-08-05 | David Howling | Rte cereals presweetened with d-tagatose |
| AU1088901A (en) * | 1999-10-15 | 2001-04-30 | Identical Double, Llc | Sugar substitutes |
-
2002
- 2002-04-23 AT AT02739168T patent/ATE453330T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-04-23 AU AU2002311837A patent/AU2002311837B2/en not_active Expired
- 2002-04-23 HU HU0303949A patent/HU228942B1/hu unknown
- 2002-04-23 JP JP2002584723A patent/JP4199006B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-23 BR BRPI0209406-1B1A patent/BR0209406B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-04-23 NZ NZ529197A patent/NZ529197A/en not_active IP Right Cessation
- 2002-04-23 KR KR1020037014095A patent/KR100728304B1/ko active IP Right Grant
- 2002-04-23 WO PCT/US2002/012484 patent/WO2002087359A1/en active Application Filing
- 2002-04-23 RU RU2003134373/13A patent/RU2334437C2/ru active
- 2002-04-23 DE DE60234918T patent/DE60234918D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-23 PL PL364645A patent/PL205620B1/pl unknown
- 2002-04-23 CA CA2445473A patent/CA2445473C/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-23 MX MXPA03009834A patent/MXPA03009834A/es active IP Right Grant
- 2002-04-23 CN CNA028103696A patent/CN1510992A/zh active Pending
- 2002-04-23 EP EP02739168A patent/EP1392130B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-23 CN CN2010102896684A patent/CN101965941B/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-23 KR KR1020077004194A patent/KR100805223B1/ko active IP Right Grant
- 2002-04-23 ES ES02739168T patent/ES2335977T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-26 AR ARP020101555A patent/AR033281A1/es active IP Right Grant
- 2002-04-26 PE PE2002000351A patent/PE20021134A1/es not_active Application Discontinuation
- 2002-04-27 EG EG2002040432A patent/EG25813A/xx active
-
2003
- 2003-10-27 NO NO20034797A patent/NO326429B1/no not_active IP Right Cessation
-
2007
- 2007-09-25 JP JP2007246827A patent/JP2008000147A/ja active Pending
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO326429B1 (no) | Diettdrikk og fremgangsmate for fremstilling derav, samt alkoholfri diett-coladrikk og frossen kullsyreholdig diettdrikk. | |
| US20020160090A1 (en) | Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products | |
| AU2002311837A1 (en) | Use erythritol and d-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products | |
| US8227006B2 (en) | Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products | |
| EP1392129B1 (en) | Use of erythritol and d-tagatose in zero- or low-calorie beverages and food products | |
| US20050238779A1 (en) | Low-calorie beverages and sweetener composition with improved palatability | |
| US9314048B2 (en) | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant | |
| MXPA06000897A (es) | Bebidas reducidas en calorias endulzadas naturalmente. | |
| WO2007078293A1 (en) | Shelf-stable beverage composition | |
| KR20230019990A (ko) | 개선된 감미료 | |
| EP1764004A1 (en) | Mixture of fructose-containing sweeteners with ternary of quaternary high-intensity sweetener blends | |
| EP2648548B1 (en) | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant | |
| US20150004298A1 (en) | Low level blend of monatin and rebaudioside a | |
| AU2007216840A1 (en) | Use of erythritol and d-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products | |
| JP2002142710A (ja) | アセスルファムカリウムと転化型液糖よりなる甘味組成物 | |
| KR100829828B1 (ko) | 다이어트 식품의 맛을 개선시키는 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MK1K | Patent expired |