NO148180B - Plastbrett for matvarer. - Google Patents

Description

Oppfinnelsen angår et brett av plast til underlag for matvarer og med en av oppstående sidevegger omgitt bunn som er utformet med ribber med mellomliggende åpne felter, idet ribbene har en slik høyde fra brettets bunn at der mellom undersiden av varer som anbringes på brettet, og dettes bunn fremkommer et luftmellomrom.

Plastbrett av ovennevnte art anvendes i stor utstrekning til emballasje av kjøttvarer, og særlig kjøttskiver, som er beregnet til utstilling i butikkenes kjøledisker. Ved emballasje av slike kjøttskiver anbringes disse på et plastbrett, og brettet og kjøttskivene innesluttes i en folie, fortrinnsvis plastfolie, hvor-på emballasjen tillukkes, fortrinnsvis ved varmeforsegling. Hvis kjøttskivene er blitt utskåret ved en temperatur på 6°C eller lavere, og de derpå oppbevares ved slike lave temperaturer, er utsiv-ningen av kjøttsaft fra kjøttet minimal.

I praksis er det imidlertid vanskelig å forhindre at kjøttets temperatur under utskjæringen og innpakningen stiger til over 6°C.

Som følge herav har man måttet akseptere at der allerede før forbrukerne mottar kjøttvarer som er innpakket som beskrevet, forekommer en viss mengde kjøttsaft på bunnen av plastbrettene.

Ytterligere vil temperaturen hos kjøttvarer som er utskåret, pakket og oppbevart ved 6°C eller lavere, normalt stige til over 6°C under forbrukernes hjemtransport av varene.

Utover at utsivet kjøttsaft gir de innpakkede varer et forringet utseende, har kjøttsaften den uheldige virkning at. de ved en varmeforsegling dannede sveisesømmer blir utette, hvorved kjøttsaft kan sive ut av emballasjen.

Formålet med oppfinnelsen er å tilveiebringe et plastbrett av den i innledningen angitte art, hvorved utsivet kjøttsaft forhindres i å trenge ut fra brettet og forringe utseendet av matvarer som er anbragt på brettet.

Dette formål oppnåes med plastbrettet ifølge oppfinnelsen, hvilket plastbrett er kjennetegnet ved at det har et midtfelt i hvilket er anbragt et lag væskeabsorberende materiale, og at ribbene er således utformet at væske langs brettets bunn uhindret kan strømme fra de øvrige felter til midtfeltet.

Ved å tilveiebringe et midtfelt med et lag væskeabsorberende materiale, til hvilket der kan strømme væske fra de øvrige felter, på et plastbrett med ribber som holder matvaren hevet over brettets bunn, oppsuges eventuelt utsivende kjøttsaft hurtig i det væskeabsorberende materiale i hvilket det fastholdes, idet materialet i ribbene er beskyttet mot slike trykkpåvirkninger fra matvaren, som ellers ville kunne fremkalle en utpresning av den absor-berte væske.

Da det væskeabsorberende materiale ikke kommer i kontakt med matvaren, vil materialet heller i'kke følge med når varen taes ut fra brettet.

Den uttatte vare kan derfor umiddelbart underkastes til-beredning.

Der er kjent plastbrett av formstoffskum hvis bunn er forsynt med et pregemønster og hvortil der på et begrenset område

er fastklebet et stykke væskeabsorberende arkformet materiale. Matvarer som anbringes på slike brett vil således være i direkte kontakt med det væskeabsorberende materiale, hvilket medfører at oppsuget kjøttsaft lett utpresses, og at deler av materialet følger med når varene uttas fra brettet.

For å unngå at der ved anvendelse av plastbrettet ifølge oppfinnelsen ved tilfeldig kontakt mellom den heri anbragte vare og flaten av væskeabsorberende materiale skjer en fastklebning av sistnevnte til matvaren, er lagets overside fortrinnsvis dekket av en folie eller en plate av et væskeugjennomtrengelig materiale, f.eks. plast.

F.eks. kan laget av væskeabsorberende materiale være laminert med en tynn plastfolie.

Ved anvendelse av en ugjennomsiktig folie eller plate kan der oppnåes en fullstendig avskjermning av det væskeabsorberende materiale, slik at forbrukeren forskånes for å se det i vis-se henseender uestetiske kjøttsaftholdige materiale.

Hvis man ønsker å sikre at det væskeabsorberende materiale fastholdes i midtfeltet, uansett om brettet stilles på høy-kant eller settes på hodet, kan der anvendes et plastbrett hvor de til midtfeltet grensende ribber er forsynt med låseorganer til fastholdelse av plastplaten i denønskede stilling.

Det væskeabsorberende materiale er f.eks. en sterkt sug-ende cellulosemasse. Eksempelvis kan der anvendes et cellulosefiberlag som er fremstilt ved en tørrprosess, idet et slikt materiale har en større absorpsjonsevne enn et tilsvarende lag fremstilt ved en våtprosess.

Ved å variere midtfeltets størrelse, tykkelsen av laget av væskeabsorberende materiale (og eventuelt ribbenes høyde over

brettets bunn) kan den samlede væskeabsorpsjonskapasitet reguler-es på en slik måte at all utsivet kjøttsaft eller fuktighet fra respektive matvarer absorberes. •

For å motvirke bakterievekst i væskeabsorberende materiale med oppsuget kjøttsaft kan laget være behandlet med et baktericid og/eller bakteristatisk middel.

På et plastbrett med innbyrdes kryssende ribber er disse fortrinnsvis utformet med innsnitt som strekker seg fra ribbenes overkant til brettets bunn, foruten at innsnittene er slik anbragt at hvert felt står i forbindelse med midtfeltet. I tilfelle

hvor ribbene ikke krysser hverandre, er de anbragt på slik måte at hvert felt som avgrenses av ribbene, gjennom strømningspassa-sjer langs brettets bunn står i forbindelse med midtfeltet.

Oppfinnelsen skal nu beskrives nærmere under henvisning til tegningen, hvor

Fig. 1 viser en utførelsesform av et brett ifølge oppfinnelsen sett ovenfra, Fig; 2 viser et tverrsnitt gjennom brettet ifølge fig. 1 efter linjen II - II, og Fig. 3 viser et tverrsnitt gjennom brettet ifølge fig. 1 efter linjen III - III.

Det på tegningen viste rektangulære brett har sidevegger 1, som skråner opp fra en bunn 2, som ved hjelp av ribber er oppdelt i en rekke mindre felter 3 og et midtfelt 4. De tverrgå-ende ribber 5 er høyere enn de langsgående ribber 6, idet man her-ved oppnår en bedre avstivende virkning enn i det tilfelle hvor ribbene 5 og 6 er like høye. I ribbene 5 og 6 er der utformet innsnitt 7 som strekker seg fra ribbenes øverste kant til brettets bunn. Innsnittene 7 er således anbragt at hvert felt 3 er i forbindelse med midtfeltet 4. I midtfeltet 4 er der ved brettets bunn 2 anbragt et lag 8 av et væskeabsorberende materiale, f.eks. cellulosefibre.

Som omtalt ovenfor er brettet beregnet til underlag for væskeavgivende matvarer som sammen med brettet emballeres ved at varene og brettet omsluttes av en folie, f.eks. en plastkrympefo-lie som, når den strammes, utøver et relativt kraftig trykk på brettets sidevegger 1. For å avstive disse er hver ribbe 5, 6 ved endene avsluttet med en i veggen innpresset forsterkningsribbe 9 henholdsvis 10.-

Til ytterligere avstivning av sideveggene 1 er disse oventil utformet med en utad- og nedadrettet forsterkningskant 11.

Det viste brett har, selv når det er fremstilt av et tynt materiale, en betydelig stivhet dels på grunn av den særlige ut-forming av veggene, og dels på grunn av ribbenes tilstedeværelse.

Brettet fremstilles hensiktsmessig ved vakuumformning, og den jevnt buede overgang mellom ribber 5, 6 og sideveggene 1 gir brettet en betydelig motstand mot istykkerrivning.

San følge av tilstedeværelsen av de nevnte innsnitt 7 vil væske, hva enten denne er kjøttsaft eller væske som avgis fra varenes overflate, langs bunnen 2 av brettet kunne strømme fra ethvert felt 3 til midtfeltet 4, hvori den vil bli oppsuget i laget 8 av væskeabsorberende materiale.

I stedet for å utforme brettet med ribber 5, 6 som krysser hverandre, kan ribbene være anbragt i et vilkårlig annet mønster, hvorved skjer en oppdel-ing av bakken i felter, og der kan i slike tilfeller være tilveiebragt strøm-ningspassasjer langs brettets bunn fra disse felter til midtfeltet 4 på annen måte enn ved hjelp av innsnitt 7 i ribbene 5, 6.F.eks. kan der være utformet et system av korte og lange parallelt anbragte- ribber med strømningspassasjer mellom ribbene og ved disse ender.

Ytterligere kan midtfeltet 4 strekke seg fra den ene endevegg til den annen, eller fra den ene sidevegg til den annen.

Claims (7)

1. Brett av plast til underlag for matvarer og med en av oppstående sidevegger (1) omgitt bunn (2) som er utformet med ribber (5, 6) med mellomliggende åpne felter (3), idet ribbene (5, 6) har en slik høyde over brettets bunn (2) at der mellom undersiden av varer som anbringes på brettet, og dettes bunn (2) fremkommer et luftmellomrom,karakterisert vedat det har et midtfelt (4) i hvilket der er anbragt et lag (8) væskeabsorberende materiale, og at ribbene (5, 6) er slik utformet at væske langs brettsts bunn (2) uhindret kan strømme fra de øvrige felter (3) til midtfeltet (4).

2. Brett ifølge krav 1,karakterisert vedat oversiden av laget (8) av væskeabsorberende materiale er dekket av en folie eller en plate av væskeugjennomtrengelig materiale.

3. Brett ifølge krav 2,karakterisert vedat laget (8) er laminert med en tynn plastfolie.

4. Brett ifølge krav 2,karakterisert vedat de til midtfeltet (4) grensende ribber (5, 6) er forsynt med låseorganer til fastholdelse av platen av væskeugjennomtrengelig materiale.

5. Brett ifølge krav 1,karakterisert vedat laget (8) er et cellulosefiberlag fremstilt ved en tørrprosess.

6. Brett ifølge krav 1,karakterisert vedat laget (8) er behandlet med et baktericid og/eller et bakteriosta-tisk middel.

7. Brett ifølge krav 1 omfattende ribber (5,6) som krysser hverandre,karakterisert vedat der i ribbene (5, 6) er utformet innsnitt (7) som strekker seg fra ribbenes (5, 6) overkant til brettets bunn (2) .