DK145077B - Plastbakke til undersoetning af foedevarer - Google Patents

Description

I® («i FREMLÆGGELSESSKRIFT av 1U5077B

(19) DANMARK

DIREKTORATET FOR PATENT- OO VAREMÆRKEVÆSENET

(21) Ansøgning nr. j5095/78 (51) |nt.CI.3 B 65 D 81/2S

(22) Indleveringsdag 10. Jul. 1978 (24) Løbedag 10. Jul. 1978 (41) Aim. tilgængelig 11 . Jan. 1980 (44) Fremlagt 25· aug. 1982 (86) International ansøgning nr. - (86) International indleveringsdag (85) Videreførelsesdag - (62) Stamansøgning nr. - (30) Prioritet - (71) Ansøger S. & J. FÆRCH PLAST A/S, 7500 Holstebro, DK.

(72) Opfinder Kresten Erik Andersen, DK: Jørgen Eearch, DK: Stener

Kerch, DK.

(74) Fuldmægtig Ingeniørfirmaet Lehmann & Ree.

(54) Plastbakke til understøtning af fødevarer.

Opfindelsen angår en bakke af plast til understøtning af fødevarer og med en af opstående sidevægge omgivet bund, der er udformet med ribber med mellemliggende åbne felter, idet ribberne har en sådan højde over bakkens bund, at der mellem undersiden af varer, som anbringes i bakken, og dennes bund fremkommer et luftmellemrura.

Plastbakker af ovennævnte art anvendes i stort omfang til emballering af kødvarer og navnlig kødskiver, som er beregnet til udstil-J] ling i butikkernes kølediske. Ved emballeringen af sådanne kødskiver >· anbringes disse på en plastbakke, og bakken og kødskiverne indeslut- tes i en folie, fortrinsvis plastfolie, hvorpå emballagen tillukkes, & fortrinsvis ved varmeforsegling. Hvis kødskiverne er blevet udskåret ^ o r- ved en temperatur på 6 C eller derunder og de derpå opbevares ved så- danne lave temperaturer, er udsivningen af kødsaft fra kødet minimal.

a 2 145077 I praksis er det imidlertid vanskeligt at forhindre, at kødets temperatur under udskæringen og emballeringen stiger til over 6°C.

Som følge heraf har man måttet akceptere, at der, allerede inden forbrugerne modtager kødvarer, der er emballeret som beskrevet, forekommer en vis mængde kødsaft i bunden af plastbakkerne.

Ydermere vil temperaturen af kødvarer, som er blevet udskåret, emballeret og opbevaret ved 6°C eller derunder, normalt stige til over 6°C under forbrugernes hjemtransport af varerne.

Udover, at udsivet kødsaft giver de emballerede varer et forringet udseende, har kødsaften den uheldige virkning, at de ved en varme-forsegling dannede svejsesømme bliver utætte, hvorved kødsaft kan sive ud af emballagen.

Formålet med opfindelsen er at tilvejebringe en plastbakke af den i indledningen angivne art, hvormed udsivet kødsaft forhindres i at trænge ud af bakken og forringe udseendet af fødevarer, som er anbragt i bakken.

Dette formål opnås med plastbakken ifølge opfindelsen, hvilken plastbakke er ejendommelig ved, at den har et midterfelt, i hvilket der er anbragt et lag væskeabsorberende materiale, og at ribberne er således udformede, at væske langs bakkens bund uhindret kan strømme fra de øvrige felter til midterfeltet.

Ved at tilvejebringe et midterfelt med et lag væskeabsorberende materiale, hvortil der kan strømme væske fra de øvrige felter, i en plastbakke med ribber, der holder fødevaren hævet over bakkens bund, bliver eventuelt udsivende kødsaft hurtigt opsuget i det væskeabsorberende materiale, hvori den fastholdes, idet det absorberende mate— riale er beskyttet af ribberne mod sådanne trykpåvirkninger fra fødevaren, som ellers ville kunne fremkalde en udpresning af den absorberede væske.

Da det væskeabsorberende materiale ikke behøver at komme i kontakt med fødevaren, vil materialet heller ikke følge med, når varen udtages af bakken.

Den udtagne vare kan derfor umiddelbart underkastes tilberedning.

Der kendes plastbakker af formstofskum, hvis bund er forsynet med et prægemønster og hvortil der på et begrænset område er fastklæbet et stykke væskeabsorberende arkformet materiale. Fødevarer, der anbringes i sådanne bakker, vil således være i direkte kontakt med det væske-absorberende materiale, hvilket medfører, at opsuget kødsaft let ud- 3 145077 presses og at dele af materialet følger med, når varerne udtages af bakken.

For at undgå, at der ved anvendelse af plastbakken ifølge opfindelsen ved tilfældig kontakt mellem den heri anbragte vare og fladen af væskeabsorberende materiale sker en fastklæbning af sidstnævnte til fødevaren, kan lagets overside ifølge opfindelsen fortrinsvis være dækket af en folie eller en plade af et væskeuigennemtrængeligt materiale, f.eks. plast.

Eksempelvis kan laget af væskeabsorberende materiale være lamineret med en tynd plastfolie.

Ved anvendelse af en uigennemsigtig folie eller plade kan der opnås en fuldstændig afskærmning af det væskeabsorberende materiale, således at forbrugeren forskånes for at se det i visse henseender uæstetiske kødsaftholdige materiale.

Hvis man ønsker at sikre, at det væskeabsorberende materiale fastholdes i midterfeltet, uanset om bakken stilles på højkant eller vendes på hovedet, kan der anvendes en plastbakke, hvor de til midterfeltet grænsende ribber er forsynet med låseorganer til fastholdelse af plastpladen i den ønskede stilling.

Det væskeabsorberende materiale er f.eks. et stærkt sugende cellulosemasse. Ifølge opfindelsen kan laget være et cellulosefiber-lag, som er fremstillet ved en tørproces, idet et sådant materiale har en større absorptionsevne end et tilsvarende lag fremstillet ved en vådproces.

Ved at variere midterfeltets størrelse, tykkelsen af laget af væskeabsorberende materiale (og evt. ribbernes højde over bakkens bund) kan den samlede væskeabsorptionskapacitet reguleres på en sådan måde, at al udsivet kødsaft eller fugtighed fra givne fødevarer absorberes.

For at modvirke bakterievækst i det væskeabsorberende materiale med opsuget kødsaft kan laget ifølge opfindelsen være behandlet med et baktericid og/eller bakteriostatisk middel.

I en plastbakke med indbyrdes krydsende ribber kan disse ifølge opfindelsen fortrinsvis være udformet med indsnit, som strækker sig fra ribbernes overkant til bakkens bund, hvorhos indsnittene er således anbragt, at hvert felt står i forbindelse med midterfeltet.

I tilfælde, hvor ribberne ikke krydser hinanden, bør de være anbragt på en sådan måde, at ethvert felt, som afgrænses af ribberne, gennem strømningspassager langs bakkens bund står i forbindelse med midterfeltet.

Opfindelsen skal herefter beskrives nærmere under henvisning til tegningen, hvor 4 U5077

Fig. 1 viser en udførelsesform for en bakke ifølge opfindelsen set fra oven, fig. 2 viser et tværsnit gennem bakken ifølge fig. 1 efter linien II-II, og fig. 3 viser et tværsnit gennem bakken ifølge fig. 1 efter linien III-III.

Den på tegningen viste rektangulære bakke har sidevægge 1, der skråner op fra en bund 2, som ved hjælp af ribber er opdelt i en række mindre felter 3 og et midterfelt 4.De tværgående ribber 5 er højere end de langsgående ribber 6, idet man herved opnår en bedre afstivende virkning end i det tilfælde, hvor ribberne 5 og 6 er lige høje. I ribberne 5 og 6 er der udformet indsnit 7, som strækker sig fra ribbernes øverste kant til bakkens bund. Indsnittene 7 er således anbragt, at hvert felt 3 er i forbindelse med midterfeltet 4. I midterfeltet 4 er der ved bakkens bund 2 anbragt et lag 8 af et væskeabsorberende materiale f.eks. af cellulosefibre.

Som omtalt ovenfor er bakken beregnet til understøtning af væskeafgivende fødevarer, der sammen med bakken emballeres, ved at varerne og bakken omsluttes af en folie f.eks. en plastkrympefolie, som, når den strammes, udøver et relativt kraftigt tryk på bakkens sidevægge 1. For at afstive disse er hver ribbe 5,6 ved enderne afsluttet med en i væggen indpresset forstærkningsribbe 9 henholdsvis 10.

Til yderligere afstivning af sidevæggene 1 er disse foroven udformet med en udad- og nedadrettet forstærkningskant 11.

Den viste bakke har, selv når den er fremstillet af et tyndt materiale, en betydelig stivhed dels på grund af den særlige udformning af væggene og dels på grund af ribbernes tilstedeværelse.

Bakken fremstilles hensigtsmæssigt ved vakuumformning, og den jævnt buede overgang mellem ribber 5,6 og sidevæggene 1 giver bakken en betydelig modstand mod iturivning.

Som følge af tilstedeværelsen af de nævnte indsnit 7 vil væske, hvad enten denne er kødsaft eller væske, som afgives fra varernes overflade, langs bunden 2 af bakken kunne strømme fra ethvert felt 3 til midterfeltet 4, hvori den vil blive opsuget i laget 8 af væskeabsorberende materiale.

I stedet for at udforme bakken med hinanden krydsende ribber 5,6 kan ribberne være anbragt i et vilkårligt andet mønster, hvormed der . sker en opdeling af bakken i felter, og der kan i sådanne tilfælde være tilvejebragt strømningspassager langs bakkens bund fra disse felter til midterfeltet 4 på anden måde end ved hjælp af indsnit 7 i 5 145077 ribberne 5,6. For eksempel kan der være udformet et system af korte og lange parallelt anbragte ribber med strømningspassager mellem ribberne og ved disses ender.

Ydermere kan midterfeltet 4 strække sig fra den ene endevæg til den anden eller fra den ene sidevæg til den anden.