NO310594B1 - Fremgangsmåte for restfri oppdeling av en kvaderformet blokk av dypfryst n¶ringsmiddel i små kvaderformede porsjoner, s¶rligsmå pinner, og saglinje for gjennomföring av fremgangsmåten - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte i følge den ikke-karakteriserende delen av krav 1 og en saglinje for gjennomføring av fremfangsmåten i følge den ikke-karakteriserende delen av krav 3.

En del av de fra fiskeridriftene fangede fisk blir levert i dypfryst blokkform til viderebearbeidende bedrifter. Derved har det dannet seg en standard for kvaderformet blokkform, med et lengde-, bredd-, tykkelsesforhold (mm) av 482 : 254 : 62,7, dvs. omtrentlig 8:4: 1. Målet for viderebearbeidende bedrifter er å fremstille flest mulige porsjoner fra en slik blokk, som ikke får underskride en på forhånd gitt minstevekt. Ved denne oppdeling det skal naturlig gitte tap ved skjæring være minst mulig og om mulig skal rester nærmest unngås.

De i løpet av de siste ti årene gjennomførte bestrebelser på å oppnå et størst mulig utbytte ved oppdeling av slike blokker i mindre porsjoner har avstedkommet betydelige resultater. Såvel innsatsen av tynnere sager (DE 35 12 488 C2) så vel som oppsamling av de ved sagen avfallende oppskårne biter og disses anbringelse på det dypfrosne næringsmiddel (DE 35 12 488 C2, DE 39 26 533 Al, DE 40 09 405 Al), og også en deling i kombinasjon med sammenpressing (DE 43 34 107 Cl), har ført til at de dypfrosne blokkene kan oppdeles restfritt i små porsjoner under hensyntagen til ønskede sluttmål på porsjonene og at tapet ved skjæring kan holdes så lavt som mulig. Ved en i praksis benyttet fremgangsmåte, hvor blokken med de ovenfor angitte mål blir oppdelt i tre trinn med båndsag, videre på tvers av sin lengdeakse blir delt i to halvdeler, og deretter blir halvdelene delt på tvers av delplanene i tre striper med tilnærmet kvadratisk tverrsnitt og ytterligere oppdeles stripene i tre plater, som så til slutt med en sirkelsag blir oppdelt i små pinner, er utbyttet 441 små pinner med et format på ca. 9,75: 20,5 : 84 mm. Ved denne oppdelingen av blokkene til små pinner blir avfallet ved sagingen ved oppmalt gods fanget opp og lagt tilbake. Skjæretapet er på rundt 3%. Av dette skyldes 80 til 90% båndsagen.

Oppfinnelsen legger følgende oppgaver til grunn, å fremskaffe en fremgangsmåte og en saglinje for restfri oppdeling av en kvaderformet blokk av et dypfrosset næringsmiddel, særlig fisk, i den hensikt å kunne oppnå et høyere utbytte av kvaderformede porsjoner, enn det som er mulig med fremgangsmåten og anordningen ifølge teknikkens stand.

I følge oppfinnelsen er det således tilveiebragt en fremgangsmåte og en saglinje som er kjennetegnet ved de karakteriserende trekk som angitt i de selvstendige krav 1 og 3. Foretrukne trekk ved fremgangsmåten og saglinjen ifølge oppfinnelsen fremgår av de

uselvstendige kravene, henholdsvis 2, og 4, 5.

Denne oppgave blir løst med en fremgangsmåte for restfri oppdeling av en kvaderformet blokk av dypfrosset næringsmiddel, særlig fisk, hvis lengde utgjør flere ganger bredden og hvis bredde utgjør flere ganger tykkelsen, i et flertall små, likeformede, kvaderformede porsjoner gjennom flere trinns oppskjæring, hvorved det frembringes i hvert trinn mindre likeformede, kvaderformede enheter, hvorved blokken i det første trinn blir oppdelt i plater på høykant med en båndsag mens lengde -, breddeforholdet beholdes, hvorved platene i det andre og tredje trinn etter separering i enkelte stykker blir oppdelt i to liggende på flaten av en lukket plate med en ovenfra virksom sirkelsag på tvers av lengdeaksen og deretter blir delt i tre staver parallelt med lengdeaksen, eller i omvendt rekkefølge, nemlig tredelt parallelt med lengdeaksen og deretter på tvers av lengdeaksen todelt i staver, hvorved stavene i det fjerde trinn ligger i et flatt tverrleie på en lukket plate og blir ført til en ovenifra virksom sirkelsag, hvor stavene i parallelle snitt samtidig blir oppdelt i porsjonene.

Etter en utforming av denne fremgangsmåte blir det ved sagsnittet avskallede forbrukte gods, i det minste ved sirkelsagen, fortrinnsvis også ved båndsagen, oppsamlet og lagt på det dypfrosne næringsmiddel.

Rent praktisk blir oppfinnelsen løst med en saglinje for oppdeling av kvaderformige, jevne blokker av dypfrossent næringsmiddel, særlig fisk, til et flertall av mindre, likeformede, kvaderformige porsjoner, bestående av flere etterhverandre anordnede og . med transportører med hverandre forbundne sager, som deler blokkene i plater, staver og porsjoner, med følgende særtrekk: a) Den i transportretningen første sag er båndsag med i det minste to sagbånd og en sentrerings- og føringsenhet, som fører blokken i oppreist stilling parallelt

med sin lengdeakse mot sagbåndene.

b) Etter den første og før den andre sag er det en snu- og sortereanordning anbrakt for platene som forlater sagen. c) Den andre og tredje sag er sirkelsager, som er anordnet over en lukket plate og som er bestykket med ett hhv. to parallelle sirkelsagblader, idet den forbindende

transportør for de to sager er innrettet for en 90° dreining av platene, slik at

platene blir ført til den ene av de begge sagene på tvers av lengdeaksen og til den andre av de to sagene parallelt med lengdeaksen.

d) Den fjerde sag er en sirkelsag, som er anordnet over en lukket plate og som er bestykket med et flertall parallelle sirkelsagblader, idet den foran disse

anordnede transportør er innrettet for en 90° dreining av de fra det tredje stadiet tilførte staver, slik at stavene tilføres i et tverrliggende flatt leie til sagen. e) Sirkelsagbladene er innspent mellom avstivningsskiver med bibehold av en smal kant motsvarende tykkelsen av platene og stavene.

I en utførelsesform er i det minste sirkelsagene, fortrinnsvis også båndsagene tilordnet innretninger til å fange opp det avfallende gods ved sagen og til å legge dette gods på det dypfrosne næringsmiddel.

Ifølge oppfinnelsen er innsatsen av sagbåndene begrenset til det første trinn av oppdelingen av dypfrosne blokker. Da det ved innsatsen av båndsagen i det første trinn allerede er dannet kvaderformede enheter, hvis tykkelse svarer til de kvaderformede porsjoner (små pinner) i en akse, kan det benyttes sirkelsager i alle de etterfølgende trinn, dvs sager som i sammenligning forårsaker mindre skjæretap. Mens det ved bruk av en båndsag må tas med i beregning, at forbrukt gods også vil fremkomme under den bærende plate for blokken, hvor det i det vesentlige vil være tapt for videre gjenvinning, forblir det ved sirkelsagen forbrukte gods over den lukkede bærende platen for de enheter som skal deles og kan oppfanges med pålitelig, tidligere kjente midler og påføres blokken igjen. Dette er mulig med en tilbakevinningsandel opptil 98%. Dessuten kan det på grunn av den lave høyde som alle enheter har etter det første trinn, benyttes svært tynne sirkelsagblader med tilstrekkelig stivhet, slik at utgangspunktet for skjæretap vil være redusert. Ved bruk av en båndsag med en båndtykkelse ved tannspissene på 0,4 mm i det første delingstrinn og sirkelsager med bladtykkelse opptil 0,65 med mer, kan utbyttet økes til 450 små pinner med vidtgående gjenvinning av saggods.

I det følgende blir oppfinnelsen ved hjelp av en tegning nærmere beskrevet, hvor:

Figur 1 viser fremgangsmåten med trinnvis oppdeling av en dypfrossen blokk til stadig mindre, kvaderformede enheter, i skjematisk fremstilling og

Figur 2 viser en saglinje for oppdeling av blokker, i skjematisk grunnriss.

Ifølge figur 1 blir en i en kartong levert plan kvaderformet blokk B, med en lengde på 482 mm, en bredde på 254 mm og en tykkelse på 62,7 mm, og med et lengde-, bredde-og tykkelsesforhold på ca. 8 : 4 : 1, og etter fjerning av kartongen ført på høykant til en båndsag med to sagbånd med en båndtykkelse ved spissene av de korslagte tenner på ca. 0,4 mm. I dette første trinn I blir blokken oppdelt i tre likeformige plater P, med bibeholdelse av lengde-, breddeforholdet.

På sin vei til det andre oppdelingstrinn II blir platene P, vendt, dvs. at de legges enkeltvis på flaten i et tverrleie og føres til en sirkelsag, som deler platene P i to like store mindre plater Ph P2.

På sin videre vei til oppdelingstrinn III blir bevegelsesretningen til platene dreid 90°. I det tredje delingstrinn III blir de halverte platene Pi, P2 med en sirkelsag bestykket med to sirkelsagblader delt i tre, slik at det av platen P, dannes seks staver R.

Stavene R blir på sin vei til det fjerde og siste oppdelingstrinn IV sortert enkeltvis og dreiet 90° i sin transportretning, slik at de blir ført flattliggende i et tverrleie til en sirkelsag med et flertall parallelle sirkelsagblader, som oppdeler stavene R i et flertall små pinner S.

I hvert trinn blir sagsvinnet fanget opp og påført overflaten av de enheter som skal deles eller er delt, før eller etter sagene.

Foran det i figur 2 viste anlegg for oppdeling av blokker med dypfrosset næringsmiddel er det anordnet en i og for seg kjent innretning 1 for utpakking av en i en kartong levert dypfrossen næringsmiddelblokk (EP 0 489 279 C2). Den utpakkede blokk B kommer nå på høykant og stående på sin lange smale side i en transportør 2, hvor de på rekke ankommende blokker B blir oppdelt i to rekker. Denne oppdelingen tjener til å tilpasse gjennomløpningshastighetene i utpakningsstasjonen 1 og i de etterfølgende oppdelingstrinn.

De på høykant stående blokker B går fra transportøren 2 til båndsagene 3, 4, som hver har to sagbånd og sentrerings- og føringsmidler som griper tak i blokkene B. Som båndsag egner de båndsager seg som er kjent fra DE 39 26 533 Al eller fra DE 40 09 405 Al. Som sentrerings- og føringsorgan egner den i fra DE 40 01 050 C2 kjente anordning seg. I båndsagene 3, 4 blir blokkene B oppdelt i tre plater P, under bibeholdelse av sine bredde-, lengdeforhold. På de etterfølgende transportører 5, 6 blir platene P5 vendt, dvs. liggende flatt og enkeltvis. Etter en transportretningsdreining på 90° går platene P, liggende flatt og i tverrleie over en lukket bordplate med sideføring og sentrert relativt sirkelsagene 7, 8, som er anordnet over den respektive lukkede bordplate.

De i to like store halvdeler oppdelte platene P, - i beste fall adskilt fra hverandre med en bredde tilsvarende en liten pinne - blir med ytterligere transportører dreiet 90° i transportretningen og når sideført og sentrert sirkelsager 9, 10 hver med to sagblader anordnet over den lukkede bordplaten, slik at ved enden av oppdelingstrinnene II, III fremkommer en stav R, som føres i tverrleie til de stableinnretning 11, hvorpå de går til det siste oppdelingstrinnet IV via en forordnet stavsorterer, og i tverrleie blir oppdelt til små pinner med en over en lukket bordplate anordnet sirkelsag 12 med et flertall parallelle ved siden av hverandre anordnede sagblader.

De ved hver sirkelsag anordnede førings- og sentreringsorganer 7, 8, 9, 10, 12 er i hovedsak lik det nevnte kjente førings- og sentreringsorgan ved båndsagen 3, 4. Sirkelsagene har fortrinnsvis den fra DE 35 12 488 C2 kjente oppbygning. Hvert sirkelsagblad har en diameter over 100 mm og er innspent mellom to avstivningsplater, som kun frigjør en smal ytre kant, som har en bredde, som kun er noe større enn tykkelsen av platen P. Dette tillater bruk av svært tynne sagblader besatt med diamantskjær på 0,6 mm eller litt mer. På grunn av den lukkede bordplaten forblir det ved sagingen dannede gods vekkførte forbrukte gods over bordplaten og blir oppfanget med en kappe og med trykkluft og andre påføringsmidler blir saggodset påført overflaten av det dypfrosne gods, slik det f.eks. er kjent fra DE 35 12 488 C2.

Claims (5)

1. Fremgangsmåte for restfri oppdeling av en kvaderformet blokk av et dypfrosset næringsmiddel, særlig fisk, hvor blokkens lengde er et multiplum av bredden og blokkens bredde er et multiplum av tykkelsen, i flere mindre, likeformede kvaderformede enheter, idet blokken (B) oppskjæres i flere trinn i suksessivt mindre kvaderformede enheter (P, R, S), karakterisert ved at blokken (B) i et første trinn med en båndsag (3, 4) oppdeles på høykant i plater (P) med bibehold av lengde/bredde-forholdet, at platene (P) i et andre og tredje trinn legges på en bordplate og med ovenfra virkende sirkelsager (7, 8, 9, 10) oppdeles til likeformede staver (R) ved at den respektive plate (P) oppdeles med et sirkelsagkutt på tvers av platens (B) lengderetning og tre sirkelsagkutt i platens (P) lengderetning, eller omvendt, og at de tilveiebrakte staver (R) i et fjerde trinn legges på en bordplate og med en overfra virkende sirkelsag (12) med flere parallelle sagblad oppdeles i pinner (S).

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at det under sagingen, i det minste ved sirkelsagene, dannede sagmel oppfanges og påføres det dypfrosne næringsmiddel.

3. Saglinje for oppdeling av kvaderformede plane blokker (B) av dypfrossent næringsmiddel, særlig fisk, i flere mindre, likeformede, kvaderformede enheter (P, R, S), hvilken saglinje innbefatter flere etter hverandre anordnede og med transportører med hverandre forbundede sager (3, 4, 7, 8, 9, 10, 12), hvormed blokkene (B) oppdeles i plater (P), staver (R) og pinner (S), karakterisert ved at a) den i saglinjen første sag (3, 4) er en båndsag med i det minste to sagbånd og med en sentrerings- og føringsenhet, som fører blokken (B) i oppreist stilling parallelt med lengderetningen mot sagbåndene, b) det etter den første og før den andre sag (3, 4, 7, 8) er anordnet en snu- og sorteringsanordning (5, 6) for de plater (P) som kommer fra den første sag (3,4) c) den andre og en tredje sag er sirkelsager (7, 8, 9, 10), som er anordnet over en bordplate og er bestykket med ett hhv. to parallelle sirkelsagblader, idet en transportør mellom de to sager (7, 8, 9, 10) er innrettet for en 90°'s dreining av platene (P), slik at platene (P) blir ført til den ene av de to sagene (7, 8) på tvers av platenes lengderetning og til den andre av de to sagene (9, 10) parallelt med lengdeaksen, d) og den fjerde sag (12) er en sirkelsag, som er anordnet over en bordplate og er bestykket med et antall parallelle sirkelsagblader, idet en foran denne fjerde sag (12) anordnet transportør er innrettet for 90°'s dreining av de fra den tredje sag (9, 10) tilførte staver (R), slik at stavene (R) tilføres i et tverrliggende flatt leie til sagen (12), hvilken sag (12) har et antall sirkelsagblad innspent mellom avstivningsskiver bortsett fra en smal kant motsvarende tykkelsen til platene (P) og stavene (R).

4. Saglinje ifølge krav 3, karakterisert ved at sirkelsagene (7, 8, 9, 10, 12) er tilordnet innretninger for oppfanging av det ved sagen avfallende sagmel og for påføring av dette på det dypfrosne næringsmiddel.

5. Saglinje ifølge krav 3 eller 4, karakterisert ved at båndsagene (3, 4) er tilordnet en innretning for oppfanging av det ved sagene avfallende sagmel og for påføring av dette på det dypfrosne næringsmiddel.